Uyda loviya retsepti. Fasolni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak: oshpazlik mutaxassislarining maslahati. Qaynatilgan fasoldan tayyorlangan eng yaxshi taomlar to'g'ri pishiriladi va tez tayyorlanadi. Tuzlangan bodring bilan loviya salat

Fasol ajoyib mahsulotdir. Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, uning har qanday navi yaxshi, chunki ular oson hazm bo'ladigan oqsil manbai bo'lib, u hayvonlardan kelib chiqqan oqsillardan unchalik kam emas. Ushbu qimmatbaho sifat uchun ushbu mahsulot vegetarianlar va vaqti-vaqti bilan ro'za tutish qoidalariga rioya qiladiganlar tomonidan ayniqsa seviladi.

Oshpazlik mutaxassislari va mazali taomlarni sevuvchilar nuqtai nazaridan, loviya umuman almashtirib bo'lmaydi, chunki ularsiz ko'plab taomlarni tayyorlash mumkin emas, masalan, lobio, borsch, vinaigrette. Biroq, bu kamroq mashhur taomlar uchun muhim tarkibiy qism. Salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar, kostryulkalar, pastalar va boshqalar. - minglab retseptlar.

Va bularning barchasi mazali bo'lishi uchun siz ushbu dukkakli o'simlikni tayyorlash sirlarisiz qilolmaysiz. Tajribali uy bekasi bularning barchasini boshqarishi kerak.

Fasolning har bir turi o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun qulaylik uchun biz ular bilan alohida shug'ullanamiz. Biz navlarga bo'linmaymiz - ularning bir necha yuztasi bor, shuning uchun biz asosiy turlarga e'tibor qaratamiz. Eng ko'p ishlatiladigan oq va qizil. Yashil loviya alohida keladi.

Oq loviya tayyorlash sirlari

Eng keng tarqalgan turi - oq navlar. Shaxsan men ham ular bilan muomala qilishni yaxshi ko'raman. Ular tezroq pishiriladi, yaxshiroq qaynatiladi va tashqi qobiq juda nozik va oziq-ovqatda deyarli sezilmaydi. Oq loviya borsch, sho'rva va pyuresi uchun ideal.

Siz har qanday loviyani qaynatishingiz kerak, albatta, konservalanganlardan tashqari. Oq sharobni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Avval yuvilgan loviyani ho'llash kerak - 4-6 soat etarli. Fasolning 1 qismini 3 qismli iliq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va faqat stolda qoldiring.

Shundan so'ng, bu suvni to'kib tashlang va loviyalarni bir necha marta yuving. Endi pishirishga o'tamiz. Agar sho'rvalar yoki borsch rejalashtirilgan bo'lsa, unda loviya pishirish tugashidan 1-1,5 soat oldin bulon bilan panga joylashtirilishi mumkin. Yon piyola yoki salat sifatida, oq loviya 1 soatdan ko'proq vaqt davomida pishirilishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirilishi kerak.

Shuni unutmangki, har qanday dukkaklilar eng oxirida tuzlangan bo'lishi kerak, aks holda ular qattiq bo'ladi.

Oq loviyani quruq holda, namlantirmasdan qanday pishirish mumkinmi? Ha, bu haqiqatan ham mumkin, lekin pishirish vaqtini 3 baravar oshirish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qaynatilgandan keyin birinchi suvni to'kib tashlash va loviya ustiga yangi sovuq suv quyish yaxshiroqdir.

Aytgancha, bir oz hiyla: pishirish paytida panani qopqoq bilan yopmang va loviya qoraymaydi!

Qizil loviya pishirish

Jigarrang va qora ranglar kabi qizil navlar zichroq tashqi qobiqga ega. Shuning uchun ular uzoqroq pishirishga to'g'ri keladi. Bunday navlar salatlar, lobio, ya'ni loviya buzilmasligi muhim bo'lgan idishlar uchun ko'proq mos keladi.

Bu xususiyat tufayli qizil rangni ho'llashsiz pishirish deyarli mumkin emas. Va uni suvda uzoqroq saqlash yaxshidir - 8-10 soat. Agar fermentatsiya boshlanishidan qo'rqsangiz, uni muzlatgichda yashiring. Ideal holda, namlangan suvni uch marta o'zgartirish kerak. Quruq loviya va suvning nisbati 1 dan 3 gacha.

Ho'llashdan keyin toza suv qo'shing va 1,5-2 soat davomida pishiring. Siz loviya tayyor yoki yo'qligini faqat ta'mga qarab tekshirishingiz mumkin - tayyorlikni vizual baholash hatto eng tajribali uy bekalari uchun ham qiyin. Siz kamida 3 narsani sinab ko'rishingiz kerak - ba'zida ba'zilari allaqachon pishirilgan, ba'zilariga esa yana 5-10 daqiqa kerak bo'ladi.

Aytgancha, pishirish paytida loviyani aralashtirish tavsiya etilmaydi, ayniqsa ular salat yoki yon piyola uchun mo'ljallangan bo'lsa.

To'g'ri namlash va pishirish bo'yicha batafsil video ko'rsatmalarni ko'ring:

Yashil loviya

Yashil yoki yashil loviya oddiy loviyadan tubdan farq qiladi, chunki ular loviya endigina shakllana boshlagan paytda iste'mol qilinadi. Shunga ko'ra, u kamroq proteinni o'z ichiga oladi, lekin ko'proq turli vitaminlar.

Pishirishdan oldin uni to'g'ri tanlash ham muhimdir. Qushqo'nmas rangi har xil bo'lishi mumkin, albatta yashil emas. Hatto binafsha rangli navlari ham bor. Ularning kattaligi ham har xil bo'lishi mumkin, masalan, no'xat dukkaklilari 90 sm ga etadi! Aytgancha, pishgan no'xat qora ko'zli loviya sifatida tanilgan, uni namlantirmasdan pishirish mumkin.

Qushqo'nmas uchun majburiy bo'lgan narsa - bu podda qattiq ichki qobiq va sochlarning yo'qligi. Tekshirish oson - podani yarmiga bo'ling.

Bu navlarni namlash kerak emasligi aniq - faqat qaynatiladi. To'g'ri, qushqo'nmas loviya quyidagicha tayyorlanadi:

podlarni yuving, ularni bir oz quriting, burun va quyruqlarni olib tashlang;
mos bo'laklarga bo'linadi;
sho'r qaynoq suvga botiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring;
Filtrga soling va sovuq suv ostida yuving.

Shundan so'ng, yashil loviya garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar biz uni kelajakda qovursak yoki qovursak, pishirish vaqtini 2 baravar kamaytiring.

Muzlatilgan qushqo'nmas yangidan kam mashhur emas. Muzlatish ta'mi va foydali xususiyatlariga deyarli ta'sir qilmaydi, lekin men kabi nozik podlarni sevuvchilar butun yil davomida o'zlarining sevimli taomlaridan bahramand bo'lish imkoniyatiga ega bo'lishadi. Muzlatilgan holda tayyorlash yanada qulayroq - to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan biz kerakli miqdorni qaynoq suvga solamiz va qaynatilgan paytdan boshlab 5-7 daqiqadan so'ng uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Qanday qilib tez pishirish kerak

Pishirish jarayonini tezlashtiradigan ba'zi sirlar mavjud.

Birinchi usul juda oddiy - siz bir chimdim oddiy soda qo'shishingiz kerak.

Ikkinchi usul qiyinroq, ammo bu vaqtni deyarli 2 barobar qisqartirish imkonini beradi! Fasolni sovuq suv bilan to'ldiring, qaynatilgandan keyin 5 minut o'tgach, 100 ml muzli suv quying. Va biz buni tayyor bo'lgunga qadar qilamiz.

Uchinchi usul haqida bilish uchun bir daqiqalik qisqa videoni tomosha qiling:

Fasol va oshxona jihozlari

Mikroto'lqinli pech yordamida loviyani tezda pishirishingiz mumkin. Jarayon 3 bosqichdan iborat. Birinchidan, namlangan loviyalarni toza suv bilan to'ldiring va mikroto'lqinli pechga 10 daqiqa davomida eng yuqori quvvat bilan qo'ying. Keyin biz uni chiqaramiz, aralashtiramiz va uni 15-20 daqiqaga qaytarib yuboramiz, lekin quvvat allaqachon o'rtacha. Keyin yana olib chiqamiz, tuz qo'shamiz, agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shamiz, yana aralashtiramiz va qopqog'ini yopamiz, 5-7 daqiqa pishiramiz.

Ko'p pishirgichda jarayonni tezlashtirish mumkin bo'lmaydi, agar sizning modelingizda bosimli pishirgich ham bo'lmasa. Lekin fasolni shu tarzda pishirish har qanday holatda juda qulay. Namlangan loviya qo'shish, kerakli miqdorda suv qo'shish va tegishli rejimni o'rnatish kifoya. Odatda bu "Stew" yoki "sho'rva".

Cho'milish kerakmi?

Keling, nega ho'llash juda muhimligini ko'rib chiqaylik. Shu tarzda loviya tezroq pishishi va mazali bo'lib chiqishi aniq. Ammo yana bir muhim sabab bor. Gap shundaki, loviya tarkibida maxsus moddalar - oligosakkaridlar mavjud. Ular insonning ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini jiddiy ravishda murakkablashtiradi va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lsa, ular hatto xavflidir! Namlash paytida oligosakkaridlar suvda eriydi. Shuning uchun loviya ho'llashdan keyin toza suvda qaynatish kerak.

Agar ho'llashning iloji bo'lmasa, pishirish paytida suvni bir necha marta o'zgartiring.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda aniq va murakkab emas. Ishonchim komilki, agar siz ushbu tavsiyalarga amal qilsangiz, hatto oshxonada yangi boshlovchi ham loviya bilan taomlarni to'g'ri va mazali tayyorlay oladi.

