Sutdagi qovoqli tariq pyuresi. Qovoqli sutli tariq pyuresi Qovoqli tariq pyuresi uchun qadimiy retsept

Ko'pchilik samimiy tariq bo'tqasini oshqovoqning yorqin bo'laklari bilan beparvo bolalik bilan bog'laydi: ularni bolalar bog'chasida bergan yoki buvisi tayyorlagan. Agar siz qovoqning o'ziga xos shirin ta'mini yoqtirsangiz, retseptni uyda hech qanday muammosiz takrorlashingiz mumkin.

Qovoq bilan tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Tariq va qovoq klassik kombinatsiyadir. Ovqat sut va suv, shirin va sho'r (pishloq va ziravorlar bilan), meva bilan, qozonda, turli xil don (guruch va tariq pyuresi) bilan tayyorlanishi mumkin. Bu butun oila uchun nonushta uchun javob beradi.

Sekin pishirgichda

Yengil, to'yimli nonushta styuardessa ishtirokisiz tezda tayyorlanadi. Kichik qovoq, yuvilgan tariq, sutni oling, retsept bo'yicha tayyorlang - butun oilani boqing. Sekin pishirgichdagi pyuresi ayniqsa xushbo'y va boy bo'lib chiqadi, deyarli rus pechidan chiqqanga o'xshaydi.

Tandirda

An'anaga ko'ra, qovoqli pyuresi pechda pishiriladi, lekin siz uni pechda pishirishingiz mumkin. Don sabzavotning aromati va amber rangi bilan to'yingan va idish muskat yong'og'i-asal ta'mini oladi. Siz qozonlarda pishirishingiz va xizmat qilishingiz mumkin, ziravorlar qo'shishingiz mumkin: vanillin yoki doljin.

Qovoqli tariq pyuresi uchun retsept

Yuqori sifatli qovoqni tanlash bilan boshlang: u juda katta bo'lmasligi kerak, agar uning go'shti yorqin to'q sariq bo'lsa yaxshi bo'ladi - bu beta-karotinning yuqori miqdorini ko'rsatadi. Uni urug'lardan va tolali yadrodan tozalang, qobig'ini kesib oling. Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling va tuzli suvda 30 daqiqa qaynatib oling. Alohida tariqni pishiring va yuving. Barcha ingredientlarni birlashtirib, sut qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing va tayyor holga keltiring.

Sut bilan

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 314 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Sog'lom taomni tayyorlashning eng oddiy bosqichma-bosqich retsepti atigi uchta ingredient va qirq daqiqa bo'sh vaqtni talab qiladi, shundan so'ng kechki ovqat stolingizda yorqin apelsin, sutdagi tariqli aromatik qovoq pyuresi paydo bo'ladi. Yarim soat pishirgandan so'ng, idishni pechda bo'tqa bilan qoraytirishni unutmang.

Tarkibi:

sut - 1 litr;
tariq don - 200 g;
qovoq pulpasi - 500 g;
tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib oling yoki katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing.
Sutni isitib oling, unda sabzavotli kubiklarni joylashtiring va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
Tariqni iliq suv ostida yuving va torting. Qolgan ingredientlarga don qo'shing, ozgina tuz qo'shing, ta'mga shakar qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
Pechni 130C ga oldindan qizdiring, idishni pishganicha 25-30 daqiqa qaynatib oling. Yuqoridan bir tilim sariyog 'bilan xizmat qiling.

Suv ustida

Vaqt: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 51 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Xun, yog'siz versiyasi kam mazali bo'lmaydi. Sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin, masalan, zaytun moyi.

Tarkibi:

qovoq pulpasi - 350 g;
tariq - 200 g;
suv - 1 l;
tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotni tayyorlang, pulpani kub shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring.
Pechka ustiga qo'ying va sabzavot biroz yumshatilguncha o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
Tariq donini tayyorlang: yuving, ustiga qaynoq suv quying, panga qo'shing.
Mavsum, tuz qo'shing, sabzavot bo'laklari yiqilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa pishiring. Suv bug'langanda, idishni sochiq bilan yoping, 30 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Bir qozonda

Vaqt: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 312 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Agar siz sog'lom, to'yimli taomlar tayyorlashni afzal ko'rsangiz, unda ushbu variantni sinab ko'ring. Idishdagi tariqli qovoqli pyuresi ba'zi ishlab chiqarish xususiyatlariga ega: ingredientlar bilan idishni juda issiq pechga qo'yish va yuqori haroratda pishirish mumkin emas - idish qaynashi kerak. Idishni yuqoriga to'ldirmang - qaynab turgan sharbat yonib ketadi.

Tarkibi:

sariyog '- 30 g;
tariq - 300 g;
sut - 800 ml;
qovoq pulpasi - 300 g;
shakar - 15 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Qovoq pulpasini tayyorlang: sabzavotdan qobig'ini kesib oling, tolalar va urug'larni olib tashlang, sabzavotni bo'laklarga bo'ling. Uni suv ostida yuving va quriting.
Donni yuving, achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying.
Sabzavot bo'laklari, don, shakar va tuzni qolipning pastki qismiga qo'ying. Yog 'hozir yoki eng oxirida qo'shilishi mumkin.
Ingredientlarni qoplaguncha sut qo'shing.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Agar siz oltin qobiq olishni istasangiz, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qopqog'ini oching.

Vaqt: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Kaloriya tarkibi: 298 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Tariqli qovoqli kostryulka mayiz, doljin va yong'oq bilan to'ldiriladi - bu to'yimli, sog'lom nonushta uchun juda yaxshi variant.

Tarkibi:

qovoq pulpasi - 400 g;
suv - 600 ml;
tariq - 300 g;
mayiz - bir hovuch;
zaytun moyi - 20 ml;
shakar - 40 g;
doljin - bir chimdik;
bezatish uchun urug'lar.

Tayyorlash usuli:

Tariqni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va pishganicha qaynatib oling, avval tuz qo'shing.
Qovoq pulpasini katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing, o'simlik moyi bilan pishiring, ta'mga shakar va doljin qo'shing.
Idishni yog'lang, bo'tqaning yarmini qo'shing va uni tekislang. Keyingi qatlam qovoq pyuresi, keyin tariqning yana bir qatlami bo'ladi.
Kastryulkani 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor taomni aylantiring va urug'lar va mayizlarga seping.

