O'quvchilar tez-tez so'rashadi: "Sabzavotli salatni mayonezdan tashqari nima bilan ta'm qilish kerak?" Darhaqiqat, juda ko'p sog'lom va mazali uy qurilishi choyshablari mavjud bo'lib, ular do'konda sotib olingan zararsiz sousga ajoyib alternativ bo'lib xizmat qiladi. Men mazali va to'yimli sabzavotli salatlar uchun sevimli retseptlarimni baham ko'raman.

Asosan, ularning barchasi turli xil qiziqarli qo'shimchalar bilan zaytun moyiga asoslangan va hamma joyda mavjud bo'lgan mayonezni to'liq almashtirishi mumkin bo'lgan achchiq yogurtni tayyorlash varianti mavjud.

Salat choyshablari o'tlar, aromatik ziravorlar, maydalangan yong'oqlar, soya sousi, asal yoki meva va sabzavotlar bo'laklarini qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Umid qilamanki, bu tanlov foydali bo'ldi va siz o'zingiz uchun biror narsa topishingiz mumkin. Shaxsan men u bilan doimo bog'lanib turaman :)

1. Fransuz qaymoqli salat kiyinish

Turli xil yashil sabzavotli salatlarni kiyinish uchun ideal. Siz uni parhez deb atay olmaysiz, sousda og'ir krem ​​bor.

Tarkibi:

• oq piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• qaymoq 33% yog '- 100 ml
• tozalangan suv - 50 ml
• zaytun moyi - 100 ml
• tuz - ta'mga
• oq va qora qalampir - bir chimdik

Retsept:

Piyozni tozalang va blender idishida pyuresigacha maydalang. Kichkina yirtqichlardan sariyog'da piyoz pyuresini qaynatib, mayda tuz, oq va qora qalampir qo'shing.

Bir oz suv qo'shing va suyuqlik kamayguncha ingredientlarni pishirishda davom eting. Keyin zaytun moyi va qaymoq qo'shing. Kiyinishni yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Blenderdan foydalanib, aralashmani bir hil silliq mustahkamlikka qadar maydalang.

2. Vinaigrette kiyinish

Mavsumiy sabzavotlar va kartoshka salatlari uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
• tuz, qalampir - ta'mga

Retsept:

Chuqur idishda zaytun moyini limon sharbati bilan aralashtirib, oq sharob sirkasini qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Limon sharbati va sirka miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.

3. Apelsin sharbati bilan italyancha kiyinish

Bu turp, yashil piyoz yoki rukkola, aysberg marul, romainli salatlarga mazali qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• yangi apelsin - 300 ml
• tozalangan qovoq urug'lari - 50 g
• qora qalampir - bir chimdik
• zaytun moyi - 300 ml+20 ml
• jigarrang shakar - 5 g
• apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.

Retsept:

Qovurilgan idishga bir osh qoshiq zaytun moyi (20 ml) tushiring. Unda bir oz qovoq urug'ini qovuring. Keyin panga yangi siqilgan apelsin sharbatini quying. Har bir narsani bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda suyuqlikning bir qismi bug'lanadi.

Bir oz apelsin qobig'i va bir chimdik jigarrang shakar qo'shing.
Sovutilgan qayiqqa oldindan sovutilgan zaytun moyini quying. Qovurilgan idishning tarkibini unga to'kib tashlang. Aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.

4. Italiyaning balsamik sirkasi bilan kiyinish

An'anaga ko'ra, bu sous o'tlar va pomidorli salatlar uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• balsamik sirka - 500 ml
• zaytun moyi - 300 ml
• suyuq asal - 100 g
• chinnigullar - 4 kurtak

Retsept:

Suyuq asalni kichik idishga quying. Unga balsamik sirka qo'shing. Lazzatlanish uchun aralashmaga chinnigullar kurtaklari qo'shing. Aralashmani 25 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Natijada, suyuqlik bug'lanishi va hajmi ikki baravar kamayishi kerak.

Sovutgichda oldindan sovutilgan zaytun moyini sosli qayiqqa quying. Keyin unga qaynatilgan asal sousini qo'shing. Salataga xizmat qilishdan oldin, kiyinishni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yaxshilab uring.

5. Yogurt bilan kiyinish

Qo'ziqorinli salatlar uchun ideal, yangi bodring va pomidorning muntazam salatida yaxshi. Hammayoqni bilan mukammal birlashadi. Muxtasar qilib aytganda, bu salat ijodkorligi uchun yaxshi boshlanish yaratadi.

Tarkibi:

• tabiiy yogurt - 250 g
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• suyuq asal - 2-3 osh qoshiq.
• stol xantal - 1 osh qoshiq.
• maydalangan apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.

Retsept:

Yogurtni xantal bilan aralashtiring. Limon sharbati, suyuq asal va apelsin qobig'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Salatani kiyinishdan oldin sovushini kuting.

6. Tuxumli xantal kiyinish

Bu sabzavotlarning ta'mini ta'kidlaydi va ularga achchiq eslatma beradi. Bu sous universal bo'lib, har qanday sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 60 ml
• tuxum sarig'i - 1 dona.
• stol xantal - 1 osh qoshiq.
• olma sirkasi - 100 ml
• shakar - 1 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Retsept:

Stol xantalini, mayda tuz, donador shakar, maydalangan qora qalampir va xom tuxum sarig'ini ohakda maydalang. Keyin doimo aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmaga o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Ishlatishdan oldin kiyimni silkitish kerak.

7. Zaytun moyi, limon sharbati va italyan o'simliklari bilan kiyinish

Yashil sabzavotli salatlarni to'ldiradi. Va agar siz xantal qo'shsangiz, frantsuz nikozi deb ham ataladigan orkinos bilan sabzavotli salat uchun sous olasiz.

Tarkibi:

• limon sharbati - 50 ml
• nozik tuz - 0,5 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - 0,25 choy qoshiq.
• Italiya o'simliklari - 1 choy qoshiq.
• zaytun moyi - 100 ml

Retsept:

Chuqur idishda limon sharbatini tuz, italyan o'tlari va qora qalampir bilan vilkalar bilan ko'pirtiring. Urishni to'xtatmasdan, zaytun moyini quying. Olingan aralashmani ta'mga ko'ra bir oz shirin stol xantalini qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yuzlab turli xil salatlar mavjud - klassikdan eng ekzotikgacha, lekin ularni to'g'ri tayyorlashning o'zi etarli emas, qaysi biri nimaga mos kelishini bilishingiz kerak. Salat soslari endi ba'zan deb ataladigan ko'plab kiyimlar universaldir, ammo ba'zilari ma'lum mahsulotlarning ta'mini eng yaxshi ta'kidlaydi va oshiradi. Biz butun dunyoda mashhur bo'lgan variantlarni tanladik va ular qaysi taomlarda ayniqsa yaxshi ekanligini aniqladik.

Universal salatlar

Klassik vinaigrette

2 osh qoshiq qizil sharob sirkasini, 2 choy qoshiq xantalni, bir chimdik tuz va qora murchni tatib ko'ring. Sekin-asta 70 dan 120 ml stakan zaytun moyi qo'shing.

