Qizil, xushbo'y va mazali issiq pirogdan bosh tortadigan odam bo'lmasa kerak. Biz ularni yaxshi ko'ramiz, nima deyishimiz mumkin! Ammo bu mazali mahsulotlarni pishirish juda qiyin va tez ish emas. Va shuning uchun biz ularni asosan dam olish kunlari yoki bayramlarda pishiramiz. Ammo ba'zida uyda kimdir sizdan hafta davomida mazali pishiriqlar pishirishni so'raydi. Shunday qilib, siz rad eta olmaysiz ...

Va bunday holatlar uchun tez pirog deb ataladigan retseptlar mavjud. Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi, xamirni tayyorlash uchun tom ma'noda 5 daqiqa ketadi va yana 15 daqiqa dam oladi.Xo'sh, pishirilayotganda siz bolalar bilan yoki o'zingiz bilan vaqt o'tkazishingiz mumkin. Bunday pishirilgan mahsulotlar faqat bitta kamchilikka ega: ular tayyorlanganidek tez iste'mol qilinadi. Va hatto tezroq ... Va bu har doim ham etarli emas. Buni bilib, men odatda bir vaqtning o'zida ikkita pirog pishiraman. Shunday qilib, hamma allaqachon to'la.

Odamlar ularni aspik deb atashadi; Men "sabzavotli sharlotta" nomini ham uchratdim. Va aslida, ular faqat sabzavotli emas, balki turli xil plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Siz jambon, kolbasa, baliq va pishloq qo'shishingiz mumkin - hamma narsa mazali bo'ladi!

Bu yerda yo sizning tasavvuringiz kuchayadi, yoki muzlatgichda nima topsangiz. Ammo bugun biz karam bilan eng oddiy ikkita variantni tayyorlayapmiz. Xamir va to'ldirish bu erda ham, u erda ham bir xil. Faqat mahsulotlarni joylashtirish tartibi o'zgartirildi, ikkinchi variantda esa xilma-xillik uchun pishloq qo'shildi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 350-400 gr
• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 1 dona. To'ldirish uchun
• tuxum - 2 dona. sinov uchun
• kefir - 450-470 ml
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - ta'mga
• shakar - bir chimdik
• soda - 1 choy qoshiq (qisman)
• sirka - sodani o'chirish uchun

Tayyorlanishi:

1. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovuring. Plomba bir xil va ochiq rangga ega bo'lishi uchun ortiqcha pishirmang. 1/3 chashka suv quying va suv butunlay bug'lanib ketguncha piyozni qaynatib oling.

2. Hammayoqni mayda bo'laklarga bo'ling, shunda u tezroq qovuriladi.

Uni piyozga qo'shing. Bugun menda yosh bahor karam bor. Shuning uchun uni uzoq vaqt qovurish va qovurishning hojati yo'q. 13-15 daqiqa kifoya qiladi. Birinchidan, uni taxminan 5 daqiqa davomida ochiq qavrilgan idishda qovuring, keyin 1/3 yoki hatto bir oz kamroq stakan suv quying, ta'mga tuz qo'shing va qopqog'ini yoping. Past olovda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Kuyishning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

3. Hammayoqni qaynayotganda, xamirni yoğurun. Buning uchun kefirni katta idishga quying. Tuz va bir chimdik shakar qo'shing. Sodani sirka bilan o'chiring va kefirga qo'shing, aralashtiring. Ikki tuxumni uring. Yana aralashtiramiz.

Xamirni qorish uchun qoshiq, ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalaning. Men ko'pirtirgichni ishlataman. Xamir qiyin emas va juda oson aralashadi.

4. Endi asta-sekin unni aralashtiramiz. Agar vaqtingiz bo'lsa, uni elakdan o'tkazib, kislorod bilan to'yinganingiz ma'qul. Bu pishirilgan mahsulotlarni ko'taradi va balandroq qiladi.

Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun barcha unni bir vaqtning o'zida qo'shishning hojati yo'q. Taxminan yarim stakan quying.

Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u bir xil bo'ladi va agar biz buni sezmasak va mayda bo'laklarni qoldirsak, ular tarqalib ketadi. Biz uni juda qalin bo'lmagan smetana kabi oldik. Odatda, bu mustahkamlik xamiri krep tayyorlash uchun ishlatiladi.

5. Xamir tayyorlanayotganda, karam allaqachon pishirilgan. Endi siz unga tuxum qo'shishingiz kerak. Men ularni odatda qaynatilgan holda qo'shaman. Ammo bugun vaqtim oz edi va men ularni oldindan pishirmadim. Shuning uchun, men ularni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga solib, aralashtirib, karam bilan birga qovuraman.

Har bir narsa tezda, 1-2 daqiqada qovuriladi. Bu tezkor variant bugun vaqtimni tejaydi. Menda ikkita pirog bor, shuning uchun ikkita tuxum bilan to'ldirish ikki barobar.

6. Pechni oldindan isitishga qo'ying, biz 180 daraja haroratni olishimiz kerak. Bu vaqt ichida biz qolipni tayyorlaymiz, men bir stakan olib, uni sariyog 'bilan yaxshilab yog'layman.

Birinchi tort xuddi shunday qolipda pishiriladi, ikkinchisi uchun pishirish qog'ozidan foydalanamiz. Qog'oz uni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun kerak. Tayyor, u injiq va har doim ham undan mustaqil ravishda chiqishni xohlamaydi.

Ko'rinishidan, u "har doim formada bo'lishni xohlaydi". Shuning uchun biz yog'ni tejamaymiz, biz unga juda qalin qatlam beramiz. Agar pishirish qog'ozidan foydalansak, biz ham uni yaxshilab yog' bilan surtamiz. Aks holda siz qog'oz bilan to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishingiz kerak bo'ladi. U shunchalik qattiq pishiriladiki, u tushmaydi.

7. Tayyorlangan idishga xamirning yarmini quying.

Endi plomba qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Biz karamni xamirga botirmasdan, sirtda saqlashga harakat qilamiz.

8. Qolgan xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Bir osh qoshiq yordamida uni tekislang.

9. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

10. Uni oling va yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang. Keng taxta bilan yoping va aylantiring.

Xo'sh, u darhol sakrab chiqdimi yoki u injiqmi? Men darhol umid qilaman. Ammo agar u hali ham tashqariga chiqishni istamasa, biz uni ehtiyotkorlik bilan ag'darib, silikon spatula bilan chetidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin uni yana aylantiramiz. Endi u aniq chiqdi. Uni katta tekis plastinka bilan yoping va uni yana aylantiring.

11. Bo'laklarga bo'linib, plitalarga qo'ying.

Smetana va shirin choy bilan xizmat qiling. Qoidaga ko'ra, 10 daqiqadan so'ng pishirilgan mahsulotlardan bir parcha ham qolmaydi. Ammo bizda bu noxush holatga ikkinchi mahsulot ko'rinishida javob bor, u ham tayyor bo'ladi.

Shu bilan bir qatorda, men hozircha stolda qiziqarli suhbatni taklif qilaman. Bir krujka choy ustida vaqt tez o'tadi, ikkinchisi esa allaqachon "pishgan".

Biz uchun u allaqachon pishgan. Va endi men sizga bu variantni qanday qilishni aytaman, biz uni "dangasa" deb ataymiz. Endi nima uchun tushunasiz.

Tuxumli dangasa karam jelli pirogi

Aslini olganda, bu bir xil pirog, faqat biz uni qatlamlarda qolipga solmaymiz, balki xamirni to'ldirish bilan birga aralashtiramiz. Va biz uni ushbu tugallangan shaklda joylashtiramiz. Ammo birinchi retseptga qaytmaslik uchun men buni ham tezda tasvirlab beraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 350-400 gr
• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 1 dona. To'ldirish uchun
• pishloq - 100 gr.
• tuxum - 2 dona. sinov uchun
• kefir - 450-470 gr
• un - 300 g (slaydsiz 2 stakan)
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - ta'mga
• shakar - bir chimdik
• soda - 1 choy qoshiq (qisman)
• sirka - sodani o'chirish uchun

Tayyorlanishi:

1. Piyozni qovuring, unga maydalangan karamni soling, tuz soling va qovuring va 10 - 15 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni to'ldirishga tug'ralgan qaynatilgan tuxum yoki xom tuxum qo'shing va karam bilan birga qovuring. Qaynatilgan go'shtni qovurishning hojati yo'q, shunchaki kesib oling.

2. Xamirni kefir, tuxum va undan tayyorlang. Tuz, bir chimdik shakar va soda qo'shishni unutmang.

3. Tayyor xamirni plomba bilan aralashtiring. Tarkibni mo'l-ko'l moylangan qolipga quying. Ushbu pishirish opsiyasi uchun men pishirish qog'ozidan foydalanaman, uni ham yaxshilab yog'lash kerak.

4. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

5. Bu vaqt ichida uchta qattiq pishloqni maydalang. 20 daqiqadan so'ng, ustiga pishloq seping va yana 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying.

6. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni oling va ularni tekis plastinkaga o'tkazing. Kesib oling va issiq, qaymoq va choy bilan xizmat qiling.

Ikkala pirogni ham yeb bo'lgach, ular jamoatchilik fikrini o'rganishni boshladilar - "Qaysi biri yaxshiroq". Avvaliga ular ikkalasi ham mazali ekanligini aytishdi. Biroz vaqt o'tgach, ular bu haqda o'ylashdi va birinchi variant pirogga o'xshashligini aytishdi. Ikki qatlamli xamir, o'rtada esa to'ldirish mavjud. Ikkinchisi - xamirning qayerda ekanligi va to'lg'azish joyi aniq emas. Va umuman olganda, to'ldirishning nima ekanligi aniq emas va xamir xamirga o'xshamaydi.

Keyin ular birinchi variantga och ekanliklarini aytishdi va shuning uchun ularga bu ko'proq yoqdi. Ikkinchisini esa to‘yib-to‘yib yeyishdi va allaqachon juda tanlab olishdi.

Men sizga ikkalasini ham qilishni maslahat beraman. Bittasi hali ham etarli emas! Bir vaqtning o'zida ikkita xamirni yoğurun, shuningdek, bir vaqtning o'zida ikkita to'ldirishni tayyorlang. Bu deyarli bir xil vaqtni oladi. Iloji bo'lsa, ikkalasini bir vaqtning o'zida pishiring. Mening pechim turli xil pishirish rejimlariga ega, siz bir vaqtning o'zida ikkitasini qo'yolmaysiz, ular bitta pishirish varag'iga to'g'ri kelmaydi. Ammo agar siz uni yuqori yoki pastroq qilib qo'ysangiz, pishirilgan mahsulotlar ko'tarilmaydi. Shunday qilib, men navbatma-navbat pishiraman.

Ikki xil retsept bo'yicha pishiring, shuningdek, "Sizning uyingizga qaysi biri ko'proq yoqdi?" Deb so'rang. Keyingi safar siz shunday pishirasiz.

Jelli piroglarni mazali qilish uchun qanday pishirish kerak

• Bugun biz kefir bilan xamir tayyorladik. Lekin uni tayyorlash uchun ham smetana, ham mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Yoki birining yarmi, ikkinchisining yarmi. Yoki barcha uchta komponent teng nisbatda. Kefirdan tayyorlangan xamir past kaloriya hisoblanadi, qaymoq yoki undan ham ko'proq mayonez bilan tayyorlangan xamir uni yanada to'yingan va yog'li qiladi. Shuning uchun, qanday xamirni ishlatishingiz ta'mga bog'liq. Ba'zan men faqat bir qoshiq mayonez qo'shaman, xamir uning tuzilishini o'zgartiradi va yanada mazali bo'ladi.
• Bitta narsa shundaki, agar siz xamirni butunlay mayonez bilan tayyorlasangiz, ikkita tuxum o'rniga bittasini qo'shing.
• Kekning "suzishi" oldini olish uchun xamir kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Juda qalin bo'lmagan smetana kabi yoki biz uni pancakesda qanday qilamiz.
• un bilan - bitta oddiy qoida. Qanchalik kefir yoki boshqa sut komponenti, shuncha un.
• Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun aytilmagan qoida ham mavjud - "Tuz kabi soda qo'shing". Pancakes yoki tez pishirish variantlarini pishirishda men doimo ushbu qoidadan foydalanaman. Va qoida o'zini oqlaydi, xamir yaxshi ko'tariladi.
• Xamirning yana bir qoidasi: "Shirinli taomlarga bir chimdim tuz, mazali taomlarga esa bir chimdim shakar qo'shing". Men ham har doim bu qoidadan foydalanaman.
• Yuqorida aytib o'tilganidek, tez pishirish opsiyasi uchun to'ldirish mutlaqo har qanday narsa bo'lishi mumkin, faqat o'z tasavvuringizni ishlating. Ko'rinishidan, bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlar uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan taomga o'ziga xos ta'm beradi. Men bir marta butun gilos pomidoridan foydalanib, pomidor bilan to'ldirilgan shunga o'xshash pirojnoe tayyorladim. Siz mening oilamning quvonchi va hayratini ko'rishingiz kerak edi. Bu nafaqat mazali, balki original va g'ayrioddiy bo'lib chiqdi. Va g'ayrioddiy hamma narsa har doim ma'lum bir sirni saqlaydi. Sinov uchun men har doimgidek bir xil xamirdan foydalanganimni hech kim taxmin qilmadi.

• Agar bugungi karamni to'ldirish haqida gapiradigan bo'lsak, unda u ham juda mazali bo'lishi mumkin. Misol uchun, uni oz miqdorda sut yoki qaymoqqa solib. Yoki pishirish oxirida eritilgan pishloq qo'shing. To'ldirishga ziravorlar, ozgina sarimsoq yoki o'tlarni qo'shib, taomga lazzat qo'shishingiz mumkin.
• Pishirilgan mahsulotlarni yanada jonli qilish uchun karamni to'ldirishga sabzi, qizil bulg'or qalampiri, jambon qo'shishingiz mumkin ... va sizning tasavvuringiz sizga nima desa. Albatta, hammasi birdan emas, biz vinaigrette tayyorlamaymiz.
• Xamir va plomba qatlamlarga yotqizilishi yoki plomba bilan aralashtirilishi va qolipga qo'yilishi mumkin.
• Kalıp uchun pishirish qog'ozidan foydalaning. Tayyor mahsulotni olib tashlash qiyin, shuning uchun xamirni quyishdan oldin uni yaxshilab yog'lang.

Bu, ehtimol, hammasi! Ushbu mavzu bo'yicha yaxshi video tomosha qilishni taklif qilish mumkinmi?

Agar siz boshqa ta'mli va biroz murakkabroq pishirilgan pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni ko'rib chiqing. U taniqli bo'lganlar asosida tayyorlanadi

Yoqimli ishtaha!

26.08.2017, 18:29

Kefirda karam bilan jele pirogi - 7 ta batafsil retseptlar

2017-yil 26-avgustda chop etilgan

Ko'p odamlar mazali va oltin jigarrang piroglarni yaxshi ko'radilar, lekin ularni tayyorlash ko'pincha qiyin ishdir. Va shuning uchun piroglar dam olish kunlari yoki katta bayram bayramlarida pishiriladi. Agar oilangiz hech qanday sababsiz pirog pishirishni so'rasa, nima qilish kerak? Chiqish yo'li bor - siz ajoyib jele pirogini pishirishingiz mumkin. Tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Jelli piroglar karam, kartoshka, baliq, sabzavot yoki mevalar kabi turli xil plomba bilan tayyorlanadi. Siz uni go'sht bilan pishirishingiz mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga yoki muzlatgichda topilgan narsangizga bog'liq.

Bunday piroglar mashhur bo'lib, ular uchun xamirni tayyorlash juda oson va siz uni uzoq vaqt yoğurishingiz shart emas, uning ko'tarilishini kuting va bularning barchasi. Bir piyola ichiga bir nechta ingredientlarni tashlang va aralashtiring va xamir tayyor.

Ha, pirog xamiri suyuq bo'lib chiqadi va u qolipga quyiladi, xamirga to'ldirish qo'yiladi, so'ngra xamir yuqoridan quyiladi. Shuning uchun jelli pirog nomini oldi. Va bu piroglar standartga qaraganda tezroq pishiriladi.

Albatta, eng oddiy va shuning uchun mashhur plomba - karam. Mazali, arzon va to'yimli. Va ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun siz yaxshiroq to'ldirishni tasavvur qila olmaysiz. Bitta katta foyda.

Tarkibi:

• Kefir 1,5 stakan.
• Tuxum 3 dona.
• Un 2 stakan.
• Yarim choy qoshiq soda.
• Yangi karam 250 gramm.
• 2 piyoz.
• 1 sabzi.
• O'simlik moyi.
• Sariyog.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Idishga soling, tuz va murch qo'shing, ozgina maydalang va bir necha daqiqaga qoldiring. Piyozni halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling.

2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini soling, uni qizdiring va tug'ralgan piyoz qo'shing.

3. Piyoz qovurilayotganda, sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4.Piyoz shaffof bo'lganda, unga sabzi qo'shing va piyoz va sabzi 3-4 daqiqa qovurishda davom eting.

