Piyoz bilan qovurilgan bodring. Qovurilgan tuzlangan bodring. Tuzlangan bodringli gazaklar tayyorlash

Qovurilgan tuzlangan bodring g'ayrioddiy, ammo juda mazali taom bo'lib, uni sovuq yoki issiq gazak sifatida yoki nonga yoyib, g'ayrioddiy, ammo juda mazali sendvich sifatida xizmat qilish mumkin. Qovurilgan bodring retsepti juda oddiy, tez va arzon. Va taom juda boy, aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Hech bo'lmaganda bir marta qovurilgan tuzlangan bodringni tayyorlashga harakat qiling va ehtimol bu retsept sizning uyingizda uzoq vaqt ildiz otadi.

Ingredientlar ro'yxati

• tuzlangan bodring - 5-6 dona
• piyoz - 2-3 dona
• sabzi - 3-4 dona.
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• chili qalampiri - ta'mga
• ko'katlar - ta'mga
• dafna yaprog'i - ta'mga
• maydalangan qora qalampir- ta'mi

Tayyorlash usuli

Sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni tozalang va sabzi tozalang. Sabzavotlarni sovuq suvda yuving. Piyozni kichikroq qilib to'g'rang va sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib maydalang. Tuzlangan bodringni yuving va xuddi sabzi kabi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qalin qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, sabzi qo'shing va ozgina qovuring. Bodringdan ortiqcha sharbatni siqib, sabzavotlarga qo'shing. Aralashtirib, past olovda taxminan 20-30 daqiqa qaynatib oling.

Keyin tomat pastasi, mayda tug'ralgan chili qalampiri va sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq qo'shing. Dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Bir oz suv quying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Dafna bargini olib tashlang va tuyadi uchun tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Pechkadan olib tashlang va xizmat qilish mumkin.

Qovurilgan tuzlangan bodring tayyor! Urunib ko'r!

Qovurilgan tuzlangan bodring ishtahasi oddiy tuzlangan bodringdan noodatiy foydalanish bilan juda o'ziga xos tuyadi. Qo'shilgan barcha ingredientlar oddiy sabzavotlardir; tuzlangan bodring deyarli har bir uyda mavjud, shuning uchun agar siz uni yoqtirsangiz, bu gazakni tez-tez tayyorlashingiz mumkin.

• Taom turi: tuyadi
• Kaloriya tarkibi: 43 kkal

Bu ishtahani garnitür sifatida issiq yoki sovuq holda ishlatish mumkin, masalan, sabzavotli ikra - har qanday holatda u mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• piyoz - 2-3 dona,
• sabzi - 3-4 dona,
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 5-6 dona,
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq,
• maydalangan qora qalampir,
• Dafna yaprog'i,
• yashil,
• sarimsoq (2 chinnigullar)
• ixtiyoriy qizil issiq qalampir
• bir oz o'simlik yog'i

Oddiy gazak

Tayyorlanishi:

• Sabzavotlarni maydalashda ularni quyidagi ketma-ketlikda birin-ketin qovurilgan idishga soling va qopqog'isiz qaynatib oling: tug'ralgan piyozni qo'ying, so'ngra mayda maydalagichga maydalangan sabzi, so'ngra bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (bu avval ulardan sharbatni siqib olish yaxshiroq) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni past olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
• Keyin ishtahaga tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va issiq qizil qalampir, agar xohlasangiz, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir va kerak bo'lsa, ozgina suv yoki bodring tuzi qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Oxirida ko'katlarni qo'shing. E'lonni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Bu mazali va original issiq appetizer bo'lib chiqadi. Qabul qiling, siz tez-tez bodringni qovurilgan yoki qovurilgan shaklda ishlatmaysiz. Ushbu retseptdan oldin men bunday oddiy sabzavotli ishtahani bunday g'ayrioddiy tarzda tayyorlash mumkinligini bilmasdim.

Sovuq bo'lsa, bu ishtahani ko'proq sabzavotli ikra kabi bo'ladi: u non, sovuq yoki issiq go'sht bilan ajoyib, bir so'z bilan aytganda - universal va juda oddiy va arzon taom. Bu juda qiziqarli atıştırmalık!

Unda juda kam kaloriya bor va barcha ingredientlar sog'lom, shuning uchun bu retseptni sog'lom oziq-ovqat retsepti sifatida tasniflash mumkin.