Limon-balzam

2 osh qoshiq balzam sirkasini, 1 choy qoshiq limon sharbatini, 2 choy qoshiq Dijon xantalini va ta'mga ko'ra tuz va qalampirni ko'pirtiring. Sekin-asta 1/2 chashka zaytun moyi va bir ezilgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

O'rta er dengizi

Klassik vinaigrette uchun yarim stakan maydalangan oq pishloq, mayda tug'ralgan maydanozning bir necha novdasi, 1 choy qoshiq quritilgan oregano va mayda kubiklarga kesilgan olxo'ri pomidorini qo'shing. Bir-ikki soat pishishiga ruxsat bering. Har qanday dengiz mahsulotlari salatlari uchun ideal.

italyancha

Tandirda ½ chashka qarag'ay yong'og'ini oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan 8 daqiqa, so'ngra sovushini qoldiring. Blenderda 1 stakan faslag'an barglari, qovurilgan yong'oq va sarimsoq chinnigullari, tuz va maydalangan qora murch bilan birlashtiring. Sekin-asta 100 ml zaytun moyi qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Qarag'ay yong'oqlarini yong'oq bilan, yog'ni esa "oq va engil" variant uchun yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.

"Sezar"

Blenderda 1 tuxum sarig'i, 1 bo'lak sarimsoq, 1 limon sharbati, bir oz Dijon xantal va 4 ta hamsi aralashtiriladi. Sekin-asta yarim stakan zaytun moyi va ozgina suv qo'shing. Oxirida, bir hovuch maydalangan Parmesanni tashlang.

O'tlar bilan yozgi salatlar uchun liboslar

Sitrik

Yarim limon sharbatini, har biriga 1 choy qoshiq issiq xantal va limon qobig'ini, yarim choy qoshiq shakar va tuzni tatib ko'ring. Sekin-asta 1/2 chashka zaytun moyi va bir nechta tug'ralgan arpabodiyon sopi qo'shing.

Yunon tilida ko'knori

Bir osh qoshiq ko'knori urug'ini quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring. 3 osh qoshiq olma sirkasi, bir qoshiq asal va bir choy qoshiq xantal qo'shilgan idishda ko'pirtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Sekin-asta uchinchi stakan zaytun moyi qo'shing. Ushbu versiya selderey salatlarida juda yaxshi.

"Bistro"

Klassik vinaigrette qiling, 70 gramm maydalangan ko'k pishloq, mayda tug'ralgan dudlangan ko'krak va bir nechta tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Achchiq asal xantal

2 choy qoshiq asal va Dijon xantalini, yarim limon sharbati va qobig'ini va tuzni aralashtiring. Sekin-asta 70 ml zaytun va o'simlik moyi qo'shing, quritilgan kekik va tug'ralgan yangi chili bilan seping.

Issiq va kartoshka salatlari uchun soslar

Italiya sarimsoq

1 bosh sarimsoqning asosini kesib oling, zaytun moyi bilan sug'orib oling, alyumin folga bilan o'rang va 220 ° C da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 20 daqiqa. Sovuting, tozalang. "Klassik vinaigrette" tayyorlang, vilkalar bilan pishirilgan va pyuresi sarimsoq va 3 osh qoshiq maydalangan Parmesan qo'shing va keyin hamma narsani silkiting.

Italiya kremsi

100 ml mayonez, 3 osh qoshiq qizil vino sirkasi, 2 osh qoshiq smetana va zaytun moyi, 1 choy qoshiq quritilgan oregano, 1 bosh sarimsoq va ozgina tuzni blender yordamida aralashtiring. Bir hovuch tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Venger aralashmasi

70 ml zaytun moyi va suv, 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi, 2 osh qoshiq tomat pastasi va ketchup, bir jigarrang shakar va bir choy qoshiq qizil qalampir oling. Bir chimdik maydalangan qizil qalampir va ta'mga tuz qo'shing.

Dijon qandil

Dijon xantal va oq sharob yoki shampan sirkasi, tuz va maydalangan qora murchdan har biriga 3 osh qoshiqni tatib ko'ring. Sekin-asta 1/2 chashka zaytun moyi qo'shing va silliq bo'lguncha protsessorda ishlang. Bir oz quritilgan kekik qo'shing.

Makaron va guruch salatlari uchun liboslar

Shallot Vinaigrette

Klassik vinaigrette retseptini qizil o'rniga 2 osh qoshiq tug'ralgan piyoz va oq sirka qo'shib, yumshoqroq va achchiq qilish mumkin.

Kremli balzam

Limon-balzamli kiyinish tayyorlang, 2 osh qoshiq mayonez, har biriga 1/2 choy qoshiq tug'ralgan sarimsoq va shakar, bir necha tomchi oq sharob sirkasi va 5 novda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

"Yashil ma'buda"

Protsessorga tozalangan va tug'ralgan avakado, yarim stakan mayonez, smetana va tug'ralgan yangi petrushka, 1 osh qoshiq limon sharbati, 2 tug'ralgan yashil piyoz va 3 ta hamsi soling. Silliq bo'lguncha uring. Tuz va qalampir seping.

"Ming orollar"

Yarim stakan mayonez va yumshoq ketchupni aralashtiring. Blenderda tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum, limon sharbati va yarmiga bo'lingan yashil, qizil va sariq bolgar qalampirini maydalang. Bir necha tomchi Tabasko sousini qo'shing. Go'sht bilan aralashmalar uchun ham javob beradi.

Fermer moviy

Chorak stakan ayran va bir xil miqdordagi smetana, 1/2 chashka maydalangan ko'k pishloq, 1/2 limon sharbati, tuz va har qanday achchiq qalampirni tatib ko'ring. Ushbu parametr yashil va issiq salatlar uchun juda mos keladi.

Go'shtli salatlar uchun kiyinishlar

Kovboy

Yarim stakan kefirni chorak stakan mayonez, bir oz olma sirkasi va sarimsoq kukuni bilan ko'pirtiring va maydalangan maydanoz va yashil piyoz qo'shing. Tuz bilan tatib ko'ring va agar xohlasangiz, mayda to'g'ralgan cho'chqa go'shti qo'shing.

Smoky Ranch

Ranchning asosiy retseptida siz maydanozni silantro bilan almashtirishingiz kerak, 1/2 choy qoshiq asal qo'shing va eng muhimi, quruq qovurilgan idishda qattiq qovurilgan chiziqlar bilan kesilgan issiq qalampir. Dudlangan go'sht, shuningdek loviya bilan kompozitsiyaga ajoyib qo'shimcha.

"Susam"

3 osh qoshiq kunjut yog'i, 2 olma sirkasi, 1 jigarrang shakar va ozgina maydalangan tozalangan zanjabilni uchinchi stakan o'simlik moyi, bir chimdim tuz va qora murch bilan ko'pirtiring. Kofe maydalagichda maydalangan 2 choy qoshiq kunjut urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. O'rdak va o'yin salatlari uchun ideal.

Kremli kori

Bir stakan shakarsiz yogurt va mayonezning uchdan bir qismini, yarim limon sharbatini, bir necha chimdim kori kukunini, ozgina tuz va asalni aralashtiring. Istagancha achchiq qalampir qo'shing.