6.Keyin, siz qopqog'ini olib tashlashingiz va tayyor bo'lgunga qadar karamni pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin sariyog 'qo'shing.

Ayni paytda xamirni tayyorlang.

7. Kefirni xamirni tayyorlaydigan idishga quying. Soda, 3 ta tuxum, 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Kefirni silliq bo'lguncha aralashtiring.

9. Biz tortni pishiradigan qolipni oling va uni sariyog 'bilan surting.

10.To'ldirishni qolipga soling va tayyorlangan xamirning yarmini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, tekis qatlamga yoyib, xamirning qolgan yarmini to'kib tashlang va xamirni qolip va plomba yuzasiga spatula bilan teng ravishda yoying.

11. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 40 daqiqaga qoldiring.

12.40-45 daqiqadan so'ng dasturxoningizda karam qo'shilgan ajoyib, chiroyli va mazali jele pirogi bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Kefirda karam va qo'ziqorinli jele pirogi uchun retsept

Tarkibi:

• Hammayoqni 250-300 gramm.
• Qo'ziqorinlar 200-250 gramm Har qanday topasiz.
• 1 sabzi
• 2 piyoz.
• 2 stakan un.
• 1,5 Bir yarim stakan kefir.
• 2-3 tuxum.
• Yarim choy qoshiq soda.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

Keling, karam, piyoz, qo'ziqorin va sabzidan iborat bo'lgan to'ldirishni tayyorlaylik.

1. Hammayoqdan boshlaymiz, mayda to‘g‘rab, idishga solib, tuz solib, ozgina tuz bilan ezamiz, shunda u yumshoqroq va tezroq tuzlanadi.

2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling. 3-4 daqiqa qovuring va maydalangan sabzi qo'shing.

3. Sabzi va piyozni 5-7 daqiqa qovuring va karamni qovurilgan idishga soling. Qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang, aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

4. Hammayoqni tayyor bo'lishidan 2-3 daqiqa oldin sariyog'ning kichik qismini qo'shing, sariyog'ning erishini kuting, aralashtiramiz va pechdan chiqarib oling.

5.Qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan qovuring.

6. Hammayoqni va qo'ziqorinlarni bir idishga soling va aralashtiring.

7.Kefirni alohida idishga soling. Yarim choy qoshiq soda, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Keyin kefir solingan idishga 2 stakan unni elakdan o'tkazing va mikser yordamida yana hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor, siz karam va qo'ziqorinli jele pirogimizni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

8. Pishirish idishini sariyog 'bilan oldindan yoping va xamirning yarmini to'kib tashlang. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang va ustiga xamirning ikkinchi yarmini quying. Xamirni spatula bilan tekislang va panani pechga qo'ying.

9. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 40-45 daqiqa davomida pishiring.

10.Bu vaqt ichida pirog yaxshi pishiriladi va qizarib ketadi. Yoqimli ishtaha.

Hammayoqni va qiyma go'shtli pirog uchun retsept

Bu erda har kimni to'g'ri ovqatlantirish uchun juda to'ldirilgan pirog tayyorlashni xohlaydiganlar uchun retsept. Qiyma go'shtli versiya juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tayyor qiyma go'sht 300.
• 250 yangi karam.
• 2 piyoz.
• 1 dona yashil piyoz.
• Yarim dasta arpabodiyon va reyhan (quritilgan o'tlardan ham foydalanish mumkin).
• 3 osh qoshiq mayonez.
• 4 osh qoshiq smetana.
• 2 tuxum.
• Sariyog 'va o'simlik yog'i.

Ziravorlar:

• Koriander, muskat yong'og'i, maydalangan xushbo'y qalampir.

Pishirish jarayoni:

1.Karamni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina tuzni maydalang va idishga soling.

2.Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring.

3. Piyozga qiyma qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, aralashtiring va deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Qiyma tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ziravorlar qo'shing: tug'ralgan yashil piyoz, arpabodiyon, reyhan, muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir va maydalangan koriander. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 3-5 daqiqa davomida qovuring.

4. Qiymani karamga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. To'ldirish to'liq tayyor, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

6. Tuxumni idishga soling. Smetana va mayonez va ozgina o'simlik moyi qo'shing. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

6.Tayyor xamirni moylangan shaklga soling. Endi to'ldirishni joylashtiring va qolgan xamir bilan to'ldiring.

7. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

8. Idishni pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Hammayoqni va qiyma qo'shilgan jele pirogi tayyor.Taomingiz rohatlaning.

Kefir bilan karam va guruchli pirog

Tarkibi:

• Hammayoqni 300 gramm.
• Guruch 100 gramm.
• Piyoz 2 dona.
• 1 sabzi.
• Sabzavot va sariyog '.
• 1,5-2 stakan kefir.
• 3 tuxum.
• Pishiriq kukuni.
• 2 stakan bug'doy uni.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1.Piyozni to'g'rab oling va qizarguncha qovuring.

2. Sabzini maydalang va piyoz bilan birga qovuring.

3.Karamni mayda bo'laklarga kesib oling, uni tuz bilan maydalang va piyoz va sabzi bilan qaynatib oling.

4. tayyor bo'lgunga qadar.

5. Hammayoqni guruch bilan aralashtirib, ozgina sovib turing.

6. Tuxumni kefirga uring, xamir uchun bir choy qoshiq shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

7. Formani moy bilan yog'lang.

8.Xamirning yarmini qolipga yupqa qilib qo'ying va ustiga plomba qo'ying.

9.Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang. Pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

10.Karam va guruchli jele pirogi tayyor.

Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgich uchun jele karam pirogi retsepti

Albatta, bunday piroglarni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. Hatto aytishingiz mumkinki, bu piroglar shunchaki ko'p pishirgichlar uchun yaratilgan, u erda ularni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• 2 tuxum
• 400 gramm kefir.
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 1 choy qoshiq shakar.
• Yarim choy qoshiq soda
• yarim choy qoshiq tuz.
• 2 stakan un.
• 350 gramm karam.
• 1 piyoz.
• 2 tuxum.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni mayda to‘g‘rab oling va qaynoq suv bilan bug‘lang, shunda karam yumshoqroq bo‘ladi.

2.Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring.

3.Piyoz oltin rangga aylana boshlagach, karamni qo'shing. Hammayoqning suvini to'kib tashlash kerak.

4. Hammayoqni qovurish rejimida 15-20 daqiqa qaynatib oling. Qovurish rejimi tugashidan 3 daqiqa oldin 2 ta tuxumni urib, karam va tuxumni yaxshilab aralashtiramiz.

5.Bu vaqt ichida siz jelli xamirni tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin.

6.Kefirga soda qo'shing va aralashtiring, shunda kefir sodani o'chiradi.

7.Keyin, tuxumni kefirga uring, retsept bo'yicha tuz va shakar qo'shing (bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq). Yaxshilab aralashtiramiz va un qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Un xamirga aralashtirilganda, siz 4 osh qoshiq o'simlik moyini quyishingiz va yana hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Yog 'xamirning multivark devorlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Xamir tayyor.

8. To'ldirish qovurilgan, endi siz uni o'chirishingiz va pirogni pishirish uchun multivark kosasini tayyorlashingiz mumkin.

9. Idishning devorlari va pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga ozgina xamir quying. Keyin to'ldirishni xamirga qo'ying va qolgan xamirni to'ldirishga quying. Spatuladan foydalanib, xamirni plomba ustiga bir tekis qatlamga ehtiyotkorlik bilan yoying.

10.Ko'p pishirgichni pishirish rejimiga o'rnating. O'rtacha, bu taxminan bir soat.

11.Ko'p pishirgich pishirishni tugatgandan so'ng, pirojnoe tayyor deb aytish mumkin, lekin u faqat pastdan chiroyli ko'rinadi, shuning uchun uni boshqa tomonga burish va yana bir oz vaqt pishirish kerak.

12. Pirogni aylantiring, qovurish rejimini 5-6 daqiqaga o'rnating va pirogni teskari tomondan pishiring.

13.Endi pirojnoe ikkala tomondan chiroyli va pushti. Va unga xizmat qilish mumkin.

Bu sekin pishirgichda karam bilan jele pirogini tayyorlashning butun retsepti.

Yoqimli ishtaha.

Tovuqli jele pirogini tayyorlash uchun video retsepti

Yoqimli ishtaha.

Xamirga turli xil tarkibiy qismlar qo'shilgan va to'ldirilgan kefirda karam bilan jele pirogini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-11-10 Nina Sheloumova

Baho
retsept

4744

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

5 gr.

Uglevodlar

18 gr.

141 kkal.