Sotuvda va pishirishda loviya deb ataladigan ikkita mahsulot mavjud - bular aslida pishgan mevalar, aniqrog'i turli xil va rangdagi quritilgan donalar, ular bu shaklda yoki konservalangan holda sotiladi. Ikkinchi mahsulot - oddiy yoki yashil loviyaning pishmagan ko'zalari bo'lgan yashil loviya, ular nafaqat yangi va konservalangan, balki muzlatilgan holda ham sotiladi. An'anaga ko'ra, qizil loviya qanday mazali pishirishni muhokama qilganda, ular pishgan quruq mevalarni anglatadi va yashil loviya odatda nomda tilga olinadi.

Fasol, ko'plab mahsulotlardan farqli o'laroq, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Uning o'ziga xos ta'mini turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan ta'kidlash yoki o'zgartirish mumkin va har qanday iste'molchini xursand qiladi. Yagona qiyinchilik, aniqrog'i noqulaylik, pishirishdan oldin shishish uchun uzoq vaqt namlash zarurati. O'zining foydali xususiyatlarini asl shaklida saqlaydigan konservalangan mevalar bu muammoni muvaffaqiyatli hal qilishga yordam beradi.

Fasolning qanday foydalari bor?

Quruq loviya o'z tarkibida noyob mahsulot bo'lib, ular o'simlik oqsillari tarkibida etakchi hisoblanadi, xilma-xilligiga qarab 24-26% gacha, o'simlik oqsili esa hayvon oqsiliga o'xshaydi va juda oson hazm bo'ladi, hatto hayvon oqsilidan ham osonroqdir. . Bundan tashqari, u juda ko'p tolani o'z ichiga oladi, 100 g o'rtacha kunlik ehtiyojning deyarli yarmini, vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi va tayyorlash qulayligi tufayli loviya to'g'ri va sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi bo'lib, ular yurak kasalliklari va diabetga chalinganlar, sportchilar va modellar uchun zarurdir. Unga bo'lgan muhabbat Gruziya, Xitoy va Yaponiyaning milliy taomlari va oshpazlik an'analarida namoyon bo'ladi. Mamlakatimizda iqlim bu dukkakli o'simliklarni etishtirish uchun to'liq mos emas, lekin bu uning mashhurligini kamaytirmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Shu bilan birga, oshqozon-ichak trakti va tegishli sohalarda muammolari bo'lgan, shuningdek, gut, artrit va artroz tashxisi bo'lgan odamlar loviyani o'z dietasiga juda ehtiyotkorlik bilan va oz miqdorda kiritishlari kerak. Dukkaklilarning noqulay xususiyatlariga dukkakli oqsillarni qayta ishlovchi ichak bakteriyalari sabab bo'lgan meteorizm kiradi. Qizil loviyani arpabodiyon, arpabodiyon, chinnigullar, qizilmiya va fenugreek qo'shib, nafaqat ta'mga, balki ovqat hazm qilish jarayoniga ham mos keladigan taomlarni qanday mazali pishirish haqida o'ylashda buni hisobga olish kerak.

Har bir inson bilishi kerakki, xom pishgan mevalarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi, ular zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, siz qizil loviya qanday mazali pishirishni bilishingiz kerak va namlash bosqichini, shu jumladan gidroksidi eritmada ham e'tiborsiz qoldirmang. Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari qaynatilgandan keyin birinchi suvni to'kib tashlashni va ikkinchi suvda to'liq pishganicha pishirishni maslahat berishadi.

Shunday qilib, siz barcha kamchiliklarni kamaytiradigan va loviya bilan taomlardan nafaqat foyda, balki zavq olishga imkon beradigan tayyorlash usulini, ziravorlar va ziravorlarni tanlashingiz mumkin.

☞ Video hikoya

Qanday mazali qizil loviya tayyorlash mumkin

Ro'za paytida va vegetarian menyularida loviya ajralmas hisoblanadi. Ushbu maqolada retseptlarda hayvonlarning oqsillari va yog'lari bo'lgan mahsulotlardan foydalanmasdan, qattiq vegetarianlar uchun mazali loviya tayyorlashni muhokama qilamiz. Yuqoridagi barcha taomlar juda universal, tayyorlash oson va deyarli milliy rangga ega emas, lekin biz mashhur Gruziya lobio va Amerika Aydaho sho'rvasini, shuningdek, ko'pincha faqat suvda tayyorlanadigan sho'rvani keyingi safarga qoldiramiz.

Dukkakli sho'rva qanday tayyorlanadi

Qizil loviya pyuresi sho'rvalarining o'ziga xos xususiyati kartoshka va kraxmal, irmik yoki un kabi quyuqlashtiruvchi moddalarning to'liq yo'qligi, chunki meva etarli kraxmalni o'z ichiga oladi. Odatda sho'rva quruq mevalardan tayyorlanadi, tercihen bitta nav, keyin barcha donalar bir vaqtning o'zida pishiriladi. Agar siz qizil loviyani qanday mazali pishirishni o'ylab, vaqt talab qilsangiz, konservalanganlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, sho'rvani ortiqcha tuzlamaslik kerak, chunki tuz asosiy konservant hisoblanadi. Fasol va bir xil ingredientlardan tayyorlangan vegetarian sho'rva turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin va bu sho'rvalarning ta'mi juda boshqacha bo'ladi, ammo foydalari qoladi.

Tarkibi:

2 stakan quruq qizil loviya;
1 piyoz;
1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
2 sabzi;
2 dona maydanoz ildizi;
selderey ildizi;
tuz qalampir.

TAYYORLASH USULI № 1:

Fasolni yuving va 10-12 soat davomida, masalan, bir kechada suvda namlang. Agar mevalar uzoq vaqt oldin sotib olingan bo'lsa, suvga bir chimdik soda qo'shib, namlash vaqtini oshirish kerak. Mevalar shishib ketganda, suvni to'kib tashlang, ichimlik suvi bilan yuvib tashlang, 2 litr toza suv qo'shing va pishiring. 30-40 daqiqadan so'ng 1 dona sabzi va hohlagancha tug'ralgan seldereyni panga soling. Piyozni maydalab, yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, ikkinchi mayda maydalangan sabzi qo'shing va sabzi rangi o'zgarmaguncha qovuring. Shundan so'ng, mayda maydalangan yoki tug'ralgan petrushka ildizini panga qo'shing, maydanoz biroz yumshaguncha va yog'ga singib ketguncha qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni loviya bilan panga o'tkazing. Idishni oz miqdorda issiq suv bilan yuvib tashlang va idishga quying. Dukkaklilar tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va mikser-krujka bilan bo'laklarga bo'linib, boshqa idishga quying. Sho'rvani qalampir va tuz bilan seping, qaynatib oling va darhol o'chiring. Tayyor sho'rvani maydanoz bilan seping.

TAYYORLASH USULI № 2:

Qizil loviyalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni bir necha soat davomida ichimlik suviga soling (3-5), so'ngra ularni bu suvda pishganicha pishiring. Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rang, loviyaga qo'shing va qaynab turgandan 2-3 daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring, darhol mikser bilan maydalang, tuz va murch seping va olovga qo'ying. Yog 'qo'shing, aralashtiramiz va yana 10-12 daqiqa pishirib, doimo polimer yoki yog'och qoshiq bilan aralashtirib, yonib ketmasligi yoki pastki qismiga yopishmasligi kerak. Ushbu retseptdagi yog 'ixtiyoriy, ammo kerakli komponent bo'lib, ta'mni yumshoqroq qiladi va sho'rva tarkibi jihatidan yanada uyg'un va sog'lom qiladi. Tayyor qalin sho'rvani o'tlar, tercihen selderey yoki maydanoz bilan seping.

Ushbu sho'rva uchun garnitür sifatida odatda o'simlik yog'ida quritilgan yoki qovurilgan sarimsoqli krutonlar yoki aromatik, baharatlı oq nonli krutonlar beriladi.

Video retsept

"Arman uslubi" loviya pastasi uchun retsept

Tarkibi:

300 g quruq qizil loviya;
sarimsoq boshi;
bir dasta shilantro;
50 g yong'oq yadrolari;
tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

Qizil loviyalarni yuving, suv qo'shing va kamida 7-8 soatga qoldiring, eng oson yo'li bir kechada, ayniqsa ba'zi oshpazlik kitoblarida mevalarni bir kun davomida namlash tavsiya etilganligi sababli. Suvni to'kib tashlang, loviyani suv ostida yuving va to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, agar kerak bo'lsa, pishirish paytida issiq suv qo'shing. Suvni to'liq to'kib tashlangunga qadar filtr orqali to'kib tashlang. Sarimsoq boshini tozalang, chinnigullar bilan maydalang, yong'oq va shilantroni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va go'sht maydalagich bilan 3 marta yoki elektr bilan 2 marta maydalang. Olingan pateni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, tatib ko'ring va kerak bo'lsa tuz qo'shing. Tuzsiz pasta ta'mi tugallanmagan taomga o'xshaydi. Vazoga soling va maydanoz bilan bezang. Pita noni bilan xizmat qiling, uni rulon shaklida yoki qovurilgan non bilan qiling.

To'yingan yog'li ta'mga ega bo'lish uchun siz 1 dona tug'ralgan piyozni kungaboqar yog'ida 3-4 chinnigullar sarimsoq bilan shaffof bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin, so'ngra ularni yong'oq va shilantro bilan qizil loviyaga qo'shing va hamma narsani maydalang.

Video retsept

Rangli fasolli gazaklar

Tarkibi:

1 stakan rang-barang loviya;
1 sabzi, lavlagi, bolgar qalampiri.