1,5 stakan zaytun moyi
1,4 choy qoshiq shirin xantal
1 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq
3 osh qoshiq balzam. sirka
1 osh qoshiq limon sharbati
1,5 osh qoshiq asal
1,4 ziravorli qora qalampir
tuz
1,2 osh qoshiq oregano (o't. yunon oshxonasining 50% ishlatiladi, men aniq bilaman)
feta pishloq (ta'mga ko'ra)
Yangi rayhon bir juft shox

Kiyinish tayyorlanishi va muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Barcha ingredientlarni (feta pishloqidan tashqari) aralashtiring, eng oson yo'li yopiq qopqoqli baland stakan yoki mikserdir. Xizmat qilishdan oldin salat ustiga to'kib tashlang, aralashtiring, so'ng qo'llaringiz bilan bir bo'lak pishloqni (gugurt qutisi kattaligida) sindirib, bir juft zaytunni tashlang.

AVOKAD SOS

Mahsulotlar:

1 o'rta avakado
1 ta kichik piyoz
1,5 osh qoshiq. limon sharbati
2 osh qoshiq zaytun yog'i

Ko'rsatmalar:

Yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiring va blenderda pyuresi qiling. Olingan aralashmani bir necha daqiqa sovuqqa qo'ying. Sovutilgan dengiz mahsulotlarini yarmiga yoki to'rtdan biriga bo'lingan pomidor va yashil salat bilan birlashtiring; xizmat qilishdan oldin, salatga sous qo'shing va aralashtiring.

ASAL KIYINMA

Mahsulotlar:

4 osh qoshiq o'simlik yog'i va limon sharbati,
1 osh qoshiq asal,
1-2 novda maydanoz.

Ko'rsatmalar:

O'simlik moyi, limon sharbati va asalni silliq bo'lguncha aralashtiring. Mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Biz karam, lavlagi va sabzi bilan salatlar kiyamiz.

YALPIZ KIYINMA

Mahsulotlar:

3 osh qoshiq mayda tug'ralgan yalpiz barglari,
1 1/2 - 2 osh qoshiq shakar,
1 osh qoshiq sharob sirkasi,
3-4 osh qoshiq suv.

Ko'rsatmalar: Mayda tug'ralgan yalpizni shakar bilan maydalang, sirka bilan aralashtiring va suv qo'shing. Uni 2-3 soatga qoldiring. Yashil salat kiyinish, yangi bodring salatasi. Agar kerak bo'lsa, salat plastinkalarga qo'yilgan bo'lsa, unga ozgina tuz qo'shing. Ovqatlanishdan oldin darhol.

ITALYA KIYIMLARI

Mahsulotlar:

1 stakan zaytun yoki o'simlik yog'i,
1/4 chashka oq yoki olma sirkasi
2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan piyoz,
Art. l. tug'ralgan yangi yoki 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan barglari,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 osh qoshiq. xantal kukuni,
1/2 choy qoshiq. tuz,
1/2 choy qoshiq. quritilgan oregano barglari
1/4 choy qoshiq. qalapmir,
2 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan.

Ko'rsatmalar:

Barcha ingredientlarni mahkam yopiq idishda silkiting. Ishlatishdan oldin darhol yana silkiting.

SIRKA BILAN HORSERASH SOS

Mahsulotlar:

1 xren ildizi uchun (120 g) - 100 g 9% sirka,
100 g suv,
1 choy qoshiq shakar,
1 choy qoshiq tuz.

Ko'rsatmalar: Horseradish ildizini cho'tka bilan yuvib tashlang va qobig'ini tozalang, so'ng uni maydalang va qaynoq suvni horseradish yuzasiga qadar quying, qopqog'i bilan yoping. Horseradish soviganida, sirka, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Sovuq va jele baliq bilan xizmat qiling, jele, jambon.

Uy qurilishi mayonez

Mahsulotlar:

1/2 chashka o'simlik moyi uchun (tozalangan kungaboqar yoki zaytun) -
1 tuxum (sarig'i),
1 osh qoshiq. qoshiq sirka,
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Ko'rsatmalar: Xom tuxum sarig'ini chinni yoki sopol idishga soling, tuz qo'shing va supurgi yoki spatula bilan aralashtiring. Keyin o'simlik moyini kichik qismlarga (bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq) quying, har safar sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yog 'va sarig'i qalin, bir hil massa hosil qilganda, sirka qo'shing. Sos juda qalin bo'lsa, taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq iliq suv. O'tkirroq ta'm uchun siz sousga 1/4 choy qoshiq tayyorlangan xantal qo'shishingiz mumkin, bu sousni moy bilan ziravor qilishdan oldin sarig'i bilan aralashtirilishi kerak.
Mayonez salatlar va vinaigretlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va qaynatilgan va qovurilgan go'sht va baliq sovuq idishlari bilan xizmat qiladi.

XANDAL KIYIM

Mahsulotlar:

o'simlik yog'i 60 ml
sarig'i 1 dona.
stol xantal 1 choy qoshiq
3% sirka 110 ml
shakar 1 choy qoshiq
tuz 1/2 choy qoshiq
qalampir 1 g

Ko'rsatmalar: Stol xantalini, tuzni, shakarni, maydalangan qora qalampirni va xom tuxum sarig'ini maydalang, aralashtirganda o'simlik moyi, keyin sirka qo'shing. Ishlatishdan oldin kiyinishni silkiting. Sabzavotli salatlar va seld uchun foydalaning.

KAPER BILAN xantal sousi

Mahsulotlar:

2 tuxum uchun - 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
1/2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari,
3-4 osh qoshiq. qoshiq sirka,
1 osh qoshiq. qoshiq mayda kapari,
1/2 choy qoshiq shakar.

Ko'rsatmalar: Qattiq qaynatilgan tuxumning sarig'ini elakdan o'tkazing va xantal, shakar, tuz bilan oq bo'lguncha maydalang, asta-sekin o'simlik moyi qo'shing, so'ngra sirka bilan suyultiring. Tayyorlangan sousga kapers va mayda tug'ralgan tuxum oqini qo'shing.
Sosni o'z sharbatida sovuq qaynatilgan baliq yoki konservalangan baliq bilan xizmat qiling.

KLASSIK SALAT KIYMA

Mahsulotlar:

limon sharbati 1/4 chashka.
tuz 1/2 choy qoshiq.
qora qalampir 1/4 choy qoshiq.
zaytun moyi 1/2 chashka.

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda limon sharbatini tuz va qalampir bilan ko'pirtirish uchun vilkadan foydalaning. Ko'pirtirishda davom etayotganda, zaytun moyini quying. Olingan aralashmani ta'mga ko'ra bir oz shirin xantal qo'shishingiz mumkin. Ushbu kiyinish har qanday yashil salatlar uchun juda mos keladi.
Pishirish vaqti: 5 min.

LIMONI-ASALLI SALAT KIYISHI

Mahsulotlar:

limon sharbati 1/3 chashka
suyuq asal 4 choy qoshiq
sharob sirkasi 1 osh qoshiq
tuz 1/8 choy qoshiq

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda vilkalar yoki mikser yordamida limon sharbati, asal va sirkani silliq bo'lguncha aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Bu shirin va nordon sous qisqichbaqalar yoki tovuq bo'laklarini o'z ichiga olgan xitoycha salatlar bilan yaxshi ketadi.