Muzlatilgan qovoqli tariq pyuresi

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 78 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Hamma uy bekalarining qo'lida har doim ham yangi qovoq bo'lmaydi. Kuzda pulpani kub shaklida kesib, muzlatib qo'yish juda qulaydir, shunda siz uni vaqti-vaqti bilan, hatto muzdan tushirmasdan ham ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

sut - 200 ml;
qovoq pulpasi - 200 g;
sariyog '- 40 g;
suyuq asal - 20 g;
tuz - bir chimdik;
tariq - 150 g.

Tayyorlash usuli:

Donni saralang, issiq suvda yuving.
"Pishirish" rejimida sutni qaynatib oling, muzlatilgan qovoq bo'laklarini qo'shing, tuz qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
Yuvilgan tariqni qo'shing, aralashtiring, "Stew" rejimida 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Bir tilim sariyog 'qo'shing va 20 daqiqa davomida bir xil rejimda pishirishni davom eting.
Ta'mga asal va shakar qo'shing va xizmat qiling.

Qovoqda pishirilgan tariq pyuresi

Vaqt: 35 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 219 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Xushbo'y tariq pyuresi, qirib tashlangan qovoqqa solingan va pechda pishirilgan, ziravorlar aromati bilan to'ldirilgan. Tayyorlanishi uchun o'rta qovoqni shikastlanmasdan oling, ehtiyotkorlik bilan "qopqoqni" kesib oling, urug'larni va tolali tarkibni olib tashlang. Keyinchalik, sabzavotli idish tarkib bilan to'ldiriladi va pishiriladi. Xizmat qilayotganda, muolajani yong'oq bilan seping.

Tarkibi:

yong'oq - bir hovuch;
o'rta qovoq - 1 dona;
tariq - 300 g;
sariyog '- 30 g;
shakar - 30 g;
asal - 1 osh qoshiq. l.;
doljin, apelsin qobig'i - bir chimdik;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Idishni tayyorlashdan oldin, tariq donalarini ajratib oling, yuving va ularni tayyorlangan qovoq idishiga quying.
Dolchin, apelsin qobig'i, ozgina tuz qo'shing, tatib ko'ring, aralashtiring va ustiga sariyog 'tayoqchalarini qo'ying.
Sutni to'kib tashlang - u qovoq idishidagi ingredientlarni qoplashi kerak.
Idishni qopqoq bilan yoping va uni pishirish varag'iga qo'ying, avvaliga ozgina suv quying.
Pechga bir yarim soat qo'ying. Tayyor taomni asal bilan to'kib tashlang va yong'oq bilan seping.

Mayiz bilan

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 197 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.

Sog'lom, qoniqarli nonushta uchun oddiy, uy qurilishi retsepti tanish ingredientlardan iborat bo'lib, sizni kun bo'yi to'ldiradi. Bo'tqa mayiz bilan to'ldiriladi, ularni quritilgan o'rik yoki o'rik bilan almashtirish mumkin. Barcha vitaminlarni saqlab qolish uchun sopol idishlarda pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

maydalangan qovoq pulpasi - 300 g;
mayiz - 70 g;
shakar - 50 g;
sut - 100 ml;
quritilgan o'rik - bir hovuch;
suv - 1 l;
tariq - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Qovoq pulpasini o'rtacha ko'zli qirg'ichdan foydalanib maydalang. Quritilgan o'riklarni yuving va maydalang. Qovoq va mayizli tariq pyuresi retsepti quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tariqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim pishganicha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq pulpasini, quritilgan mevalarni va shakarni qo'shing.
Aralashmaning qaynashi bilanoq, sutni to'kib tashlang va pishganicha pishiring.

Quritilgan o'rik bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 328 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Taomning yorqin apelsin tarkibiy qismlari kuzning yomg'irli kunida sizning kayfiyatingizni ajoyib tarzda ko'taradi va sizni energiya va pozitivlik bilan to'ldiradi. Idish mutlaqo hamma uchun mos keladi: dietada bo'lganlar (vazn yo'qotish uchun), ro'za tutish yoki diabetga chalinganlar (siz shunchaki shakarni yo'q qilishingiz yoki almashtirishingiz kerak).

Tarkibi:

quritilgan o'rik - bir hovuch;
tariq don - 150 g;
pishirilgan sut - 600 ml;
vanillin - bir chimdik;
sariyog '- 30 g;
qovoq pulpasi - 650 g;
tuz, ziravorlar - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Quritilgan o'riklarni yuving, idishga soling, unga yuvilgan, qaynatilgan tariq qo'shing.
Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling va ustiga qo'ying.
Suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, sut qo'shing, shakar (yoki o'rnini bosuvchi), sariyog 'qo'shing.
Qopqoq yopiq holda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Olma bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 316 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Pishgan shirin va nordon olma va yorqin to'q sariq go'shtli go'shtli o'rta qovoq qo'shing va quyoshli, rangli taom yarating. Tayyor taomni suyuq asal yoki doljin bilan to'ldiring, siz ozgina maydalangan zanjabil qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

qovoq pulpasi - 200 g;
tariq - 200 g;
olma - 2 dona;
doljin, asal - ta'mga;
sariyog '- 30 g;
bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

Olma va sabzavot pulpasini kub shaklida kesib oling.
Tariq ustiga qaynoq suv (800 ml) quying, tuz qo'shing va 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Don qaynatilgandan so'ng, olma va qovoq kublarini qo'shing, past olovda yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor bo'lishidan biroz vaqt oldin asal, doljin va sariyog' qo'shing. Idishning qopqog'ini yoping va xizmat qiling.

Go'sht bilan

Vaqt: 90 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 369 kkal.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Tariq bo'tqasini (qovoq va go'sht bilan) tayyorlashning ushbu varianti erkaklarga yoqadi. Mazali, yuqori kaloriyali taom sutsiz, suvda, sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shib tayyorlanadi. Agar yog'li go'shtdan foydalanishni xohlamasangiz, kurka ko'kragi yoki dana go'shtini oling.