Variant 1: Kefirda karam bilan jelli pirog uchun klassik retsept

Kefirdagi karam bilan jelli pirog uchun klassik retsept bo'yicha tovuq tuxumi bilan yupqa xamir tayyorlanadi. Ba'zida xom tuxum soni kamayadi, lekin ularning vazni xamirdagi kungaboqar yog'i bilan qoplanadi. Baza uchun kefirni yolg'iz yoki smetana, shirin bo'lmagan yogurt yoki mayonez (do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi) bilan birlashtirilgan holda foydalaning.

To'ldirish butunlay vegetarian bo'lishi mumkin - faqat karam va boshqa sabzavotlar yoki go'sht bilan. Har qanday go'sht mahsuloti mazali pirojnoe - kolbasa, qaynatilgan go'sht yoki turli xil dudlangan go'shtlarda qabul qilinadi.

Tarkibi:

• bir yarim stakan kefir;
• to'rtta tovuq tuxumi;
• bir yarim stakan bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq sodasi;
• 250-300 g oq karam;
• 30 ml kungaboqar yog'i (yoki boshqa har qanday o'simlik moyi);
• bitta sabzi;
• piyoz boshi;
• tuz.

Kefir bilan karam pirogi uchun bosqichma-bosqich retsept

Ommaviy xamirni yoğurmak qiyin emasligi sababli, birinchi navbatda karamni to'ldirishni qiling. Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Mayda maydalang. Yarim tayyor bo'lgunga qadar ayçiçek yog'i bilan yirtqichlardan qovuring. Bir oz tuz qo'shing.

Bir hil massa hosil qilish uchun kefirni tuxum bilan ozgina uring. Tuz va soda, shuningdek un qo'shing. Tuzilishi bo'laklardan xoli bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pechni 200˚C ga yoqing va pirog tepsisini tayyorlang. Yuqori tomonlari bilan kichik o'lchamli bo'lishi kerak. Ichki yuzani yog 'bilan surting va karamni tekis qatlamga yoying. Xamir bilan to'ldiring.

Pirogni taxminan bir soat davomida pechga qo'ying. Kekingiz qanchalik qalinroq bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.

Hammayoqni somonlari kichikroq bo'lsa, to'ldirish yanada yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, barglardagi katta tomirlardan qochishga harakat qiling. Dilimlash uchun oddiy stol pichog'i yoki maxsus qirg'ichdan foydalaning.

Variant 2: Kefirda karam bilan jelli pirog uchun tezkor retsept

Pirogning tez tayyorlanishi va mazali taqdimoti bizning retseptimizni yozib qo'yishingizga ishonch hosil qiladi. Axir, styuardessa har doim kerak bo'ladi! Agar "ostonada" kutilmagan mehmonlar bo'lsa-chi?

Tarkibi:

• bir stakan kefir;
• 50 ml mayonez sousi;
• ikki stakan bug'doy uni;
• ikkita tovuq tuxumi;
• 1 choy qoshiq. xamirni bo'shatish uchun kukun;
• 300 g xitoy karam;
• ikkita kolbasa;
• yarim sabzi;
• bitta kichik pomidor;
• bir oz sariyog '.

Kefir bilan karam pirogini qanday tez tayyorlash mumkin

To'ldirish uchun karam, sabzi va pomidorni tozalang va yuving. Pomidorni ingichka tilimga kesib oling va pirogni bezash uchun qoldiring. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling va sabzi koreys qirg'ichida maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va yarim stakan issiq suv qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.

Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling va karamga qo'shing. Endi siz xohlaganingizcha qalampir qo'shishingiz yoki ziravorlar aralashmasini olishingiz mumkin.

Pirog idishini oziq-ovqat folga bilan yoping va sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang. Hammayoqni to'ldirishni kolbasa bilan yoying. Xamirni teng ravishda to'kib tashlang. Pomidor doiralarini naqsh bilan tepaga joylashtiring. Ularni chuqurlashtirmang, aks holda pishirish paytida xamir ko'tariladi va pomidor ko'rinmaydi.

Idishni issiq pechga (180-190˚C etarli) 50-60 daqiqaga qo'ying. Kekni pishirish uchun sekin pishirgichdan ham foydalanishingiz mumkin. Ovqatni idishga soling va keyin bir soat davomida "Pishirish" rejimini yoqing.

Bitta pomidor o'rniga siz bir nechta mayda gilos pomidorini olishingiz mumkin. Ularni juda kichik kesmang, har birini yarmini kesish kifoya qiladi. Yarimlarni xamirga oddiy naqsh bilan joylashtiring yoki tayyorgarlikning bu qismini bolalaringizga ishonib topshiring.

Variant 3: Guruchli kefirda karam bilan jele pirogi

Guruch donalari pirogni to'ldirishda karam bilan yaxshi ketadi. Ammo, agar xohlasangiz, boshqa donni oling. Pearl arpa yoki yasmiq mukammaldir.

Tarkibi:

• bir hovuch dumaloq guruch (yoki basmati);
• uchta tovuq tuxumi;
• 200 g oq karam (yoki Bryussel gullari);
• bir dasta yosh ko'katlar;
• ikki stakan kefir;
• 40 ml zaytun yoki kunjut yog'i;
• bir paket pishirish kukuni;
• 400 g bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq. margarin;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.

Qanday pishirish kerak

Kefir bilan tayyorlangan karam bilan jelli pirog uchun to'ldirish komponentlarini tayyorlang. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling va yuving. Buning uchun bug'langan donni ishlatmang, chunki u pirogda qattiq bo'ladi. Alohida-alohida, bitta tuxumni qattiq qaynatib oling. Keyin uni tozalang va uni kub shaklida maydalang. Ko'katlarni yuving va quriting, so'ngra ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni yuving va maydalang, zaytun moyi bilan ozgina pishiring. Hammayoqni, guruchni, tuxumni va o'tlarni aralashtiring. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.

To'ldirish xamiri uchun kefirni ikkita tuxum bilan uring. Un va bo'shashtiruvchi kukun qo'shing. Xamir hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Idishni yumshoq margarin bilan yoping va to'ldirishni qo'shing. Xamir bir tekis quyilishi uchun uni pastga bosmang. Xamirni to'kib tashlang.

Pirogni 200 ° C haroratda 45-50 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Haroratni kuzatib boring, bu darajadan ko'tarilmasligi kerak.

Donlar biroz yumshoq bo'lgunga qadar retsept uchun donni pishirishni unutmang. Aks holda, pishirishda ular kraxmalli massaga aylanadi.

Variant 4: Füme go'shtli kefirda karam bilan jele pirogi

Agar siz to'ldirishga go'sht qo'shsangiz, quyilgan pirog to'liq tushlik yoki kechki ovqatning bir qismiga aylanadi. Dudlangan mahsulotlar har qanday taomga o'ziga xos ta'm va aroma qo'shadi. Shu jumladan karam pirogi.

Tarkibi:

• qo'shimchalarsiz 100 ml kefir;
• 3 osh qoshiq. l. smetana (yog 'miqdori 10-20%);
• bitta tovuq tuxumi (yoki to'rtta bedana tuxumi);
• 60 ml jo'xori yog'i (yoki kungaboqar);
• bir stakan bug'doy uni;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq. soda;
• 200 g oq karam;
• yarim o'rta piyoz;
• 100 g dudlangan go'sht (karbonat, yog'siz ko'krak yoki dudlangan tovuq pulpasi).

Bosqichma-bosqich retsept

Hammayoqni va piyozni tozalang va yuving. Sabzavotlarni maydalab, bir osh qoshiq jo'xori yog'i bilan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang. Füme mahsulotlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va karamga qo'shing.

Kefirni smetana, tuxum va zahiradagi o'simlik moyi bilan aralashtiring. Bir oz tuz, soda va un qo'shing (bir nechta qo'shimchalarda). Yumshoq, suyuq xamir hosil qilish uchun ingredientlarni aralashtiring. Agar bo'laklar paydo bo'lsa, ularni maydalash uchun mikserdan foydalaning.

Pechni 200˚C ga oldindan qizdiring, undan yuqori emas.

Hammayoqni va kefirli jele pirogi uchun yuqori tomonlari bo'lgan kichik pishirish varag'ini tanlang. Unga yupqa pishirish qog'ozini joylashtiring. To'ldirishni o'tkazing. Unga xamirni to'kib tashlang.

Pirogni pishirish uchun yuboring. Taxminan 40 daqiqadan so'ng, pirogni pechdan chiqarib oling.

Kefirni retsept bo'yicha smetana bilan har qanday shunga o'xshash fermentlangan sut tarkibiy qismi bilan almashtirishingiz mumkin, ammo mahsulotni qo'shimchalarsiz oling. Lekin har qanday o'simlik yog'ini ishlatmang. Misol uchun, o'ziga xos lazzat bilan zig'ir urug'i karamni to'ldirishning ta'mini biroz o'zgartirishi mumkin.

