Go'shtli kartoshka: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Tandirda yengida kartoshka solingan go'sht Yengida kartoshka bilan qovurilgan go'sht

Tez retseptlar uchun eng yaxshi sayt

Uyda tayyorlangan taomlar restoran delikateslaridan ko'ra ancha yoqimli. Va bu nafaqat qulay muhit va tanish taomlar, balki eng yaxshi mahsulotlarni diqqat bilan tanlash va tayyorlangan narsalarning afzalliklariga e'tibor berish bilan bog'liq. Ular aytganidek, hamma narsa jon bilan tayyorlanadi, shuning uchun u juda mazali. Ammo ko'plab zamonaviy uy bekalari oshpazlik vazifalaridan tashqari, juda ko'p tashvish va muammolarga ega - ish, bolalar, tozalash, do'konda xarid qilish. Ular biror narsa pishirishni va o'z yaqinlarini xursand qilishni xohlashadi, lekin agar buni tez va mazali qilishning iloji bo'lsa, shunchaki ba'zi yarim tayyor mahsulotlar emas, balki kerakli va foydali. Ma'lum bo'lishicha, bor tez retseptlar, oshxonada malika bo'lishga va pechkada uzoq vaqt turishga imkon beradi. Ularning barchasi ish va uy vazifalarini birlashtirgan zamonaviy uy bekalari uchun to'plangan.

Siz deyarli hamma narsani mazali va tez pishirishingiz mumkinligiga ishonmaysiz - asosiy taomlardan konservagacha. Yoniq veb-sayt shirinliklar, yonma-ovqatlar, salatlar, go'sht uchun tez retseptlar to'plangan - birinchi, ikkinchi, kechki ovqat va atirlar uchun ko'pirtirilishi mumkin bo'lgan hamma narsa. Tayyorgarlikning barcha bosqichlari batafsil tavsiflangan va ularning har biri uchun fotosuratlar mavjud. Boshqa narsalar qatorida, retseptlar maslahatlar, foydali ma'lumotlarni o'z ichiga oladi va har bir xizmat uchun oziq-ovqat miqdorini ko'rsatadi. Hatto boshlang'ich uy bekasi uchun ham hamma narsa juda oddiy.

Ushbu retseptlar elita restoranlarining oshpazlari tomonidan emas, balki oddiy ayollar tomonidan o'z tajribasidan kelib chiqqan holda baham ko'riladi, shuning uchun ular noaniq yoki noyob ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, faqat arzon mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi, lekin taomlarni taqdim etadigan o'zlarining pishirish sirlari bilan qiziqarli taqdimotda. o'ziga xoslik va g'ayrioddiy, yoqimli ta'm. Shuning uchun, agar siz nima mazali va tez pishirishni bilmasangiz, unda Bistrovkusno-ga boring, bu erda yangi retseptlar doimiy ravishda paydo bo'ladi va agar siz tez va oddiy taomlarni bilsangiz va tayyorlash bosqichlarini kameraga tushira olsangiz, bu jarayonda o'zingiz ham ishtirok etishingiz mumkin. .

Siz ushbu oshpazlik resursiga shunchaki tashrif buyuruvchiga aylanishingiz mumkin, uning yordamida siz... tez va mazali kechki ovqat tayyorlang yangi retseptdan foydalanish, shuningdek, o'z taomlaringizni ixtiro qilish, saytdagi yutuqlaringizni saytning boshqa o'quvchilari bilan baham ko'rish. Agar sizda resursni rivojlantirish bo'yicha g'oyalaringiz bo'lsa yoki siz ma'muriyatga biror narsa aytmoqchi bo'lsangiz, buning uchun "Shikoyat va takliflar kitobi" shakli mavjud bo'lib, u orqali biz bilan muloqot qilishingiz mumkin.

