Kotletlarga bo'lgan muhabbat bolalikdan boshlanadi va butun umr davom etadi.

Tilda eriydigan mayin go'sht bo'laklari katta zavq bag'ishlaydi. Og'irlikni saqlab qolish haqida doimo tashvishlanishga hojat yo'q baxtli odamlar har qanday usulda va har qanday go'shtdan tayyorlangan kotletlarni iste'mol qilishlari mumkin.

Oziq-ovqatlarining kaloriya tarkibini doimiy ravishda kuzatib boradiganlar tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qiyma baliqdan tayyorlangan kotletda qancha kaloriya borligini aniq bilishlari kerak.

Tovuq kotletida qancha kaloriya bor?

Tayyor kotletlarni tayyorlashning bir necha usullari mavjud: qovurish, pishirish va bug'lash. Agar go'sht yog'da qovurilsa, idishning kaloriya miqdori deyarli 30% ga oshadi. Cheksiz miqdorda qovurilgan kotletlarni nafaqat juda nozik odamlar, balki juda sog'lom odamlar ham sotib olishlari mumkin. Yuqori xolesterin, yurak va qon tomir kasalliklaridan aziyat chekadigan yoki oshqozon va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun bu taom mos emas.

Kotletlarni bug'da pishirish eng foydali usul bo'lib, u ham xom qiymaning kaloriya tarkibini deyarli o'zgartirmaydi. O'z navbatida, har qanday go'sht yoki baliqdan tayyorlangan kotletlar ham turli xil kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin. Bu qanday go'sht ishlatilganiga (yog'li yoki yog'siz), uy bekasi qiyma go'shtga qanday qo'shimcha ingredientlar qo'shganiga bog'liq.

Misol uchun, qimmatbaho, mazali va past kaloriyali tovuq go'shtini olaylik. Bu vazn yo'qotadigan odamlar uchun haqiqiy sovg'a: bu parhez, ya'ni umuman yog'li emas, oson hazm bo'ladigan va deyarli har qanday shaklda mazali. Ammo agar siz tovuq go'shtining turli qismlaridan kotletlar tayyorlasangiz, ularning kaloriya tarkibi dastlab (ya'ni pishirishdan oldin) boshqacha bo'ladi:

Tana go'shtining barcha qismlaridan (shu jumladan teridan) kesilgan go'sht 190 kkalni ta'minlaydi;

Faqat terisiz tovuq ko'krak kotleti - 115 kkal.

Kotletda qancha kaloriya borligi qiyma tarkibiga bog'liq bo'ladi. Agar go'shtga qo'shimcha ingredientlarni qo'shsak (oq non, irmik, piyoz, un), kaloriya tarkibi o'zgaradi. Bundan tashqari, ba'zida uni yuqoriga (masalan, yuqori kaloriyali irmik qo'shib) yoki pastga qarab o'zgartirish mumkin. Ikkinchi holda, qiyma go'shtni past kaloriyali sabzavotlar, masalan, piyoz va sabzi bilan suyultirish mumkin, suv yoki sut qo'shilishi mumkin.

Yog'da qovurilgan go'sht eng yuqori kaloriya tarkibiga ega. Uni qandaydir tarzda kamaytirish uchun siz kotletlarni past olovda, mahkam yopilgan qopqoq ostida qovurib, qovurilgan idishga tom ma'noda bir choy qoshiq yog' qo'shishingiz mumkin. Albatta, agar qovurish normal bo'lsa, unda kotlet yog'ning saxiy qismida mazali pishirilishi kerak. Juda mazali, ammo kaloriyasi yuqori.

Bug'da pishirish sog'lig'i va vaznini kuzatadigan odamlar uchun ideal echimdir. Shakllangan kotletlar ikki qavatli qozonga yoki ko'p pishirgichga jo'natiladi. Qovurish uchun yog' yoki un kerak emas. Albatta, siz tiniq qobiqqa ega bo'lmaysiz, lekin jigar yoki qon tomirlariga ham zarar yetkazilmaydi.

Xo'sh, tovuq kotletida qancha kaloriya bor? Qiymaning tarkibiga va pishirish usuliga qarab, ma'lumotlar biroz farq qiladi:

Qovurilgan kotlet 100 g uchun 120 dan 250 kkalgacha;

Bug'da pishirilgan kotlet 100 g uchun 85 dan 130 kkalgacha o'z ichiga oladi.