TSEZAR SOSI

Kichik bir yirtqichlardan birlashtiring:
bitta limon sharbati,
shirin qoshiq xantal,
2 tuxum sarig'i,
2 kichik sarimsoq chinnigullar, ezilgan

Aralashtiring va ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring, asta-sekin zaytun moyi qo'shing, taxminan yuz mililitr (yarim stakan).
Sos qalinlashguncha kiyinishni ko'pirtiring.
Agar qiziqsangiz, bu sousga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin, lekin menga limon etarli bo'lib tuyuladi.

Tsezar sosining ikkinchi versiyasi smetana asosida tayyorlanadi.
Bu yumshoqroq va achchiq xantal-limon-sirka kombinatsiyasi juda nordon yoki oshqozon uchun tavsiya etilmaydigan salatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi.
Bunday holda, shunchaki oling:

bir stakan o'rta yog'li smetana,
u erda 2 ta maydalangan sarimsoq qo'shing,
bir qoshiq xantal.
Tsezar sousi va salatiga achchiq ta'm qo'shish uchun siz 3 ta kichik tuzlangan bodringni maydalashingiz mumkin. Kompozitsiyani blender yoki mikserda aralashtiring.

Variant 3

1 tuxum
1 choy qoshiq xantal
1 katta sarimsoq chinnigullari
1 choy qoshiq Worcestershire sousi
1/2 limon, faqat sharbat
150 ml zaytun moyi

Biz bularning barchasini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiramiz yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uramiz, onanizmni yaxshi ko'radiganlar uchun mo'ylov tavsiya etiladi.
Sosni tayyorlang: xom tuxum, xantal, sarimsoq, sous, limon sharbati va 4 ta anchousni oziq-ovqat protsessoriga soling va ixtiyoriy ravishda idishdagi ko'pirtirgich bilan uring.
1 choy qoshiq Worcestershire sousi bilan mavsum.
Kombaynni o'chirmasdan, asta-sekin, nozik moy qo'shing, aralashtiring, eng yaxshi variant - tomchilar. Yog 'qo'shilganda, sous qalin va ayni paytda nozik bo'lishi kerak.
Agar u juda qalin bo'lsa, 2-3 choy qoshiq suv qo'shing.

Variant 4

1 tuxum,
400 gr. o'simlik yog'i,
25 gr. parmesan,
soya sousi,
2 chinnigullar sarimsoq,
choy qoshiq Votchester (issiq kutchup bilan almashtirilishi mumkin)
20 gr. hamsi (seld balig'i bilan almashtirilishi mumkin)
10 g konyak,
30 gr. yangi siqilgan apelsin sharbati.
1 choy qoshiq xantal (yaxshisi Dijon)

Sosni tayyorlash: Chuqur idishga tuxum sarig'i, xantal, mayda maydalangan parmesan, soya sousi, mayda maydalangan yoki maydalangan sarimsoq (sarimsoq pastasini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi), Watchchester (achchiq kutchup), mayda tug'ralgan hamsi (seld balig'i) aralashtiriladi. ), konyak, apelsin sharbati. Mikser bilan butun massani yaxshilab uring. Keyin, ingichka oqim bilan urishni davom ettirib, asta-sekin yog' qo'shing. Bu asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, aks holda sous bo'linishni boshlaydi. Barcha yog' qo'shilmaguncha va sous qalinlashguncha ko'pirtiring.

YOGURT SOS

Mahsulotlar:

qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt 150 g,
2 osh qoshiq limon sharbati,
1 osh qoshiq zaytun moyi,
tuz, qalampir, albatta o'tlar.

Ko'rsatmalar:

Beat. Yashil salatlar bilan ajoyib.

RANCH yonilg'i quyish

Mahsulotlar:

1 stakan mayonez
0,5 stakan kefir yoki smetana
2 osh qoshiq quruq piyoz (yangi foydalanish mumkin)
2 osh qoshiq quruq sarimsoq (siz tug'ralgan yangi foydalanishingiz mumkin)
2 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar yoki arpabodiyon urug'lari
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun qora qalampir
tatib ko'rish uchun limon sharbati

Ko'rsatmalar:

Barcha quruq ingredientlarni maydalab, kefir va mayonez bilan aralashtiring. Kiyinish muzlatgichda bir necha soat tursin. Quruq piyoz va sarimsoq kuchliroq ta'mga ega, shuning uchun ularni kiyinishda ishlatish tavsiya etiladi. Fermer xo'jaligi kiyinish muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

FRANSIZ KIYIM

Mahsulotlar:

1/3 chashka balsamik sirka
2/3 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi
1 kichik piyoz (qizil piyoz o'rnini bosishi mumkin), mayda tug'ralgan
1 osh qoshiq. asal
1,5 osh qoshiq. achchiq donli xantal
1-1,5 osh qoshiq. mayda tuz (yoki ta'mga ko'ra)
0,5 osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
2 osh qoshiq. limon sharbati

Ko'rsatmalar: Tug'ralgan piyozni chuqur idishga joylashtiring va balsamik sirka qo'shing. Sekin-asta zaytun moyini qo'shing, sirka va moyni qaymoqli kiyimga birlashtirish uchun darhol ko'pirtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday kiyim bir necha kun davomida saqlanadi. Balsamik sirkali frantsuz kiyimi oddiy frantsuz kiyinganidan ko'ra nozikroq, yumshoqroq ta'mga ega.

SESAME-ZANBANJIL KIYINTIRISH

Osiyodan ilhomlangan bu kiyinish shirin-achchiq ta'mini guruch sirkasidan oladi. Agar siz oddiy guruch sirkasidan foydalansangiz, siz tanlagan shirin narsa qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Mahsulotlar:

2 ta piyoz, oq va yashil qismlar, tozalangan va ingichka tilimga kesilgan
1 osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil
1 osh qoshiq tug'ralgan yangi silantro
1 dona maydalangan sarimsoq
1/3 chashka eskirgan guruch sirkasi
1 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq kunjut yog'i
qora qalampir

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda piyoz, zanjabil, silantro, sarimsoq, guruch sirkasi, zaytun moyi, soya sousi va kunjut yog'ini aralashtiring. Ta'mga soya sousini qo'shing.

Siz hayron qolasiz, lekin eng oddiy sabzavotli salatdagi odatiy mayonez yoki o'simlik moyini maxsus salat kiyinish (sous) bilan almashtirsangiz ham, idish butunlay boshqa ranglar bilan porlaydi, yanada mazali, xushbo'yroq bo'ladi va ba'zilarida. holatlar yanada sog'lom. Men sizning e'tiboringizga engil, tez va doğaçlama salatlardan tayyorlangan, shuningdek, ekzotik, lekin juda mazali bo'lgan kichik tanlovni keltiraman!