Yana bir bor eslatib o'tamizki, Bistrovkusno veb-sayti shunchaki oshxona portali emas. U batafsil ko'rsatmalarga ega tezkor retseptlarga e'tibor qaratadi - bu o'ziga ko'proq vaqt ajratishni va odatdagidek ovqatlanishni xohlaydigan zamonaviy uy bekasi uchun oshxona bilimlari bazasi. Uyda tez va mazali taomlar ko'plab imtiyozlar beradi.

Tandirda kartoshka bilan mazali va suvli cho'chqa go'shti va mol go'shtini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-10-19 Natalya Danchishak

Baho
retsept

15277

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

9 gr.

12 gr.

Uglevodlar

8 gr.

176 kkal.

Variant 1: Pechdagi yengdagi kartoshkali go'sht uchun klassik retsept

Yengdagi go'sht va kartoshka havo o'tkazmaydigan sumkada qaynatilgani uchun har doim yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
bibariya novdasi;
350 g kartoshka;
20 ml o'simlik yog'i;
sarimsoqning uchta chinnigullari;
ziravorlar;
lampochka;
sabzi.

Pechdagi yengdagi go'sht va kartoshka uchun bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va katta doiralarga kesib oling. Sabzavotni yengga soling, avval bir uchini bog'lang.

Sabzini tozalang. Yuving va doira shaklida choping. Tozalangan piyozni taxta ustiga qo'ying va yarim halqalarga maydalang.

3-qadam:
Sabzavotlarni yengga soling. Cho'chqa go'shtini suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qismlarga bo'ling. Go'shtni yengga sabzavot ustiga qo'ying.

Har bir narsani ziravorlar bilan seping. Tuz bilan tatib ko'ring va bibariya novdasini qo'shing. Tozalangan sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Har bir narsaga o'simlik yog'ini quying.

Yengning boshqa uchini bog'lab, undan havo olib tashlang. Ziravorlar va yog 'sabzavot va go'shtni bir tekis qoplashi uchun yengning tarkibini silkiting. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring va pechga 60 daqiqaga qo'ying. Pishirish harorati - 180 daraja. Ehtiyotkorlik bilan, o'zingizni yoqib yubormaslik uchun sumkani kesib oling va idishni plastinkaga o'tkazing.

Agar siz go'sht va sabzavotlarning ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanishini istasangiz, pishirish oxirida sumkani kesib oling va idishni 200 C haroratda o'n daqiqa davomida "grill" rejimida qovuring.

Variant 2: pechda yengdagi kartoshka bilan go'sht uchun tezkor retsept

Asos sifatida, bu taomni tayyorlash uchun har qanday retseptni tez deb atash mumkin. Sizning vazifangiz faqat mahsulotlarni tayyorlash, ularni yengga qo'yish, ularni har ikki tomonga bog'lash va pechda pishirish uchun yuborishdir.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - kg;
mayonez - 100 g;
kg kartoshka;
sariyog '- paketning to'rtdan biri;
piyoz - uchta bosh;
ikkita sabzi.

Qanday qilib go'sht va kartoshkani pechda yengda tezda pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Biz sabzavotlarni yaxshilab tozalaymiz va yuvamiz. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Sabzini tilimga kesib oling va keyin chiziqlar bilan choping.

Go'sht va sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Tuz, qalampir va mayonez qo'shing. Qo'llaringiz bilan hamma narsani aralashtiring.

Biz yengning bir chetini mahkam bog'laymiz va unda cho'chqa go'shti va sabzavotlarni joylashtiramiz. Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying. Biz ikkinchi chetini bog'laymiz va yengni pishirish varag'iga joylashtiramiz.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Unga pishirish varag'ini qo'ying va 60 daqiqa davomida pishiring. Keyin yengning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni pechga qo'ying, shunda idish oltin qobiq bilan qoplanadi.

Yangi yoki sovutilgan cho'chqa go'shtini oling. Ushbu retsept uchun siz cho'chqa qovurg'alaridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, mayonezni kam yog'li smetana bilan almashtiring.