Kiyinish uchun INREDIENTLAR, 1-variant:

sirka;
1 osh qoshiq. l. zira;
maydalangan horseradish;
limon.

Kiyinish uchun INREDIENTLAR, 2-variant:

1-2 piyoz;
maydalangan qizil qalampir;
o'simlik moyi;
2-3 pomidor;
tuz.

TAYYORLASH USULI № 1:

Rangli loviyalarni an'anaviy tarzda namlang va pishiring, to'kib tashlang va sovutib oling. Sabzi va lavlagi qaynatib, ikki loviya kattaligida kub shaklida kesib oling, sovutilgan mevalar bilan aralashtiring va salat idishiga soling. Sovuq suv bilan ta'mga qarab sharob sirkasini suyultirish orqali kiyinishni tayyorlang. Zira urug'ini filtrga joylashtiring va qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying, olib tashlang, suvni to'kish uchun silkitib, sirkaga o'tkazing. Aralashmaga maydalangan horseradish qo'shing, 5 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. l., va limondan sharbatni siqib oling. Har bir narsani aralashtiring, hosil bo'lgan sabzavotni sabzavot ustiga quying, tatib ko'ring, ta'mga tuz qo'shing. Yuqoriga halqalar yoki chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini joylashtiring.

TAYYORLASH USULI № 2:

Atıştırmalık uchun barcha ingredientlarni tayyorlang - tozalang va an'anaviy retseptlar bo'yicha pishiring. Kiyinish uchun mayda tug'ralgan piyozni qalampir bilan seping, etarlicha yog'ga qovuring, tuzlangan suv qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni tozalang (qaynoq suv bilan qaynatib oling, so'ngra muzlatgichdagi suvni to'kib tashlang, qobig'ini oling), choping, piyozga qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing. O'tkirroq ta'm uchun siz sarimsoqni kiyinishga qo'shishingiz mumkin. Issiq kiyinishni krujkali mikser bilan maydalang. Fasol va tug'ralgan sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring va tayyorlangan kiyinishni quying, aralashtiring. Ishtahani iliq holda berish mumkin.

Konservalangan loviya bilan salat retsepti

Unga o'ziga xos achchiqlik beradigan narsa bu loviyaning kraxmalli, ozgina zerikarli ta'mi bilan xushbo'y sirka qo'shilishi. Kiyinishni turli xil o'tlar va ziravorlar bilan o'zgartirib, siz turli xil ta'mga ega salatlarning butun guldastasini yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

500 g konservalangan qizil loviya;
2 qizil piyoz;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
tuz qalampiri;
1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
7 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
maydanoz, cilantro, reyhan;
2 osh qoshiq. l. kapari.

Tayyorlanishi:

Konservalangan qizil fasoldan sho'r suvni to'kib tashlang, ta'mga soling, agar kerak bo'lsa, sovuq ichimlik suvi bilan yuvib tashlang va yaxshi drenajlang. Piyozni chiziqlar bilan maydalang, sarimsoqni mayda maydalang, ularni qizdirilgan yog'da qovuring, tuz, murch va shakar qo'shing. Shakarning erishiga ruxsat bering, lekin u panga yopishib qolmasligi va kuyib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan sirka qo'shing, qaynab chiqqandan so'ng darhol olovni o'chiring, loviyani qovurilgan idishga soling, aralashtiramiz va xona haroratiga sekin sovushini qoldiring, shunda loviya kiyimda namlanadi.

Mato sochiq orqali bir necha shingil, maydanoz va reyhanni yuving va siqib oling, barglari va o'tlarini yirtib tashlang, choping, kapers bilan aralashtiring. Fasol to'liq soviganida, salat idishiga o'tkazing, ko'katlar va asirlarni qo'shing va aralashtiring. Adaçayı barglari bilan bezang.

Ushbu salat uchun siz xushbo'y sirkani oldindan tayyorlashingiz mumkin: bir nechta tozalangan chinnigullar sarimsoq va achchiq qizil qalampir, binafsha rayhon novdasi va har biriga 1 choy qoshiqni mahkam, maydalangan tiqin yoki vintli qopqoqli shishaga soling. quruq skovorodkada qizdirilgan koriander (cilantro) va zira (zira) urug'lari. Aralashmani olma sirkasi bilan to'kib tashlang va 10 kun davomida oshxona idishni yoki shkafning burchagiga qo'ying. O'rta er dengizi lazzatlariga ega bo'lgan boshqa ingredientlar orasida arpabodiyon, kekik va bitta! rozmarinning kichik novdasi.

Video retsept

Fasolni qanday pishirasiz?

Fasol taomlari yuzlab xilma-xillikka ega va nafaqat bu erda, balki butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalarda mashhur. Sog'lom dukkakli ekinlar sabzavot va go'sht, ziravorlar va o'tlar bilan yaxshi ketadi, bu esa boy sho'rvalar, yog'siz salatlar va vitaminlarga boy atıştırmalıklar tayyorlashga imkon beradi, ularning ko'pchiligi mamlakatning o'ziga xos belgisiga aylangan va shuhrat qozongan.

Fasol bilan nima pishirish kerak?

Fasolli taomlar "oddiy va mazali" - har qanday uy bekasi stolga nafaqat standart loviya sho'rva qo'yishi mumkin bo'lgan retseptlar, balki mazali va foydali mahsulotlar bilan menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin. Fasol oqsilga boy va go'sht mahsulotlarini to'liq almashtirishi mumkin, shuning uchun yog'siz issiq ovqatlar va salatlar uchun ajoyib komponent hisoblanadi.

Fasol retseptlari xilma-xil bo'lib, umumiy qoidaga rioya qilgan holda, fasolni qaynatilgan sovuq suvda 12 soat davomida namlang va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishirib, sizni nozik ta'mi bilan xursand qiladi.
Fasol va qo'ziqorin sho'rva minimal harakat talab qiladi. Pishgan loviyaga kartoshka, qovurilgan sabzi, piyoz va qo'ziqorin qo'shiladi va o'tlar bilan ziravorlanadi.
Fasol va tuxumning to'liq ikkinchi taomini tayyorlash oson. Tayyorlangan loviyalarni pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxumni quying va 10 daqiqa davomida pishiring.
Konservalangan qizil loviya va dudlangan tovuq filesi to'yimli salat bir zumda: loviya fileto bo'laklari bilan aralashtiriladi, yangi bodring qo'shing va mayonez bilan ziravor qo'shing.

Bean lobio an'anaviy gruzin taomidir, uning shiraliligi va xushbo'yligi bilan mashhur. Fasol Kavkaz oshxonasida hurmatga sazovor bo'lib, retseptning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, uning printsipi oddiy: ziravorlar va pomidor sousida pishirilgan, sharbatlar va aromatlar bilan to'ldirilgan yangi ta'mli dukkakli o'simlik. Namlangan loviya bilan pishirish bir yarim soat davom etadi.

Tarkibi:

qizil loviya - 300 g;
pomidor sharbati - 200 ml;
yog '- 50 ml;
maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
hops-suneli - 10 g;
silantro - bir hovuch.

Tayyorgarlik

Fasolni 12 soat davomida namlang. Bir soat davomida pishiring.
Piyozni yog'da qovuring, tug'ralgan sarimsoq, yong'oq, loviya va pomidor sharbatini qo'shing.
15 daqiqa davomida pishiring va pishiring.
Gruziya loviya idishlari pishirish oxirida o'tlar bilan bezatilgan.

Fasol kotletlari go'shtlilarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu taom ro'za tutuvchilar uchun ajoyib topilma hisoblanadi, chunki oqsilga boy loviya to'yimli, kaloriyasi past va go'shtning o'rnini bosa oladi. Kotletlarni yaratish uchun har qanday turdagi loviya mos keladi - asosiysi, u osongina qaynatiladi va qiyma go'shtga uriladi, agar xohlasangiz, sabzavot qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

loviya - 350 g;
irmik - 80 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
yog '- 80 ml.

Tayyorgarlik

Fasolni 8 soat davomida namlang. Blenderda qaynatib oling va maydalang.
Sabzi va piyozni qovuring. Fasol aralashmasiga qo'shing.
Semolina qo'shing.
Kotletlar hosil qiling va ularni qovuring.

Qo'lingizda bir banka konserva mahsuloti bo'lsa, qizil loviya sho'rva mazali va tez taomga aylanadi. Ushbu tayyorgarlik pishirish vaqtini tezlashtiradi va uy bekalari yoqtirmaydigan uzoq namlash jarayonini yo'q qiladi. Bulonga kartoshka bilan birga loviya qo'shish va 20 daqiqadan so'ng tayyor issiq idishni pechdan olib tashlash kifoya.

Tarkibi:

konservalangan qizil loviya - 600 g;
mol go'shti - 250 g;
kartoshka - 4 dona;
suv - 2 l;
piyoz - 1 dona;
yangi maydanoz - bir hovuch;
yog '- 40 ml.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini qovuring.
Piyoz, tomat pastasi va bir litr suv qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling.
Kartoshka va loviya qo'shing. Suv qo'shing.
Idishni 20 daqiqa davomida pishiring.
Bu qizil loviya idishlari o'tlar bilan bezatilgan.

Fasol pastasi oqsil va tolaga boy bo'lgan to'yimli gazakdir. Taom universaldir: u kattalar va bolalar uchun foydali, arzon va tayyorlash oson va parhezlar uchun juda mos keladi. U krutonlarga yoyilishi mumkin, sendvichlar tayyorlanadi yoki pita noniga o'raladi. Pate ta'mini har safar yangi ziravorlar yordamida o'zgartirish mumkin.

Tarkibi:

loviya - 250 g;
zaytun moyi - 65 ml;
sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
Provans o'simliklari - bir chimdik;
limon sharbati - 30 ml.