Parhezli tovuq go'shti yurak va asab tizimi uchun juda foydali. U tanaga kuch beradi, xolesterin darajasini normallantiradi, muhim aminokislotalar, mikroelementlar va vitaminlar bilan ta'minlaydi, me'da shirasining kislotaliligini pasaytiradi, gastrit va oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarning ahvolini engillashtiradi.

Tovuq go'shti vazn yo'qotadigan odamlar uchun ajralmas hisoblanadi. Bu tanani kaloriyalar bilan ortiqcha yuklamasdan to'liq protein bilan ta'minlaydi. Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari bolalar va zaif yoki qariyalar uchun yaxshi. Ko'proq foyda olish uchun ular yangi yoki panjara qilingan sabzavotlar bilan xizmat qilishlari kerak. Qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmaydiganlar uchun kartoshka pyuresi, guruch va grechka qovurilgan tovuq kotletiga garnitür bo'lishi mumkin.

Cho'chqa go'shti kotletida qancha kaloriya bor?

Cho'chqa go'shti zamonaviy insonning muntazam ratsioniga kiritilgan go'shtning eng bahsli turlaridan biridir. Ba'zilar yog'li tarkibiga qaramay, uni mazali va foydali deb bilishadi, boshqalari cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik uchun har qanday yo'l bilan harakat qilishadi.

Uni rad etish mutlaqo asossizdir. Cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ularning eng qimmati araxidon kislotasi va selendir. Birinchisi gormonal muvozanatni tartibga soladi, miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi va qon ivishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Selenga kelsak, u shifobaxsh xususiyatlarida kuchli moddadir. U hujayralarni yangilash orqali tananing yoshligini uzaytiradi, samaradorlikni oshiradi, depressiyadan xalos qiladi va asablarni mustahkamlaydi.

Bundan tashqari, cho'chqa go'shti, tovuq kabi, ko'plab vitaminlar (barcha B vitaminlari mavjudligi ayniqsa qimmatli) va kuchli mineral kompleksni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti homilador va emizikli ayollar uchun juda yaxshi, chunki u tanani oqsillar va ozuqa moddalari bilan to'yintirishga yordam beradi, shuningdek, laktatsiyani kuchaytiradi.

Ko'pchilik ovqatlanish mutaxassilari cho'chqa go'shtini iste'mol qilishda hech qanday yomon narsa ko'rmaydilar, agar miqdori kuniga 200 grammdan oshmasa. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, cho'chqa go'shti tanaga juda yaxshi so'riladi, ayniqsa, agar u kuchli ichimliklar bilan birlashtirilgan kabob sifatida emas, balki yumshoq kotlet sifatida iste'mol qilinsa.

Yana bir savol shundaki, cho'chqa go'shti turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin. Agar bir bo'lak ko'krakdagi kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda (juda yuqori) skovorodkada qovurayotganda yog'ning kaloriya miqdorini qo'shsangiz, sharbat bilan tomizilgan qovurilgan kotlet niqobi ostida siz haqiqiy kotlet olishingiz mumkin. kaloriya bombasi.

Cho'chqa go'shti kotletida qancha kaloriya borligi ham uchta omilga bog'liq: qiyma tana go'shtining qaysi qismidan tayyorlanganligi, unda qanday qo'shimcha ingredientlar mavjudligi va kotletlarni tayyorlash usuli qanday. O'rtacha kaloriya qiymatlari quyidagicha:

Yog'da qovurilgan kotlet kaloriyalarda 345 dan 360 kkalgacha "og'irlik qiladi";

Bug'da pishirilgan kotletda 100 g tayyor taom uchun taxminan 290 kkal mavjud.

200 g dan ortiq cho'chqa go'shtini iste'mol qilish tavsiya etilmasligini hisobga olsak, u holda zarur miqdorda sink, magniy, selen, araxidon kislotasi, PP, B vitaminlari va boshqa foydali moddalarni olish uchun 80 g og'irlikdagi bitta kotlet etarli.

Mol go'shti kotletida qancha kaloriya bor?