Tarkibi:

sabzi - 1 dona;
dana go'shti - 350 g;
tariq - 1,5 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 70 ml;
qovoq pulpasi - 400 g;
piyoz - 1 dona;
suv - 600 ml;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan go'shtni kichik qismlarga kesib oling.
Piyoz va sabzi tozalang va kub shaklida kesing.
Qovoq pulpasini kub shaklida yoki xohlagancha kesib oling.
Tariqni oqayotgan suv ostida yuving va achchiqlikni yo'qotish uchun uni kuydiring.
Chuqur, qalin devorli panga yog' quying, qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring.
Go'sht qo'shing, 2-3 daqiqa davomida jigarrang.
Qaynayotgan suv, mavsum, tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va go'sht pishganicha qaynatib oling.
Qovurilgan idishga qovoq kublarini qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling, tariq qo'shing. Yana 20 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda minimal haroratda pishiring.
Qovurilgan idishning tayyorligini tekshiring, agar kerak bo'lsa, suyuqlik qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Qovoq bilan mazali tariq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari

Mazali, vitaminlarga boy taom tayyorlashdan oldin, professional oshpazlarning ba'zi tavsiyalarini o'qing:

Tariq va qovoq nafaqat mazali bo'lishi, balki barcha foydali moddalarni saqlab qolishi uchun, qadimgi kunlarda u pechda loydan idishda pishirilgan. Uyda pyuresi pechda minimal haroratda pishirilishi mumkin.
Pishirishdan oldin tariq donlarini yuvish, qaynoq suv bilan kuydirish, yana yuvish va elakka qo'yish kerak. Ba'zan, ishonch hosil qilish uchun, uni alohida qaynatish va keyin qolgan komponentlar bilan idishga o'tkazish yaxshiroqdir.
Xizmat qilayotganda bir qoshiq sariyog 'qo'shsangiz, taom ayniqsa yumshoq bo'ladi.
Barcha foydali mikroelementlar va vitaminlarni yo'qotmaslik uchun juda uzoq vaqt pishirmaslikka harakat qiling.

Video

Maqolada keltirilgan retseptlar ro'yxati:

Sut va qovoqli tariq pyuresi

Qovoq pyuresi bilan tariq pyuresi

Ushbu retseptda qovoq pyuresi shaklida tariq pyuresiga qo'shiladi.

Ushbu nonushtani 4 ta porsiyaga tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tariq donasi - yarim stakan
sut - 2 stakan
qovoq - 300 gramm
tariqni tayyorlash uchun suv - 2 stakan
qovoqni qaynatish uchun suv - 50 ml
shakar - 3-4 osh qoshiq
tuz - 1 choy qoshiq
sariyog '- ta'mga

Tariq donalarini bir necha marta saralab yuvib tashlang, undan oqizilgan suv tiniq bo'lguncha. Tariqni ko'p miqdorda qaynoq suvga soling va yarim pishganicha, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va panga sut quying. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va tariq to'liq pishganicha pishiring.

Ayni paytda, qovoqni yuving va bo'tqa qo'shish uchun tilimni kesib oling. Urug'larni olib tashlang va segmentni tozalang, so'ngra pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, qovoq bo'laklarini pishirish uchun qo'ying, ularni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang. Qovoq pishirilganda, uni pyuresi.

Qovoq turiga qarab, uning pishirish vaqti 15 dan 25 minutgacha o'zgaradi.

Tayyorlangan tariq pyuresiga sut bilan pyure qo'shing, shundan so'ng tariq xarakterli oltin rangga aylanadi. Bo'tqani yana besh daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni sariyog 'bilan tatib ko'ring va issiq xizmat qiling.

Qovoq bo'laklari bilan tariq pyuresi

Sutli tariq pyuresi uchun quyidagi retsept avvalgisidan farq qiladi, chunki unga qovoq bo'laklar shaklida qo'shiladi. Bunday holda, tariq va qovoq birga qaynatiladi, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Ushbu nonushta tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tariq don - 1 stakan
qovoq - taxminan 300 gramm
sut - 2 stakan
suv - 2 stakan
sariyog '- 3 osh qoshiq
tuz - ta'mga
shakar - ta'mga

Tariqni ehtiyotkorlik bilan saralang va yuving. Qovoqdan terini olib tashlang va go'shtni 1x1 sm kub shaklida kesib oling.

Sabzavot tozalagich yordamida qovoqdan terini olib tashlash qulayroqdir.

Tariqni yirtqichlardan to'kib tashlang, qovoq bo'laklarini qo'shing va issiq suv bilan to'ldiring. Yong'inga qo'ying, tuz qo'shing, ko'pikni olib tashlang va tariq qaynatishga ulgurmasdan oldin barcha suvni tezda bug'lang. Bo'tqani aralashtirishning hojati yo'q. Keyin issiq sut qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha o'rtacha olovda bo'tqa pishirishda davom eting. Qovoq bilan tariq pyuresiga sariyog 'qo'shing va sariyog' to'liq eriguncha kuting. Bo'tqani plastinkalarga qo'ygandan so'ng, agar xohlasangiz, ustiga shakar sepishingiz mumkin.

Qovoqli tariq pyuresi uchun eski retsept

Vaqt imkon bersa, eski retsept bo'yicha rus qovoq pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Ilgari, bug'doy pyuresi rus pechida quyma temir qozonlarda pishirilgan. Bugungi kunda uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil oshxona asboblari mavjud, ammo pechdan bo'tqa ta'mini takrorlash deyarli mumkin emas. Shahar sharoitida siz sopol idishlarda pishirish orqali unga iloji boricha yaqinlashishingiz mumkin.

Bu bug'doy pyuresini qovoq bilan tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tariq don - 1 stakan
qovoq - 500 gramm
sut - 4 stakan
sariyog '- 30-50 gramm
qattiq qaynatilgan tuxum (ixtiyoriy) - bitta bo'lak
qaymoq - ta'mga
tuz - ta'mga
shakar yoki asal - ta'mga

Qovoq bilan tayyor tariq pyuresiga go'sht maydalagichdan o'tgan yoki blenderda maydalangan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin.

Qovoqni tozalagandan so'ng uning pulpasini maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sutni og'ir yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra maydalangan qovoq qo'shing. Tuzlangandan so'ng, uni taxminan besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra tariq yormalarini qo'shing. Qopqoqni yopiq holda 30 daqiqa davomida pishiring.

Sariyog 'bilan qoplangan sopol idishlarda qovoq bilan tariq pyuresi joylashtiring. Ularning har biriga bir osh qoshiq sariyog 'va tug'ralgan tuxum qo'shing, keyin aralashtiring. Idishlarni pechga past olovda (150 ° C) 20-30 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmat krem va asal bilan to'ldirilishi yoki ta'mga shakar qo'shilishi mumkin.

Suv ustida qovoqli tariq pyuresi

Ehtimol, ko'pchilik uy bekalari qovoqli tariq pyuresi uchun an'anaviy retsept sutdan umuman foydalanmasligini bilishmaydi, lekin suv. Bunday nonushta tayyorlash juda ko'p xarajat talab qilmaydi va idish yog'siz bo'lib chiqadi.