Har tomonlama salat tayyorlash

Mahsulotlar
100 ml limon sharbati
400 ml o'simlik yog'i (sizning didingizga ko'ra, jo'xori moyini yaxshi ko'raman)
1 osh qoshiq. Dijon xantal (tayyorlangan xantal)
1 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq qo'pol tuz (kamroq mayda)
1 osh qoshiq yangi maydalangan qalampir
0,5 osh qoshiq asal
3 osh qoshiq soya sousi

Salat kiyinish tarkibidagi ingredientlarning nisbati taxminan; Men barcha o'lchovlarni yo'lda qildim, shuning uchun sizning didingizga mos ravishda biror narsani o'zgartirish yoki sozlashdan qo'rqmang.
Salatning asosiy tarkibiy qismlari yog ', limon sharbati va xantaldir. Qolganlari bazani yaratish uchun muhim emas, ta'm uchun.
Uni blenderga tashlang, urib yuboring, tayyor bo'ldingiz!
Blenderingiz yo'qmi? Sarimsoqni matbuot orqali, hammasi qopqoqli idishga soling va yaxshilab silkiting.
Kiyinish oshxonada ko'p vaqtimni tejaydi, nafaqat salat vinaigrette, balki qushqo'nmas, gulkaram yoki brokkoli kabi sabzavotlarni qovurishda sous sifatida ham ajoyib ishlaydi. Hatto unga sepilgan kartoshka ham pechda yaxshi bo'ladi. Tovuq yoki baliq - hamma narsa ajoyib ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi.
Shuning uchun, agar boshqa hech narsaga vaqtim bo'lmasa, men bemalol muzlatgichdan bu sousning shishasini olib, pishirmoqchi bo'lgan narsamga sug'orib, pechga tashlab, xotirjamlik bilan ishimni davom ettiraman. kechki ovqat haqida qayg'urmasdan.
Shu munosabat bilan, men doimo muzlatgichda bu kiyinishni olaman va men bir vaqtning o'zida juda ko'p tayyorlayman (agar sizga ko'p kerak bo'lmasa, ingredientlar sonini kamaytiring). Yopiq shisha idishda vinaigrette salatining kiyinishi o'z ta'mini yo'qotmasdan bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin. Siz shunchaki vaqti-vaqti bilan silkitib turishingiz kerak, chunki ... vaqt o'tishi bilan emulsiya parchalanadi.

Susan kiyinish- men uchun bu kunjut salatining o'rnini bosa olmaydi. Men bu kiyinishni sabzavotli salatlar uchun ishlataman, shuningdek, qaynatilgan kartoshkaga qo'shaman. Ovqatlar juda xushbo'y.

Mahsulotlar
Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l. yoki
Qizil yoki oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
Zaytun moyi - 4-6 osh qoshiq. l.
Xantal - 1 choy qoshiq.
Oq shakar - 1/8 choy qoshiq.
Asal - 1 osh qoshiq. l.
Yangi zanjabil (tug'ralgan) - 1 choy qoshiq.
Susan urug'lari (qovurilgan) - 1 osh qoshiq. l.
Yangi maydanoz (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. l.
Tuz va maydalangan qora qalampir

Barcha ingredientlarni kichik chuqur idishga joylashtiring va yaxshilab uring.

Agar siz ushbu kiyinishni bargli salat uchun ishlatsangiz, unda siz 4 osh qoshiq yog 'olishingiz kerak va kartoshkani kiyinish uchun ma'lum miqdordagi ingredientlar uchun 6 osh qoshiqdan foydalanish yaxshidir.

Sabzavotli salatlar uchun achchiq kiyinish- Siz eng oddiy sabzavotlardan noodatiy salat tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - "maxfiy ingredient" - asl salat kiyinish.

Mahsulotlar
Limon sharbati - 50 ml
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Maydalangan qizil qalampir - 0,25-0,5 choy qoshiq
Zira - 1,5-2 choy qoshiq
Tuz - 0,5 choy qoshiq
O'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 50 ml
Petrushka - 0,5 dona
Bu miqdordagi kiyinish 400-500 g sabzavotli salat tayyorlash uchun etarli.

Shunday qilib, limondan sharbatni siqib oling. Sarimsoqni tozalang va siqib oling.
Sharbat, sarimsoq, qalampir, zira va zaytun moyini aralashtiring. Bir vilka bilan yaxshilab uring.
Petrushkani maydalang.
Sosga o'tlarni qo'shing va aralashtiring. 10 daqiqaga qoldiring.
Kiyinish sabzavotli va qo'ziqorinli salatlar uchun juda yaxshi.

"Kamchatkada" yoqilg'i quyish shoxobchasi- sabzavotli salatlar uchun odatiy mayonez o'rniga, horseradish va smetana sarig'i bilan bu salat kiyinishdan foydalanishga harakat qiling.

Smetana 1 stakan
maydalangan horseradish 4 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar 3 choy qoshiq
sarig'i 2 dona.
limon 1 dona.
o'tlar (ukrop, maydanoz) ta'mga

Smetanani sarig'i bilan ko'pirtiring va horseradish bilan aralashtiring, shakar, tuz, limon sharbati, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring.

Limon bilan smetana kiyinish- sabzavot va mevali salatlar uchun mos

Mahsulotlar
Qaynatilgan tuxum (sarig'i) - 1 dona.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Yarim limon sharbati
Smetana 20% - 100 g
Tuz - 1 chimdik
Qalampir - 1 chimdik
Shakar - 1 chimdik

Qaynatilgan tovuq tuxumidan sarig'ini olib tashlang.
Sariqni elakdan o'tkazing.
O'simlik yog'ini sarig'iga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Yarim limondan sharbatni siqib oling.
Limon sharbati, smetana va sariyog 'bilan sarig'iga tuz qo'shing. Maydalangan qora qalampir va shakar bilan mavsum.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Limonli smetana kiyinish tayyor.

Yogurt va ziravorlar- Bu yashil yogurtdan salat kiyinish yoki tayyor asosiy taomlar bilan xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar

Xantal - 2 osh qoshiq.
Oq sharob sirkasi - 2-3 osh qoshiq. l.
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq.
Yangi maydanoz (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Yashil piyoz (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Yangi tarragon (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
Suv teresi (tug'ralgan) - 1 choy qoshiq.
Tuz va maydalangan qora qalampir

Xantal, yogurt, sirka va yog'ni oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga joylashtiring. Tuz va qalampir. Silliq bo'lguncha o'rtacha tezlikda maydalang. Petrushka, piyoz, tarragon va suv teresi qo'shing. Yana bir necha soniya maydalang. Tayyorlangan yogurt va ko'katlarni yirtqichlardan to'kib tashlang.

Salat kiyinish- Bu yogurtli salat kiyinish nozik tuzilishga va ajoyib hidga ega. Ushbu kiyinish har qanday salatlarni lazzatlash uchun ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar
Tabiiy yogurt - 1 1/4 stakan
Xantal - 1 choy qoshiq.
Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. l.
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq.
Tuz va maydalangan qora qalampir

Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha o'rtacha tezlikda aralashtiring.

Yashil piyoz bilan yogurtli salat m - salatdagi mayonezni qanday almashtirish haqida o'ylab ko'ring? Yogurt bilan tatib ko'ring!