Mol go'shti cho'chqa go'shtidan ko'ra sog'lom va xavfsizroq, deb ishoniladi, chunki u kamroq yog'ni o'z ichiga oladi va shuning uchun kamroq kaloriya. Bu qisman to'g'ri: mol go'shti pushti va oq yog'li cho'chqa go'shti bilan solishtirganda, aslida yog'siz mahsulotdir. Mol go'shti kotletida qancha kaloriya borligini bilishdan oldin, ushbu mahsulotning afzalliklariga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Qizil mol go'shti to'liq proteinni o'z ichiga oladi va juda ko'p temirga ega, shuning uchun mol go'shti past gemoglobinli odamlarning ratsioniga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, mol go'shtida kollagen ko'p bo'lib, u inson tanasi uchun juda qimmatli bo'lib, ligamentlarning sog'lig'ini uzaytiradi, shuningdek, immunitet tizimi uchun juda foydali mikroelement sink. Yosh mol go'shti organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Mol go'shti kotletida aminokislotalar va B vitaminlari mavjud, xuddi cho'chqa go'shti kabi, u ochlikni mukammal darajada qondiradi va uzoq vaqt to'yinganlikni ta'minlaydi.

Shuni unutmasligimiz kerakki, har qanday qovurilgan go'sht kanserogenlarni o'z ichiga oladi va shuning uchun saraton xavfi mavjud. Mol go'shtida yuqori xolesterin miqdori yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga tahdid soladi. Bundan tashqari, qovurish, shubhasiz, parhez foydasiga qaramay, mol go'shtining kaloriya miqdorini oshiradi.

Ta'mi va kaloriyasi jihatidan ideal qiyma go'shtni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti va mol go'shti eng mazali bo'lib ko'rinadigan nisbatda aralashtirilishi bejiz emas.

Toza mol go'shtida qancha kaloriya bor? Agar qo'shimcha ingredientlarni hisobga olmagan holda o'rtacha ko'rsatkichlarni oladigan bo'lsak, taxminiy raqamlar quyidagicha:

yog'da qovurilgan mol go'shti kotleti - 240-250 kkal;

bug'da pishirilgan kotlet - 140 dan 170 kkalgacha.

Cho'chqa go'shti bilan solishtirganda juda oddiy va tovuq bilan solishtirish mumkin. Bu shuni anglatadiki, parhezga rioya qilganda, ayniqsa bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari afzalroqdir. Bitta kotlet sizning qomatingizga zarar keltirmaydi, balki sizni uzoq vaqt to'ldiradi. Siz mol go'shtini yangi sabzavotli salat (bu tana uchun eng foydali variant) yoki boshqa har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Baliq kotletida qancha kaloriya bor?

Baliq go'shti qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. U juda ko'p to'liq va eng muhimi, oson hazm bo'ladigan oqsillarni, shuningdek, mikroelementlar (fosfor, yod, magniy, sink), vitaminlar (D, B12, B6) va to'yinmagan omega kislotalarni o'z ichiga oladi. Baliq kotletlarini iste'mol qilish orqali siz tanani foydali moddalar bilan to'yintirishingiz, suyaklarni mustahkamlashingiz va asab tizimining faoliyatini yaxshilashingiz mumkin. Baliq go'shti xolesterin darajasini pasaytiradi, eng muhimi, tananing qarishini oldini oladi.

Baliq kotletida qancha kaloriya borligi baliq turiga bog'liq. Turli xil navlarning kaloriya tarkibi 68 (navaga) dan 150 (losos, qizil ikra) kaloriyagacha o'zgaradi. Baliq filetosiga tuxum, sutga namlangan non, piyoz va boshqa komponentlar qo'shiladi, bu esa kaloriya tarkibini yuqoriga yoki pastga o'zgartiradi.

Pollokdan tayyorlangan kotletlar, masalan, pushti qizil ikradan tayyorlangan kotletlarga qaraganda kamroq yog'li va yuqori kaloriyali bo'lishi aniq. Va shunga qaramay, ular engil, oson hazm bo'ladigan, sog'lom taom bo'lib qoladi.

O'simlik yog'ida qovurilgan kotletda qancha kaloriya bor? O'rtacha 110 dan 190 kkalgacha:

Pollok - 105-110 kkal;

treska - 115 kkal;

Pike - 275 kkal;

Hake - 145 kkal;

Pushti qizil ikra - 188 kkal.

Bug'da pishirilgan baliq kotleti kaloriya miqdori bo'yicha qovurilgan bilan yaxshi taqqoslanadi: u atigi 90 dan 130 kkalgacha bo'ladi.