Tariqli qovoqli pyuresi juda foydali va mazali - sutda, suvda, guruch, sabzi va quritilgan mevalar qo'shilishi bilan.

Qovoq qishda stolda asosiy menyuni egallaydi. Axir, bu qishda bizda etishmaydigan barcha kerakli vitaminlar omboridir. Qovoqdan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan qovoq mazali bo'lib chiqadi. Qovoq sharbati juda foydali. Qovoq go'sht bilan pishirilishi yoki boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin.

Ammo qovoqli bo'tqa juda mashhur. Uni guruch yoki tariq bilan pishirish mumkin. Sekin pishirgichda juda mazali bo'lib chiqadi.

0,5 kg yangi qovoq pulpasi,
1 stakan har qanday yog'li sut,
1 stakan tariq don,
150-170 g sariyog ',
2 osh qoshiq. granüllangan shakar yoki tabiiy asal,
1 osh qoshiq tuz.

Qovoqni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keyin uni tarvuz kabi kesib oling va tozalang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va yarim kilogrammni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Biz qozonni olamiz. Tariqni yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga quying, don ustiga bir stakan suv quying va yarim pishganicha past olovda pishiring.

Don suvni to'liq o'zlashtirishi kerak.

Bir stakan sut, tuz va granüllangan shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida pishiring. Tariq butunlay pishgan va maydalangan bo'lishi kerak.

Tayyorlangan qovoq pyuresiga sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiring. Sutdagi tariqli qovoq pyuresi pishirgandan keyin taxminan o'n daqiqa davomida o'tirishi kerak. Bu orada qolgan qovoqdan qovoq sharbatini tayyorlab, stakanlarga quyamiz. Uni tayyorlash uchun men sharbat chiqargichdan foydalanaman.

Qovoq va tariq bo'tqasini plastinkalarga qo'ying va vitamin sharbati bilan birga iliq holda xizmat qiling. Sharbatli bu pyuresi nonushta yoki kechki ovqatga berilishi mumkin, shuningdek, bolalar menyusiga kiritilishi mumkin. Hammaga yoqimli ishtaha!

2-retsept: tariqli qovoq pyuresi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Parhezshunoslar dietada ham, oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolashda ham sutli tariqli qovoq bo'tqasini iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Bunday hollarda, bo'tqadan maksimal foyda olish uchun unga shakar va sariyog 'qo'shilmaydi yoki qo'shiladi, lekin juda oz miqdorda. Shakar ko'pincha oz miqdorda asal bilan almashtiriladi.

Qovoq - 200 gr.,
Sut - 800 ml.,
Tariq - 1 stakan,
Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
Tuz - bir choy qoshiq uchida,
Sariyog '- 20 gr.

Qovoq bo'tqasini sutda tariq bilan pishirishdan oldin, siz qovoqning o'zini tayyorlashingiz kerak.

Qovoqdan kichik bir bo'lakni kesib oling. Undan qattiq terini olib tashlang. Buni sabzavot tozalagich yoki o'tkir pichoq bilan qilish mumkin. Keyin qovoqni o'rta yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing. Nozik tug'ralgan qovoq tufayli qovoq pyuresi tezroq pishiriladi.

Kerakli miqdordagi sutni siz bo'tqa pishiradigan idishga quying. Aytgancha, sut haqida. Qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun sutni do'konda sotib olish yoki sotib olish mumkin, yog 'miqdori 1,5 dan 3,5% gacha. To'liq uy qurilishi sigir suti do'kon sutiga qaraganda ancha yog'li, shuning uchun uni bo'tqa pishirish uchun ishlatganda, uni suv bilan suyultirish mumkin. Olingan sut miqdoridan o'rtacha 30% suv qo'shing.

Tariq donini chuqur idishga soling va ikkita suvda yuving.

Sut qaynashi bilan unga tariq donini quying. Bo'tqani tuzlang.

Qoshiq (spatula) bilan aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida bo'tqa pishiring.Bu vaqt ichida tariq yumshoqroq bo'ladi, lekin unchalik tayyor emas. Endi maydalangan qovoqni qo'shish vaqti keldi.

Tariq bo'tqasini qovoq bilan aralashtiring. Yana 10 daqiqa pishirishga ruxsat bering. Bu vaqtdan keyin pyuresi qalinroq bo'ladi, qovoq qaynatiladi va uni chiroyli sariq-to'q sariq rangga bo'yaydi.

Bo'tqani shakar bilan tatib ko'rish va sariyog 'bilan lazzatlanish vaqti keldi.

Ushbu ingredientlarni qo'shgandan so'ng, qovoqli tariq pyuresi yana qaynatishga keltirilishi kerak. Qaynatgandan so'ng, sutdagi qovoqli tez va mazali tariq pyuresi tayyor deb aytishingiz mumkin. Uni plitalar o'rtasida taqsimlang. Agar so'ralsa, yong'oq yoki quritilgan mevalar bilan seping. Yoqimli ishtaha.

3-retsept: tariq bilan qovoq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin

Qovoq bo'tqasining o'zi ayniqsa, bolalar ovqatida foydalidir, ammo ajoyib tarkibga ega mayda tariq donalari bilan birlashganda, u umuman tasavvur qilib bo'lmaydigan narsaga aylanadi. Barcha bolalar zudlik bilan bir piyola tariq bilan qovoq bo'tqasini olishlari kerak.

500 g qovoq;
150 ml sut;
1/3 chashka tariq;
shakar - agar kerak bo'lsa.

Qovoqni tozalash, yadro va urug'larni olib tashlash kerak, so'ngra maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalanadi. Umuman olganda, san'atni sevish uchun siz pichoq bilan o'ynashingiz mumkin, qovoqni kubiklar, olmoslar yoki gullarga kesib olishingiz mumkin - agar sizda etarli vaqt bo'lsa va ovqat protsessorining piyola va pichoqlarini yuvishni xohlamasangiz. .

Shundan so'ng, qovoqni yirtqichlardan soling, sut qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tariq yaxshilab yuvilishi va bo'tqaga qo'shilishi kerak, so'ngra don tayyor bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi (20 - 30 daqiqa). Tayyor bo'tqani ozgina "ho'llashga" ruxsat berishingiz mumkin - panani adyol yoki bir nechta qalin sochiq bilan yoping, uni 15-20 daqiqaga qoldiring - tariq yanada yaxshi ochiladi va boshqa ingredientlar bilan birlashadi.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa oson, sodda va tez. Va ta'mi juda mazali! Bu yil juda issiq, quyosh ko'p edi va barcha qovoqlar shakar kabi shirin edi. Men umuman shakar qo'shmayman. Ammo agar xohlasangiz, bo'tqa ichiga asal, murabbo va sirop qo'yishingiz mumkin. Siz shokoladni maydalashingiz, mayiz, quritilgan o'rik va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Xo'sh, va shakar, albatta - agar ruh buni talab qilsa.