Tayyorgarlik

Namlangan loviyalarni 2 soat davomida pishiring.
Barcha ingredientlar bilan blenderda uring.
Aralashmani muzlatgichga qo'ying.
Fasolli gazak 12 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Fasol va makkajo'xori salatasi - baliq, go'sht yoki mustaqil ravishda yonma-yon taom sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan engil taom. Konservalangan ovqatlardan foydalanib, bir necha daqiqada gazak qilish qiyin emas: siz loviya va makkajo'xorini sous bilan tatib ko'rishingiz va bir muddat turishingiz kerak. Limon sharbati va sariyog 'bilan klassik kiyinish yangilik qo'shadi.

Tarkibi:

konservalangan loviya va makkajo'xori - har biri 180 g;
kapari - 20 g;
sharob sirkasi - 20 ml;
zaytun moyi - 55 ml;
asal - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Fasol, makkajo'xori va asirlarni birlashtiring.
Sirka, yog' va asalni ko'pirtiring.
Sosni salat ustiga to'kib tashlang.
muzlatgichda 30 daqiqa turib oling.

Fasoldan tayyorlangan yon piyola to'yimli go'shtga va agar siz yashil loviya ishlatsangiz, tetiklantiruvchi qo'shimcha bo'ladi. Ular "qarindoshlari" kabi kaloriyalarda yuqori emas va juda ko'p miqdordagi vitaminlarga ega, bu ularni ko'plab retseptlarda kerakli komponentga aylantiradi. Ziravorlarga alohida e'tibor berilishi kerak - yashil loviya ta'msiz va ularga muhtoj.

Tarkibi:

yashil loviya - 430 g;
zanjabil - 1/4 dona;
chili qalampiri - 1/4 dona;
kraxmal - 20 g;
soya sousi - 40 ml;
shakar - 10 g;
yog '- 45 ml.

Tayyorgarlik

Fasolni 5 daqiqa qaynatib oling.
Chili va zanjabil bilan qovuring.
Kraxmal, soya sousi, shakar va 20 ml yog'ni aralashtiring.
Sosni to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
Dukkakli taomlar garnitür sifatida issiq holda beriladi.

Pateni eslatuvchi mustahkamlik bilan mashhur gruzin gazak. Taom ikki qismdan iborat: yong'oq, sarimsoq, achchiq qizil qalampir va suneli hopsning odatiy kiyimi va asosiy ingredient - loviya. Tayyorlanishi juda oson: siz faqat go'sht maydalagichda ingredientlarni maydalashingiz va aralashmani to'plarga aylantirishingiz kerak.

Tarkibi:

konservalangan loviya - 450 g;
yong'oq - 120 g;
silantro - bir chimdik;
sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
hops-suneli - 20 g;
maydalangan qizil qalampir - 1/4 choy qoshiq;
anor urug'lari.

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni blender idishiga joylashtiring va maydalang.
To'plar hosil qiling, teshik qiling va uni anor urug'lari bilan to'ldiring.

Haftalik ratsioningizga kiritilishi kerak bo'lgan parhez taom. Oddiyligiga qaramay, u shaxsiy imtiyozlar va mavsumiylik asosida sotib olinadigan komponentlarning eng keng tanlovini ta'minlaydi. Pishirish xususiyati (sekin qaynatish) mahsulotlarga aromalarni almashish va foydali ta'minotni saqlab qolish imkoniyatini beradi.

Tarkibi:

loviya - 175 g;
sabzi - 150 g;
piyoz - 120 g;
pomidor - 80 g;
suv - 450 ml;
dafna yaprog'i - 1 dona;
chili qalampiri - 1/2 dona;
qovoq - 150 g.

Tayyorgarlik

Namlangan loviyani 2 soat davomida pishiring.
Sabzi, piyoz, qovoq va pomidorni qovuring.
Suv, loviya, dafna va chili qo'shing.
20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Fasol sousi yuqori yog'li va zararli konservantlarni o'z ichiga olgan yuqori kaloriyali mayonez soslariga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ushbu tabiiy, past kaloriya mahsuloti tez va oson tayyorlanadi va chiplar, krutonlar yoki yangi sabzavotlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Uni konteynerga solib, piknikga olib borish qulay.

Tarkibi:

Oq loviya pishirishda ko'proq mashhur mahsulot hisoblanadi, chunki ular juda nozik konsistensiyaga ega va yanada yoqimli ta'mga ega. Lekin yaxshi ta'mga erishish uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Va bu jarayon birinchi navbatda mutaxassislarning tavsiyalariga binoan amalga oshirilishi kerak, aks holda loviya achchiq va qattiq bo'lib chiqadi.

Oq loviya pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Fasolni 4-6 soat davomida namlash kerak, lekin 12 soatdan oshmasligi kerak. Pishirish jarayonining o'zi, yirtqichlardan qaynatilgandan so'ng, kamida 50 daqiqa davom etadi. Mikroto'lqinli pechda oq loviya qaynatish qurilmaning kuchiga qarab 10-15 daqiqa davom etadi. Ammo sekin pishirgichda vaqt yana 60 daqiqaga ko'tariladi.

Oq loviya tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Fasolni qaynatishning klassik usuli - bu yirtqichlardan. Tayyorlash uchun siz 1 stakan mahsulotni olishingiz va 3 stakan iliq suvda 4-6 soat davomida namlashingiz kerak. Shundan so'ng, yon piyola bir necha marta yuviladi va pishirish uchun qoldiriladi:

Fasolni juda katta idishga joylashtiring, 3 stakan sovuq suv quying va yopiq holda past olovga qo'ying.
Qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlang va yana 3 stakan sovuq suv qo'shing. Past olovda tayyor holga keltiring va 60 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin 1 osh qoshiq qo'shing. 1 stakan loviya uchun tuz.
60 daqiqadan so'ng, fasolni sinab ko'ring. Agar u etarlicha yumshoq bo'lmasa, yana 101-5 daqiqa pishiring. Agar suv qaynab ketsa, siz salqin suyuqlik qo'shishingiz mumkin.

Agar siz oq loviya sho'rvasini tayyorlashga qaror qilsangiz, unda asosiy komponentni pishirish tugashidan 1 soat oldin qo'shishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, loviyani tezroq pishirishingiz mumkin.

Maslahat! Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun loviya shisha idishga soling va 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldiring. Pech to'liq quvvat bilan yoqiladi va mahsulot 10 daqiqa davomida pishiriladi. Agar u pishmagan bo'lsa, uni yana 3-4 daqiqaga qo'ying. Yuvishdan keyin tuz va qalampir qo'shishingiz kerak.

Ko'p pishirgichda pishirish texnologiyasi:

ilgari 4-6 soat davomida namlangan oq loviya idishga o'tkaziladi va suv 1: 3 quyiladi;
Taymer 1 soatga o'rnatiladi;
Taymer o'chganda, yumshoqlik uchun loviya tatib ko'ring.

Agar siz avval oq loviyani ho'llamasangiz, ularning pishirish vaqti loviya hajmiga qarab 1-2 soatga oshadi.

Oq loviya pishirishda keng tarqalgan muammo - bu mahsulotning achchiqligi va yumshoqligining etarli emasligi. Buning oldini olish uchun siz kichik qoidalarni eslab qolishingiz kerak:

2 osh qoshiq mahsulotning yumshoqligini oshirishga yordam beradi. l. kungaboqar yog'i, pishirishning eng boshida quyiladi.
Fasolni shishish jarayonida olomon bo'lib qolmasligi uchun katta idishga solib qo'yishingiz kerak.
Agar loviya etarlicha pishirilmagan bo'lsa, siz zaharlanishingiz mumkin. Xom mahsulot xavfli toksinlarni o'z ichiga oladi.
Agar 12 soatdan ortiq namlangan bo'lsa, fermentatsiya boshlanishi mumkin. Issiq mavsumda istalmagan reaktsiyaning boshlanishi tezlashadi. Shuning uchun, siz fasolni muzlatgichga qo'yishingiz kerak.
Neytral muhitni saqlab qolish uchun ho'llash paytida suv o'zgartiriladi. Agar siz suyuqlikni o'zgartira olmasangiz, uni maxsus eritmada namlang (600 ml suv va ¼ choy qoshiq tuz).
Fasol namlangan suv uglevodlarni eritadi. Agar siz fasolni bir xil suyuqlikda pishirsangiz, meteorizm xavfi ortadi. Pishirishdan oldin loviyani yuvish muhimdir.
Mahsulotning oq rangini saqlab qolish uchun birinchi qaynatilgandan keyin suvni o'zgartirishni unutmang.
Pishirish paytida loviya bir tekis pishirilishi va yonib ketmasligi uchun past olov kerak.
Sho'rvalarni tayyorlashda loviya 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi va keyin ularni bulonga qo'shing.

Oq loviya turli retseptlarda ishlatilishi mumkin: salatlar, güveçler, sho'rvalar. Bu kartoshka pyuresi uchun ajoyib o'rinbosar va ozgina go'sht iste'mol qiladigan odamlar uchun muhim protein manbai bo'lib xizmat qiladi.

Oq loviya retseptlari

Fasol mazali, qoniqarli va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va bunga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Sabzavotli delikateslarning muxlislari mahsulotning ozuqaviy qiymatini qadrlashadi. Axir, oq loviya ishlatganda, retseptga go'sht qo'shish shart emas.