Albatta, qovurilgan kotlet yanada mazali bo'ladi (asosan qovurilgan qobiq tufayli). Ammo bug'da pishirilgan idishlarning katta foydasini hisobga olsangiz, bug'da pishirilgan kotletning ta'midan ham bahramand bo'lishingiz mumkin.

Shunday qilib, go'sht kotletlarini dietangizga kiritish kerak, ulardan voz kechish oqilona emas. Shu bilan birga, qiyma go'shtni qayta ishlash usuli va tarkibi tayyor taomning kaloriya tarkibiga sezilarli darajada ta'sir qilishini yodda tutish kerak.

Dastlab, bu suyakdagi go'sht bo'lagining nomi edi, ammo 19-asrda tavernalarda hamma yoqadigan suvli "tug'ralgan kotletlar" xizmat qila boshladi. Masalan, hatto A.S.Pushkin ham she'riy shaklda o'z do'stlaridan biriga Torjokdagi mehmonxona egasidan "Pojarskiy kotletlari" ni sinab ko'rishni tavsiya qildi.

Taom evropaliklardan olingan bo'lsa-da, u ruscha hisoblanadi, chunki vaqt o'tishi bilan uni tayyorlash retsepti butunlay o'zgartirildi.

Kotletlarning foydalari va zarari

Kotletlarning foydasi va zarari ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan go'sht turiga qarab belgilanadi.

• Mol go'shti to'liq temir va oqsil manbai, bu gematopoez va tananing kislorod bilan to'yinganligi uchun juda foydali. Bundan tashqari, unda mavjud bo'lgan B12 vitamini temirning to'liq va tez so'rilishiga yordam beradi. Mol go'shti tarkibidagi kollagen interartikulyar ligamentlarning "qurilishida" ishtirok etadi va sink immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, barcha qovurilgan ovqatlar saratonga olib keladigan kanserogenlarni o'z ichiga oladi. mol go'shti tarkibida xolesterin mavjud, bu yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
• Cho'chqa go'shti magniy va sinkga boy bo'lib, qon tomirlari va yurakning ishlashiga yordam beradi., yog'lar kuchini tiklaydi, lizin suyak to'qimasini hosil qiladi. Selen va araxidon kislotasi depressiyani "davolaydi" va tanadagi hujayralarni yangilash jarayonini yaxshilaydi. Shu bilan birga, agar sizda qon tomir yoki yurak xastaligi bo'lsa, cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik kerak, chunki go'shtda juda ko'p miqdorda xolesterin mavjud. Gistaminlar allergiyaga olib kelishi mumkin va terining barcha turdagi yallig'lanish jarayonlari. Yomon pishirilgan cho'chqa go'shti tarkibida gelmintlar bo'lishi mumkin.
• Tovuq go'shti asab tizimi, yurak, immunitet uchun foydalidir, xolesterin darajasini tartibga solishga yordam beradi, tanani oson hazm bo'ladigan vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar bilan oziqlantiradi. Keksa odamlar, uzoq muddatli kasalliklar tufayli zaiflashgan bolalar uchun ko'rsatiladi. Kislotalikni kamaytirishga yordam beradi, shu bilan gastrit va oshqozon yarasidan og'riqni engillashtiradi. Tovuq go'shtini ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak, aks holda ichaklarda chirish jarayonlari faollashishi mumkin. Va individual protein intoleransi bo'lgan odamlar tovuqdan qochishlari kerak.

Va, albatta, eng foydali kotletlar yangi go'shtdan tayyorlangan uy qurilishi bug'li kotletlardir. Bundan tashqari, uy qurilishi kotletlarining kaloriya tarkibi do'konda sotib olinganidan sezilarli darajada past.

Kotletlarning kaloriya tarkibi

Jadvalda kotletlar bo'yicha ma'lumotlar ko'rsatilgan og'irligi 60 g. Turli go'sht turlaridan kotletlarning kaloriya miqdori o'rtacha hisoblanadi.

Kotletlarning ta'mini qanday yaxshilash mumkin

Kotletlarning ta'mini yaxshilash, ularni suvli va yumshoq qilish uchun siz qo'shishingiz kerak quyidagi ingredientlardan har biri:

• oq non bo'laklari (1:10 nisbatda), qaymoq yoki sutga botiriladi;
• 1: 2 nisbatda piyoz (1 qism piyoz, 2 qism go'sht);
• 1: 2 nisbatda turli xil sabzavotlar (sabzi, qovoq, baqlajon, kartoshka, karam).