4-retsept: tariq va guruchli mazali qovoq bo'tqasi

yangi qovoq (tozalangan) - 300-400 g;
sabzi - 1 dona;
guruch - 2-3 osh qoshiq;
tariq - 2-3 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq;
sut - 250-300 ml;
filtrlangan suv - 600-700 ml;
vanil shakar - 0,5 paket

Qovoq va sabzi tozalang va yuving:

Guruch va tariqni tayyorlang:

Qalin taglikli yirtqichlardan (yoki quyma temir panga) suv quying va olovga qo'ying:

Ayni paytda, qovoq o'rta kattalikdagi kublarga:

Sabzini kichikroq kublarga kesib oling:

Bir piyola ichiga joylashtiring:

Suv qaynay boshlaganda, ichiga qovoq va sabzi tushiring:

Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Agar ko'proq bo'lsa, ortiqchasini to'kib tashlang.

Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring:

Shu bilan birga, shakar va vanil shakarni tayyorlang:

Guruch va tariqni bir necha marta almashtirib, iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang:

Panga sut quying:

Yana 15 daqiqa qaynatib tursin.Sut oqib ketmasligini ta'minlash kerak.

Donni ehtiyotkorlik bilan panga qo'shing:

10 daqiqadan so'ng - shakar:

Siz kamroq shakar ishlatishingiz mumkin - barchasi ta'mga bog'liq!

10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan bo'tqani pastdan aralashtiramiz. Ushbu bosqichda, agar siz bo'tqa juda qalin ekanligini ko'rsangiz, sut qo'shishingiz mumkin.

Qovoq yumshoq bo'lganda, uni issiqdan olib tashlamasdan, uni yirtqichlardan qaynatib oling:

Qattiq ishlashning hojati yo'q. Bizning maqsadimiz bo'tqani pyurega aylantirish emas, balki faqat qovoq va sabzi kublarining asosiy qismini maydalashdir:

Ko'pchilik so'rashadi: "Nega avval sabzavotlarni maydalash kerak?" Menimcha, bu bir oz boshqacha))) Men pyuresi ichida qovoq bo'laklarini ko'rishni yaxshi ko'raman, hatto ular ezilgan bo'lsa ham (lekin hammasi emas va to'liq emas).

Bo'tqani qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring.

Bu pyuresi issiq, sariyog 'bilan xizmat qilish kerak, uni tejamaslik kerak.

Bu juda mazali, aromatik va sog'lom bo'lib chiqadi! Ayniqsa, bolalarning o'sib borayotgan tanasi uchun!

Retsept 5, bosqichma-bosqich: pechda qovoqdagi tariqli bo'tqa

Ota-bobolarimiz tomonidan juda sevimli bo'lgan porridge deyarli mashhurligini yo'qotdi va ko'pchilik oilalarda kamdan-kam tayyorlanadi. Agar siz qovoqda haqiqiy tariq bo'tqasini pishirsangiz nima bo'ladi?

Hatto eng tanlagan iste'molchi ham oltin bo'tqa - tashqi ko'rinishi o'ziga xos va mazali taomni tatib ko'rishdan bosh tortmaydi. Qovoq pyuresi nafaqat mazali, balki sog'lom.

Qovoq 1 dona.
Tariq 1 stakan
Sut 1 l
Tuz 1 choy qoshiq
Shakar 2-4 osh qoshiq. qoshiq
Sariyog '100 gr

Tayyorlanishi uchun bizga taxminan 25 santimetr diametrli pishgan apelsin qovoq kerak.

Qovoqni yaxshilab yuvib, quritib oling, ustki qismini ildiz tomondan kesib oling, biz uni qopqoq sifatida ishlatamiz.

Pichoq va osh qoshiq yordamida qovoqdan pulpani olib tashlang, devorlarni taxminan bir santimetr qalinlikda qoldiring.

Pulpani qismlarga ajrating: tolali qismini va urug'ini olib tashlang va qovoqning qattiq bo'laklarini maydalang. Bizga bir stakan pulpa kerak (qolganlari pishirish yoki pirog uchun ishlatilishi mumkin).

Grated qovoqni qovoqli "pot" ga joylashtiring.

Tariqni ko'p miqdorda suvda to'liq shaffof bo'lguncha yuving. Shundan so'ng, donni qaynoq suv bilan qaynatib oling va maydalangan qovoqqa o'tkazing.

Sutga shakar va tuz qo'shing va uni qaynatib oling. Sutni qovoqqa to'kib tashlang, donni qovoq pulpasi bilan aralashtiring, sariyog 'qo'shing, qovoqni "qopqoq" bilan yoping va pishirish uchun pechga qo'ying. Qovoqni qolipga, qovurilgan idishga yoki sut sachra boshlasa, hoshiyali pishirish varag'iga qo'yish yaxshidir. Qovoq "qozon" ning chetiga taxminan 2 santimetr qolgan bo'lsa, odatda sut qochib ketmaydi.

Bo'tqa tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, lekin deyarli e'tibor talab qilmaydi. Bir soatdan so'ng, "qopqoq" ni olib tashlang va pyureni yana 30-60 daqiqa davomida pishiring, yuzada pishirilgan sut kabi qizg'ish ko'pik paydo bo'lguncha.

Tariq butunlay bug'lanadi, bo'tqa juda qalin, ammo yumshoq, mayin va xushbo'y bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda, agar xohlasangiz, ko'proq sariyog ', shakarlangan mevalar yoki mayiz qo'shishingiz mumkin, lekin hech qanday qo'shimchalarsiz ham u ilohiy ta'mga ega.

6-retsept: pechda tariqli qovoqli bo'tqa (fotosurat bilan)

Qovoqli tariq pyuresi an'anaviy rus taomidir. Bo'tqa eng foydali va to'yimli nonushta bo'lib, barcha dietologlar kunni u bilan boshlashni bejiz tavsiya qilishmaydi. Qovoqli tariq pyuresi shakar qo'shishni talab qilmaydi, shuning uchun hatto ularning figurasini tomosha qilganlar ham uni eyishi mumkin.

tariq don - 1 stakan
qovoq - 0,5 kg
sut - 3 stakan
sariyog'

Bu mazali nonushta tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: qovoq, tariq, sut, sariyog ', tuz.

Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Biz qanchalik mayda maydalasak, qovoq tezroq pishadi.

Kastryulni pechka ustiga qo'ying, ichiga sut quying, tuz qo'shing va hamma narsani qaynatib oling.

Sut qaynayotganda, tariqni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Sut qaynayotganda, unga qovoq qo'shing va bo'laklarni qanchalik katta qilib kesib olishingizga qarab, sekin olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring.

5-10 daqiqadan so'ng qovoqqa tariq qo'shing va yana 30 daqiqa pishiring.

30 daqiqadan so'ng biz bunday bo'tqa bilan yakunlaymiz.

Biz qozonlarni almashtiramiz va ustiga bir parcha sariyog 'qo'yamiz.

Idishlarni qopqoq bilan yoping, agar ular qopqoqsiz bo'lsa, men qilgandek, ularni folga bilan yopishingiz mumkin. Idishlarni 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

20 daqiqadan so'ng biz kostryulkalarni chiqaramiz. Siz bo'tqani plastinkalarga o'tkazishingiz yoki to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qilishingiz mumkin.

7-retsept: suvda tariq qo'shilgan qovoqli bo'tqa (bosqichma-bosqich)

Qishki sovuqda siz haqiqatan ham yorqin, mazali, to'yimli va isituvchi narsani xohlaysiz, shuning uchun biz sizga tariq bo'tqasini qovoq bilan suvda tayyorlashni tavsiya qilamiz, chunki yuqoridagi fazilatlarga qo'shimcha ravishda, u juda foydali. Bu qattiq sovuq kunlarda kundalik iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan apelsin mahsulotlari. Siz ulardan ham sho'r, ham shirin taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ta'mga sariyog ', asal, shakar, murabbo yoki murabbo qo'shishingiz mumkin. Siz sho'rlangan tariq bo'tqasini suvda go'sht yoki baliq idishi bilan qovoq bilan, kolbasa yoki jambon bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va siz qovoqni xohlagan tarzda kesishingiz mumkin - u don bilan bir vaqtning o'zida idishga qo'shilganligi sababli, hatto katta bo'laklar ham pishirishga vaqt topadi.

150 g tariq
150 g yangi qovoq
400 ml issiq suv
0,5 osh qoshiq. yuqorisiz tuz
1 osh qoshiq. Sahara

Agar siz tariq bo'tqasini birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, bunday donlar uchun bitta qoidani unutmang: uni suv tiniq bo'lgunga qadar kamida 4-5 marta yuvish kerak, aks holda bo'tqadagi don achchiq ta'mga ega bo'ladi. Shunday qilib, tariqni chuqur idishga quying va yuving. Karabuğday yoki arpa yormalari kabi bo'laklardan tariqni saralashning hojati yo'q.

Tariqni tagiga yopishmaydigan idishga o'tkazing: qozon, kostryulka yoki kostryulka.

Qovoqning bir bo'lagini tozalang, yuving va mayda to'rli qirg'ichdan salat idishiga yoki plastinka yoki taxta ustiga maydalang.

Qovoq aralashmasini tariq ustiga yoyib chiqing.

Tuz va shakar qo'shing (retseptda ko'rsatilgan miqdor sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin).

Issiq suvga, ideal holda qaynoq suvga quying (shunday qilib pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin).

Idishni pechka ustiga qo'ying, maksimal olovni yoqing va qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va pyureni taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Idish qalin bo'lib chiqmasligi kerak, pyuresi yarim suyuq, ozgina qaynatilgan bo'lishi kerak. Eng oxirida, agar xohlasangiz, bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Bo'tqani idishlarga soling, bezang va issiq xizmat qiling.

8-retsept: tariq bilan qovoq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin

Tariqli qovoqli pyuresi mazali engil nonushta yoki tushlik uchun eng yaxshi retsept bo'ladi. Tariq va qovoqning o'zi tom ma'noda foydali elementlar va vitaminlar ombori bo'lib, ularni bitta idishda birlashtirib, siz tasavvur qila oladigan eng sog'lom va eng foydali taomni olasiz.

suv - 3 stakan
tariq don - 1 stakan
sut - 1 stakan
qovoq - 500 gr
sariyog '- 100 g
shakar - 1 osh qoshiq.
vanil shakar - 1 paket
osh tuzi - 3 osh qoshiq.

Avval qovoqni tozalashimiz kerak. Shundan so'ng, uni mayda kubiklarga kesib oling, uni yirtqichlardan soling, ichiga bir stakan suv quying va olovni yoqing. Suv qaynaguncha kutishingiz kerak, keyin qovoqni yumshoq bo'lguncha pishiring.

Endi tariqni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, tercihen bir necha marta. Uni panga tashlang, ikki stakan suv quying va pyuresi qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, olovni biroz pasaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Barcha suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling! Sirtda kichik teshiklar paydo bo'lganda, don tayyor ekanligini aytishingiz mumkin.

Endi siz sutni qaynatishingiz kerak, shundan so'ng uni bo'tqa ichiga quyishingiz kerak bo'ladi. Keyin ikki choy qoshiq tuz qo'shing va panani qopqoq bilan yoping. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va bo'tqani taxminan 15 daqiqaga qoldiring.

Qovoqli tariq pyuresi uchun ushbu mazali va tasdiqlangan retseptni sinab ko'ring. Bu siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi nonushta, ham bolalar, ham kattalar uchun. Qovoqli tariq bo'tqasi sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiladi, kun bo'yi energiya beradi, sizni kasallik va stressdan himoya qiladi. Bo'tqani tayyorlash oson va yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, siz qovoqli tariq bo'tqasini suv bilan yoki sut bilan pishirishingiz yoki mayiz, yong'oq yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 stakan tariq
500 gr. qovoq
2,5 stakan suv
1-2 osh qoshiq. sut
2-3 osh qoshiq. Sahara
bir chimdik tuz
40 gr. sariyog'
mayiz (ixtiyoriy)
doljin (ixtiyoriy)

Tariq pyuresi uchun bizga 500 gramm qovoq kerak. Biz apelsin va shirin qovoq tanlaymiz. Qovoq juda kuchli teriga ega zich sabzavot bo'lgani uchun, biz qovoqni kesish va tozalashda yordam berish uchun kuchli yarmidan yordamchilarni oshxonaga taklif qilamiz.
Qovoqni kub shaklida kesib oling, ehtimol juda katta. Ba'zilar qovoqni maydalashni afzal ko'rishadi, lekin bu juda zerikarli.Keyingi men sizga qovoqni zarracha harakat qilmasdan atigi bir daqiqada qanday maydalash sirini aytib beraman.

