Qish uchun qanday ovqatlarni muzlatish mumkin. Sho'rvalar, pishiriqlar, pizza uchun qish uchun sabzavotlarni muzlatish. Fasol va makkajo'xori

18/12/2017 01:37

Ovqatning yangiligini saqlab qolish uchun ko'plab uy bekalari uni keyinroq pishirish uchun uni bir necha kun yoki hatto haftalar davomida muzlatib qo'yishadi. Ammo ba'zi oziq-ovqatlarni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki noldan past haroratlar uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Keling, qanday oziq-ovqatlarni muzlatish mumkinligini va uni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini va qaysi biri muzlatgichga yuborilmasligini ko'rib chiqaylik.

Muzlatib qo'ymaslik kerak bo'lgan 20 ta oziq-ovqat

Nimani muzlatib qo'ymaslik kerak:

Konservalangan ovqat. Muzlatishning hojati yo'q, chunki ular xona haroratida buzilmaydi. Muzlatgichda, aksincha, qutilar shishadi va ularning tarkibi endi qutulish mumkin bo'lmaydi.
Tuxum. Bu qobiqdagi qaynatilgan va xom tuxum uchun ham amal qiladi. Noldan past haroratlardan keyin mahsulot o'z ta'mini yo'qotadi va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.
Oldindan muzdan tushirilgan go'sht. Agar qayta muzlatilsa, u nafaqat ta'mini yo'qotadi, balki ko'plab patogen bakteriyalarning manbai bo'ladi.
Pomidor, bodring, karam. Bu sabzavotlar ko'p miqdorda suvni o'z ichiga oladi, shuning uchun muzlagandan keyin ular asl ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
Qulupnay, tarvuz. Bunday rezavorlar uzoq muddatli noldan past haroratlardan keyin ham buziladi.
Yogurt, kefir, smetana. Ushbu fermentlangan sut mahsulotlari muzlatgichda ham buzilib, ichak infektsiyalari manbai bo'lishi mumkin.
Qaynatilgan makaron. Muzlatilgandan so'ng, tayyor makaron iste'mol qilish uchun mos emas.
Un miqdori yuqori bo'lgan soslar. Mahsulotning mustahkamligi noldan past haroratlarda yomonlashadi.
Yumshoq pishloqlar. Muzdan tushirilgandan so'ng ularda patogen bakteriyalar ko'paya boshlaydi.
Eritilgan muzqaymoq. Bunday mahsulot nafaqat ta'mini yo'qotadi, balki oziq-ovqat zaharlanishiga ham olib kelishi mumkin.
Qahva donalari. Eritgandan keyin uni endi pishirib bo'lmaydi, chunki ichimlik o'ziga xos hidga ega bo'lmaydi.
Mayonez. Kelajakda uni pishirish uchun ishlatish mumkin emas, chunki mustahkamlik bo'shashmasdan va etarlicha qalin bo'lmaydi.
Krakerlar. Bunday un mahsulotlarini muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ularning tuzilishi juda yumshoq bo'ladi va shuning uchun mahsulotlar iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Qayta isitiladigan idishlar. Issiq ovqatdan chiqadigan bug 'muzlatgichdagi boshqa ovqatlarni buzadi.
Asal. Mahsulot tezda shakarga aylanadi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Piyoz va sarimsoq. Birinchidan, ular yumshoq bo'lib, iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi, ikkinchidan, sovuq ular tarkibidagi vitaminlarni o'ldiradi.
Shokolad. Uning ustida muz qoplamasi hosil bo'ladi, bu eritilganda mahsulotni buzadi.
Ziravorlar. Sovuqda ular o'z ta'mini yo'qotadilar.
Zanjabil ildizi. Zavodni juda mashhur qilgan barcha foydali xususiyatlar noldan past haroratlarda yo'qoladi.
Muhrlanmagan qadoqdagi mahsulotlar. Muzlatgichga qo‘ygan taomingiz qalin plastik idishlarga muhrlangan bo‘lishi kerak, aks holda oziq-ovqat nafaqat tez buziladi, balki uning hidlarini ham bir-biriga o‘tkazib yuboradi.

Muzlatish mumkin bo'lgan 20 ta oziq-ovqat

Qanday ovqatlarni muzlatish mumkin:

Xamir. Agar un shirinliklarini tayyorlaganingizdan keyin ham xamir qolsa, uni pergament qog'ozida muzlatib, keyinroq ishlatishingiz mumkin.
Chipslar. Mahsulot o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun ular sotilgan qadoqda muzlatilishi kerak.
Qattiq pishloq. Eritgandan keyin u buzilmaydi va kesish osonroq bo'ladi.
Suv miqdori kam bo'lgan mevalar va rezavorlar - banan, nok, malina va boshqalar. Qish mavsumida siz ushbu mahsulotlarning bo'laklaridan vitaminlar assortimentini tayyorlashingiz mumkin, chunki ular muzlatilgan holda foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
To'ldirish bilan pancakes. Siz oldindan laganda krep tayyorlashingiz mumkin va keyin ularni hatto muzdan tushirmasdan ham kerak bo'lganda qovurishingiz yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.
Marinadlangan go'sht. Muzlatgichda bir necha oy ketma-ket saqlanishi mumkin. Asosiysi, uni muzdan tushirgandan so'ng darhol pishirish.
Tvorog kostryulkalar. Mahsulotni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitish uchun etarli bo'ladi, undan keyin uni eyish mumkin.
Pishirilgan guruch Kelajakda uni qovurilgan idishda qovurib, garnitür sifatida ishlatish mumkin.
Pirog. Dam olish kunlarida siz ko'proq pirog tayyorlashingiz va qolgan qismlarni muzlatgichda saqlashingiz va kerak bo'lganda mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.
Giyohlar. Ular yangi yoki quritilgan holda muzlatilishi mumkin va yil davomida sho'rvalar va bulonlarga qo'shilishi mumkin.
Sut. Uni suyuqlik bilan to'liq to'ldirilmagan shishada saqlash kerak, chunki muzlatilgan suyuqlik hajmi ortadi.
Sharbatlar. Ichimliklar noldan past haroratlarda ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmaydi, lekin suyuqlikni katta shishaga quyish kerakligini ham unutmaslik kerak.
Tug'ralgan sabzavotlar. Muzlatgichdan oldindan tayyorlangan qalampir yoki baqlajon sho'rva va boshqa idishlarni iloji boricha tezroq tayyorlashga yordam beradi.
Limon yoki apelsin. Ushbu mevalarni tilimga kesib, shirinliklarni tayyorlash uchun saqlash mumkin.
Non. Muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Etti kundan keyin u iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Tomat pastasi. Tayyor mahsulot suyuqlikni saqlash uchun sumkaga quyilishi mumkin, keyin esa sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kartoshka pyuresi. Ushbu taomning qoldiqlarini tashlashning hojati yo'q - uni muzlatgichda 1-2 oy davomida saqlash mumkin.
Baliq barmoqlari. Ular juda uzoq vaqt davomida noldan past haroratlarda saqlanishi mumkin. Muzdan tushirgandan so'ng, ularni kungaboqar yog'iga qovuring va xizmat qiling.
Vafli. Muzdan tushirgandan so'ng ularni yana qarsillab olish uchun ularni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdirish kifoya.
Qovurilgan piroglar. Ular noldan past haroratlarda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin - shundan keyin ular ta'mini yo'qotadilar.