Sabzavotlar bilan pishirilgan loviya

Kostryulkalarda mazali va chiroyli retsept, uni tayyorlash uchun siz 2 osh qoshiqni olishingiz kerak. qaynatilgan loviya, 1 qovoq, 2-3 pomidor, Bryussel novdalari yoki ta'mga ko'ra brokkoli, shuningdek, 1-2 sabzi va piyoz:

Sabzi va piyozni qovuring, taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi;
qolgan sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan maydalab, qovurilgan bilan aralashtirib, qozonlarga joylashtiring;
oq loviya yarim pishganicha qaynatiladi va qozonlarga qo'shiladi;
Pechga 35 daqiqa davomida 160 darajadan oshmaydigan haroratda joylashtiring.

Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin siz yashil piyoz bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

O'tlar bilan Provans sho'rva

Ko'p sabzavot va o'tlardan noodatiy va juda xilma-xil ta'mli sho'rva tayyorlanadi:

Yarim stakan oq loviyani 1 litr tovuq bulonida, bir stakan suv va bir dasta o't qo'shib qaynatib oling - 4 novda maydanoz, 2 novda timyan, 1 dafna yaprog'i, bir oz rayhon.
Keyin 200 g yashil loviya, 1 ta pomidor, sabzi, piyoz, qovoq, 1 ta kichik arpabodiyonni tayyorlashingiz kerak. Sizga tuz, 2-3 chinnigullar sarimsoq va 125 ml zaytun moyi kerak bo'ladi.
Fasol qaynayotganda, qovoq tilimga, piyoz chorakga, sabzi uzunligi bo'yicha 4 qismga va shunga o'xshash bo'laklarga bo'linadi. Yashil loviya uzunligi 2,5 sm gacha bo'lishi kerak Arpabodiyon nozik patlarga kesiladi.
Pomidor tozalanadi va maydalanadi, sarimsoq reyhanning bir qismi bilan blenderga joylashtiriladi, uriladi va zaytun moyi qo'shiladi.
Bir guruh o'tlarni olib tashlaganingizdan so'ng, barcha sabzavotlarni bulonda loviya qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Tayyorlangan sarimsoq, reyhan va sariyog 'bilan taomga xizmat qiling!

Tomat pastasida oddiygina piyoz, sabzi va loviya qovurish har qanday go‘shtli taom uchun mazali garnitura yoki kundalik yangi sabzavotli salatingizga to‘yimli qo‘shimcha bo‘ladi.

Reyting: (1 ta ovoz)

Go'sht va sut mahsulotlari, loviya va umuman dukkaklilardan proteinni hisobga olmaganda, oqsilning eng boy manbalaridan biri deb atash mumkin. Bundan tashqari, neytral ta'mi tufayli oq loviya, boshqa loviya kabi, har qanday taomga qo'shimcha bo'lishi mumkin: birinchi yoki asosiy. Buni isbotlash uchun biz bir qator oddiy retseptlarni o'z zimmamizga olamiz, ular orasida har kimning didiga mos keladigan narsa bor.

Oq loviya salatasi - retsept

Tarkibi:

konservalangan oq loviya - 420 g;
- 230 g;
salat yoki chard - 4-7 barg;
qizil piyoz - 45 g;
arpabodiyon ko'katlari;
gilos pomidorlari - 130 g;
zaytun moyi - 60 ml;
qizil sharob sirkasi - 30 ml.

Tayyorgarlik

Ushbu oq loviya salatini tayyorlash amalda yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtirishdan iborat. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang va loviyani yuving, salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, arpabodiyonni maydalang, olcha pomidorini yarmiga va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, agar bo'laklar juda katta bo'lsa, orkinosni vilkalar bilan ozgina maydalang. Barcha masalliqlarni salat idishiga solgandan so'ng ularni yog' va sirka aralashmasi bilan tatib ko'ring, aralashtiring va tatib ko'ring.

Oq loviya lobio retsepti

Agar siz oq loviyani qanday qilib mazali pishirishni bilmasangiz, ular barcha iste'molchilarni mag'lub etishlari uchun, u holda lobio - pomidor sousida gruzin loviya taomini tayyorlab ko'ring.

Tarkibi:

oq loviya - 390 g;
oq piyoz - 110 g;
yong'oq - 90 g;
bir dasta shilantro;
quritilgan sho'r - 3 g;
hops-suneli - 3 g;
pomidor - 340 g;
sirka - 15 ml;
bir chimdim za'faron;
anor urug'lari.

Tayyorgarlik

Oq loviya tayyorlashdan oldin ular 8-12 soat davomida sovuq suvda shishib ketishi kerak. Shishgan loviyalarni qaynatib oling, pishirish suyuqligini saqlang.

Oq piyozni oz miqdorda yog'da ziravorlar bilan qovuring. 2 daqiqadan so'ng, piyozga pomidor bo'laklarini qo'shing, ular qalin sousga aylanguncha kuting va keyin loviya va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Biz pishirilgan suyuqlikni loviya bilan panga quya boshlaymiz, shunda idishning mustahkamligi qalin sousga o'xshaydi. Xizmat qilishdan oldin oq loviyani pomidor sousiga yangi silantro bilan seping.

Oq loviya sho'rva - retsept

Issiq oq loviya taomlari va ishtahani muhokama qilganimizdan so'ng, biz ushbu arzon dukkakli o'simlikdan tayyorlangan ajoyib sho'rvalarni e'tiborsiz qoldira olmaymiz.

Tarkibi:

oq karam boshi (kichik);
oq piyoz - 110 g;
sabzi - 140 g;
sarimsoq chinnigullar - 4-5 dona;
zaytun moyi - 15 ml;
quritilgan koriander va oregano - har biri 4 g;
paprika - 4 g;
o'z sharbatida pomidor - 410 g;
pomidor sousi - 240 g;
sabzavotli bulon - 1,2 l;
konservalangan loviya - 400 g.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi 5 daqiqa davomida qovuring, sarimsoq va ziravorlar qo'shing va bir daqiqadan so'ng maydalangan karamni qo'shing va aralashtiring. O'z sharbati va bulonda pomidor sousi, pomidorning o'zlari aralashmasi bilan panning tarkibini to'kib tashlang. Suyuqliklar qaynatilganda, idishni qopqoq bilan yoping va idishni 20 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Fasol qo'shing, avval ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Konservalangan oq loviya sho'rvasini yangi non va ko'katlar bilan xizmat qiling.

Oq loviya sho'rva

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Sarimsoq va sarimsoqni sariyog'da adaçayı barglari bilan qovuring va shaffof bo'lganda, loviya qo'shing va yana 3-4 daqiqa kuting. Bulyonni ingredientlar ustiga to'kib tashlang, aralashmani qaynatib oling va oq loviya sho'rvasini blender bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Krem qo'shing, qizdiring va xizmat qiling.

Dukkaklilar inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. Ular mikroelementlarga, tolaga va oqsilga boy. Bugun biz oq loviya idishlari bilan menyuingizni qanday diversifikatsiya qilishni ko'rib chiqamiz.

Fasolning foydalari

Elyaf tarkibidagi etakchi oq loviya hisoblanadi. Undan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar juda xilma-xildir. Ushbu mahsulotdan biz sho'rvalar, yormalar, salatlar tayyorlashimiz va hatto pirog va piroglarni pishirishimiz mumkin!

Oq loviyaning asosiy vitaminlari A, B, K, PP, C va E vitaminlari. Ular soch va tirnoqlarning o'sishi va mustahkamlanishiga yordam beradi, shuningdek teriga yorqin va sog'lom ko'rinish beradi.

Shifokorlar, ayniqsa, oq loviya kabi mahsulotlarni iste'mol qilishni tavsiya etadilar, retseptlari kundalik menyuda ham, bayramlarda ham taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Gap shundaki, bu turdagi dukkaklilar tanani oltingugurt bilan to'yintirishga yordam beradi. Va bunday mikroelement odam doimo bronxit, ichak infektsiyalari va ba'zi teri kasalliklari bilan og'rigan hollarda kerak bo'ladi. Shifokorlar, shuningdek, qon aylanish tizimini yaxshilash uchun loviya iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Uning tarkibidagi temir qon oqimini yaxshilaydi va barcha hujayralarni kislorod bilan boyitadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot immunitetni yaxshilashga yordam beradi.

Fasolni qanday iste'mol qilish kerak

Yuqorida aytib o'tilganidek, oq loviya temirga boy. Ushbu mikroelement tanamiz tomonidan yaxshi so'rilishi uchun loviya S vitaminiga boy sabzavotlar bilan birga iste'mol qilinishi kerak.

Albatta, hech kim bu mahsulotni xom ashyoni iste'mol qilmaydi. Ovqatlanishdan oldin uni yaxshilab qaynatish kerak. Va bu erda ba'zi kamchiliklar mavjud. Bu dukkakli o'simlikning mevalari to'g'ri issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Faqat bu holatda mehmonlar sizning oq loviya idishlaringizni chinakam qadrlashadi, retseptlarni maqolani oxirigacha o'qib chiqishingiz mumkin.

Shunday qilib, loviya yuving va ularni suv bilan to'ldiring. Qaynatgandan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlash kerak va ozgina kungaboqar yog'i qo'shib, yana panga sovuq suv quyiladi. Mahsulotni past olovda pishirish tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, uni aralashtirib bo'lmaydi. Tuzni faqat ingredient to'liq pishganidan keyin qo'shing.

Aytgancha, dietologlar ushbu mahsulotni kechasi ishlatishni tavsiya etmaydi. Bu, sog'lom bo'lsa-da, oq loviya kaloriyalarda juda yuqori ekanligi bilan izohlanadi. Biroq, ushbu ingredient bilan retseptlar juda xilma-xil bo'lib, siz o'zingizning raqamingiz uchun juda mos variantni tanlashingiz mumkin.