Shunday qilib, tug'ralgan qovoqni suv bilan to'ldiring, bizga 2,5 stakan suv kerak. Qovoqni sutda qaynatishdan foyda yo'q, u oddiy suvda yaxshiroq qaynaydi.

Panani olovga qo'ying va qovoqni 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin qovoq bo'laklari zichligi va qattiqligini yo'qotadi. Agar siz tariq bo'tqasida qovoq bo'lagi bo'lmasligini yoki uning bo'laklari kichik bo'lishini istasangiz, qovoqni oddiy kartoshka maydalagich bilan maydalang.

Men odatda oz miqdorda qovoq kublarini bosmasdan qoldiraman va qolgan qismini bosing.
Keyingi qadam qaynatilgan qovoqqa tariq qo'shishdir. Juda muhim nuqta: donni birinchi navbatda saralash kerak, chunki... Tariqda ko'pincha toshlar, tuproq bo'laklari va boshqalar mavjud.
Qovoqli tariq bo'tqasini mazali qilish uchun siz shunchaki donni yuvishingiz kerak emas, balki ustiga qaynoq suv quyib, keyin suvni to'kib tashlang. Barcha chang ketadi va eng muhimi, tariqga xos bo'lgan achchiqlik ketadi.

Qovoqqa tariq qo'shgandan so'ng, bir chimdik tuz qo'shing va keyin qopqoq ostida past olovda bo'tqa pishirishni davom eting. 15 daqiqa davomida pishiring, pyuresi yonib ketmasligi uchun uni kuzatib turing.
Odatda bu vaqtga kelib tariq deyarli tayyor, ta'mga sariyog 'va shakar qo'shing. Yog'ni tejamaslik kerak, bu yog' tariqning ta'mini yumshatadi va oshqovoq bilan tariq bo'tqasini tayyorlaydi.

Shakar miqdori qovoqning shirinligiga bog'liq, shuning uchun uni sinab ko'ring. Qovoq bo'tqasi xira bo'lib qolmasligi uchun ortiqcha aralashmaslik kerak.

Va oxirgi nuqta - qovoq bilan tariq bo'tqasiga sut qo'shishni unutmang (qaynatilgan yoki pasterizatsiya qilingan, shunda u siqilmaydi). Qancha sut quyish kerak bo'lsa, qanday bo'tqa yoqqaniga bog'liq, ingichka yoki qalin. Men odatda juda ko'p sut quyaman, chunki ... Keyin tariq qaytib keladi va qo'shimcha suyuqlik oladi.

Bo'tqani bir necha daqiqa qaynatib oling, agar xohlasangiz, mayiz yoki doljin qo'shing. Issiqlikni o'chiring va bo'tqani 15-20 daqiqaga qoldiring.

Hammasi shu, qovoqli mazali va foydali tariq pyuresi tayyor, sut bilan xizmat qiling. Kim hohlasa bo'tqani sut bilan yuvadi, kim hohlasa rasmdagidek bo'tqaga qo'shib beradi))))). Shuningdek qarang,

Qovoq, mayiz, yong'oq, olma va go'sht bilan aromatik tariq pyuresi tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-12-19 Rida Xasanova

Baho
retsept

7151

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

4 gr.

5 gr.

Uglevodlar

23 gr.

149 kkal.

Variant 1: Qovoqli tariq pyuresi uchun klassik retsept

Qovoq - sovuq mavsumda to'g'ri ovqatlanishning asosi bo'ladigan kuzgi sabzavot. Eng nozik qovoqli pyuresi qishki menyuga rang-baranglik qo'shadi va tanani turli vitaminlar bilan to'ldiradi.

Tariq qo'shilgan qovoqli bo'tqa eng foydali hisoblanadi, u toksinlardan xalos bo'lishga, go'zallikni saqlashga va kun bo'yi energiya berishga yordam beradi. Bu taom eng yaxshi nonushta uchun xizmat qiladi. Shuningdek, u bolalar ovqatiga ham mos keladi.

Ingredientlar:

bir stakan tariq;
yarim kilogramm qovoq;
350-400 ml. suv;
bir yoki ikki stakan sut;
bir necha qoshiq donador shakar;
tuz;
kichik bir bo'lak sariyog '.

Qovoqli tariq pyuresi uchun bosqichma-bosqich retsept

Ovqat pishirish uchun qovoq yorqin to'q sariq rangga ega va ta'mi shirindir. Sabzavotni qalin qobig'idan tozalang va pulpani kvadratlarga kesib oling. Siz uni maydalashingiz mumkin, ammo bu jarayon uzoq vaqt talab etadi.

Tayyorlangan qovoqni bir oz suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va pechka ustiga qo'ying. Taxminan chorak soat davomida pishiring, bu vaqt ichida pulpa yumshoq va kamroq zichroq bo'lishi kerak. Agar siz qovoq bo'laklari bo'tqa ichida sezilishini xohlamasangiz, unda kartoshka pyuresi yordamida uni pyurega aylantirishingiz kerak.

Tariq va qovoq pulpasiga ozgina tuz qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va o'n besh daqiqa davomida past olovga qo'ying. Bo'tqani doimiy ravishda tekshiring, shunda u pastki qismga yonmaydi.

Don tayyor bo'lganda, sariyog 'va shakar qo'shing. Donador shakar miqdori taomning qanchalik shirin bo'lishini xohlayotganingizga bog'liq bo'ladi.

Bo'tqa ichiga qaynatilgan sutni to'kib tashlang, aralashtiring va pechda yana 2-3 daqiqaga qoldiring. Agar so'ralsa, doljin bilan sepishingiz mumkin. Pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va idishni o'n daqiqaga qoldiring.

Nonushta uchun qovoq pulpasi bilan mazali tariq pyuresi tayyor!

Variant 2: Qovoqli tariq pyuresi uchun tezkor retsept

Qovoq va tariq pyuresi sut qo'shmasdan pishirilishi mumkin, lekin oddiygina suv bilan. Ushbu retsept juda oddiy, ammo pyuresi mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

bir yarim stakan tariq;
uch stakan suv;
kichik qovoq;
bir osh qoshiq asal;
bir chimdik tuz;
bir osh qoshiq yog'.

Qovoq bilan tariq pyuresini qanday tezda pishirish kerak

Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving va qobig'i va urug'larini olib tashlang. Pulpani pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling.