Mahsulotlar
Tabiiy yogurt - 125 ml
Limon - 0,5 dona.
Yashil piyoz - 5-10 g
Mayonez - 1 osh qoshiq.
Tuz - 0,25 osh qoshiq.
Maydalangan qalampir - 0,25 choy qoshiq.

Yogurtni idishga soling.
Limon sharbatini siqib, mayonez qo'shing.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Yashil piyozni maydalang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Salat kiyinish- salat kiyinishini tayyorlashning eng oson va eng qulay usuli. Idishlarni yuvish ham shart emas!

O'simlik yog'i 125 ml
shakar 10 g
limon sharbati 1 dona.
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
tuz 15 g
pichoqning uchida xantal

Har bir narsani shishaga soling, qopqog'ini yoping va tarkibi bir hil massaga aylanguncha silkiting.

Mayonezli salat kiyinish- bu salat kiyinish taomingizga ozgina nordonlik bag'ishlaydi.

Mahsulotlar
"Provans" mayonezi - 100 ml
Shakar - 0,5 osh qoshiq.
Stol xantal - 1 osh qoshiq.
Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 50 ml
Tuz - 1 chip.

Xantalni mayonez bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Shakar, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Sharob sirkasi va o'simlik moyini quying. Salat kiyinishini ozgina ko'pirtiring.
Mayonezli salat kiyinish tayyor. Siz salat tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotli salatlar uchun sarimsoq kiyinish- Sabzavotli salatlarni bu sarimsoq bilan bezash mumkin, shuningdek, xizmat qilishdan oldin seld balig'ini quyishingiz mumkin.

Mahsulotlar
Zaytun moyi - 1/2 chashka

Sarimsoq (maydalangan) - 1-2 chinnigullar
Xantal - 1 choy qoshiq.
Shakar - 1/2 choy qoshiq.
Tuz va qora qalampir

Barcha ingredientlarni mahkam yopiq qopqoqli kichik idishda birlashtiring. Taxminan 1 daqiqa davomida yaxshilab silkiting.
Sovutgichda shisha idishda saqlang (bir oydan ortiq emas).

Malinali sirka- Menga yana bir mazali taom uchun malina sirkasi kerak edi. Men bu kamdan-kam narsalarni izlab do'konlarni aylanib chiqishdan charchadim va agar malina sirkasini tayyorlash qiyin bo'lmasa, uni o'zingiz qilish osonroq, deb qaror qildim ... Haqiqatan ham ... =)) Malinali sirka salatlar, marinadlar uchun yaxshi. baliq va go'sht, qish uchun ba'zi tayyorgarlik.

Mahsulotlar
Yangi malina - 200 g
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. l.
Stol sirkasi - 500 mg

100 g malinani ajrating.
Donador shakar qo'shing.
Malina va shakarni vilkalar bilan maydalang...
va bankaga o'tkazing.
Sirkani ozgina qizdiring va rezavorlar ustiga quying.
Idishni mahkam yoping va 2 kun davomida salqin joyda qoldiring.
- Sirkani bankaga to'kib tashlang va qolgan malinalarni qo'shing ...
Sirkani idishga solib, qolgan malinalarni qo'shing.
Yana 8-10 kun qaynatib oling.
Bir shisha ichiga quying.
Malinali sirkani xona haroratida saqlashingiz mumkin.

O'simlik vinaigrette sousi- retsept yangi sabzavotlardan salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Vinaigrette sousi turli marinadlarga ham qo'shiladi.

Mahsulotlar
Zaytun moyi yoki boshqa o'simlik yog'i - 1/2 chashka
Oq sharob sirkasi yoki limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
Yangi tug'ralgan o'tlar (masalan, maydanoz, yalpiz, shingil) - 1 1/2 osh qoshiq. l.
Xantal - 1 choy qoshiq.
Shakar - 1/2 choy qoshiq.
Tuz va maydalangan qora qalampir

Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling va ozgina uring. Agar kerak bo'lsa, tuz yoki qalampir qo'shing.
Vinaigrettedan darhol foydalaning yoki havo o'tkazmaydigan idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Ushbu kiyinish muzlatgichda 3 kungacha saqlanishi mumkin. Ishlatishdan oldin sosli idishni yaxshilab silkiting.

Xushbo'y zaytun moyi- Men birinchi marta pitseriyada xushbo'y zaytun moyini sinab ko'rganman. Bu issiqlik va ziravorlar uchun pizza ustiga quyilishi kerak edi. Men hali ham hayron bo'ldim: "Xo'sh, nega buni o'zim qilish haqida o'ylamagan edim?" Men sinab ko'rishingizni maslahat beraman!

Mahsulotlar
Issiq qalampir
dafna yaprog'i
Rosemary
timyan
Sage
Zaytun moyi

1. Barcha ingredientlarni yuving va yaxshilab quriting, aks holda yog' mog'orlanadi.
Quruq, maydalanmagan ziravorlar va qalampir ham ishlaydi.
2. Qalampirni bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni toza, quruq idishga joylashtiring.
3. Zaytun moyini quying. Tarkib to'liq qamrab olinishi kerak.
4. Kamida 1 oyga qoldiring. Albatta, u qancha uzoq o'tirsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Siz xushbo'y zaytun moyini salat kiyinish, pizza yoki bruschetta uchun ishlatishingiz mumkin. Go'sht va baliq uchun.

Shirin salatlar uchun foydali kiyinish- bu salat kiyinishini tayyorlash uchun sizga faqat limon, asal va doljin kerak. Va, albatta, yaxshi kayfiyat!

Mahsulotlar
Limon (faqat sharbat) - 0,5 dona.
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
doljin - 0,25-0,5 choy qoshiq

Limonni kesib oling va yarmidan sharbatini siqib oling. Asal qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz va doljin qo'shing.
Ushbu kiyinishni olma, sabzi, kivi va banan salatiga quyish mumkin. Bundan tashqari, go'sht yoki krep uchun sous sifatida shirin salat kiyinishini ishlatishingiz mumkin.

Fransuz vinaigrette- retsept klassik, ammo juda dolzarb. Vinaigrette sousi odatda salat kiyinish hisoblanadi, lekin u sabzavot (masalan, yashil loviya yoki qaynatilgan kartoshka), qovurilgan tovuq yoki baliq va boshqa ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi.

Mahsulotlar
Sharob sirkasi (balsamik sirka yoki limon sharbati) - 1/4 chashka
Xantal (Dijon) - 1 osh qoshiq. l.
Qattiq tuz
Yangi maydalangan qora qalampir
Shakar
Qo'shimcha bokira zaytun moyi - 3/4 chashka
*
Agar so'ralsa, asosiy sousga quyidagi ingredientlardan birini qo'shing:
Siqilgan sarimsoq - 1/2 chinnigullar
Yashil piyoz, tug'ralgan - 1/4 chashka
Pishloq - 1/4 chashka maydalangan Parmesan (agar sousda limon sharbati bo'lsa)
yoki 1/2 chashka maydalangan ko'k pishloq
Yangi o'tlar (kekik, maydanoz, tarragon), tug'ralgan - 2 osh qoshiq. l.