Ovqatni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak: foydali maslahatlar

Oziq-ovqatlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin siz uni tayyorlashingiz kerak, chunki sizning noto'g'ri harakatlaringiz oziq-ovqatning tez buzilishiga olib kelishi mumkin.

Turli xil ovqatlarni muzlatish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

Muzlatishdan oldin go'sht va baliqni katta bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir - muzdan tushirgandan keyin ularni pishirish osonroq bo'ladi, lekin baliqqa kelsak, muzlagandan keyin tana go'shtini kesish ancha qiyin bo'ladi.
Muzlatishdan oldin go'shtni yuvish va keyin sochiq bilan quritish kerak.
Muzlatishdan oldin qo'ziqorin, sabzavot va mevalar ham oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvilishi va keyin oshxona sochiqida quritilishi kerak.
Mahsulotlar bir xil muzlatgichda buzilmasligi uchun havo o'tkazmaydigan idishlar yoki qoplarga qadoqlangan bo'lishi kerak.
Sharbat, sut yoki boshqa suyuqlik bo'lgan idishlarda bo'sh joyning to'rtdan uch qismini qoldiring.
Tayyor xamirni pergament qog'ozida muzlatish kerak, chunki u sumkaga yopishishi mumkin.
Sabzavotlar zudlik bilan bo'laklarga bo'linishi kerak - kelajakda siz ularni muzdan tushirishni kutmasdan darhol turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Yangi o'tlar qishda ayniqsa muhimdir. Uni qanday muzlatish kerak? Sevimli arpabodiyon, maydanoz va boshqa o'tlarni maydalang, muz kubiklariga tarqating va suv bilan to'ldiring - bunday kublarni, masalan, sho'rvalarga qo'shish uchun olish qulay bo'ladi.
Qattiq pishloqni kesish va idishga joylashtirish kerak, ular bir-biriga yopishmasligi uchun tilim orasiga ozgina kraxmal qo'shing.
Tayyor chaqaloq pyuresini shisha idishlarda muzlatib bo'lmaydi - uni kichik plastik idishga quyib, havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopish yaxshiroqdir.

Yilning istalgan vaqtida sevimli mahsulotlaringizni shunday tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri tayyorlash va muzlatish bilan siz ovqatni buzmasdan yangi saqlashingiz mumkin.

Muzlatish - qish uchun sabzavot, meva va tabiatning boshqa sovg'alarini tayyorlashning eng oddiy va eng mashhur usullaridan biridir. Oziq-ovqatlarni tez muzlatish va ularni past haroratlarda saqlash vitaminlarni deyarli to'liq saqlab qolish imkonini beradi. Ammo bog'dan olingan barcha oziq-ovqatlarni muzlatib qo'yish mumkinmi va bu nima bo'lishi mumkin? Sibmamaning tajribali yozgi aholisi va oshpazlari o'z tajribalari bilan o'rtoqlashadilar.

Sabzavotlar, o'tlar va qo'ziqorinlar

Zip qoplarda ko'katlar. Surat selena224

bodring odatda muzlatilgan faqat grated, okroshka uchun. Salatlar uchun bodringni mayda kubiklarga muzlatib qo'yishni yoqtiradigan odamlar bor.

Sovuq qishki sho'rvalar uchun butun bodringni muzlatishning qiziqarli usuli: IRRA:

"Men bodringni shunchaki yuvaman, quritaman, o'lchamiga qarab 1-2 dona qoplarga solib, muzlatgichga qo'yaman. Siz darhol terini olib tashlashingiz mumkin, ammo o'rim-yig'im mavsumida bunga vaqt yo'q. Qishda muzlatkichdan olib, ustiga qaynoq suv quyib, sabzavot tozalagich bilan darhol terisini olib tashlayman, uni stol ustida bir-ikki daqiqaga qo'yib, darhol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.. Ular juda sovuq, lekin siz sabrli bo'lishingiz kerak. Agar ular muzdan tushsa, ular kauchuk bo'ladi. Men uni maydalashim bilan tuz qo'shing va muzdan tushirish uchun qoldiring. Ular muzdan tushirilayotganda siz to'ldirishni (kartoshka, tuxum, go'sht va boshqalar) tayyorlashingiz mumkin. Menga qishda bu bodringlar do‘konlardagidan ko‘ra ko‘proq yoqadi: birinchidan, ular o‘zimizda yetishtirilgan va kimyoviy moddalarsiz bo‘lishi kafolatlangan, ikkinchidan, yangi hidlanib, yangi bodringning ta’mini saqlab qoladi”.

Sabzavotlar butun va katta bo'laklarda. Surat IRRA

Mana, bodringni muzlatishning yana bir varianti (vaqt bo'lganda) - bodringni yuving va tozalang, ularni maydalang va silikon qoliplarga joylashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatib qo'ying. Muzlatgandan so'ng, qoliplardan olib tashlang va sumkalarga soling.