Variant 3: Mol go'shtidan pechda yengdagi kartoshkali go'sht

Yengida mol go'shti solingan kartoshka sog'lom va mazali taomdir. Ushbu usul ortiqcha yog'ni ishlatmasdan idish tayyorlashga imkon beradi, chunki ingredientlar oldindan qovurishni talab qilmaydi.

Ingredientlar

mol go'shti pulpasi - 200 g;
maydalangan qora qalampir va tuz - bir chimdik;
piyoz - 100 g;
yangi arpabodiyon va silantro - har biri uchta novda;
go'sht uchun ziravorlar - 10 g;
tomat pastasi - 10 g;
shakar - 3 g;
sabzi;
o'simlik yog'i - 20 ml;
kartoshka - oltita ildiz.

Qanday pishirish kerak

Kartoshka va sabzi cho'tkasi va qobig'i bilan yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Sabzini katta chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni tozalang, yuving va chorak halqalarga kesib oling. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Tomat pastasini ozgina suv bilan suyultirib, sabzavotlarga qo'shing. Ziravorlar bilan mavsum, o'simlik yog'iga quying va yaxshilab aralashtiring.

Mol go'shti pulpasini yuving, uni salfetkalar bilan quriting va tendon va qizlik pardasini olib tashlang. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Har birini bolg'acha bilan engil uring, qalampir va tuz bilan ziravorlang. Go'shtni sabzavotlarga qo'shing va aralashtiring.

Yengning bir uchini maxsus qisqich bilan mahkamlang. Unga go'sht va sabzavotlarni joylashtiring. Ikkinchi chetini mahkam bog'lang.

Yengni chuqur panga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun sumkaning bir necha joyini tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar teshilgan tikuv bo'lsa, bu kerak emas. Idishni bir soat davomida pechga qo'ying. 200 daraja haroratda pishiring. Yengni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, kartoshka va go'shtni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar novdalari bilan bezang va xizmat qiling.

Tomat pastasi o'rniga, terini olib tashlaganingizdan so'ng, sharbat yoki yangi pomidordan foydalanishingiz mumkin. Achchiqlik uchun kichik bir bo'lak qalampir qo'shing.

Variant 4: Qo'ziqorinli pechda yengdagi kartoshkali go'sht

Qo'ziqorin va go'shtli sabzavotlar tushlik va kechki ovqat uchun mos keladigan to'liq taomdir. Soya sousi qo'ziqorinlarga xushbo'ylik va lazzat qo'shadi. Sabzavotlarning ko'pligi tufayli idish ham sog'lom bo'ladi.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - yarim kilogramm;
maydalangan qalampir;
shampignon - 300 g;
soya sousi - 30 ml;
bolgar qalampir podasi;
katta piyoz boshi;
sarimsoq - besh chinnigullar;
pomidor;
dengiz tuzi;
sakkizta kartoshka;
ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pulpasini yuving. Champignonlarni nam latta bilan artib oling, qopqog'idan yupqa terini olib tashlang va poyalarini kesib oling. Har bir qo'ziqorinni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Go'shtni qalinligi uch santimetr bo'laklarga bo'ling.

Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga yoki halqalarga maydalang. Tozalangan sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling. Pomidorni tilimga kesib oling. Bolgar qalampir po'stlog'ini quyruqdan olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Go'sht va sabzavotlarni, kartoshkadan tashqari, chuqur idishga soling. Bu erda tuzdan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring va keyin tuz qo'shing, lekin avval soya sousini sinab ko'ring. Idishni go'sht va sabzavot bilan yoping va qirq daqiqaga qoldiring.

Pechni 180 C ga yoqing. Go'sht va qo'ziqorin solingan idishga kartoshka qo'shing va aralashtiring. Bir uchini maxsus qisqich yoki ip bilan mahkamlang. Go'sht va sabzavotlarni yengga joylashtiring va boshqa uchini bog'lang.