Boshqa snack retseptlari:

Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling! Fikrlaringizni qoldiring - fikr-mulohazalar juda muhim!

Har bir inson hayotida shunday lahzalar bo'ladiki, uning tanasi yangi va g'ayrioddiy narsalarni talab qiladi, lekin restoranga borish uchun pul yo'q, aynan shunday daqiqalarda nafis taomlar "yo'qdan" yaratiladi. Tasavvur qiling-a, siz tasodifan bodringni skovorodkada qanday qovurish kerakligi haqidagi mavzuga duch keldingiz va sizni qiziqtirganligingiz yuz berdi, ammo tayyorlash haqida amaliy ma'lumot yo'q edi, taom original edi.

Shuning uchun bizning vazifamiz sizga, ekstravagant gastronomik zavqlarni sevuvchilarga bir nechta yangi retseptlarni topishga yordam berish va shu bilan kulrang hayotingizni yorqin ranglar bilan bo'yashdir.

Qovurilgan idishdagi xamirda bodringni qanday qovurish kerak

Agar siz oshpazlik tajribalariga tayyor bo'lsangiz, unda sevimli bodringni olib tashlang va pishirishni boshlashingiz mumkin. O'zingizni va yaqinlaringizni ekzotik taom bilan ajablantirishga ishonch hosil qilish uchun, keling, uni maxsus tarzda, xamirda tayyorlaylik.

Ingredientlar

• Bodring - 3 dona.
• Un - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Xamirda bodringni pishirish

1. Tuxumni urib, un qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
2. Bodringni tilimga kesib oling.
3. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'ida qizdiring.
4. Tayyorlangan xamirga bodring doiralarini botirib, so'ng ularni qavrilgan idishga o'tkazing va çıtır bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.Kelajakda stolda yaxshi ishtaha bo'lishi uchun faqat shu narsa qilish kerak.

Siz uni har qanday kiyinish bilan xizmat qilishingiz mumkin: sho'r, issiq yoki achchiq - sizning xohishingizga ko'ra.

Ziravorlar ham ta'mga qo'shiladi, lekin siz ular bilan ko'p tajriba o'tkazmasligingiz kerak, mevaning tabiiy yangi ta'mini saqlab qolish yaxshiroqdir.

Sharob sirkasida qovurilgan bodring

Ingredientlar

• - 800 gr + -
• - 4 osh qoshiq. + -
• - 0,5 osh qoshiq + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 1,5 osh qoshiq. + -
• Sariyog '- qovurish uchun + -

Yangi bodringni sirka bilan qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Pimply mevasini qovurish bo'yicha barcha retseptlar juda oddiy, ammo g'ayrioddiy va mazali emas. Sharob sirkasida yangi bodringni qovurish bo'yicha keyingi retseptimiz bunga misoldir. Pishirish texnologiyasi yuqoridagi retsept bilan deyarli bir xil, ammo ta'mi yanada achchiqroq.

1. Bodringni yarmini kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang (ehtiyotkorlik bilan).
2. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni idishga soling, tuz qo'shing, shakar seping va sirka quying.
3. Yarim soatdan keyin sharbatni filtr orqali to'kib tashlang va bodring kublarini qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'ying.
4. Piyozni to'g'rab oling va yarim pishganicha yog'da qovuring.
5. Bodring bo'laklarini panga qo'shing, doimo aralashtirib, yuqori olovda ovqatni qovurishda davom eting.

Qovurilgan tuzlangan bodring

Biz allaqachon yangi bodringni qovurilgan idishda qanday qovurish kerakligini aytdik, endi tuzlangan sabzavotlarni qovurish haqida gapiraylik. Achchiq tuzlangan bodring nafaqat sof shaklida yaxshi, agar siz qovurilgan skovorodkada yog'da xushbo'y sarimsoq bilan qovurilgan mevalarni qovurmoqchi bo'lsangiz, buni ko'rishingiz mumkin. Ushbu tayyorgarlikdan so'ng, sizning dietangizda, albatta, yana bitta sevimli taom bo'ladi.

Ingredientlar

• Tuzlangan bodring - 5 dona.
• Yangi sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar (yoki ta'mga qarab)
• Mayonez - kiyinish uchun (ta'mga qarab)
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tuzlangan bodringli gazaklar tayyorlash

1. Bodringni qo'pol qirg'ichda maydalang, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha yog'da qovuring, so'ngra olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
2. Alohida qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring.
3. Sabzini bodringga o'tkazing.
4. Sarimsoqni maydalab, panga qo'shing.
5. Mahsulotlarni aralashtiring, har bir narsani mayonez bilan ziravorlang.