Idishlardagi loviya

Biz allaqachon oq loviya nimaga boy ekanligi haqida gapirgan edik. Uni tayyorlash uchun retseptlar, yuqorida aytib o'tilganidek, juda xilma-xildir. Fasol asosiy tarkibiy qism sifatida ham ishlatilishi mumkin. Va shu bilan birga, u boshqa har qanday mahsulotlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shunday qilib, "Kastryulkalardagi loviya" taomini tayyorlash uchun sizga 200 gramm quritilgan oq loviya, 7 piyoz, bir necha osh qoshiq tomat pastasi, kungaboqar yog'i, 700 ml suv, ta'mga tuz va qalampir kerak bo'ladi.

Fasol yumshoq va boy bo'lishi uchun ularni ho'llash tavsiya etiladi. Bu 3-4 soatgacha davom etishi mumkin. Lekin buni kechasi qilish yaxshidir. Suvni to'kib tashlang va loviyani yirtqichlardan joylashtiring.

Piyozni halqalarga kesib, uni kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Doimiy aralashtiramiz. Piyoz oltin rangga aylangach, unga tomat pastasini qo'shing. Qalampir va tuz qo'shishni unutmang.

Fasolni qovurilgan qatlam bilan joylashtiring. E'tibor bering, oxirgi qatlam oq loviya bo'lishi kerak. Uy bekalarining retseptlari boshqacha. Ba'zi odamlar shunchaki kungaboqar yog'ini tepaga quyadilar. Boshqalar uni smetana bilan yog'lashadi. Lekin har qanday holatda, idish loviya pishirilgan suv bilan to'ldirilishi kerak, keyin pechga 20-30 daqiqaga qo'yiladi.

Sekin pishirgichda tovuqli loviya

O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan ko'pchilik oq loviyani sekin pishirgichda qanday pishirishni qiziqtiradi. Bu retseptlar shunchalik oddiyki, hatto oshxona bilan umuman tanish bo'lmaganlar ham u yoki bu taomni tayyorlashlari mumkin.

Bugun biz sizning e'tiboringizga "Sekin pishirgichda tovuqli loviya" mazali taom uchun retseptni taqdim etamiz.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

tovuq;
sabzi;
300 gramm loviya;
bolgar qalampiri (2 dona);
bir necha qoshiq smetana;
bir xil miqdordagi tomat pastasi;
bir oz kungaboqar yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Fasolni oldindan issiq suvda namlang. Ayni paytda, barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling va tovuqni 10-15 daqiqa davomida marinadlang (bu fileto yoki qanot bo'lishi mumkin).

Kiyimni tayyorlash uchun tomat pastasini smetana bilan aralashtiring.

Avval tovuqni sekin pishirgichga qo'ying, so'ngra aralashgan va oldindan tug'ralgan sabzavotlarni ustiga quying. Shundan so'ng, u erda loviya tashlang va hamma narsani bizning kiyimimiz bilan to'ldiring.

"Pishirish" rejimida idish kamida bir soat pishirilishi kerak.

Diyet loviya sho'rva

Oq loviyani sekin pishirgichda yana qanday pishirish mumkin? Retseptlar bizga ko'plab taomlarni, shu jumladan sho'rvalarni tavsiflaydi. Keling, ulardan bitta variantni ko'rib chiqaylik.

4 kishilik oson sho'rva uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

200-250 g loviya;
1 ta kichik sabzi;
3 ta kichik kartoshka;
1 ta kichik piyoz;
ko'katlar;
1 chinnigullar sarimsoq;
tuz va ziravorlar.

Oldindan qaynatilgan loviyalarni sekin pishirgichga joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Sabzi va kartoshkani tilimga kesib oling va "Stew" rejimida pishirishni sozlang. Kartoshka yumshoq bo'lgandan so'ng, sho'rvaga piyoz va o'tlardan engil qovurilgan qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Paprika bilan gruzin loviya

Konservalangan oq loviya ham ko'plab muxlislarni topdi. Uni tayyorlash uchun retseptlar oldingi versiyaga qaraganda bir oz ko'proq harakat talab qiladi. Bugun biz ushbu blankni ishlab chiqarish uchun kamroq mehnat talab qiladigan jarayonni ko'rib chiqamiz.

Yana 300 gramm loviya sovuq suvda namlanadi. Bir necha soatdan keyin yuving, yana sovuq suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu erda donlarning haddan tashqari pishmasligi va buzilmasligini ta'minlash juda muhimdir. Nihoyat, tuz qo'shing va qolgan suyuqlikni to'kib tashlang.

300 gramm piyozni maydalab, kungaboqar yog'iga qovuring. Yarim kilogramm shirin qalampirni tilimga kesib oling.

Fasol, qalampir va qovurilgan katta chuqur qovurilgan idishga soling, kungaboqar yog'i, 0,5 stakan suv qo'shing va 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qalampir yumshoq bo'lgandan so'ng, idishga mayda tug'ralgan ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, ozgina sirka, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Aralashmani yarim litrli bankalarga bo'linib, ularni sterilizatsiya qiling va qopqog'ini yoping.

Bu turdagi dukkaklilar butun dunyoda mashhur. Qizil loviya bir necha turdagi loviyalarning eng sog'lomi hisoblanadi, ularda sog'ligimiz uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar mavjud.

Arzon va sog'lom mahsulot - qizil loviya

Protein mavjudligi sababli tarkibi go'shtga o'xshash, ammo tezroq so'riladi to'yimli mahsulot.

Qizil loviya E vitamini manbai bo'lib, ular tarkibida askorbin kislotasi, karotin va organizm uchun muhim mikroelementlar mavjud: kaltsiy, temir, oltingugurt.

Muntazam iste'mol qilish salomatlikka ham foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki bu dukkaklilar immunitet tizimini va hatto terining ko'rinishini mustahkamlaydi. Kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, bu mahsulot ortiqcha vazn bilan kurashayotgan va sog'lom turmush tarzini olib borishga harakat qilayotganlarning menyusida tez-tez mehmon bo'ladi.

Fasol tarkibidagi tolalar ularning tez hazm bo'lishiga yordam beradi, shuning uchun ular oshqozon va jigar kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun ham foydalidir. Mahsulotning yana bir afzalligi shundaki, har qanday qayta ishlashdan keyin - konserva yoki pishirish - dukkakli o'simliklarning foydali fazilatlari yo'qolmaydi.

Qizil loviya tarkibidagi zararli zaharli moddalar tufayli xom ashyoni iste'mol qilib bo'lmaydi. Pishirganda, zaharli moddalarning bir qismi yo'qoladi, boshqalari esa namlanganda suvga o'tadi. Undan sho'rvalar pishiriladi, yonma-ovqatlar va salatlar tayyorlanadi.

Qizil loviya retseptlari

Tovuq sho'rva

Fasol ko'pincha go'shtli bulonda pishiriladi. Ovqatlanish madaniyati barcha turdagi go'sht, ziravorlar, o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Tovuq filesi sho'rva mazali va to'yimli.

Kerakli mahsulotlar:

Sho'rva pishirish:

Oldin namlangan loviyalarni yaxshilab yuvib tashlang;
Fileto yuving, mayda bo'laklarga bo'ling;
Mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring;
Go'shtni past olovda pishiring, keyin loviya va kartoshka qo'shing.

Qovurish, ziravorlar, so'ralsa, dafna barglari sho'rvaga styuardessaning ixtiyoriga ko'ra qo'shiladi: darhol dukkaklilar bilan birga yoki biroz vaqt o'tgach. Sho'rva pishirilayotganda, sarimsoqni maydalang, o'tlarni yuving, idish tayyor bo'lishidan 8-10 daqiqa oldin bu ingredientlarni qo'shing.

Sekin pishirgichda gruzin lobi

Lobio retseptlari juda ko'p. Ushbu taom juda oddiy ko'p pishirgichda tayyorlanadi, ammo u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Qizil loviya lobio go'sht, baliq, pishirilgan sabzavotlar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi yoki alohida eyish mumkin. Bundan tashqari, idish sovuq bo'lsa ham mazali bo'lib qoladi.

Sizga kerak bo'ladi:

4 ko'p stakan loviya;
Lampochka;
100 gramm tomat pastasi;
6-7 chinnigullar sarimsoq;
70 gramm yashil silantro;
Xohlagancha ziravorlar: qalampir, suneli hop;
Sizning ta'mingizga tuz va shakar.

Biz lobi tayyorlamoqdamiz. Fasol qancha uzoqroq namlanadi, pishirish uchun kamroq vaqt ketadi.

Xizmat qilayotganda, idish qo'shimcha o'tlar yoki yong'oq parchalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ikkinchi taom: sabzavotli loviya

Ushbu retseptda qizil loviya yaxshi pishirilishi kerak, shuning uchun pishirishdan oldin uzoq vaqt namlash kerak.

Bir stakan dukkaklilar uchun bitta sabzi va piyozni oling. Taomni xushbo'y qilish uchun, bir necha chinnigullar sarimsoq va maydalangan qalampirga boshqa sevimli ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, sizga ikki osh qoshiq tomat pastasi kerak bo'ladi (siz ketchupdan foydalanishingiz mumkin).

Tayyorlanishi:

Qizil loviyalarni pishirish uchun mos idishga joylashtiring, suv qo'shing, qaynatib oling va suvni to'kib tashlang;
Unga toza issiq suv quying, tuz qo'shing va past olovda qaynatib oling;
Agar kerak bo'lsa, uni juda yumshoq qilish uchun suv qo'shilishi mumkin;
Tayyorlangan dukkaklilarga ozgina o'simlik yog'ini quying, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing va qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring. Sabzavotlar tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Ba'zan bu taomga xizmat qilishdan oldin smetana yoki mayonez qo'shiladi.

Go'shtli loviya - mazali issiq taom

Go'sht bilan pishirilgan loviya oddiy va mazali. Pishirish uchun siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, quyida tavsiflangan retsept cho'chqa go'shtidan foydalanadi.