Variant 5: vermishelli kefirda karam bilan jele pirogi

Pishirilgan vermishelli pirog ham güveçga, ham pitsa turiga o'xshaydi. Tayyor taomni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping - bezak mukammal bo'ladi.

Tarkibi:

• 300 g vermishel yoki makaron;
• 4 osh qoshiq. l. kefir (yoki qo'shimchalarsiz organik yogurt);
• ikkita xom tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• 200 g gulkaram inflorescences;
• 100 g tovuq go'shti;
• 50 g rus pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Gulkaram bilan boshlang. Uning inflorescences yuvib, issiq suv qo'shing va yarim pishganicha qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, tilimga kesib oling.

Tovuq pulpasini alohida qaynatib oling. Faqat issiq suv bilan to'ldirishni unutmang. Qaynatilgan tovuqni mayda maydalab, karam bilan aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing.

Vermishelni yarim pishganicha qaynatib oling, yuvmang. Elak ustiga qo'ying. Bulyon yo'qolganda, tuxum va kefir bilan aralashtiring.

Hammayoqni-tovuqli to'ldirishni pirog idishiga joylashtiring va uni tuxum-kefir noodle bilan to'ldiring. Yuqoridan pishloqni maydalang.

Pirogni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Retseptdagi vermishelni har qanday makaron bilan almashtiring. Biz ham pishloqni xuddi shu tarzda almashtiramiz. Uni o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlang - yumshoq yoki qattiq - har qanday nav karam pirogiga mos keladi, shirin navlardan tashqari. Yoqimli ishtaha.

Mayonez, kefir, smetana bilan har xil turdagi xamirdan pechda karam bilan jele pirogi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-12-16 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

9123

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

4 gr.

7 gr.

Uglevodlar

12 gr.

127 kkal.

Variant 1: pechda karam bilan klassik jelli pirog

Hammayoqni bilan pechda klassik jele pirogi uchun xamir yogurt yordamida tayyorlanadi. Ammo agar kerak bo'lsa, o'rtacha yog'li kefir, matsoni, fermentlangan pishirilgan sut va boshqa shunga o'xshash fermentlangan sutli ichimliklardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, sizga sariyog 'kerak bo'ladi, uni oldindan eritib, sovutish tavsiya etiladi, issiq yog' hech qachon xamirga quyilmaydi, bu faqat uni buzishi mumkin.

Tarkibi:

• 300 ml yogurt;
• 70 g olxo'ri yog'lar;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• 3 tuxum;
• 200 g un;
• 100 g piyoz;
• bir chimdik zira;
• 12 g soda;
• 1 kg karam;
• tuz qalampir.

Klassik jelli pirog uchun bosqichma-bosqich retsept

O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring, uch daqiqadan so'ng unga karam qo'shing. Sabzavotni pichoq bilan chiziqlar bilan maydalang yoki maxsus qirg'ichdan foydalaning. Birga qovuring, qalampir va tuz, zira qo'shishni unutmang, bu karam bilan juda mos keladi. To'ldirishni sovutib oling.

Tuxumni tuzlang, vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring, yogurt va soda qo'shing, aralashtirishda davom eting, oldindan eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'qo'shing. Oxirida un qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha bir necha daqiqa aralashtiramiz.

Shaklni bir parcha pergament bilan yopish yaxshiroqdir, lekin siz uni shunchaki yog'lashingiz mumkin. Biz unga xamirning yarmini qo'yamiz (o'lchash kerak emas, biz buni "ko'z bilan" qilamiz), keyin karam va qolgan xamir bilan to'ldiramiz. Qatlamni tekislang va uni butun plomba ustiga cho'zing.

Hammayoqni pirogi pechda 180 daraja haroratda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Hammayoqni nafaqat o'simlik yog'ida, balki sariyog'da ham pishirishingiz mumkin, ta'mi yanada yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti bo'laklari bilan tug'ralgan sabzavotlarni qovurib, ajoyib to'ldirishni olishingiz mumkin.

Variant 2: Tandirda karam bilan jelli pirog uchun tezkor retsept

Tandirda karam bilan tez pirog uchun siz sabzavotlarni qovurishingiz shart emas. To'ldirish juda oddiy, kefir xamiri besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yoğurulur. Mikserni olish yaxshiroq, u tezroq chiqadi.

Ingredientlar

• 0,4 l kefir;
• 0,8 kg karam;
• 150 g sariyog '(sariyog');
• 280 g un;
• ikkita tuxum;
• ripper paketi.

Jelli karam pirogini qanday tezda tayyorlash mumkin

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va qolgan hamma narsani eritib oling yoki yumshating. Hammayoqni maydalab, ziravorlar seping, qo'llaringiz bilan ozgina maydalang va tayyorlangan idishga soling. Ammo to'ldirishni ixchamlashtirishning hojati yo'q, biz bo'sh qatlam hosil qilamiz.

Quyidagi ingredientlarni idishga joylashtiring: tuxum, kefir, sariyog ', tuz. Uring, yog'ni quying va xamirni un bilan ziravorlang, unga pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani karam ustiga to'kib tashlang va pirogni 40-45 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Ushbu retsept yosh va suvli karam uchun juda yaxshi. Qishki va qattiq sabzavotdan foydalanilganda, u xamirga tayyor bo'lishga vaqt topa olmasligi va qarsillab qoladi.

Variant 3: pechda karam bilan oddiy jele pirogi (yog'siz)

Variant yog'siz bo'lgani uchun unga tuxum qo'shilmaydi. Bundan tashqari, sutli ingredientlarsiz suv bilan tayyorlangan xamir ham ajablanarli. Tandirda karam bilan oddiy jelli pirog retsepti odatiy to'ldirishga ega, ammo agar so'ralsa, uni boshqa sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar bilan to'ldirish mumkin.

Ingredientlar:

• 3 osh qoshiq. un;
• 1,5 osh qoshiq. suv (issiqlik);
• 1 choy qoshiq. xamirturush;
• 35 ml yog ';
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• tuz;
• 1 kg qovurilgan karam.

Qanday pishirish kerak

Piyoz bilan pechka ustidagi pirog uchun karamni shunchaki pishiring, siz sabzi ham qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni salqinlash uchun qoldiring.

Iliq suvda shakarni xamirturush bilan suyultiramiz, tuz va sariyog 'qo'shamiz, bir stakan un qo'shamiz. Yigirma daqiqaga qoldiring. Keyin smetana mustahkamligiga erishib, ko'proq un qo'shing. Xamir ko'tarilsin. Yarim suyuqlik bo'lgani uchun yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Xamirni qolipga to'kib tashlang, ammo hozircha faqat yarmi. Hammayoqni to'ldirishni yoyib chiqing. Yana xamir qatlami bilan yoping.

Lenten pirogi stol ustida 7-10 daqiqa tursin, pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring.

Xamirturush faollashishi uchun shakar kerak, uni qo'shish juda muhimdir. Mahsulot shuningdek, chiroyli rang beradi, qobig'i qizarib ketadi va natijada kul rangsiz chiroyli maydalangan bo'ladi.

Variant 4: Kefir va mayonez bilan pechda karam bilan jele pirogi

Ushbu jelli pirog retsepti mayonez va kefir xamiridan foydalanadi. Tayyorlashning eng oson va tezkor variantlaridan biri. To'ldirish konservalangan saury bilan, lekin siz shunchaki karam yoki uning sabzavot aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• piyoz boshi;
• 0,5 bosh karam;
• ikkita tuxum;
• bir stakan kefir;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• bir banka saury;
• 10 g soda;
• 2 osh qoshiq yog'.

Bosqichma-bosqich retsept

Hammayoqning yarim kichik boshini maydalang. Piyozni har qanday tarzda maydalang. Avval uni ikki qoshiq, keyin karam bilan qovurilgan idishga quying. Sabzavotlarni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, ziravorlar seping va salqin.

Bir kavanoz baliqni oching, saurni sindirib tashlang yoki shunchaki vilkalar bilan maydalang, uni qovurilgan karam bilan birlashtiring va aralashtiring.

Tuxumni uchta to'liq qoshiq mayonez bilan aralashtiring. Kefirni soda bilan birlashtiring, aralashtiring va tuxum aralashmasiga quying. Retsept bo'yicha un qo'shing.

Qolipga yoğrilgan xamirning bir qismini to'kib tashlang va uni tekislang. Hammayoqni ustiga qoshiq soling. Qolgan xamirni tepaga to'kib tashlang. Pirogni tayyor bo'lgunga qadar 200 da pishiring.

Pechdan panani olib tashlang va besh daqiqaga qoldiring. Keyin pirogni simli panjara ustiga aylantiring, panani olib tashlang, ozgina sovushini kuting, lekin iliq holda xizmat qiling.