Yuvilgan donni panga to'kib tashlang, suv quying va qolgan ingredientlarni qo'shing: tug'ralgan qovoq, tuz va bir qoshiq asal.

Suv qaynay boshlagandan so'ng, olovni kamaytiring va bo'tqa yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. O'rtacha pishirish vaqti yigirma minut bo'lib, shu vaqt ichida tariq yumshashi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shishingiz mumkin.

Panani issiqdan olib tashlang, qalin sochiq bilan o'rang va taxminan chorak soatga qoldiring.

Porridgeni stolga xizmat qiling, har bir xizmatga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Variant 3: Sekin pishirgichda qovoq va mayizli tariq bo'tqasi

Qovoq va mayizli tariq pyuresi butun oila uchun ajoyib nonushta variantidir. Porridgening yorqin ta'mi va xushbo'yligi barcha oila a'zolariga kun bo'yi energiya beradi. Ko‘p pishirgich bo‘tqani tez va oson pishirishga yordam beradi.

Ingredientlar:

2 ko'p stakan tariq donasi;
300 gr. qovoq pulpasi;
3 ko'p stakan sut;
bir hovuch mayiz;
50-55 gr. sariyog ';
bir nechta qobiqli yong'oq.

Qanday pishirish kerak

Suv toza bo'lguncha donni yaxshilab yuvib tashlang. Uni multivark idishiga quying.

Qovoqni sovuq suv bilan yuving, terini olib tashlang va urug'larni kesib oling. Pulpani kichik bo'laklarga bo'ling. Tariq bilan birlashtiring.

Mayizlarni suvda yuving, poyalarini olib tashlang va qolgan mahsulotlarga qo'shing.

Sekin pishirgichda suv va sutni aralashtiring, barcha ingredientlarni aralashtiring. Displeyda guruch yoki bo'tqa rejimi bilan tugmani bosing va yarim soatga qoldiring.

Pishirishni tugatgandan so'ng, bo'tqani sekin pishirgichda yana o'n daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, har bir plastinkaga bir parcha sariyog 'va yong'oqning yarmini qo'shib xizmat qilishingiz mumkin.

Variant 4: Qovoq va olma bilan tariq pyuresi

Qovoq va olma bilan tariq pyuresi retsepti sovet oshxonasidan keladi. Bo'tqani ayniqsa xushbo'y qilish uchun siz avval qovoqni pechda pishirishingiz kerak, keyin u barcha karamel hidini idishga o'tkazadi. Va olma yoqimli nordonlik qo'shadi.

Ingredientlar:

530 gr. qovoq;
170-200 gr. tariq donlari;
500-600 ml. sut;
bitta olma;
chorak tayoq sariyog ';
bir necha osh qoshiq shakar;
tatib ko'rish uchun bir chimdik doljin.

Bosqichma-bosqich retsept

Qovoqni kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sabzavotni tilimga bo'ling. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, qovoqni joylashtiring va shakar bilan seping. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 250 C da pishiring.

Qovoq pechda pishirilayotganda, bo'tqa tayyorlashni boshlang. Bir yirtqichlardan 2 osh qoshiq suvni qaynatib oling, keyin sutga quying. Bu hiyla sutning panning pastki qismiga yonib ketishining oldini olishga yordam beradi. Agar so'ralsa, sutni suv bilan almashtirish yoki yarmiga bo'lish mumkin. Sut qaynay boshlaganda, yuvilgan tariq qo'shing, olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va pishganicha pishiring.

Tayyor qovoqni pishirish varag'iga oling va terini olib tashlang. Pulpani qirg'ichdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang. Bo'tqaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olma - shakarsiz navlarni olish yaxshiroqdir - yuving, qobig'ini kesib oling va maydalang yoki pichoq bilan juda nozik choping. Porridgega o'tkazing, yog' qo'shing va aralashtiring. Panani sochiq bilan o'rang va taxminan 15-20 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni shakar va agar xohlasangiz, maydalangan doljin bilan ziravorlang.

Variant 5: Qovoqdagi tariq bo'tqasi

Qozonda pishirilgan taomlar, ayniqsa, o'ziga xos xushbo'y hid bilan to'ldirilgan mazali bo'lib chiqadi. Qovoqli tariq pyuresi ham bundan mustasno emas.

Ingredientlar:

0,5 l. pishirilgan sut;
260 gr. qovoq;
3/4 chashka tariq;
rafinlangan shakar;
tuz;
sariyog'

Qanday pishirish kerak

Tariq donlarini shaffof bo'lguncha bir necha marta salqin suv bilan yuving. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin tariqni elakka o'tkazing va yana oqayotgan suv ostida yuving.

Yuvilgan donni qaynoq suv bilan panga to'kib tashlang va yuvish jarayonini yana takrorlang.

Tayyorlangan tariqni pishiriladigan idishga joylashtiring. Pishgan sutni ozgina qizdiring va tariqga quying. Idishni 170-180 S haroratda pechga qo'ying.

Idishdagi sut qaynay boshlaganda, shakar va qovoq qo'shing, maydalangan yoki juda kichik bo'laklarga bo'ling. Bir oz tuz qo'shing, sariyog 'qo'shing va yana pechga qo'ying.

Bo'tqani pechda taxminan chorak soat ushlab turing, pechni o'chiring, lekin bo'tqa pishishi uchun idishni yana yarim soat ichida saqlang.

Bo'tqa tayyor! Plitalarga o'tkazmasdan to'g'ridan-to'g'ri qozonda xizmat qilishingiz mumkin.

Variant 6: Qovoq va go'shtli tariq pyuresi

Qovoqli pyuresi nafaqat shirin bo'lishi mumkin. Tovuq qo'shilishi bilan siz uy xo'jaliklari uchun tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali bo'tqa olasiz.

Ingredientlar:

200 gr. tariq;
480 gr. qovoq;
maydalangan qora qalampir va tuz;
0,4 l. suv;
dafna yaprog'i;
bir juft piyoz;
o'simlik moyi;
2 tovuq ko'kragi.

Qanday pishirish kerak

Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Yarim qismini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, ulardan terini va membranalarni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tovuqni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan go'sht bilan panga o'tkazing va uch daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Tayyor qovoqni blender yordamida pyurega aylantiring. Unga yuvilgan donni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan o'n besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

Tovuq va piyozni tariq va qovoq bilan panga soling va hamma narsani aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng bo'tqaga 3 ta dafna yaprog'i qo'shing va panani pechdan chiqarib oling.

Porridgeni mayda tug'ralgan o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan bezang, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!