Yengni pishirish varag'iga qo'ying va tish pichog'i bilan bir necha joyini teshib qo'ying. Pechga qo'ying va bir soat davomida pishiring. Tayyor taomni olib tashlang, sumkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va go'sht va sabzavotlarni plitalarga qo'ying. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan sharbat bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang.

Siz yangi, muzlatilgan yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Mol go'shti tendon va qizlik pardasidan tozalanishi kerak. Go'sht va kartoshka taxminan teng bo'laklarga bo'linishi kerak.

Variant 5: o'rik bilan pechda yengdagi kartoshka bilan go'sht

Sabzavot va go'shtni tayyorlash, ularni yotqizish va pishirishdan osonroq narsa yo'q. Olxo'rilar tufayli idish yoqimli dudlangan ta'mga ega bo'ladi va ziravorlar uni xushbo'y qiladi.

Ingredientlar

kilogramm cho'chqa go'shti yoki bo'yinbog';
sarimsoqning uchta chinnigullari;
maydalangan qora qalampir;
dengiz tuzi;
kartoshka - ikkita katta ildiz;
maydalangan koriander;
kori;
o'rik - 300 g.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa bo'yni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting. Bir parcha cho'chqa go'shtini har tomondan ziravorlar va tuz aralashmasi bilan silang. O'n daqiqaga qoldiring.

Olxo'rini yuving, stakanga joylashtiring, iliq suv bilan yoping va 20 daqiqa davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni yana yuving, siqib oling va urug'larni olib tashlang.

Sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, yuving va uzunasiga to'rt qismga bo'ling. Agar ildiz mevalari katta bo'lsa, ularni kichik o'rta bo'laklarga bo'ling.

Cho'chqa go'shtining butun uzunligi bo'ylab kesmalarni qiling. Har biriga o'rik va sarimsoq bo'laklarini soling. Yengga bir bo'lak to'ldirilgan cho'chqa go'shti qo'ying. Kartoshka bo'laklarini chetlariga joylashtiring. Yengni ikkala tomonga bog'lab, pishirish varag'iga qo'ying.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Unga go'sht va kartoshka solingan pishirish varag'ini joylashtiring. 50 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtni kesmalar bo'ylab tilimga kesib oling. Kartoshkani plastinka ustiga qo'ying. Cho'chqa go'shtini tepaga yaxshilab joylashtiring.

350-400 gr. yog'siz cho'chqa go'shti;
1 katta piyoz;
5-7 kartoshka ildizi;
0,5 limon;
1-3 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq. soya sousi;
0,5 dasta yangi o'tlar;
1-2 chimdik tuz va qora murch.

Tayyorlash vaqti: 00:20
Pishirish vaqti: 01:00
Porsiya soni: 4
Murakkablik: yorug'lik

Tayyorgarlik

Mazali aromatik marinadda marinadlangan cho'chqa go'shti juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Yengda go'sht bilan birga pishirilgan kartoshka go'sht sharbatini o'zlashtiradi, shuning uchun ular juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Tayyorlash juda oddiy va pechda qo'shimcha vaqt sarflashni talab qilmaydi. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa - masalliqlarni maydalash, marinadlash, ularni pishirish yengiga solib, pechga qo'yish va o'z ishingiz bilan shug'ullanish. Keling, ushbu taomning fotosurati bilan retseptni ko'rib chiqaylik.

Go'shtning bir qismini oling, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling. Go'shtni sizning ta'mingizga tuz va qalampir qiling. Faqat retseptda soya sousi borligini unutmang, bu taomga qo'shimcha tuz qo'shadi.
Yangi ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Uni go'shtga sepib, ustiga soya sousini quying.
Biz piyoz va sarimsoqni tozalaymiz, hamma narsani mayda maydalab, go'shtga yuboramiz. Bu erda yarim limondan sharbat qo'shing.