Yon piyola sifatida siz har qanday sabzavotli pyuresi, donli pyuresi, qaynatilgan, yangi yoki bug'langan sabzavotlar, makaron, konservalangan no'xat va o'tlarga xizmat qilishingiz mumkin. Ta'mi mtiniq kotletlar barcha turdagi tuzlangan bodringlar bilan yaxshi ketadi: tuzlangan karam, barrel bodring, tuzlangan pomidor.

Mol go'shti kotletlari (1 dona - 85 g) vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B6 vitamini - 15,5%, B12 vitamini - 55,9%, PP vitamini - 19,8%, kaliy - 12,1%, fosfor - 21,4%, temir - 14,6%, selen - 24,2%, rux - 34,9%

Mol go'shti kotletlarining foydalari (1 dona - 85 g)

• Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga yordam beradi, homosisteinning normal darajasini saqlab turadi. qonda. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya va anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
• B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazish va bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiya, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasi, charchoqning kuchayishi, miyokardiyopatiya va atrofik gastritga olib keladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi jarayonlarida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish kamqonlik, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalar mavjudligiga olib keladi. So'nggi yillarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Kotletlar juda yuqori kaloriyali taom bo'lib, sog'lom ovqatlanishda kamdan-kam qo'llaniladi. Biroq, bu taom parhez va past kaloriya bo'lishi mumkin. Kotletlarning ta'midan bahramand bo'lish va o'z qomatingizni saqlab qolish uchun yog'siz mol yoki qo'zichoq go'shtini tanlash va cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Qovurish o'rniga, idishni ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda pishirish tavsiya etiladi. Go'shtli kotletlarga sabzavot qo'shishingiz yoki ularni garnitura sifatida ishlatishingiz mumkin.

BILISH MUHIM! Folbin Baba Nina:“Agar siz uni yostig'ingiz ostiga qo'ysangiz, doimo ko'p pul bo'ladi...” Batafsil o'qish >>

Turli go'sht turlaridan kotletlar tarkibi

Umuman olganda, kotletlarda BJU nisbati quyidagi nisbatlarda keltirilgan:

Kotletlarda BJU

Kaloriya tarkibi

Kotletlardagi kaloriyalarni to'g'ri hisoblash uchun ular qanday ingredientlardan tayyorlanganligini va pishirish usulini hisobga olishingiz kerak. Jadvalda tayyor shakldagi 1 dona og'irligi taxminan 60 gramm bo'lgan degan taxminga asoslanib, 100 g uchun kilokaloriyalar soni to'g'risidagi ma'lumotlar keltirilgan.

Qovurilgan kotletlarning kaloriya tarkibi

Yog'da qovurilgan kotletlar eng yuqori kaloriya hisoblanadi.

Bug'da pishirilgan kotletlarning kaloriya tarkibi

Bug'da pishirilgan idishning kaloriya tarkibi qovurilgan kotletlarga qaraganda ancha past.

Parhezli taom tayyorlash tamoyillari

Ovqat hazm qilish tizimi va inson tanasi uchun eng katta foyda bug'langan ovqatdan keladi. Mahsulotlar isitiladigan sirt bilan aloqa qilmaydi va ular çıtır qobiqqa ega emas. Bundan tashqari, ularni tayyorlash uchun yog' ishlatilmaydi. Bu omillarning barchasi haqiqiy parhez taomini tayyorlashning kalitidir.

Past kaloriyali bug'da pishirilgan kotletlarni to'g'ri tayyorlash uchun siz oddiy tavsiyalarni tinglashingiz kerak:

1. 1. Cho'chqa go'shti, yog'li qo'zichoq va mol go'shtini ishlatmang. Go'shtli kotlet tovuq, yog'siz dana va mol go'shti, quyon va baliqdan tayyorlanishi kerak.
2. 2. Kotletlar tanaga maksimal foyda keltirishi va sizning qomatingizni saqlab qolishga yordam berishi uchun ularni sabzavot va don qo'shilishi bilan pishirish mumkin.
3. 3. Bunday idishlarni issiqlik bilan ishlov berish uchun bug'lar, panjarali kostryulkalar (manto pishirgichlar) dan foydalanish kerak. Zamonaviy ko'p pishirgichlar bug'lash funktsiyasi bilan jihozlangan.
4. 4. Agar maxsus idishlar bo'lmasa, oz miqdorda suv bilan oddiy kostryulkalar bo'ladi. Mahsulotlar bilan elakni idishning ustiga qo'yish kerak, uni qopqoq bilan yopish kerak.
5. 5. Garnitura sifatida siz yangi, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlardan foydalanishingiz kerak.