Silikon qoliplarda maydalangan bodring. Surat IRRA

Muzlatish mumkin uy qurilishi sabzavot aralashmasi, Masalan, tug'ralgan qalampir, pomidor va o'tlar.
Smorodina barglari, tarragon, yalpiz Choy uchun muzlatish mumkin. Uni qaynoq suv bilan emas, balki taxminan 80 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi.
Pomidorlar To'liq yoki to'g'ralgan holda muzlatilishi mumkin. Bog'ingizdagi o'rta kattalikdagi pomidorlarni butunlay muzlatib qo'yganingiz ma'qul, pishirish paytida siz ularni qaynoq suv bilan yuvishingiz kerak, keyin terini osongina olib tashlashingiz va sabzavotlarni kesishingiz mumkin. Katta bo'lganlarni birinchi marta tozalashdan keyin qismlarga bo'lib muzlatish mumkin. Bundan tashqari, pomidorlarni pyuresi va ularni kichik idishlarda muzlatishingiz mumkin. Sho'rvalar yoki soslarda foydalaning.

Muzlatilgan pomidor halqalari. Surat *Suv nilufari*

Qovoq, qovoq, qovoqcha Ularni bo'laklarga bo'lib muzlatish qulay, keyin ularni pishirishda ishlatasiz. Qovoqni plastinkalarda muzlatib, qishda qovoqli lazanya yoki güveç uchun ishlatishingiz mumkin.
Baqlajon Siz ularni xom holda muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin hamma ham muzlatilgan xom yoki hatto oqartirilgan baqlajonlarni yoqtirmaydi, shuning uchun ko'p odamlar ularni qovurilgan yoki pishirilgan holda muzlatib qo'yishni afzal ko'rishadi.

Baqlajonni yuving, 1-1,5 sm qalinlikdagi g'ildiraklarga kesing. Tuz qo'shing va ular yirtilguncha taxtada qoldiring. Keyin ikkala tomondan qovuring, salqin va mos plastik idishga mahkam joylashtiring. Muzlatish uchun. Qishda, uni olib tashlang, muzdan tushiring, sarimsoq seping va ovqatlaning.

Qanday qilib maydalangan sabzavotlarni muzlatish mumkin : Ikea'da ikkita fermuarli sumkalar mavjud. Bunday sumkalarda muzlatish juda qulay. Xaltalar tekis va bo'lak bo'lmasligi uchun avval taxta yoki patnisda muzlatib qo'ying. Keyin ularni muzlatgichga qo'ying. Agar sizda Ikea sumkalari bo'lmasa, ularni qalin plastik qoplarga, masalan, sut idishlariga solib, chetini temir bilan yopishingiz mumkin. Oq qog'ozni chetining har ikki tomoniga, taxminan ikki santimetr kengligida joylashtiring va uni to'g'ridan-to'g'ri bu qog'oz orqali issiq temir bilan dazmollang.

Yassi muzlatgichli sumkalar. Surat Miraj

Muzlatish ham mumkin zanjabil, horseradish. Siz tayyor horseradishni muzlatishingiz mumkin, u bankalarga qaraganda yaxshiroq saqlanadi.
Shovul saralashingiz, yuvishingiz va quritishingiz, barglarni toza qoziqlarga burishingiz kerak. bilan ham xuddi shunday qilish kerak ismaloq.
Deyarli hammasi qo'ziqorinlar Oqdan tashqari qaynatilganlarni muzlatish tavsiya etiladi. Chanterellesni qaynatish ayniqsa muhimdir, aks holda ular muzdan tushirilgandan keyin achchiq ta'mga ega bo'ladi. Boletus va asal qo'ziqorinlari muzlatish uchun ayniqsa yaxshi, qo'ziqorinlarni 30 daqiqa qaynatib, keyin o'simlik moyi bilan aralashtirib, muzlatib qo'yish kerak.
Sho'rvalar va asosiy taomlar uchun kiyimlar: Qishda bir bo'lakni sindirish va bulonga qo'shish juda qulay!

1. Hammayoqni, sabzi, pomidor, petrushka, arpabodiyon, bulg‘or qalampiri, ko‘k piyoz – bu karam sho‘rva va borsch uchun (lavlagini alohida qaynatib, maydalab, ham muzlatib qo‘ying).

2. Sabzi, arpabodiyon, maydanoz, piyoz, yashil pomidor - bu sho'rvalarning qolgan qismi uchun.

3. Qovoq, sabzi, pomidor (qishda qiyma yoki tovuqni skovorodkada piyoz bilan qovuring, guruch sepib, ustiga muzlatib qo'ying).

Meva va mevalar

Muzlatish mumkin smorodina, dengiz shimoli, aronia, Bektoshi uzumni, ko'k, lingonberries va boshqa rezavorlar. Avval yuving, keyin matoga quriting, lekin quyoshda emas. Keyin uni plastik qoplarga yoki idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Mevalar zarar ko'rmaydi va eyishga tayyor bo'ladi.
Olxo'ri, o'rik: Ulardan urug'larni olib tashlash va ularni bir qatlamda ikkiga bo'lib muzlatish, keyin ularni konteynerlarga yoki sumkalarga quyish yaxshiroqdir.
gilos va gilos To'g'ridan-to'g'ri suyak bilan muzlatishingiz mumkin.
Deyarli barcha muzlatilgan rezavorlar mevali ichimliklar va piroglarda juda yaxshi ketadi. Albatta, ular yangilardan farq qiladi - ular bir oz suvli, ammo ta'mi juda boy. Siz uni xuddi shunday eyishingiz mumkin.
Siz hali butun rezavorlarni muzlatib bo'lmaydi, lekin ularni pyuresi va muzlatib qo'ying pyuresi.
Qulupnay, Viktoriya, yovvoyi qulupnay, malina Siz uni oddiygina idishda muzlatib qo'yishingiz mumkin, shuningdek, shakar bilan sepish tavsiya etiladi, keyin muzdan tushirishda shaklini yo'qotmaydi. Ammo bu holda shakar 1: 1 kerak emas, lekin juda kam. Murabboda shakar konservant vazifasini bajaradi, lekin muzlatilganida shakarning saqlovchi xususiyatlari kerak emas. Faqat ta'm uchun.
TO qulupnay sousi. Blenderda shakar bilan qulupnay pyuresi va bir martalik stakanlarga solingan qoplarga quying. Muzlatilganda, stakanlardan olib tashlang va siz bu qulupnay "popsicles" ni olasiz. Muzdan tushirilgandan so'ng, u xuddi yangi tayyorlangan sousga o'xshaydi. Tvorog, krep, pancakes bilan iste'mol qilish mumkin.
Kichik idishlarda maydalangan shirin o'rik, qovun va olxo'rini blenderda muzlatishingiz mumkin. Qishda siz uni krep bilan eyishingiz yoki smetana tayyorlashingiz mumkin.