Quyidagi mahsulotlar olinadi:

Yarim kilogramm cho'chqa go'shti (fileta);
300 gramm qizil loviya;
Bir stakan pomidor sharbati (siz xamirni suyultirishingiz mumkin);
Non tayyorlash uchun: 3-4 osh qoshiq un;
Piyoz, sarimsoq;
Go'sht uchun har qanday ziravordan bir choy qoshiq.

Fasolni pishirishdan oldin namlang. Kichik fileta bo'laklarini un bilan yuvib, oldindan qovurish mumkin. Go'shtni go'shtli qobiqqa qadar kichik qismlarga qovuring, shunda u bir tekis pishadi.

Piyozni alohida qovuring. Dukkaklilar, qovurilgan go'sht va piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing, ozgina suv qo'shing va taxminan bir soat qaynatiladi. Keyin mayda tug'ralgan sarimsoq, pomidor, ozgina shakar (ixtiyoriy) va ko'proq suv qo'shing.

Fasol qaynatish kerak, so'ngra idishni yana o'n besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Sukkotash: loviya va makkajo'xori garnitu

Ushbu asl taomning qaerdan kelganligi haqida bir nechta versiyalar mavjud. Ulardan biriga ko'ra, bu taom Amerikada qadimgi hindular tomonidan tayyorlangan, boshqasiga ko'ra, Vengriya sukkotashning vatani hisoblanadi.

Issiq taomning asosi loviya va konservalangan makkajo'xori hisoblanadi. Quyidagi retseptning o'ziga xos tomoni shundaki, sukkotash qaymoq yoki sariyog 'qo'shmasdan yog'siz bo'ladi.

Tarkibi:

Avval namlangan fasolni qaynatib oling. Qalampir va piyozni qovuring. Qaynatilgan loviya, makkajo'xori aralashtiriladi, qovuriladi, maydalangan sarimsoq, ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling, keyin o'tlarni qo'shing. Aromatik idish tayyor.

Konservalangan loviya va makkajo'xori bilan salat

Ushbu taom juda tez tayyorlanadi, chunki mahsulotlarni alohida pishirish kerak emas, ular konservalangan holda olinadi. Salat to'yimli va ayni paytda parhez bo'lib chiqadi: kiyinish sifatida sharob sirkasi yoki zaytun moyi ishlatiladi.

0,5 quti konservalangan makkajo'xori va loviya oling. Har qanday sharbatni olib tashlash uchun loviyalarni yuving. Pomidorni mayda kubiklarga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, maydanoz va tuz qo'shing.

Salat kiyinishini tayyorlang: press orqali siqilgan sarimsoqni maydalangan qalampir va 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring. Yog 'o'rniga siz 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasini olishingiz mumkin. Aralashma bilan salatni tuzlang.

Qizil loviya va qo'ziqorinli salat

Taom yumshoq va juda qoniqarli bo'lib chiqadi va konservalangan qo'ziqorinlar o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi. Ushbu retseptda mayonez mavjud, shuning uchun salatga ehtiyotkorlik bilan tuz qo'shing.

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

Konservalangan qizil loviya konservasi;
Konservalangan shampignonlarning bir bankasi;
Har biri bitta sabzi va bitta piyoz;
100 gramm qattiq pishloq;
Pomidor;
Dereotu, sarimsoq, maydalangan qora qalampir;
Sizning ta'mingizga mayonez.

Qovurilgan idishga maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. U erda konservalangan shampignonlarni qo'shing va aralashtirib, 10 daqiqa qovuring.

Konservalangan loviyalarni salat idishiga joylashtiring.

Pomidorni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni siqib oling. Pishloqni maydalang. Barcha mahsulotlarni aralashtiring, mayonez qo'shing. Taomni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang. Salat xizmat qilishga tayyor.

Fasol va cho'chqa go'shti quloqlari

Tarkibi:

qizil loviya - 500 gramm;
Yashil loviya - 200 gramm;
Qo'shimcha mahsulotlar (cho'chqa quloqlari) - 2 dona;
Dudlangan mahsulotlar: kolbasa, cho'chqa qovurg'alari, pastırma va boshqalar - 300 gramm;
2 piyoz;
Bir stakan pomidor (pomidor pyuresi, suyultirilgan tomat pastasi yoki ketchup);
Achchiq ziravorlar: chili qalampiri yoki maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Idishning asosiy tarkibiy qismlarini tayyorlang: siz loviyani namlashingiz va suvni bir necha marta o'zgartirishingiz kerak;
Quloqlaringizni tayyorlang: ularni yaxshi tozalashingiz kerak, agar siz ularni yoqishingiz va yuvishingiz kerak bo'lsa;
Birinchidan, quloqlarni va dukkaklilarni alohida-alohida qaynatish tavsiya etiladi, so'ngra birlashtirib, etarli miqdorda suv quying, shunda u panning tarkibini ozgina qoplaydi;
Taxminan 30 daqiqadan so'ng, qaynab turgan suvga tug'ralgan dudlangan go'sht qo'shing va yana bir soat past olovda qoldiring.

Asosiy ingredientlar pishirilayotganda, piyozni maydalang. Keyin quloqlarni olib tashlang. Ular soviganida, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. O'simlik yog'ida piyoz va tug'ralgan quloqlarni qovuring.

Pomidor, ziravorlar, pandan bulon va yashil loviya qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling va hamma narsani panga soling. Nihoyat, qalampir va tuz qo'shing.

Agar so'ralsa, tayyor taomga ko'katlar qo'shing.

Bu foydali bo'lishi mumkin!

Agar siz do'konda loviya sotib olsangiz, barcha loviya sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling;
Pishirishdan oldin uni kamida yarim soat davomida namlang. Ideal variant - kechqurun sovuq suv bilan to'ldirish va pishirishdan oldin uni yuvishni unutmang;
Agar mahsulot keyinchalik salat yoki garnitür sifatida ishlatilsa, unda donalar butun bo'lishi uchun uni qisqa vaqt davomida pishirish kerak. Sho'rva va don mahsulotlari uchun pishirish vaqti oshiriladi;
Pishirish paytida loviyani yanada mazali qilish uchun yana bir nechta tavsiyalar: suvga bir necha osh qoshiq yog' qo'shing va pishirish oxirida tuz qo'shing;
Ushbu mahsulotni 30 daqiqadan 2-3 soatgacha pishirish mumkin. Bularning barchasi dukkaklilarning turiga va oldindan namlash vaqtiga bog'liq.

Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Bu turdagi dukkaklilar butun dunyoda mashhur. Qizil loviya bir necha turdagi loviyalarning eng sog'lomi hisoblanadi, ularda sog'ligimiz uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar mavjud.

Arzon va sog'lom mahsulot - qizil loviya

Protein mavjudligi sababli tarkibi go'shtga o'xshash, ammo tezroq so'riladi to'yimli mahsulot.

Qizil loviya E vitamini manbai bo'lib, ular tarkibida askorbin kislotasi, karotin va organizm uchun muhim mikroelementlar mavjud: kaltsiy, temir, oltingugurt.

Qizil loviya retseptlari

Tovuq sho'rva

Fasol ko'pincha go'shtli bulonda pishiriladi. Ovqatlanish madaniyati barcha turdagi go'sht, ziravorlar, o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Tovuq filesi sho'rva mazali va to'yimli.

Sho'rva pishirish:

Oldin namlangan loviyalarni yaxshilab yuvib tashlang;
Fileto yuving, mayda bo'laklarga bo'ling;
Mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring;
Go'shtni past olovda pishiring, keyin loviya va kartoshka qo'shing.

Sekin pishirgichda gruzin lobi

Sizga kerak bo'ladi:

4 ko'p stakan loviya;
Lampochka;
100 gramm tomat pastasi;
6-7 chinnigullar sarimsoq;
70 gramm yashil silantro;
Xohlagancha ziravorlar: qalampir, suneli hop;
Sizning ta'mingizga tuz va shakar.

Biz lobi tayyorlamoqdamiz. Fasol qancha uzoqroq namlanadi, pishirish uchun kamroq vaqt ketadi.

1. Piyoz, silantro, sarimsoqni yuving va maydalang;

1. Sekin pishirgichda piyozni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring;

1. Fasolni joylashtiring va hamma narsani suv bilan to'ldiring. Taxminan bir barmoq bilan qoplash uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak;

1. Endi siz "O'chirish" rejimini taxminan 1,5 soatga o'rnatishingiz mumkin;
2. Vaqt tugagach, qolgan ingredientlarni qo'shing: tomat pastasi, sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, tuz, ozgina shakar;

Yaxshilab aralashtiring;
1-1,5 soat davomida "Stew" rejimidan foydalanib, lobini pishirishni davom eting.

Xizmat qilayotganda, idish qo'shimcha o'tlar yoki yong'oq parchalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ikkinchi taom: sabzavotli loviya

Ushbu retseptda qizil loviya yaxshi pishirilishi kerak, shuning uchun pishirishdan oldin uzoq vaqt namlash kerak.

Tayyorlanishi:

Qizil loviyalarni pishirish uchun mos idishga joylashtiring, suv qo'shing, qaynatib oling va suvni to'kib tashlang;
Unga toza issiq suv quying, tuz qo'shing va past olovda qaynatib oling;
Agar kerak bo'lsa, uni juda yumshoq qilish uchun suv qo'shilishi mumkin;
Tayyorlangan loviya ichiga bir oz o'simlik moyi tushiring, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing va qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring. Sabzavotlar tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Ba'zan bu taomga xizmat qilishdan oldin smetana yoki mayonez qo'shiladi.