Limon ko'proq sharbat chiqarishi uchun avval uni stolga bosim bilan o'rashingiz kerak, keyin uni kesib, pichoq bilan teshib, sharbatni barmoqlaringiz orqali siqib qo'yishingiz kerak.
Agar so'ralsa, siz ozgina xantal yoki pomidor sousini qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (siz qo'lingizdan foydalanishingiz mumkin) va bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
Ayni paytda biz kartoshka ustida ishlayapmiz. Ildizlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang, o'rta bo'laklarga yoki kublarga kesing. Kartoshkani tuz, qalampir va sevimli quruq o'tlaringiz bilan seping.
Biz pazandalik yengining kerakli uzunligini kesib tashladik, bir chetini maxsus shtapel yoki galstuk bilan mahkamlaymiz. Kartoshkani sumkaga soling, so'ngra go'shtni tuzlamoq bilan birga (sharbatlilik uchun ozgina smetana qo'shishingiz mumkin). Biz ikkinchi chetini ham shtapel bilan mahkamlaymiz. Endi biz sumkani ikkala qo'l bilan olamiz, yaxshilab silkitamiz va tarkibi yaxshilab aralashtirilishi uchun aylantiramiz.
Biz yengni qolipga teshilgan tikuv bilan joylashtiramiz, agar yo'q bo'lsa, biz yengning yuqori qismida bir nechta nozik teshiklarni qilamiz.
Go'sht va kartoshkani 60-80 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin idishni biroz qizartirish uchun, issiq bug'da kuyib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, yenglarini kesib oling, chetlarini bir-biridan ajratib oling va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun idishni pechga qaytaring.
Keyin pishirish paketining tarkibini idishga solamiz, o'tlar novdasi bilan bezatamiz va salat yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qilamiz. Hammaga yaxshi ishtaha!

Tandirda yengdagi go'shtli kartoshka juda mazali va foydali taomdir. Unda ortiqcha yog 'yo'q, chunki... hech narsa oldindan qovurilmaydi. Shuning uchun, idishda ortiqcha kaloriya yo'q va sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Porsiya soni: 2.

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 90 kkal.

Tarkibi:

0,2 kg mol go'shti pulpasi;
100 gr. piyoz;
3 novda yangi shilantro;
10 gr. tomat pastasi;
1 sabzi;
6 ta kartoshka ildizi;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
0,5 osh qoshiq granüllangan shakar;
10 gr. go'sht uchun ziravorlar;
3 novda yangi arpabodiyon;
Har biriga 1 chimdik tuz va qora murch.

Pishirish jarayoni:

Boshlash uchun u sabzavot bilan shug'ullanadi. Sabzi va kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang.
Kartoshkani tilimga kesib oling. Sabzini katta chiziqlar yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Piyozni tozalang va ingichka chorak halqalarga kesib oling.
Barcha sabzavotlarni chuqur idishga birlashtiring, suv bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shing, ziravorlar qo'shing, o'simlik moyiga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz mol go'shti pulpasini plyonkalardan va tendonlardan tozalaymiz. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Bolg'a bilan uring, tuz va murch seping.
Go'shtni sabzavot bilan birlashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Oshxona yengidan kerakli uzunlikni kesib oling. Biz bir uchini maxsus shtapellar bilan mahkamlaymiz, ular to'plamda sotiladi. Ehtiyotkorlik bilan ikkinchi chetini bir-biridan itaring va idishning barcha tarkibini unga quying. Ikkinchi chekka ham shtapel bilan mahkam bog'langan.
Yengni qulay shaklda yoki oddiygina pishirish varag'iga joylashtiring.
To'plangan bug 'to'g'ri pechda sumkaning yorilishiga olib kelishi mumkin. Buning oldini olish uchun biz tish pichog'i bilan yuqori qismda bir nechta teshiklarni qilamiz. Lekin teshilgan tikuvli yenglar bor, bu holda ponksiyon qilishning hojati yo'q. Yengni tikuvni yuqoriga qaratib pishirish varag'iga qo'ying.
Biz dizaynimizni 200-210 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz, ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 1 soat davomida pishiramiz.
Tayyor taomni pechdan chiqaramiz, yuqori qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, tarkibini idishga o'tkazamiz, yangi o'tlar bilan bezatamiz va xizmat qilamiz. Hammaga yaxshi ishtaha!