Assalomu alaykum, men borsch uchun tayyor qovurishni muzlatib qo'yaman: men lavlagi qirg'ichdan chiqaraman, keyin qalampirni yarim halqalarga kesib tashlayman, keyin sabzi qirg'ichdan o'tkazaman va piyozni mayda to'g'rab, hammasini qovuraman, qo'shing Pomidor tayyor bo'lgunga qadar, so'ngra sovutib, qoplarga soling, shunda borsch uchun bitta bo'lak etarli bo'ladi.

Yuqoridagi muzqaymoqlardan tashqari, yashil piyoz. Misol uchun, karamel pyuresida keyinroq: mazali!
Umuman olganda, men nonni muzlatib qo'yaman. Ozgina qolganda va kraker tayyorlashga vaqt yo'q. Keyin mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring: u pishirilishi bilanoq chiqadi. Onam ham limon balzamini muzlatib qo'yishni boshladi. Qishda uni choyda ham ishlatish mumkin, xushbo'y hidi va ta'mi hayratlanarli, quritilgan bilan solishtirib bo'lmaydi.

Ushbu maqolada biz sabzavot va mevalarni muzlatish orqali qish uchun qanday tayyorlash, saqlash joyini qanday oqilona ajratish va muzlatishning boshqa sirlari haqida gapiramiz.

Qish uchun qanday sabzavotlarni muzlatish mumkin: ro'yxat

Men nafaqat yozda, balki qishda ham sabzavot, meva va rezavorlar shaklida tabiatning saxovatli sovg'alaridan bahramand bo'lishni xohlayman. Qishda supermarketlarda, albatta, barcha bo'lmasa, deyarli barcha turdagi yangi sabzavotlar, rezavorlar yoki mevalarni sotib olishingiz mumkin, ammo ularning sifati eng yaxshi bo'lmaydi.

Bundan tashqari, qish uchun bankalarda tuzlangan bodring, kompotlar, murabbo va boshqa turdagi preparatlarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu variant hamma uchun mos emas. Ba'zi uy bekalari oshxonada uzoq vaqt o'ynashni yoqtirmaydilar, boshqalari esa vaqtlari yo'q. Bundan tashqari, tuzlangan bodring ishlamasligi mumkin, ko'p odamlar konserva qutilari ba'zan portlashini bilishadi. Bundan tashqari, ko'pchilikda konserva qutilarini saqlash uchun joy yo'q. Va oxirgi dalil shundaki, barcha vitaminlarni asl shaklida saqlab qolish mumkin bo'lmaydi.

Uyda tayyorlangan sabzavotlar

Ko'pgina uy bekalari sabzavotlarni muzlatishni afzal ko'radilar. Katta muzlatgichga ega bo'lsangiz, ko'plab foydali va mazali sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, tasodifan sog'lom sabzavot o'rniga yoqimsiz mush bilan yakunlanmaslik uchun muzlatishning hiyla-nayranglarini o'rganish yaxshi bo'lar edi.

Shunday qilib, sabzavotlar ro'yxati muzlatish mumkin:

Black Eyed Peas" Pop guruhi
Brokkoli
Qovoq
Rangli karam
Qovoq yoki qovoq
Bryussel gullari
Shirin va/yoki bolgar qalampiri
bodring
Pomidorlar
Makkajo'xori
Yashil no'xat
Baqlajon
Qo'ziqorinlar

Sholg'om, turp va marulni muzlatib bo'lmaydi.

Ko'pchilik sabzavotlarni muzlatishdan oldin oqartirish kerak, ya'ni qisqa vaqt davomida qaynoq suvga botiriladi va keyin tez sovutiladi. Masalan, qovoq, Bryussel gullari, baqlajon, yashil loviya, yashil no'xat, makkajo'xori oqartirish kerak.

Pomidor, bodring, brokkoli, qo'ziqorin uni qaynoq suvga solib qo'yish kerak emas. Kichkinalar Gilos pomidorlari Siz ularni butunlay saqlashingiz mumkin, mevalar sovuqdan yorilib ketmasligi uchun bir nechta teshiklarni qiling. Katta pomidorlarni tilim yoki pyuresi shaklida kesish mumkin. Bodring ham butun holda saqlanmasligi kerak, ularni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak?

Shuningdek, siz kartoshka, piyoz, sabzi va lavlagi muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo o'ylab ko'rishga arziydi, bu mantiqiy bo'ladimi? Muzlatgich odatda kichik hajmga ega va mavsumiy sabzavotlar atigi tiyinlarga tushadi va muzlatgichsiz uzoq vaqt saqlanadi. Qishda sotib ololmaydigan narsalarni muzlatib qo'yganingiz ma'qul.

Qoplarda qish uchun sabzavotli aralashmalar: retseptlar

Sabzavotlar muzlatishdan oldin yuvilishi va quritilishi kerak. Idishlar sifatida muhrlangan idishlar yoki sumkalar mos keladi. Muhr yaqin atrofdagi mahsulotlardan begona hidlarning so'rilishini oldini oladi. Misol uchun, arpabodiyon boshqa sabzavot yoki rezavorlarga so'rilishi mumkin bo'lgan kuchli hid beradi.

Keyinchalik turli xil idishlarni tayyorlashingiz uchun sabzavotli aralashmalarni muzlatish qulay. Keyinchalik muzlatilgan massadan bir bo'lakni buzmaslik uchun, lekin bir vaqtning o'zida tayyor qismni olish uchun aralashmalarni kichik qismlarda muzlatish yaxshiroqdir.