Go'shtli loviya - mazali issiq taom

Go'sht bilan pishirilgan loviya oddiy va mazali. Pishirish uchun siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, quyida tavsiflangan retsept cho'chqa go'shtidan foydalanadi.

Quyidagi mahsulotlar olinadi:

Yarim kilogramm cho'chqa go'shti (fileta);
300 gramm qizil loviya;
Bir stakan pomidor sharbati (siz xamirni suyultirishingiz mumkin);
Non tayyorlash uchun: 3-4 osh qoshiq un;
Piyoz, sarimsoq;
Go'sht uchun har qanday ziravordan bir choy qoshiq.

Fasolni pishirishdan oldin namlang. Kichik fileta bo'laklarini un bilan yuvib, oldindan qovurish mumkin. Go'shtni go'shtli qobiqqa qadar kichik qismlarga qovuring, shunda u bir tekis pishadi.

Fasol qaynatish kerak, so'ngra idishni yana o'n besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Sukkotash: loviya va makkajo'xori garnitu

Issiq taomning asosi loviya va konservalangan makkajo'xori hisoblanadi. Quyidagi retseptning o'ziga xos tomoni shundaki, sukkotash qaymoq yoki sariyog 'qo'shmasdan yog'siz bo'ladi.

Tarkibi:

1,5-2 stakan qizil loviya;
Bir stakan konservalangan makkajo'xori;
Piyoz, bolgar qalampiri - 1 dona;
Sarimsoq, tuz, ziravorlar (koriander, chili, zerdeçal, doljin va boshqalar);
Majburiy emas: selderey sopi, maydanoz, kekik.

Konservalangan loviya va makkajo'xori bilan salat

Qizil loviya va qo'ziqorinli salat

Taom yumshoq va juda qoniqarli bo'lib chiqadi va konservalangan qo'ziqorinlar o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi. Ushbu retseptda mayonez mavjud, shuning uchun salatga ehtiyotkorlik bilan tuz qo'shing.

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

Konservalangan qizil loviya konservasi;
Konservalangan shampignonlarning bir bankasi;
Har biri bitta sabzi va bitta piyoz;
100 gramm qattiq pishloq;
Pomidor;
Dereotu, sarimsoq, maydalangan qora qalampir;
Sizning ta'mingizga mayonez.

Qovurilgan idishga maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. U erda konservalangan shampignonlarni qo'shing va aralashtirib, 10 daqiqa qovuring.

Konservalangan loviyalarni salat idishiga joylashtiring.

Fasol va cho'chqa go'shti quloqlari

Tarkibi:

qizil loviya - 500 gramm;
Yashil loviya - 200 gramm;
Qo'shimcha mahsulotlar (cho'chqa quloqlari) - 2 dona;
Dudlangan mahsulotlar: kolbasa, cho'chqa qovurg'alari, pastırma va boshqalar - 300 gramm;
2 piyoz;
Bir stakan pomidor (pomidor pyuresi, suyultirilgan tomat pastasi yoki ketchup);
Achchiq ziravorlar: chili qalampiri yoki maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Idishning asosiy tarkibiy qismlarini tayyorlang: siz loviyani namlashingiz va suvni bir necha marta o'zgartirishingiz kerak;
Quloqlaringizni tayyorlang: ularni yaxshi tozalashingiz kerak, agar siz ularni yoqishingiz va yuvishingiz kerak bo'lsa;
Birinchidan, quloqlarni va dukkaklilarni alohida-alohida qaynatish tavsiya etiladi, so'ngra birlashtirib, etarli miqdorda suv quying, shunda u panning tarkibini ozgina qoplaydi;
Taxminan 30 daqiqadan so'ng, qaynab turgan suvga tug'ralgan dudlangan go'sht qo'shing va yana bir soat past olovda qoldiring.

Pomidor, ziravorlar, pandan bulon va yashil loviya qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling va hamma narsani panga soling. Nihoyat, qalampir va tuz qo'shing.

Agar so'ralsa, tayyor taomga ko'katlar qo'shing.

Bu foydali bo'lishi mumkin!

Agar siz do'konda loviya sotib olsangiz, barcha loviya sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling;
Pishirishdan oldin uni kamida yarim soat davomida namlang. Ideal variant - kechqurun sovuq suv bilan to'ldirish va pishirishdan oldin uni yuvishni unutmang;
Agar mahsulot keyinchalik salat yoki garnitür sifatida ishlatilsa, unda donalar butun bo'lishi uchun uni qisqa vaqt davomida pishirish kerak. Sho'rva va don mahsulotlari uchun pishirish vaqti oshiriladi;
Pishirish paytida loviyani yanada mazali qilish uchun yana bir nechta tavsiyalar: suvga bir necha osh qoshiq yog' qo'shing va pishirish oxirida tuz qo'shing;
Ushbu mahsulotni 30 daqiqadan 2-3 soatgacha pishirish mumkin. Bularning barchasi dukkaklilarning turiga va oldindan namlash vaqtiga bog'liq.

Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Fasol eng qimmatli oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Bir stakan loviya tarkibidagi kimyoviy elementlar va oqsillarning noyob tarkibi zarur miqdorda oson hazm bo'ladigan protein, B vitaminlari, temir, oltingugurt, rux va inson hayoti uchun juda muhim bo'lgan aminokislotalarni ta'minlay oladi. Oilasi salomatligi haqida qayg‘uradigan uy bekasi oshpazlik durdonalarini tayyorlashda ushbu qimmatbaho mahsulotdan albatta foydalanishi aniq. Ayniqsa, uy pishirishda eng ko'p ishlatiladigan oq rang eng qimmatli xususiyatlarga ega.

Oq loviya qanday pishiriladi?

Odatda, fasol bir necha soat davomida sovuq suvda namlanadi yoki bir kechada suvda qoldiriladi. Ammo, agar biron sababga ko'ra siz uni ho'llashga qodir bo'lmasangiz yoki buni unutib qo'ysangiz, xafa bo'lmang. Oq loviya namlangandan keyin loviya bilan bir xil vaqt ichida mukammal pishiriladi. Faqat quruq loviya qaynoq suvga botirilishi kerak! E'tibor bering, oq loviya pishirilganda, retseptlar mahsulot tayyor bo'lganda, tuz oxirida qo'shilishi kerakligini ta'kidlaydi.

Oq loviya - oson pishirish retseptlari

Fasolli kartoshka juda mazali taom bo'lib, sizning oilangizdagi eng sevimli taomlardan biriga aylanadi.

Retseptni eslab qolmaslik uchun, balki pishirish texnologiyasiga va mahsulotlarning ta'mi o'rtasidagi munosabatlarga e'tibor qaratish uchun barcha ingredientlarni "ko'z bilan" olish mumkin. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Bir litr suvda bir stakan loviya qaynatib oling (taxminan bir necha soat). Buni hatto muddatidan oldin qilish mumkin va panani muzlatgichda qaynatilgan loviya bilan qoldiring.

O'simlik moyini qizdirilgan qovurilgan idishga (yoki yirtqichlardan) to'kib tashlang, qizdiring va piyozni qovuring (agar siz piyozning ta'mini yoqtirsangiz, halqalarga kesib oling yoki idishda piyoz sezilarli bo'lishini xohlamasangiz, kub shaklida kesib oling). Sabzini (juda katta) kub shaklida kesib oling. Agar ular katta bo'lsa, bu taomga ma'lum bir shirin aksan va juda jozibali ko'rinish beradi. Sabzi ham qovurilgan bo'lishi kerak. Agar sizga yoqsa, u ham bu taomga juda mos tushadi.

Shundan so'ng, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, lekin eng yaxshilari: kori, koriander, shirin qalampir va zerdeçal ekanligini unutmang. Qizil paprika va sariq zerdeçalning kombinatsiyasi kartoshkaga mazali oltin rang beradi. Axir, oshpazlik asari nafaqat ta'mi, balki idishning ko'rinishi hamdir. Ziravorlar moy bilan birlashganda o‘zining xushbo‘yligini va uzoq umrini saqlab qoladi – xuddi parfyum kabi.

Sabzavotlar qovurilayotganda, bir nechta katta kartoshkani tozalang. Ularning miqdori qavrilgan idishning sig'imi, oilangiz a'zolarining soni va qanday maqsadga erishmoqchi ekanligingizga bog'liq - kartoshka va loviya pishiring yoki ularning oq bo'lishini xohlaysiz.Shuningdek, shuni yodda tutingki, siz taomga xizmat qilganingizdan so'ng, kimdir yoki hatto sinab ko'rgan har bir kishi sizdan "ko'proq" so'raydi. Kartoshkani kublar yoki katta bo'laklarga bo'lish mumkin. Kartoshkani qovurilgan idishga joylashtiring va barcha bo'laklar bir xil oltin rangga ega bo'lguncha sabzavotlar bilan aralashtiring. Kartoshkani ham qovurishga urinmang - bu kerak emas.

Keyin rejaga rioya qiling - loviya qaynatilgan suv bilan birga kartoshkaga quying, qaynatib oling va olovni kamaytiring. Idishni tuzlang, qopqog'ini yoping va kartoshka to'liq yumshoq bo'lguncha qaynatish uchun qoldiring.

Ayni paytda, sarimsoq boshini oling. Xavotir olmang, bu ko'p emas. Chinnigullarni tozalang va yuving. Chinnigullar qaynab turgan idishga soling va tayyor bo'lguncha kuting. Yong'in o'chirilgandan so'ng, bir chimdik quritilgan yoki muzlatilgan shirin qalampir qo'shing va idishni pishiring. Yashillar joziba va lazzat qo'shadi.

Oq loviya idishlarga beradigan qalin mustahkamlikdan foydalanib, siz o'zingizning retseptlaringizni yaratishingiz mumkin: sho'rvalar, gravylar, bitta idishli idishlar va boshqalar.