Kichkina idishda sirkani xantal bilan aralashtiring, 1/4 choy qoshiq. tuz, 1/8 choy qoshiq. qalampir va bir chimdik shakar.
Sekin-asta zaytun moyini qo'shing va aralashmani emulsiyaga qadar bir necha daqiqa davomida ko'pirtiring. (Siz ingredientlarni blenderda yoki muhrlangan bankada silkitib birlashtirishingiz mumkin.)
Vinaigretteni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 2 haftagacha saqlang. Ishlatishdan oldin yaxshilab silkiting.

Mahsulotlar
Qizil sharob sirkasi - 1/4 chashka
Dijon xantal - 1 osh qoshiq. l.
Stol tuzi - 1/4 choy qoshiq.
Maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.
Qo'shimcha bokira zaytun moyi, birinchi sovuq presslangan - 1/2 chashka

Kichkina idishda sirka, xantal, tuz va qalampirni aralashtiring va yaxshilab uring.
Keyin, urishni to'xtatmasdan, zaytun moyi qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Jami 3/4 chashka sousni hosil qiladi.
Vinaigrette sousini (vinaigrette sosu) mahkam yopilgan idishga quying va muzlatgichga qo'ying (klassik vinaigrette sousi sovuqda 3 kungacha saqlanishi mumkin).

Mahsulotlar
kungaboqar yog'i 300 g
tuxum sarig'i 3 dona.
stol xantal 50 g
sirka 3% 650 g
shakar 50 g
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir

Stol xantalini va xom tuxum sarig'ini idishga soling, tuz, shakar qo'shing va spatula bilan maydalang. Keyin, doimiy aralashtirish bilan, yog'ni ingichka oqim bilan to'kib tashlang va mayonez sousi bilan bir xil tarzda uring, so'ngra sirka bilan suyultiriladi va suziladi.

Salatlar uchun xantal kiyinish- mayonezni muvaffaqiyatli almashtiradi va sizga tanish salatlarni yangi usulda xizmat qilish imkonini beradi.

Mahsulotlar
o'simlik yog'i 0,66 stakan
sarig'i 2 dona.
xantal 2 choy qoshiq
sirka 3% 1 stakan
granüllangan shakar 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
tatib ko'rish uchun tuz
pichoqning uchida maydalangan qora qalampir

Xom sarig'ini bir yirtqichlardan joylashtiring, xantal, shakar, qalampir, tuz qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha hammasini yaxshilab maydalang.
Keyin sovutilgan o'simlik moyini oqimga to'kib tashlang, elastik massa hosil bo'lguncha doimiy ravishda bir yo'nalishda belkurak bilan aralashtiring. Olingan massani sirka bilan suyultiring.
Tayyorlangan xantal salatini torting.

Yog '-sirka kiyinish

Mahsulotlar
sirka 3% -1 osh qoshiq. qoshiq
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar
mayda tug'ralgan ko'katlar 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
tatib ko'rish uchun tuz

Sirkada tuzni eritib, yog' bilan aralashtiring. Qopqoqni yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Ko'katlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suyuqlikni darhol to'kib tashlang. Bug'langan ko'katlarni sirka va moy aralashmasiga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Xantal kiyinish

Mahsulotlar
o'simlik yog'i 150 gr
sarig'i 2 dona.
xantal 25 g
sirka 3% - 250 ml
shakar 25 g
tuz 10 g

Xantal va xom tuxum sarig'ini stakan, chinni yoki emal idishga soling va maydalang. Tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Doimiy ravishda aralashtirib, nozik oqim bilan yog'ni quying. Keyin sirkani to'kib tashlang, qalampir qo'shing va yana aralashtiring. Siz 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. qalin smetana qoshiqlari. Kiyinishning ta'mi yumshoqroq bo'ladi.

Smetana bilan salat kiyinish

Mahsulotlar (1 ta porsiya uchun)
o'simlik yog'i 125 g
sirka 125 gr
shakar 1 choy qoshiq
tuz 0,5 osh qoshiq
qalampir 1 chimdik
smetana 0,75 stakan

Shakar, tuz, maydalangan qalampir aralashtiriladi, stol sirkasi bilan suyultiriladi va o'simlik moyi qo'shiladi. Oxirida 3/4 chashka smetana qo'shing.

Frantsuz suvi

4-6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 125 ml o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
- 4 osh qoshiq. yangi siqilgan greyfurt yoki apelsin sharbati,
- 2 dona tug'ralgan pomidor,
- 1 osh qoshiq yangi arpabodiyon yoki 1/2 choy qoshiq quritilgan arpabodiyon
- 1/4 choy qoshiq qalampir.
Har qanday tug'ralgan yangi o't yoki urug'larni, masalan, zira qo'shing.
Barcha ingredientlarni bir piyola yoki vidalanadigan idishga joylashtiring va aralashtirmaguncha aralashtiring yoki silkiting.

Salat kiyinish- sabzavot, go'sht yoki kartoshkadan tayyorlangan salatlar uchun ajoyib kiyinish varianti.

Mahsulotlar
O'rtacha yog'li mayonez - 3/4 chashka
Qo'shimchalarsiz ketchup - 1/4 chashka
Yangi maydanoz barglari - 2 osh qoshiq. l.
Piyoz (nozik qirg'ichda tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. l.
Worcestershire sousi - 1/4 choy qoshiq.
Xantal kukuni - 1/4 choy qoshiq.
Issiq sous (Tabasco kabi) - 3 tomchi

Mayonez, ketchup, maydanoz, piyoz, Worcestershire sousi, xantal kukuni va achchiq sousni blenderga joylashtiring.
Silliq bo'lguncha pulsatsiya qiling.
Sosni ko'za yoki shisha idishga quying, mahkam yoping va salat kiyinishini muzlatgichga qo'ying.
Salatani muzlatgichda uch kungacha saqlash mumkin.

Yong'oq-sarimsoq kiyinish

Mahsulotlar
yong'oq yadrolari 20 dona.
sarimsoq 0,5 bosh
oq non 100 g
o'simlik yog'i 0,5 stakan
uzum sirkasi 1 choy qoshiq
yoki limon (sharbat) 0,5 dona.

Tozalangan yong'oq yadrolarini chinni ohakda maydalang, maydalangan sarimsoq qo'shing va bir hil massa olinmaguncha maydalang. Keyin suvga namlangan va siqilgan (qobiqsiz) oq non qo'shing va asta-sekin o'simlik yog'ini qo'shib, bu massani emal idishida yaxshilab maydalang. Aralash qalinlashganda, limon sharbati yoki uzum sirkasini qo'shing va yana aralashtiring.

Yoqilg'i quyish "Varshava uslubi"

Mahsulotlar
smetana 0,5 stakan
tuxum 2 dona.
shakar 4 choy qoshiq
tuz 0,5 osh qoshiq
limon 1 dona.
tatib ko'rish uchun ko'katlar

Smetanani tuxum bilan ko'pirtiring, tuz, shakar va limon sharbati qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz qo'shing, aralashtiring

O'tlar bilan sarimsoq sousi- ajoyib sarimsoq sousi go'sht va baliq idishlarini bezatadi va jonlantiradi.