Sabzavot aralashmasi variantlari:

Makkajo'xori, no'xat, bolgar qalampiri.
Sabzi, no'xat, yashil loviya, qizil loviya, makkajo'xori, selderey, qalampir, makkajo'xori.
Piyoz, qo'ziqorin, sabzi, kartoshka.
Pomidor, piyoz, qalampir.

Muhim: Muzlatilgan sabzavot va mevalar muzlatgichda bir yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Sabzavotlarning mazali aralashmasi

Sho'rvalar, salatlar, makaronlar, asosiy taomlar uchun sabzavotli ziravorlar: qish uchun retseptlar

Shuningdek, siz ko'katlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni asta-sekin sho'rvalar, salatlar yoki asosiy taomlarga qo'shishingiz mumkin.

Oldindan ko'katlarni yaxshilab yuving va quriting.
Keyin uni mayda to'g'rang.
Birinchidan, ko'katlarni ko'p miqdorda muzlatib qo'ying, ya'ni ularni yupqa qatlam bilan yuzaga yoyib, muzlatib qo'ying.
Ko'katlar muzlatilganidan keyin ularni mahkam yopilgan sumkaga soling.

Ko'katlar bir nechta turlarning kombinatsiyasida muzlatilishi mumkin. Masalan:

Dereotu+petrushka sho'rvalar uchun
Dereotu+otquloq+piyoz patlari yashil borsch uchun
Cilantro+petrushka+rayhon salatlar uchun

Muhim: ko'katlar alohida saqlanishi kerak. Ko'katlarni boshqa sabzavotlar bilan aralashtirmang, aks holda lazzatlar aralashadi.

Qish uchun otquloq: qanday muzlatish kerak

Sho'rvalar uchun Quyidagi o'simlik aralashmasi ishlaydi:

Yashil no'xat, sabzi, piyoz, kartoshka
Sabzi, piyoz, kartoshka, gulkaram
Gulkaram, makkajo'xori, kartoshka, sabzi, piyoz
Shirin qalampir, sabzi, kartoshka, piyoz

Xuddi shu aralashmalar, masalan, boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin risotto, güveç, sabzavotli kostryulkalar.

Video: qish uchun ko'katlarni qanday muzlatish mumkin?

Stew uchun muzlatilgan sabzavot aralashmasi: retsept

Siz ushbu sog'lom pishiriqni muzlatish orqali bahramand bo'lishingiz mumkin:

Qovoq, qovoq
Shirin qalampir
Yashil no'xat
Rangli karam
Pomidorlar
Yashillik

Bundan tashqari, güveçga kartoshka, piyoz, sabzi va oq karam qo'shilishi kerak.

Stew - bu turli sabzavotlar aralashmasi, shuning uchun siz qattiq retseptga yopishib olishingiz shart emas. Agar sizda bitta ingredient bo'lmasa, uni boshqasi bilan osongina almashtirishingiz mumkin. Asosiysi, idishda bir necha turdagi sabzavotlar mavjud.

Muhim: Ko'pchilikni savol qiziqtiradi: Pishirishdan oldin sabzavotlarni muzdan tushirish kerakmi? Yo'q, buni qilolmaysiz.

Sabzavotlarni muzdan tushirsangiz, ular pishganda shaklini yo'qotib, shilimshiqqa aylanadi. Shuning uchun, sabzavotlarni muzlatgichdan darhol panga qo'ying. Shunday qilib, ular xushbo'y, chiroyli va sog'lom bo'lib qoladilar.

O'simlik aralashmalarini muzlatish

Qish uchun muzlash uchun borschli kiyimlar uchun retseptlar

Agar siz kiyinish haqida oldindan g'amxo'rlik qilsangiz, qishda borscht juda mazali va sog'lom bo'ladi.

Borsch kiyinish uchun retsept:

Yupqa chiziqlardagi shirin qalampir
Piyoz tug'ralgan
Sabzi, julienlangan yoki maydalangan
Chiziqlardagi lavlagi
Pomidor pyuresi

Bu foydali bo'lardi maydanoz Va arpabodiyon ziravorlar sifatida siz faqat ko'katlarni alohida saqlashingiz kerak.

Barcha ingredientlarni yuving, quriting, kesib oling, maydalang va aralashtiring. Bir marta ishlatish uchun kiyimni alohida sumkalarga soling.

Bu usul nafaqat qishda aromatik borschni tayyorlashga, balki oilaviy byudjetni tejashga yordam beradi.

Qish uchun borsch uchun kiyinish

To'ldirilgan qalampirni sabzavot bilan qanday muzlatish mumkin?

To'ldirilgan qalampir- mazali va foydali taom, lekin siz uni faqat mavsumda, ya'ni kuzda to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Lekin agar siz qalampirni muzlatib qo'ysangiz, yilning istalgan vaqtida sevimli taomingizni tayyorlashingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari qalampirni to'ldirib, keyin muzlatgichga qo'yishadi. Bu usul yaxshi, lekin muzlatgichda juda ko'p joy egallaydi.

Boshqa yo'l bor:

Qalampirni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting
Mevadan ildiz va urug'larni olib tashlang
Mevalarni bir-biriga joylashtiring
Qalampirni ustunlarga joylashtiring, ehtiyotkorlik bilan sumkalarga o'rang.

Qalampir bo'laklari salatlar, pishiriqlar, sho'rvalar va boshqa idishlarga mos keladi. Uni butun shaklda saqlashdan ko'ra ancha qulayroqdir.

Qish uchun qalampir

Qish uchun chaqaloqni boqish uchun muzlatgichda qanday sabzavotli aralashmalarni muzlatish mumkin?

Agar oilada chaqaloq bo'lsa yoki yangi qo'shilish kutilsa, yosh ona qo'shimcha oziqlantirish uchun uy qurilishi sabzavotlarini tayyorlash haqida o'ylashi kerak.

Agar bola ko'krak suti bilan oziqlangan bo'lsa, qo'shimcha oziqlantirish chaqaloqning hayotining 5-6 oyligida joriy etilishi kerak. Agar bola moslashtirilgan formulani iste'mol qilsa, unda qo'shimcha ovqatlar ertaroq - hayotning 4-oyligida kiritilishi kerak.

Agar bu davr qish yoki bahorga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda muzlatilgan sabzavotlar qo'shimcha oziq-ovqatlarni kiritish vaqtida qutqaruvchiga aylanadi.