Mazali dietali kotletlarni tayyorlash usuli quyidagi retseptlarda bosqichma-bosqich taqdim etiladi.

Yog'siz dana go'shti kotletlari

Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 170 kilokal.

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 350 g qiyma dana;
• 150 g qiyma mol go'shti;
• 100 g sut;
• 2 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g non xamiri;
• 1 piyoz;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng piyoz, sarimsoq, tuxum, sutga namlangan non xamiri, mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Hammasi yana aralashib ketadi.
2. 2. Pishirish varag'i folga bilan qoplangan va yog' bilan yog'langan.
3. 3. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil bo'ladi va pishirish varag'iga joylashtiriladi.
4. 4. Pechdagi pishirish vaqti 20-25 minut. Kotletlarni tayyorlash uchun harorat 180 daraja.

Sekin pishirgichda bug'langan tovuq kotletlari

Bug'langan tovuq go'shtining kaloriya tarkibi 100 g uchun 129 kkal.

Tarkibi:

• 300 g tovuq filesi;
• 100 g piyoz;
• 10 g sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 20 g kungaboqar yog'i;
• 20 g salat;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Go'sht maydalagichdan foydalanib, go'sht, piyoz va sarimsoqni maydalang.
2. 2. Olingan qiyma go'shtga qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. 3. Kotletlar hosil qiling va ularni multivark idishiga soling.
4. 4. Tayyorlash uchun "Pishirish" dasturini 20 daqiqaga o'rnating.
5. 5. Xizmat qilishdan oldin kotletlarni salat barglariga qo'ying.

Diyetli bug'langan kurka kotletlari

Turkiya eng parhez go'sht hisoblanadi. Kotletlarga suvlilik qo'shish uchun ushbu retsept non yoki krakerlarni muvaffaqiyatli almashtiradigan rulonli jo'xori ishlatiladi. 100 g uchun idishning kaloriya tarkibi 95 kilokaldir.

Tarkibi:

• 600 g kurka go'shti;
• 100 g kam yog'li smetana;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 100 g jo'xori uni;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Smetana 3 osh qoshiq iliq suv bilan suyultiriladi, dumaloq jo'xori qo'shiladi va 20 daqiqa davomida shishiradi.
2. 2. Go'sht maydalagich yordamida kurka go'shtini piyoz bilan maydalang.
3. 3. Olingan qiymaga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing.
4. 4. Suli uni qiyma, tuz va murch bilan aralashtiring.
5. 5. Kotletlarni shakllantirib, multivarka idishiga soling.
6. 6. Taomni "Bug '" rejimida pishiring. Pishirish vaqti 20 minut.

Kotletlarni to'g'ri tayyorlash, hatto sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladigan va ularning figurasini kuzatadiganlar uchun ham ushbu taomning ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Va bir oz sirlar haqida ...

O'quvchilarimizdan biri Inga Ereminaning hikoyasi:

Men, ayniqsa, 41 yoshda bo'lgan vaznimdan tushkunlikka tushdim, men 3 ta sumochining og'irligi, ya'ni 92 kg edi. Qanday qilib ortiqcha vazndan butunlay qutulish mumkin? Gormonal o'zgarishlar va semirish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo hech narsa odamni o'z figurasidan yoshroq qilib ko'rsatmaydi.

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Lazerli liposaktsiya operatsiyasi? Men bilib oldim - 5 ming dollardan kam emas. Uskuna protseduralari - LPG massaji, kavitatsiya, RF ko'tarish, miyostimulyatsiya? Biroz arzonroq - ovqatlanish bo'yicha maslahatchi bilan kurs 80 ming rubldan turadi. Siz, albatta, aqldan ozguningizcha, yugurish yo'lakchasida yugurishga harakat qilishingiz mumkin.