Mayonez miqdori butunlay sizning ta'mingizga bog'liq, ammo esda tutingki, tuyadi tarqalmasligi kerak.

Mehmonlar kutilmaganda kelganda, bu mazali bodringli taomni tayyorlash bo'yicha har qanday retsept har doim yordamingizga keladi. Qovurilgan idishda bodringni qanday qovurish qiyin ish emas, shuning uchun har qanday uy bekasi pishirish texnikasiga o'rganishi mumkin. Taom bilan tajriba o'tkazing va oshpazlik yangiliklaringiz bilan barchani hayratda qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Men eng keng tarqalgan issiqxona bodringidan piyoz bilan qovurilgan bodring qilishni taklif qilaman. Og'irligi bo'yicha piyoz va bodring nisbati taxminan. Umumiy lazzat tarkibi shirin va nordon bo'lib, bir oz aniq sho'rlikka ega, agar xohlasangiz, uni oshirish mumkin. Idish ham garnitür, ham issiq va sovuq ishtaha bo'lishi mumkin. Pul bo'yicha - bilasizmi, tiyinlar. Ta'mga kelsak, u juda baharatlı. Erim bu taomni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni qandaydir bodring dietasidagi ayollar uchun deb o'ylamang.

Tuz va shakar eriguncha suvda tuz, shakar va sharob sirkasini aralashtiring.

Bodringni o'rtada va uzunligi bo'ylab yarmida kesib oling, urug'larni olib tashlang (qoshiq bilan qirib tashlang).

Biz bodringni ingichka bo'laklarga kesib tashladik.

Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.

Bodring va piyozni oz miqdorda yog'da oldindan qizdirilgan skovorodkada 5-10 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. 5 daqiqa engilroq, 10 daqiqa menikiga o'xshaydi, qorong'i.

Shakar, tuz va sirka bilan suvga to'kib tashlang. Bodring va piyozni yopiq qopqoq ostida yuqori olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Qopqoqni oching, o'tlar va ziravorlar qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha va engil porloq karamelizatsiya bo'lguncha yuqori olovda bodring va piyozni qovuring.

Piyoz bilan qovurilgan bodringning rangi, albatta, yoqimsiz, lekin ular go'zal relef tepaliklarida yotqizilishi va yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, shuning uchun ular juda chiroyli ko'rinadi!

Yaqin vaqtgacha qovurilgan bodring sharq oshxonasiga tegishli ekzotik taom hisoblanardi. Ammo yaqinda u ichki menyuga muvaffaqiyatli o'tkazildi va asl nonushta sifatida ildiz otdi. Ma'lumki, bodring ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan past kaloriya mahsulotidir. Shuning uchun, ularni oddiygina qovurish orqali siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va ayni paytda sog'lom taom bilan davolay olasiz.

• Yangi bodring - 3-4 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
• Ayçiçek o'simlik yog'i.

Bodringni yuving va tilimga kesib oling.

Xamirni qovurish uchun tayyorlang. Buning uchun kaltaklangan tuxumga un, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Tuxum xamirini vilkalar bilan aralashtiring. Bir oz suyuq va bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Har bir bodring bo'lagini xamirga soling va keyin yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2-retsept: Xitoyda qovurilgan bodring

• bodring - 2 dona.
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sichuan huajiao qalampiri - 1 choy qoshiq.
• quritilgan qalampir - 4 dona.
• eman yog'i (yoki boshqa o'simlik yog'i) - 2 osh qoshiq.
• oq shakar - ½ choy qoshiq.
• tuz - ¼ choy qoshiq.

Mutlaqo oddiy, ammo mazali tuyadi. Quritilgan chilini 20-30 daqiqa davomida suvda namlang, keyin 2 sm bo'laklarga bo'ling, urug'larni silkitib tashlash yaxshiroqdir. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Sizga uzun bodring kerak, yaxshisi past urug'li tarkibga ega. Bodringni yuving, taxminan 5-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, so'ngra bo'laklarni uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling.

Pichoqdan foydalanib, har bir bo'lakdan urug'lar bilan pulpaning bir qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Dilimlarni bir qatlamda plastinka ustiga qo'ying va tuz qo'shing, 5-6 daqiqa turing, endi kerak emas.