Pishirish sumkasi - bu uy bekasining oshxonadagi ishini sezilarli darajada osonlashtiradigan noyob ixtiro. Idish va pechni toza tutgan holda mazali taomlar tayyorlash imkonini beradi. Va paketning o'zi pishirishdan keyin shunchaki tashlanadi.

Porsiya soni: 2.

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 90 kkal.

0,2 kg mol go'shti pulpasi;
100 gr. piyoz;
3 novda yangi shilantro;
10 gr. tomat pastasi;
1 sabzi;
6 ta kartoshka ildizi;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
0,5 osh qoshiq granüllangan shakar;
10 gr. go'sht uchun ziravorlar;
3 novda yangi arpabodiyon;
Har biriga 1 chimdik tuz va qora murch.

Boshlash uchun u sabzavot bilan shug'ullanadi. Sabzi va kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang.
Kartoshkani tilimga kesib oling. Sabzini katta chiziqlar yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Piyozni tozalang va ingichka chorak halqalarga kesib oling.
Barcha sabzavotlarni chuqur idishga birlashtiring, suv bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shing, ziravorlar qo'shing, o'simlik moyiga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz mol go'shti pulpasini plyonkalardan va tendonlardan tozalaymiz. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Bolg'a bilan uring, tuz va murch seping.
Go'shtni sabzavot bilan birlashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Oshxona yengidan kerakli uzunlikni kesib oling. Biz bir uchini maxsus shtapellar bilan mahkamlaymiz, ular to'plamda sotiladi. Ehtiyotkorlik bilan ikkinchi chetini bir-biridan itaring va idishning barcha tarkibini unga quying. Ikkinchi chekka ham shtapel bilan mahkam bog'langan.
Yengni qulay shaklda yoki oddiygina pishirish varag'iga joylashtiring.
To'plangan bug 'to'g'ri pechda sumkaning yorilishiga olib kelishi mumkin. Buning oldini olish uchun biz tish pichog'i bilan yuqori qismda bir nechta teshiklarni qilamiz. Lekin teshilgan tikuvli yenglar bor, bu holda ponksiyon qilishning hojati yo'q. Yengni tikuvni yuqoriga qaratib pishirish varag'iga qo'ying.
Biz dizaynimizni 200-210 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz, ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 1 soat davomida pishiramiz.
Tayyor taomni pechdan chiqaramiz, yuqori qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, tarkibini idishga o'tkazamiz, yangi o'tlar bilan bezatamiz va xizmat qilamiz. Hammaga yaxshi ishtaha!

Oilangizni mazali kechki ovqat bilan boqishning eng oson usuli - go'shtli kartoshkani pechda yengda pishirish. Taom suvli, mazali va foydali bo'lib chiqadi, chunki... o'z sharbatida pishiriladi.

Bir xil haroratda bir xil pishirilgan mahsulotlar, lekin turli xil sifatli idishlardan (keramika, shisha, folga, quyma temir va boshqalar) ta'mga qarab farqlanishini payqadingizmi? Misol uchun, yengida go'shtli yumshoq kartoshka pishirilgan qovurilgan qovurilgan va qovurilgan pishiriqlar, qovurilgan panjara yoki qishloq uslubidagi qizil bo'laklarga umuman o'xshamaydi. Eng qattiq bo'laklarni bug'lash uchun etarli namlikni ta'minlash uchun bir yoki ikki qoshiq o'simlik yog'i, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pulpasi etarli. Qo'shimcha suv, soslar, graviyalar yoki marinadlar yo'q - kartoshka chiqarilgan go'sht sharbati bilan to'yingan bo'ladi.