Bolani ovqatlantirish uchun siz quyidagi sabzavotlarni muzlatishingiz mumkin:

Rangli karam
Qovoqcha
Brokkoli
Qovoq

Chaqaloq pyuresi sabzavotlarni iste'mol qila boshlagandan so'ng, engil sabzavotli sho'rvalar oz miqdorda kiritilishi mumkin. Buning uchun oldindan muzlatib qo'ying:

Kartoshka
Sabzi

Vitaminlar va tabiiylik - bu qo'shimcha oziqlantirish uchun sabzavotlarni muzlatishning eng muhim afzalligi. Sabzavotlar kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmaganligiga yoki ularni o'z bog'ingizda o'stirganingizga ishonchingiz komil bo'lsa.

Qo'shimcha oziqlantirish uchun sabzavotli pyuresi

Sovutgichdagi muzlatgich va muzlatgichda qanday meva va rezavorlar muzlatilishi mumkin: ro'yxat

Siz har qanday meva va rezavorlarni muzlatishingiz mumkin:

qulupnay
Qulupnay
Buta mevasi
Blackberry
Cowberry
olxo'ri
O'riklar
Shaftoli
Olmalar
Smorodina
Krijovnik

Muzlatilgan rezavorlar

Muzlatishdan oldin mevalarni yuvishim kerakmi?

Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda siz meva va rezavorlarni muzlatishingiz mumkin. Ularni muzlatgichga qo'yishdan oldin, meva va rezavorlarni yaxshilab yuvib quriting.

Meva va rezavorlarni qayta muzlatib bo'lmaydi. Birinchidan, ular mushga aylanadi, ikkinchidan, ular barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadilar.

Qish uchun yangi meva va rezavorlarni qanday muzlatish mumkin?

Siz rezavorlar pyuresi va shakarsiz yoki shakarsiz muzlatib qo'yishingiz mumkin - sizning tanlovingiz.

Muzlatishning yana bir usuli quruq. Tayyorlangan rezavorlar yoki mevalarni sirt ustida, masalan, taxtada nozik bir qatlamda joylashtiring. Shu tarzda muzlatib qo'ying, so'ngra rezavorlarni sumkaga soling, undan havo chiqaring.

Qulupnay va malina kabi nozik reza mevalarni buzilmasligi uchun idishda saqlash tavsiya etiladi.

Olma tilimga kesilishi mumkin. Kichik va go'shtli mevalarni (olxo'ri, o'rik, gilos) butun holda va chuqur bilan saqlang.

Qish uchun meva va rezavorlar aralashmasi uchun retseptlar

Qishda muzlatilgan mevalar va rezavorlardan siz aromatik kompotlar, mevali ichimliklar tayyorlashingiz yoki yogurt yoki porridgega meva qo'shishingiz mumkin.

Pishgan va buzilmagan mevalarni muzlatish kerakligini unutmang. Kichik qismlarni rezavorlar qiling va har bir tayyorgarlik uchun bitta sumkadan foydalaning.

Meva va rezavorlar aralashmasi:

Qulupnay, böğürtlen, malina
Olxo'ri, o'rik, olma
Olma, o'rik, malina
Gilos, olma, qulupnay
Gilos, smorodina, malina
Qulupnay, smorodina, kızılcık

Muhim: Ko'pgina zamonaviy muzlatgichlar muzdan tushirishni talab qilmaydi, lekin agar buni qilish kerak bo'lsa, muzlatilgan sabzavot va mevalar bilan konteynerni qalin adyolga o'rang, shunda mahsulotlar muzdan tushirishga vaqt topa olmaydi. Qishda muzlatgichni tashqariga yoki balkonga olib chiqish mumkin.

Mevalarni qanday muzlatish kerak

Meva, rezavorlar va sabzavotlarni muzlatish qishda barcha sog'lom vitaminlarni olish va yozning ta'midan bahramand bo'lishning foydali va tezkor usulidir. Ammo vitaminlar va ta'mni saqlab qolish uchun muzlatish qoidalariga rioya qilishni unutmang. Siz ushbu mavzu bo'yicha videoni tomosha qilishingiz va sabzavot va mevalarni muzlatish haqida juda ko'p foydali ma'lumotlarni o'rganishingiz mumkin.

Video: ko'katlar, sabzavotlar va mevalarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak?

Ushbu maqolada biz sabzavot va mevalarni muzlatish orqali qish uchun qanday tayyorlash, saqlash joyini qanday oqilona ajratish va muzlatishning boshqa sirlari haqida gapiramiz.

Uyda tayyorlangan sabzavotlar

Ko'pgina uy bekalari sabzavotlarni muzlatishni afzal ko'radilar. Katta muzlatgichga ega bo'lsangiz, ko'plab foydali va mazali sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, tasodifan sog'lom sabzavot o'rniga yoqimsiz mush bilan yakunlanmaslik uchun muzlatishning hiyla-nayranglarini o'rganish yaxshi bo'lar edi.

Shunday qilib, sabzavotlar ro'yxati muzlatish mumkin:

Black Eyed Peas" Pop guruhi
Brokkoli
Qovoq
Rangli karam
Qovoq yoki qovoq
Bryussel gullari
Shirin va/yoki bolgar qalampiri
bodring
Pomidorlar
Makkajo'xori
Yashil no'xat
Baqlajon
Qo'ziqorinlar

Sholg'om, turp va marulni muzlatib bo'lmaydi.

Sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak?

Shuningdek, siz kartoshka, piyoz, sabzi va lavlagi muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo o'ylab ko'rishga arziydi, bu mantiqiy bo'ladimi? Muzlatgich odatda kichik hajmga ega va mavsumiy sabzavotlar atigi tiyinlarga tushadi va muzlatgichsiz uzoq vaqt saqlanadi. Qishda sotib ololmaydigan narsalarni muzlatib qo'yganingiz ma'qul.

Qoplarda qish uchun sabzavotli aralashmalar: retseptlar

Sabzavot aralashmasi variantlari:

Makkajo'xori, no'xat, bolgar qalampiri.
Sabzi, no'xat, yashil loviya, qizil loviya, makkajo'xori, selderey, qalampir, makkajo'xori.
Piyoz, qo'ziqorin, sabzi, kartoshka.
Pomidor, piyoz, qalampir.