To'ldirish nafaqat saury bilan, balki boshqa turdagi baliq konservalari bilan ham mazali bo'ladi. Skumbriya yoki sardinella yordam beradi; pushti qizil ikra bilan ajoyib ishlaydi. Bundan tashqari, karamga dudlangan, tuzlangan baliq qo'shishingiz mumkin.

Variant 5: Mayonez bilan pechda karam bilan jelli pirog

Tandirda karam bilan bu jelli pirog uchun xamir mayonez bilan tayyorlanadi. Ushbu mahsulot deyarli har qanday muzlatgichda mavjud, ammo bu yagona afzallik emas. Mayonez yog'larning ajoyib o'rnini bosadi, chunki u amalda faqat yog'dan iborat. Sosning yog 'miqdori va qalinligi muhim emas, lekin bu miqdordagi xamir juda ko'p xamirni bermaydi. Agar siz katta pirog tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda biz ikki yoki hatto uch barobar ko'p ingredientlarni olamiz.

Ingredientlar:

• 350 g karam;
• etti osh qoshiq mayonez;
• bir juft piyoz;
• uchta tuxum;
• ziravorlar, har qanday o'tlar;
• bir paket pishirish kukuni;
• to'ldirish uchun sariyog ';
• etti osh qoshiq un;
• tomat pastasi qoshiq;
• bir chimdik shakar.

Qanday pishirish kerak

Qovurilgan idishga yog'ni quying. Har qanday miqdor to'ldirishning kerakli yog 'tarkibiga bog'liq. Yog 'isishi bilanoq, bir-ikkita tug'ralgan piyoz qo'shing, bir daqiqadan so'ng karamni qo'shing va ozgina qovuring. To'ldirishni tomat pastasi, ziravorlar bilan to'ldiring va salqin.

Tuxumni mayonez bilan aralashtiring, tuz qo'shing va rang berish uchun bir chimdik shakar qo'shing. Bularning barchasini eritib, un va pishirish kukuni qo'shing. Biz xamirni krep kabi suyuqlik qilamiz.

Astarli yoki oddiygina moylangan qolipning pastki qismiga xamirning yupqa qatlamini qo'llang, taxminan yarmi ishlatilishi kerak. Pirogning asosini tekis qatlamli karam to'ldirish bilan yoping. Xamirni to'kib tashlang va yuqori qismini tekislang.

Tandirda karam bilan jelli pirogni joylashtiring. 200 daraja haroratda yarim soatdan bir oz ko'proq pishiring.

Siz faqat oddiy karam bilan emas, balki tuzlangan karam bilan ham pirog tayyorlashingiz mumkin. Har qanday holatda, sabzavotni qovurilgan idishda qovurish kerak, bu uning ta'mini yaxshilaydi va yumshoqlik qo'shadi.

Variant 6: qaymoq bilan pechda karam bilan jelli pirog

Smetana bilan pechda jelli karam pirogi retsepti mayonezni ham o'z ichiga oladi. Bu yog'siz xamir yorish imkonini beradi, yaxshi ta'm beradi, sousning turi va yog'liligi muhim emas.

Ingredientlar:

• 0,35 kg karam;
• ikkita tuxum;
• bir guruh yashil piyoz;
• 70 g mayonez
• to'ldirish uchun 25 g sariyog ';
• sabzi;
• 6-7 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 200 g smetana;
• tuz qalampir.

Qanday pishirish kerak

Sabzini maydalang, yog'ga qo'shing va ozgina qovuring. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi qo'shing, to'ldirishni to'liq tayyor bo'lmasdan 3-4 daqiqa qovuring. Tuz, qalampir, salqin.

Yashillarni maydalab, karam bilan aralashtiring. Siz piyozni ham ishlatishingiz mumkin, lekin keyin ularni qolgan ingredientlar bilan qovurishingiz kerak.

Idishdagi tuxumga mayonez qo'shing, darhol smetana, tuz va ko'pirtirish qo'shing yoki silliq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Xamirga un qo'shing va ripper qo'shing. Smetana suyuq bo'lmasa, olti osh qoshiq un etarli.

Xamirni yoğurma oxirida to'ldirish to'liq sovib ketishi kerak. Hammayoqni ikki qatlamli xamir orasiga qo'yib jele pirog qilamiz.

Pechda pishiring, harorat 190. To'liq pishganicha keltiring.

Jelli piroglar xamirning mustahkamligiga qaramay, bezatilgan bo'lishi mumkin. Eng yaxshi variant - pishirishdan oldin yopishqoq yuzaga oddiygina kunjut yoki zig'ir urug'ini sepishdir.

Variant 7: pechda karam bilan jele pirogi (tuxum bilan)

Bu pirog faqat xamir uchun emas, balki tuxumdan ko'proq foydalanadi. Ular to'ldirishga qo'shiladi, bu unga to'yinganlik qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi. O'simlik yog'i bilan eng oddiy kefir xamiridan tayyorlangan pirog. To'ldirishga qo'shimcha ravishda har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• to'rt tuxum;
• 8 g soda;
• bir stakan kefir;
• 300 g karam;
• kichik piyoz;
• 50 ml yog ';
• 12 osh qoshiq un;
• 10 g sariyog ';
• 2-3 qoshiq kraker.

Qanday pishirish kerak

Mog'orning ichki qismini sariyog 'bilan ishqalang va oq kraker bilan seping. Ikki tuxumni qaynatib oling va qolganini idishga soling.

Hammayoqni va piyozning kichik boshini 20 ml yog'da qovuring, qolgan qismini xamirni yoğurma uchun qoldiring. To'ldirishni tuz, qalampir bilan to'ldiring, ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shing va tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Buzilgan tuxumlarga xona haroratida to'liq stakan kefir qo'shing, tuz qo'shing, soda qo'shing va silkiting. Qolgan o'simlik moyini to'kib tashlang va un qo'shing. Hamma narsani aralashtirish qoladi va siz pirogni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Bir oz xamirni kraker bilan to'ldirilgan shaklga soling. Kraker qatlamini bezovta qilmaslik uchun uni qoshiq bilan yig'ib, sug'orish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, tuxum bilan karam to'ldirishni pirogning butun maydoniga yoyish uchun qoshiqdan foydalaning, lekin yon tomonlardan 0,5 santimetr orqaga chekining. Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang.

Jelli pirogni 200 daraja pishiring, 35-40 daqiqada u tayyor bo'ladi.

To'ldirishga faqat ikkita tuxum qo'shish shart emas, siz ko'proq qo'shishingiz va yashil piyoz qo'shishingiz mumkin, bu bu erda juda mos keladi.

Variant 8: pechda karam bilan jele pirogi (qiyma go'sht bilan)

Tandirda karam va qiyma go'shtli jelli pirog uchun xamir soda bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, sumkadan oddiy ripperni ham olishingiz mumkin. Smetana bilan kefir asos sifatida ishlatiladi, sariyog'ni margarin bilan almashtirish mumkin, lekin uni oldindan eritish kerak.

Ingredientlar:

• bir stakan kefir;
• 0,5 osh qoshiq. qatiq;
• uchta tuxum;
• 300 g karam;
• 100 g sariyog ';
• 100 g piyoz;
• 200 g qiyma go'sht;
• 1 choy qoshiq. soda;
• 2 osh qoshiq. un (260 g).

Qanday pishirish kerak

Piyozni maydalab, 100 g yog'ni qizdiring. U erishi bilan xamir uchun yarmini to'kib tashlang. Qovurilgan idishdagi qolgan yog'ga piyoz qo'shing, bir necha daqiqa qovuring, qiyma go'sht qo'shing. Yana ikki daqiqadan so'ng, maydalangan karam qo'shing. Hammayoqni deyarli yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring, tuz va qalampir seping.

Tuxum va smetanani idishga soling, aralashtiring, kefir va oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing va darhol xamirga soda qo'shing. Aralashtirganda, u o'chadi, shivirlash sezilarli bo'ladi va massa biroz oshadi. Reaksiya tugagach, un qo'shing.

Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang va cho'zing. Biz qiyma go'sht va sabzavotlardan to'ldirishni yoyib, yangi xamir qatlami bilan yopamiz.

Hammayoqni jelli pirogini pishirish uchun pechga qo'ying. 190 da pishiring, jarayon taxminan yarim soat davom etadi.

Bu samimiy to'ldirishga ega pirog uchun variantlardan biri. Faqat maydalangan go'shtdan tashqari, karamni qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, qo'ziqorin, kolbasa yoki jambon bo'laklari bilan aralashtirish mumkin. Pishloq bilan juda mazali variantlar mavjud. Ushbu mahsulot, shuningdek, sabzavotli to'ldirishni birga ushlab turadi va pirogni qismlarga bo'lib kesishda qiyma go'shtning bo'laklardan tushishiga yo'l qo'ymaydi.