Wokda yeryong'oq yog'ini past olovda qizdiring va huajiao qalampirini ozgina qorayguncha qovuring.Vokka chili qalampiri va shakar qo'shing, shakar eriguncha doimo aralashtirib, qovurishda davom eting. Wokga bodring qo'shing, wok tarkibini aralashtiring va tom ma'noda 15-20 soniya davomida qovurishda davom eting. Bodring butunlay yog 'qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Vokni issiqdan olib tashlang, sovushini kuting va wok tarkibini xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing. Siz ozgina soya sousi va Weijing (monosodiy glutamat) ta'mli ziravorlar qo'shib, aralashtiramiz va bir kechada muzlatgichga qo'ying, yopib qo'ying, so'ngra sovuq ishtaha sifatida xizmat qiling.

3-retsept: Go'sht bilan qovurilgan bodring

• ikki yoki uchta katta bodring,
• 300 gramm qiyma yoki go'sht (aslida qo'zichoq, lekin men uni har qanday bilan sinab ko'rdim, u hali ham mazali),
• piyoz boshi,
• ziravorlar: tuz, qalampir va kori.

Bodringni tozalang, katta chiziqlar bilan kesib oling, tozalang va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.

Keyin go'shtni (qiyma go'shtni) qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda yoki ko'p pishirgichli idishda qovuring.

10 daqiqadan so'ng piyoz, yana besh daqiqadan so'ng bodring qo'shing.

Tuz va qalampir qo'shing, qalampir qo'shmang (taom achchiq bo'lishi kerak), kori qo'shing. Asosiysi, piyoz va bodring qovuriladi va qovurilmaydi, chunki asl nusxada idish ochiq olovda va qisman yog'da to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda pishiriladi. Bodringni 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

Taomni mayonez bilan ziravorlangan stolga qo'yish mumkin va uni nafaqat issiq, balki sovuq holda ham iste'mol qilish mumkin, menimcha, sovuq yanada mazali. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: Qovurilgan tuzlangan bodring

• Tuzlangan bodring
• Sabzi
• Sarimsoq
• Mayonez
• Qovurish uchun yog'

Tozalanmagan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va suyuqlikni to'kib tashlang. O'simlik yog'ida qovuring, qolgan suyuqlik bug'lanadi va bodring engil qovuriladi. Xom sabzi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Fry, yaxshi, bu baland so'z, quriting yoki biror narsa)) Sabzini bodring bilan birlashtiring. Bodring-sabzi nisbati bodringning sho'rlanish darajasiga qarab o'rnatiladi. Mening bodringlarim juda sho'r edi, shuning uchun sabzi hajmi biroz kattaroq edi. Bir chinnigullar sarimsoqni maydalab, mayda choping.

Bir oz mayonez qo'shing.

Aralashtiring va qora nonga yoying.

5-retsept: Koreya qovurilgan bodring salatasi

• mol go'shti - 300 gr.
• sabzi - 2 dona.
• piyoz - 1-2 dona.
• o'rta bodring - 3 dona.
• maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
• sarimsoq - 5-6 tish.
• sirka - 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 50 g.

Avvalo, koreyscha qovurilgan bodring salatiga barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
Mol go'shtini yuving, membranalarni olib tashlang va don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va pishguncha mol go'shtini qovuring. Go'shtni panga o'tkazing.
Koreyscha qovurilgan bodring salatasi uchun sabzi yuving, tozalang va uzun bo'laklarga bo'ling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor sabzi go'shtga o'tkazing.
Piyozni tozalang, mayda choping va sabzi bilan bir xil yog'da qovuring, go'sht va sabzi qo'shing.
Bodringni tilimga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Tayyor bodringni koreyscha qovurilgan bodring salatining boshqa ingredientlari bilan panga joylashtiring.
Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali siqib oling, maydalangan qizil qalampir bilan aralashtiring. Kichkina to'pga aylantiring.
Bir bo'lak sarimsoq va qalampirni bodring va mol go'shti bilan koreys salatining masalliqlari solingan idishga soling. Olovda kungaboqar yog'ini qizdiring va xushbo'y hidni to'liq chiqarish uchun uni to'g'ridan-to'g'ri sarimsoq bo'lagiga quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yirtqichlardan salat bilan muzlatgichga 3 soat qo'ying.
Koreyscha qovurilgan bodring salati tayyor!