Muhim: Muzlatilgan sabzavot va mevalar muzlatgichda bir yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Sabzavotlarning mazali aralashmasi

Sho'rvalar, salatlar, makaronlar, asosiy taomlar uchun sabzavotli ziravorlar: qish uchun retseptlar

Shuningdek, siz ko'katlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni asta-sekin sho'rvalar, salatlar yoki asosiy taomlarga qo'shishingiz mumkin.

Oldindan ko'katlarni yaxshilab yuving va quriting.
Keyin uni mayda to'g'rang.
Birinchidan, ko'katlarni ko'p miqdorda muzlatib qo'ying, ya'ni ularni yupqa qatlam bilan yuzaga yoyib, muzlatib qo'ying.
Ko'katlar muzlatilganidan keyin ularni mahkam yopilgan sumkaga soling.

Ko'katlar bir nechta turlarning kombinatsiyasida muzlatilishi mumkin. Masalan:

Dereotu+petrushka sho'rvalar uchun
Dereotu+otquloq+piyoz patlari yashil borsch uchun
Cilantro+petrushka+rayhon salatlar uchun

Muhim: ko'katlar alohida saqlanishi kerak. Ko'katlarni boshqa sabzavotlar bilan aralashtirmang, aks holda lazzatlar aralashadi.

Qish uchun otquloq: qanday muzlatish kerak

Sho'rvalar uchun Quyidagi o'simlik aralashmasi ishlaydi:

Yashil no'xat, sabzi, piyoz, kartoshka
Sabzi, piyoz, kartoshka, gulkaram
Gulkaram, makkajo'xori, kartoshka, sabzi, piyoz
Shirin qalampir, sabzi, kartoshka, piyoz

Xuddi shu aralashmalar, masalan, boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin risotto, güveç, sabzavotli kostryulkalar.

Video: qish uchun ko'katlarni qanday muzlatish mumkin?

Stew uchun muzlatilgan sabzavot aralashmasi: retsept

Siz ushbu sog'lom pishiriqni muzlatish orqali bahramand bo'lishingiz mumkin:

Qovoq, qovoq
Shirin qalampir
Yashil no'xat
Rangli karam
Pomidorlar
Yashillik

Bundan tashqari, güveçga kartoshka, piyoz, sabzi va oq karam qo'shilishi kerak.

Muhim: Ko'pchilikni savol qiziqtiradi: Pishirishdan oldin sabzavotlarni muzdan tushirish kerakmi? Yo'q, buni qilolmaysiz.

O'simlik aralashmalarini muzlatish

Qish uchun muzlash uchun borschli kiyimlar uchun retseptlar

Agar siz kiyinish haqida oldindan g'amxo'rlik qilsangiz, qishda borscht juda mazali va sog'lom bo'ladi.

Borsch kiyinish uchun retsept:

Yupqa chiziqlardagi shirin qalampir
Piyoz tug'ralgan
Sabzi, julienlangan yoki maydalangan
Chiziqlardagi lavlagi
Pomidor pyuresi

Bu foydali bo'lardi maydanoz Va arpabodiyon ziravorlar sifatida siz faqat ko'katlarni alohida saqlashingiz kerak.

Barcha ingredientlarni yuving, quriting, kesib oling, maydalang va aralashtiring. Bir marta ishlatish uchun kiyimni alohida sumkalarga soling.

Bu usul nafaqat qishda aromatik borschni tayyorlashga, balki oilaviy byudjetni tejashga yordam beradi.

Qish uchun borsch uchun kiyinish

To'ldirilgan qalampirni sabzavot bilan qanday muzlatish mumkin?

Ba'zi uy bekalari qalampirni to'ldirib, keyin muzlatgichga qo'yishadi. Bu usul yaxshi, lekin muzlatgichda juda ko'p joy egallaydi.

Boshqa yo'l bor:

Qalampirni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting
Mevadan ildiz va urug'larni olib tashlang
Mevalarni bir-biriga joylashtiring
Qalampirni ustunlarga joylashtiring, ehtiyotkorlik bilan sumkalarga o'rang.

Qalampir bo'laklari salatlar, pishiriqlar, sho'rvalar va boshqa idishlarga mos keladi. Uni butun shaklda saqlashdan ko'ra ancha qulayroqdir.

Qish uchun qalampir

Qish uchun chaqaloqni boqish uchun muzlatgichda qanday sabzavotli aralashmalarni muzlatish mumkin?

Agar oilada chaqaloq bo'lsa yoki yangi qo'shilish kutilsa, yosh ona qo'shimcha oziqlantirish uchun uy qurilishi sabzavotlarini tayyorlash haqida o'ylashi kerak.

Agar bola ko'krak suti bilan oziqlangan bo'lsa, qo'shimcha oziqlantirish chaqaloqning hayotining 5-6 oyligida joriy etilishi kerak. Agar bola moslashtirilgan formulani iste'mol qilsa, unda qo'shimcha ovqatlar ertaroq - hayotning 4-oyligida kiritilishi kerak.

Agar bu davr qish yoki bahorga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda muzlatilgan sabzavotlar qo'shimcha oziq-ovqatlarni kiritish vaqtida qutqaruvchiga aylanadi.

Bolani ovqatlantirish uchun siz quyidagi sabzavotlarni muzlatishingiz mumkin:

Rangli karam
Qovoqcha
Brokkoli
Qovoq

Chaqaloq pyuresi sabzavotlarni iste'mol qila boshlagandan so'ng, engil sabzavotli sho'rvalar oz miqdorda kiritilishi mumkin. Buning uchun oldindan muzlatib qo'ying:

Kartoshka
Sabzi

Qo'shimcha oziqlantirish uchun sabzavotli pyuresi

Sovutgichdagi muzlatgich va muzlatgichda qanday meva va rezavorlar muzlatilishi mumkin: ro'yxat

Siz har qanday meva va rezavorlarni muzlatishingiz mumkin:

qulupnay
Qulupnay
Buta mevasi
Blackberry
Cowberry
olxo'ri
O'riklar
Shaftoli
Olmalar
Smorodina
Krijovnik

Muzlatilgan rezavorlar

Muzlatishdan oldin mevalarni yuvishim kerakmi?

Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda siz meva va rezavorlarni muzlatishingiz mumkin. Ularni muzlatgichga qo'yishdan oldin, meva va rezavorlarni yaxshilab yuvib quriting.

Meva va rezavorlarni qayta muzlatib bo'lmaydi. Birinchidan, ular mushga aylanadi, ikkinchidan, ular barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadilar.

Qish uchun yangi meva va rezavorlarni qanday muzlatish mumkin?

Siz rezavorlar pyuresi va shakarsiz yoki shakarsiz muzlatib qo'yishingiz mumkin - sizning tanlovingiz.

Qulupnay va malina kabi nozik reza mevalarni buzilmasligi uchun idishda saqlash tavsiya etiladi.

Olma tilimga kesilishi mumkin. Kichik va go'shtli mevalarni (olxo'ri, o'rik, gilos) butun holda va chuqur bilan saqlang.

Qish uchun meva va rezavorlar aralashmasi uchun retseptlar

Qishda muzlatilgan mevalar va rezavorlardan siz aromatik kompotlar, mevali ichimliklar tayyorlashingiz yoki yogurt yoki porridgega meva qo'shishingiz mumkin.

Pishgan va buzilmagan mevalarni muzlatish kerakligini unutmang. Kichik qismlarni rezavorlar qiling va har bir tayyorgarlik uchun bitta sumkadan foydalaning.

Meva va rezavorlar aralashmasi:

Qulupnay, böğürtlen, malina
Olxo'ri, o'rik, olma
Olma, o'rik, malina
Gilos, olma, qulupnay
Gilos, smorodina, malina
Qulupnay, smorodina, kızılcık

Muhim: Ko'pgina zamonaviy muzlatgichlar muzdan tushirishni talab qilmaydi, lekin agar buni qilish kerak bo'lsa, muzlatilgan sabzavot va mevalar bilan konteynerni qalin adyolga o'rang, shunda mahsulotlar muzdan tushirishga vaqt topa olmaydi. Qishda muzlatgichni tashqariga yoki balkonga olib chiqish mumkin.

Mevalarni qanday muzlatish kerak

Video: ko'katlar, sabzavotlar va mevalarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak?

Endi, hali mavsumda, qish uchun sabzavot va o'tlarni muzlatish vaqti keldi! Qishda ular bir necha baravar qimmatga tushadi, ammo ta'mi va foydasi ancha past bo'ladi. Shuning uchun dangasa bo'lmang va uni muzlatib qo'ying. 😀 Qishda ular sizga qanday yordam berishini va dietangizni diversifikatsiya qilishini ko'rasiz!

Sabzavotlar muzlatgichda keyingi yozgacha saqlanishi mumkin. Pishirishdan oldin ularni eritish shart emas, agar ko'rsatma bo'lmasa.

Qanday sabzavotlarni muzlatish kerak va buni qanday qilish kerak?

1. Yashillar

Arpabodiyon va maydanozni, ixtiyoriy ravishda rayhon, selderey, kashnich, ismaloq, otquloq va boshqalarni tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan ko'katlarni har qanday taomga qo'shish mumkin, ularni yangisidan ajratib bo'lmaydi.

Yashillarni oldindan yuving va quriting. Qish uchun uni bir necha usul bilan muzlatish mumkin:

Dilimlangan- ko'katlarni kesib oling, ularni kichik qoplarga taqsimlang va muzlatgichga qo'ying.
To'plamlar- bir dasta ko'katlarni sumkaga soling, undan havoni siqib oling va muzlatgichga qo'ying.
Sariyog 'kublari- ko'katlarni maydalab, yumshoq sariyog 'qo'shing (100 gramm ko'kat uchun - 25 gramm sariyog'), muzli qoliplarga yoki do'konda sotib olingan shakarlamalarga soling. Siz zaytun moyidan ham foydalanishingiz mumkin - keyin ko'katlarni qoliplarga quying va moy bilan to'ldiring. Muzlatilgan kublarni konteynerlarga joylashtiring va ularni muzlatgichda qoldiring.

2. Pomidorlar

Fasolni yuving va dumini kesib oling. Taxminan 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Shaxsan men yashil loviyani oqartirmayman, lekin uzoqroq saqlash uchun ularni 3 daqiqa davomida qaynatish va keyin ularni xuddi gulkaram kabi keskin sovutish tavsiya etiladi.

Quruq loviyalarni taxta yoki pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. U muzlaganda, uni sumkalarga o'tkazing.

7. Baqlajon

Qovoqni yuving va quriting. Qadimgilarni tozalang va urug'larni olib tashlang.

Kublar– sabzavotlarni taxminan 1,5 x 1,5 sm hajmdagi kub shaklida kesib oling, kichik paketlarga soling va muzlatib qo'ying. Qovoqqa mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shish tavsiya etiladi - u juda xushbo'y bo'ladi.
Dilimlar– qovoqni uzunligi bo‘yicha 3-4 mm qalinlikdagi bo‘laklarga kesib oling. Bo'laklar tegmasligi uchun plyonka yoki qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Muzlatish. Keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bir nechta bo'laklarni qoplarga joylashtiring. Rulolarni tayyorlashdan oldin ularni issiq suvda yoki sutda muzdan tushiring (xuddi shunday).
Davralarda– sabzavotlarni 4-5 mm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Qovoq bo'laklari bilan bir xil tarzda muzlatib qo'ying.
Maydalangan– Qovoqni mayda maydalagichda maydalang va sharbatini siqib oling. Qoplarga bo'linib, muzlatib qo'ying. Pancakesni tayyorlash uchun avval ularni muzdan tushirishingiz kerak.

9. Makkajo'xori

Qaynatilgan makkajo'xori va konservalangan donli salatlarni kim yoqtirmaydi?

boshoqlar– makkajo‘xori barglaridan tozalang, o‘ramga soling va muzlatib qo‘ying. Qishda, faqat boshoqlarni olib tashlang va ularni muzsiz qaynatib oling.
Donlar– Misrni qaynatib oling va darhol sovuq suvga botiring. Keyin donalarni pichoq bilan kesib tashlang. Qoplarga yoki konteynerlarga bo'linib, muzlatib qo'ying.