Sabzavotli, shirin, puff pasta, xamirturush - har xil piroglar mavjud! Har bir insonning sevimli pishirilgan taomlari uchun retseptlarning ko'pligi orasida aspic piroglari munosib o'rin egallaydi. Faqat nomi bilan, biror joyga biror narsa quyilishi yoki quyilishi aniq bo'ladi. Jelli pirogni tayyorlash printsipi oddiy - oddiy suyuq xamir tayyorlanadi, u tayyorlangan plomba ustiga quyiladi. Qolgan narsa, qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va 30-40 daqiqa kutishdir.

Jelli pirog uchun xamir odatda kefir, smetana, yogurt yoki mayonez bilan tayyorlanadi. Ushbu ingredientlardan ikkitasi teng nisbatda birlashtiriladi (masalan, smetana + mayonez yoki kefir + mayonez yoki yogurt + smetana). Siz faqat kefirdan foydalanishingiz mumkin - pirog kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Xamirga tuxum va eritilgan margarin (yoki sariyog ') ham qo'shiladi. Agar margarin ishlatilsa, mayonez qo'shishning hojati yo'q. Xamirga ozgina tuz va soda (yoki pishirish kukuni) qo'shing. Agar siz xamirni shirin ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bir qoshiq shakar qo'shing. Har qanday bo'laklarni parchalash uchun barcha ingredientlarni mikser bilan uring.

To'ldirish uchun siz yuragingiz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin: qovurilgan tovuq go'shti, piyoz, kartoshka, karam, o'tlar bilan tuxum, baliq konservalari, qo'ziqorin, qiyma, pishloq, kolbasa, kolbasa, jambon, kolbasa va boshqalar. Eng keng tarqalgan. oddiy oq karam bilan retseptlar. Buning uchun siz uni maydalab, sariyog 'bilan ozgina qaynatib, keyin qalampir va tuz qo'shishingiz kerak. Oq karam o'rniga siz xitoy karam, gulkaram yoki brokkoli olishingiz mumkin - bu mazali va juda foydali bo'ladi.

Pishirish vaqti qolipning chuqurligiga, xamir miqdori, to'ldirish turiga, pechga va hokazolarga bog'liq.Ko'pchilik sekin pishirgichda jele pirogini pishiradi, pishirish vaqti biroz ko'payadi, lekin xamir albatta yonmaydi. .

Jelli pirog - ovqat va idishlarni tayyorlash

Jelli pirogi katta muvaffaqiyatga erishish uchun to'ldirishni oldindan tayyorlash, ya'ni uni isitish tavsiya etiladi. Ingredientlarni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas, masalan, kartoshkani yarim pishganicha qovurish mumkin. Xuddi shu narsa tovuq filesi, qiyma go'sht yoki qo'ziqorinlarga ham tegishli. Agar tovuq oldindan qovurilmagan bo'lsa, pirogning pishirish vaqti kamida bir soat bo'lishi kerak (siz "devorlar" va pastki yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak). Sabzavotlar qanchalik qattiq bo'lsa, ularni uzoqroq pishirish yoki qovurilgan idishda pishirish kerak. Konservalangan baliqlardan foydalansangiz, uni faqat vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Tuxum va o'tlar bilan jele pirogi uchun qattiq qaynatilgan tuxumni oldindan qaynatib oling. Xamir hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi (yagona narsa shundaki, unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi) - shunchaki barcha ingredientlarni aralashtiring va bo'laklar eriguncha yaxshilab uring.

Jelli piroglarni baland skovorodkada pishirish eng qulaydir, chunki xamir odatda suyuq mustahkamlikka ega. Idishni sariyog 'bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling va agar xohlasangiz, pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni tayyorlash uchun sizga chuqur idish va ko'pirtirgich (yoki mikser) kerak bo'ladi.

Jelli pirog retseptlari:

1-retsept: karam bilan jele pirogi

Bunday pirogni tayyorlash uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi, ammo bu taom, albatta, katta kompaniyani boqish uchun etarli bo'ladi. Xamirni kefir yoki smetana bilan tayyorlashingiz mumkin - ikkala holatda ham pirog ajoyib bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Bir yarim stakan kefir (yoki smetana);
• 2 tuxum;
• Bir yarim-ikki stakan un;
• tuz;
• 3-4 g soda;
• tuz;
• Yangi karam - 200-240 g;
• Sariyog;
• muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, karamni maydalab, oz miqdorda sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling. Ta'mga ozgina tuz qo'shing va muskat yong'og'i bilan tatib ko'ring (bir oz qalampir ham qo'shishingiz mumkin). Hammayoqni past olovda bug'lang. Hammayoqni jele pirogi uchun to'ldirish tayyor. Keyingi qadam xamirni tayyorlashdir: bir piyola unga kefir yoki smetana qo'shing, tuxumni sindirib, soda va ozgina tuz qo'shing. Avvaliga unni ozroq olib, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Ushbu ingredientlardan xamirni yoğurun. Endi to'ldirish va xamirni qolipga solib, pechda pirogni pishirish qoladi: qolipni moylash va karamni birinchi bo'lib yotqizish. To'ldirishni xamir bilan to'ldiring va qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti panning chuqurligiga va plastinkaning o'ziga bog'liq, shuning uchun pirojnoe tayyorligi vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak.

2-retsept: karam va qo'ziqorinli jele pirogi

Hammayoqli jele pirogi bu "mono-to'ldirish" bilan ham yaxshi, lekin agar siz karamga qo'ziqorin yoki piyoz qo'shsangiz, u yanada mazali bo'ladi. Ushbu retseptda ham qo'ziqorin, ham piyoz ishlatiladi.

Kerakli ingredientlar:

• Yangi karam;
• Bir nechta yirik shampignonlar;
• Piyoz;
• Tuxum (to'ldirish uchun yana ikkita);
• Bir qoshiq shakar;
• 7-8 g tuz;
• 200 ml kefir;
• Un - 140-150 g;
• Bir paket pishirish kukuni;
• Eritilgan margarin.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, tuz va shakarni aralashtiring va bu aralashma bilan tuxumni uring. Endi tuxum aralashmasiga kefir qo'shing. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, shundan so'ng ular suyuq asosga quyilishi mumkin. Butun massani yaxshilab aralashtiring, bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan parchalang. Margarinni (taxminan 150 gramm) eritib, ehtiyotkorlik bilan xamirga quying. Yana hamma narsani aralashtiring. To'ldirishni tayyorlash uchun ikkita tuxumni ozgina tuz bilan uring. Hammayoqni maydalab, yog'da ozgina qaynatib oling, birozdan keyin unga maydalangan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Keling, hamma narsani yana bir oz qaynatamiz. Keling, karam bilan jelli pirogimizni shakllantiramiz: qolipni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring. Kaltaklangan tuxum bilan to'ldirish kerak bo'lgan to'ldirishni taqsimlang. Tuxumlardan keyin qolgan xamirni to'kib tashlang. Pirogni pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Biz tayyorlikni quyidagicha tekshiramiz: pirogni tayoq bilan teshib qo'ying, agar u hali ham xom xamir bo'lsa, pishirishni yana 10 daqiqaga uzaytiramiz.

3-retsept: mayonezli karam bilan jele pirogi

Jelli pirog uchun xamir har qanday narsa bilan tayyorlanishi mumkin - hatto mayonez bilan ham. U bilan pishirilgan mahsulotlar yumshoq va pushti bo'lib chiqadi, garchi ular yanada to'yimli bo'ladi. Sovutgichda kefir bo'lmasa, mayonezni qabul qiling. Yoki siz 50/50 dan foydalanishingiz mumkin - yarim mayonez, yarim smetana.

Kerakli ingredientlar:

• har biri 250 g mayonez va smetana;
• Karam;
• tuz;
• Ikki tuxum;
• soda;
• Taxminan besh osh qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichida smetana va mayonezni aralashtiramiz, so'ng ichiga tuxumni sindirib, un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, yarim choy qoshiq soda va tuz qo'shing, yana aralashtiring. Xamirni bo'laksiz qilish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da pishiring. Agar so'ralsa, siz qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, avval xamirning yarmi bilan to'ldiring, so'ngra karamni to'ldiring. Xamirning ikkinchi yarmini karam ustiga to'kib tashlang. Biz kekni ikki yuz daraja pishirish uchun o'rnatdik.