Pishirishning aniq vaqti asosan tanlangan mol go'shtining qattiqligiga va kesilgan hajmiga bog'liq. Plastik yengdagi go'shtli kartoshka pechda bir tekisda pishirilishi va shilimshiq bo'lib tushmasligi uchun tozalangan ildizlarni bar, kub yoki choraklarga ajratmang - ularni butun holda qoldiring, go'sht bo'laklari bilan yuvib tashlang. Yig'ilgan suyuqlik deyarli to'liq bug'langan vaqtni o'tkazib yubormang - bu signal, uni olib tashlash vaqti keldi. Keyin darhol xizmat qiling yoki paketni yirtgandan so'ng, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida pechning yuqori haroratiga qo'ying.

Pishirish vaqti: 90 daqiqa / Porsiya soni: 3

Ingredientlar

mol go'shti - 700 g
kartoshka - 1000 g
piyoz, sabzi - 1 dona.
sarimsoq - 3-5 tish.
o'simlik yog'i - 30-40 ml
tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir - ta'mga
yashillik

Tayyorgarlik

Kesishdan oldin mol go'shti yoki boshqa turdagi go'shtni sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va juda katta bo'laklarga bo'ling. Siz uni tovuq filesi bilan pishirishingiz mumkin, lekin keyin idish ko'proq parhezli va kamroq mazali bo'ladi. Bu yerda mol go'shtining boy ta'mi ayniqsa ishtahani ochadi. Minimal qattiqlik va yog 'bilan elka, orqa yoki boshqa qismlarga qarang va bu kartoshka qovurg'alar bilan yaxshi.

Qo'shimcha sabzavotlarga piyoz, sabzi va sarimsoq kiradi - ko'plab retseptlar uchun an'anaviy va asosiy to'plam. Siz hatto sarimsoq chinnigullarini tozalashingiz shart emas. Biz piyozni to'rtdan biriga kesib tashladik, uni mayda bo'laklarga bo'lmang, chunki u avval yumshaydi va maydalanmasligi kerak. Tozalangan sabzi nisbatan qalin doiralarga bo'linadi. Yog'li piyoz, sarimsoq va sabzi shirin ta'mga ega va mol go'shti va kartoshkani muvaffaqiyatli to'ldiradi.

Biz kartoshka ildizlarini sovuq suv bilan yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, suvni yana qo'yamiz, yuvamiz va quritamiz. Biz o'rta kattalikdagi kartoshkani butunlay qoldiramiz va gigantlarni katta bo'laklarga ajratamiz. Sizga shuni eslatib o'tamanki, kartoshka va go'shtning o'lchamlari taxminan bir xil.

Sabzavotlarni (kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq) va mol go'shtini keng idishga tashlang, tozalangan o'simlik moyi, tuz va qalampir quying, dafna yaprog'i qo'shing - aralashtiramiz, shunda barcha qatlamlar ziravorlar va yog' bilan teng qoplanadi. Mening misolimda qora qalampir no'xotlari ham ziravorlangan, lekin ular maydalangan qalampir, qayin aralashmasi va o'tlar bilan ham tatib ko'riladi.

Pishirish yengining kerakli qismini kesib tashlaymiz, bir uchiga tugun bog'laymiz yoki qisqich bilan mahkamlaymiz (odatda ular birgalikda to'plamda bo'ladi). Sabzavot va mol go'shtining tajribali assortimentini yuklang.

Qarama-qarshi qirrani bir xil tugun bilan bog'laymiz (yoki qisqich qo'yamiz) va ish qismini pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga joylashtiramiz. Shish yordamida biz bug 'chiqishi uchun bitta kichik teshikni teshamiz va shu bilan shishgan sumkani shovqinli yorilishdan himoya qilamiz (bu mumkin). Oldindan qizdirilgan pechda 60-80 daqiqa davomida 170 daraja pishiring. Keyin qadoqni ehtiyotkorlik bilan kesib oling / yirtib tashlang va mazali hidli tarkibni plastinkaga o'tkazing.

Mazali kartoshkani go'sht bilan, yengda pishirilgan, issiq, o'tlar va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.