4-retsept: Kefirli jele pirogi

Kefir bilan pishirish yumshoq va boy bo'lib chiqishini hamma biladi, va jele pirogi bo'lsa, u ham kam yog'li bo'ladi. To'ldirish uchun siz har qanday narsani ishlatishingiz mumkin: sabzavotlar, qiyma go'sht yoki qo'ziqorin. Ushbu retsept kartoshka va baliqni to'ldirishdan foydalanadi.

Kerakli ingredientlar:

• ½ litr kefir;
• Ikki yoki uchta tuxum (hajmi bo'yicha tekshiring);
• 7 g tuz (taxminan bir choy qoshiq);
• Bir oz shakar;
• soda;
• kungaboqar yog'i;
• Un - ko'z bilan;
• Konservalangan baliq konservalari;
• Kartoshka;
• Maydalangan qora qalampir;
• Piyoz.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, pirogimiz uchun baliq to'plamini tayyorlaymiz: darhol konservalarni chuqur idishda vilkalar bilan maydalang. Piyozni maydalab, kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni yog' bilan isitib, kartoshka va piyoz qo'shing. Sabzavotlarni qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Kartoshkani sovutish uchun alohida plastinkaga o'tkazing. Endi xamirga o'tamiz: yarim choy qoshiq soda qo'ying va tuxum, bir chimdik shakar va tuz bilan uring. Aralashmaga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va kefir qo'shing. Keling, yana hamma narsani mag'lub qilaylik. Kichik qismlarga un qo'shing va aralashtiring. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak. Bir qolipni oling, uni moy bilan yog'lang va xamirning bir qismini quying. Piyoz va kartoshkani ustiga qo'ying, so'ngra baliq. Engil qalampir va qolgan xamirni quying. Pirogni taxminan 40 daqiqa pishirib, tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring.

5-retsept: pishloqli kefirli jele pirogi

Bu ajoyib jele pirogini atigi yarim soat ichida ko'pirtirish mumkin. To'ldirish uchun bizga pishloq va jambon (yoki kolbasa, kolbasa, kolbasa va boshqalar) kerak. Hatto dangasa pitssaga o'xshash narsa chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• Bir stakan kefir;
• Bir juft tuxum;
• Bir oz pishirish kukuni;
• Un 140 gramm (taxminan bir stakan);
• Pishloq - 180-200 g;
• Jambon - pishloq bilan bir xil miqdorda (200 gramm);
• tuz;
• Yashillik.

Tayyorlash usuli:

Keling, oddiy xamir tayyorlaymiz: tuzni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz (soda ishlatishingiz mumkin) va tuxum bilan uring. Tuxumga kefir tushiring va aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak. Jambonni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, pishloqni mayda maydalang. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Jambonni pishloq va o'tlar bilan aralashtiring - bu jele pirogini to'ldirishdir. Formani yog'lang, ozgina xamirni quying va to'ldirishni yotqiz, so'ngra qolgan xamirni quying. Yoki siz darhol barcha to'ldirishni xamir bilan aralashtirib, qolipni aralashma bilan to'ldirishingiz mumkin. Jelli pirogni 35-40 daqiqa davomida pishiring.

6-retsept: Kartoshkali jele pirogi

Kartoshkali jele pirogi uchun oson retsept. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz tajribali oshpaz bo'lishingiz shart emas, shunchaki ko'rsatmalarga amal qiling. To'ldirish uchun kartoshka va piyoz tayyorlang, xamir uchun esa mayonez, kefir va tuxum kerak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Mayonezning o'rta paketi (200 g uchun);
• Ikki tuxum;
• ½ l kefir;
• tuz;
• 1-2 qoshiq shakar;
• Un;
• soda;
• Qalapmir;
• Kartoshka;
• Piyoz;
• Sariyog.

Tayyorlash usuli:

To'ldirish uchun kartoshkani tayyorlang: tozalang va toza, ingichka chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi. Biz kartoshkani filtrda to'kib tashlaymiz va ularni idishga o'tkazamiz. Bir parcha sariyog ', tuz va qora qalampir qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, kartoshkaga qo'shing. Kefir, mayonez, tuxum va undan xamirni yoğurun. Bu krep kabi qalin bo'lishi kerak. Shuningdek, tuz, bir choy qoshiq soda va ozgina shakar qo'shamiz (xamirning shirin ta'mini yoqtiradiganlar uchun ikki qoshiq). Xamirni mikser bilan aralashtiring. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini to'ldiring, so'ngra kartoshka va piyozni yotqizib, qolgan xamir bilan to'ldiring. Taxminan yarim soat davomida (yoki bir oz ko'proq) kartoshka bilan jelli pirogini pishiring.

Retsept 7: Kartoshka va tovuq go'shti qo'shilgan jele pirogi

Tovuq va kartoshka deyarli har qanday taom uchun ajoyib kombinatsiyadir. Ular bilan jele pirogini pishirishga harakat qiling, oilangiz xursand bo'ladi! Xamir uchun smetana yoki klassik yogurt, shuningdek, margarin yoki mayonezdan foydalaning. To'ldirish uchun siz piyozdan boshqa narsalarni oldindan qovurishingiz shart emas.

Kerakli ingredientlar:

• Ikki stakan un;
• Oddiy yogurt yoki smetana - 200 gramm;
• Margarin - 100 g (yoki bir xil miqdordagi mayonez);
• uchta tuxum;
• tuz;
• Pishiriq kukuni;
• Piyoz;
• Kartoshka;
• Tovuq filesi;
• Maydalangan qora qalampir;
• Susan.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini yupqa qatlamlarga kesib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Un, smetana va yumshatilgan margarindan (yoki mayonezdan) xamir yoğurun, tuxum, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini quying. Piyoz, tovuq va kartoshkani to'ldiring, ustiga tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, pirogni kunjut bilan seping. Uni bir soat pishirishga ruxsat bering. Kartoshka va tovuq filesi oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti 35-40 daqiqagacha qisqaradi.

Retsept 8: Sekin pishirgichda jele pirogi

Ushbu retsept butun oilani tez va mazali ovqatlantirishga yordam beradi. To'ldirish uchun tuxum, pishloq va o'tlarni oling - yumshoq xamir uchun ajoyib kombinatsiya. Sekin pishirgichdagi jele pirogi yaxshi pishiriladi va yonmaydi, bu odatiy pechlarda tez-tez sodir bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 350-400 ml kefir (deyarli ikki stakan);
• Ikki tuxum (xamir uchun);
• Bir qoshiq shakar;
• soda;
• O'simlik yog'i;
• Un - 230-240 g;
• To'rtta qattiq qaynatilgan tuxum (to'ldirish uchun);
• Lampochka;
• Pishloq - 120 g;
• Yashil piyoz;
• Yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, pirog uchun to'ldirishni tayyorlaymiz: piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da ozgina qovuring, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalab, piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Yana bir oz qovuring. Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalab, qovurish bilan aralashtiring. Pishloqni mayda maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling, uni to'ldirishga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va aralashmani ozgina qalampir qiling. Endi biz xamirni tayyorlaymiz: tuxumni tuz bilan urib, bir qoshiq shakar, bir choy qoshiq soda va to'rt osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring. Aralashmaga kefir tushiring, un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir krep kabi ko'rinishi kerak. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang va xamirning yarmini to'ldiring. To'ldirishni joylashtiring va qolgan xamirni quying. "Pishirish" rejimida 50-55 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, pirogni yana 15 daqiqa ichida qoldiring, keyin uni olib tashlang.

- Jelli pirog turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi odamlar darhol yog'langan qolipga to'ldirishni qo'yishadi va uni barcha xamir bilan to'ldirishadi, boshqa uy bekalari birinchi navbatda qolipni xamirning yarmi bilan to'ldiradilar, ustiga to'ldirishni taqsimlaydilar va faqat keyin qolgan xamir bilan to'ldiradilar. Agar siz to'ldirishni darhol qo'shmoqchi bo'lsangiz, panning yaxshi yog'langanligiga va yopishmaydigan qoplama bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling;

- Un bo'yicha aniq nisbatlar yo'q. Avval barcha suyuq ingredientlarni aralashtirish yaxshidir, keyin unni kichik qismlarga qo'shing. Xamirning mustahkamligi krep kabi yoki nozik smetana kabi bo'lishi kerak;

- Jelli pirogning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar u hali ham xom xamir bo'lsa, pirogni yana 10-12 daqiqa davomida pishiring;

- Pishirish kukuni xamirni mayin, g'ovak va boy qiladi. Agar bunday qo'shimcha bo'lmasa, o'chirilgan sodadan foydalaning (kefir uchun siz sodali suvni to'kib tashlashingiz shart emas);

- Pishirish oxirida siz pirogni maydalangan pishloq bilan sepib, yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldirishingiz mumkin.

Shou-biznes yangiliklari.