Mahsulotlar
Sarimsoq - ta'mga
Ko'katlar (ukrop, maydanoz, silantro, reyhan, arugula) - ta'mga
Mayonez - ta'mga

Sarimsoqni sarimsoq pressida tozalang va maydalang.
Ko'katlarni yuving va mayda choping.
Mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Limon, zanjabil va sarimsoq bilan to'ldirilgan sirka- bu aromatik sirka sabzavotli salatlarni yaxshi to'ldiradi va go'shtli marinadlar uchun juda mos keladi

Mahsulotlar
Limon o'ti - 2 ta poya
Sarimsoq (tozalangan) - 3 chinnigullar
Zanjabil (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. l.
Guruch sharob sirkasi - 1 stakan

Limon o'tini yuving va quriting. Nozik chop. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling.
Limon o'ti, sarimsoq va zanjabilni shisha idishga joylashtiring.
Idishdagi sirkani qaynaguncha o'rtacha olovda qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling va ingredientlar bilan idishga quying. To'liq salqinlash uchun qoldiring, yoping va qorong'i, quruq joyga qo'ying. Kamida 2 haftadan keyin foydalaning.

Salat kiyinish- bu universal salat kiyinish har qanday sabzavotli salatlar uchun mos keladi va siz ushbu salatni asosiy taomlar uchun sous sifatida ham berishingiz mumkin.

Mahsulotlar
60% yog'li mayonez - 1/2 chashka
Smetana 15% yog '- 1/4 chashka
Yangi maydanoz barglari - 1/2 chashka
Qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
Hamsi pastasi - 1 osh qoshiq.
Ta'mga qarab yangi maydalangan qora qalampir

Blenderda mayonez, smetana, maydanoz, sirka, hamsi pastasi va 1/4 choy qoshiq qora qalampirni birlashtiring. Xamirga pyuresi. Tayyorlangan sousni mahkam yopilgan idishga quying. Muzlatgichda salat kiyinish uch kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Salat kiyinish

Mayonez, smetana, limon sharbati, shakar, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlardan salat kiyinish tayyorlang, ta'mga qarab oling, salat ustiga quying va darhol xizmat qiling.

O'tlar va limon sharbati bilan kiyinish

Mahsulotlar
o'simlik yog'i 100 g
sirka 3% - 50 g
limon 50 g
arpabodiyon ko'katlari 20 g
yoki maydanoz 20 g
tatib ko'rish uchun shakar
tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir

Sirka siqilgan limon sharbati bilan birlashtiriladi, o'simlik moyi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi va tuz, shakar va maydalangan qalampir bilan ta'mga sozlanadi.

Salat kiyinish

Mahsulotlar
piyoz 1 dona.
arpabodiyon 4 g
cilantro 4 g
kapari 15 g
sirka 3% - 75 g
zaytun moyi 85 g
tuz 3 g
tatib ko'rish uchun koriander ko'katlari

Qaynatilgan tuxum sarig'ini elakdan o'tkazing, quruq xantal, tuz, murch va mayda tug'ralgan piyoz, arpabodiyon, koriander, kapers bilan aralashtiring. Sirka, zaytun, makkajo'xori yoki kungaboqar yog'ini ehtiyotkorlik bilan almashtiring va tayyorlangan aralashmani quying, yana aralashtiring.

Yoqilg'i quyish

Mahsulotlar
yong'oq 0,25 stakan
yoki qarag'ay yong'og'i 0,25 stakan
yangi reyhan 1 stakan
sarimsoq 1 chinnigullar
limon sharbati 0,25 stakan
zaytun moyi 0,25 stakan
suv 0,25-0,7 stakan

Blenderda mayda maydalang: 1/4 chashka yangi yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlari.
Blenderga qo'shing va silliq bo'lguncha yong'oqlar bilan aralashtiring: 1 stakan yangi rayhon barglari, tug'ralgan 1 mayda sarimsoq 1/4 chashka yangi limon sharbati 1/4 stakan toza zaytun moyi 1/4 - 2/3 stakan suv.

Yovvoyi G'arbiy salat kiyinish
plastik idishda 1/2 chashka kefir, 2 osh qoshiq aralashtiriladi. engil mayonez, 2 osh qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq. olma sirkasi, ozgina Tabasko sousi, 1 ezilgan sarimsoq chinnigullari va 1 osh qoshiq tug'ralgan cilantro. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va yaxshilab silkiting

Hippi salatining kiyinishi
1/2 chashka maydalangan sabzi, 2 osh qoshiq yapon guruch sharobi, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, 1 osh qoshiq chili sousi, 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi, 450 g yumshoq tofu, 1 mayda maydalangan sarimsoq chinnigulini aralashtiring.

Osiyo tsitrus salatidan tayyorlangan kiyinish
2 osh qoshiq yeryong'oq yog'i, 1 osh qoshiq kunjut yog'i, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, 4 osh qoshiq yangi apelsin sharbati, har biriga 2 osh qoshiq limon sharbati, soya sousi, asal va xantal aralashtiriladi.

Tahinli salat kiyinish
Blenderda 1 stakan maydalangan sabzi, 1/4 chashka kunjut pastasi, 2 limon sharbati, 1 osh qoshiq asalni maydalang. Ta'mga tuz

Old Ranch salatining kiyinishi
1/2 chashka kam yog'li kefir, 2 osh qoshiq engil mayonez, 1 osh qoshiq olma sirkasi, 1 mayda maydalangan sarimsoq, 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan o'tlar (rayhon, maydanoz, kashnich, timyan), 1/2 choy qoshiq xantal va bir Chilini chimchila

KO'PROQ TO'LDIRIShLAR:
1) Men avakado sotib olaman va u pishguncha kutaman. Men toshni olmayman, yumaloqlarini bir kun yumshab ketadi degan ishora bilan olaman. Men uni olma yoki banan bilan sumkaga o'rab qo'yaman, shunda u tezroq tayyor bo'ladi. Bu eng to'liq yog'li mahsulot, blenderda men suv va sarimsoq yoki tuz va suv qo'shaman yoki shunchaki bir tomchi soya sousi va yana suv qo'shaman, men munosib miqdordagi sousni olaman. Agar siz salatni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda limon sharbati qo'shing - aks holda avakado sousi sirtda qorayadi.

2) suvli va engil choyshablar: apelsin yoki xurmoni blenderda maydalang - ziravorlar bilan yoki ziravorlarsiz. Mavsumda qulupnay va rezavorlar ham ajoyib.
Men bu kiyinishni maydalangan ildiz sabzavotlari yoki ismaloq kabi salat ko'katlari ustiga quyaman. Men banan bo'laklarini yoki bir nechta quritilgan mevalarni qo'shaman - shirin tish uchun -)

3) banan, maydalangan sof yoki bir qoshiq limon sharbati yoki ziravorlar, kori va chilidan dolchin va kardamondan tayyorlangan qalin va shirin taom. Alohida ovqatlanayotganda, shirinliklarni proteinli ovqatlarga emas, balki ko'katlar va sabzavotlarga qo'shgan ma'qul.

4). lavlagi bilan u juda zo'r va juda chiroyli ko'rinadi.. qish -))

5) yozda men xom sarig'ini (qo'shnidan tovuq) olaman - maydanoz va pomidor bilan bu juda mazali, garchi oddiy bo'lsa ham.. lekin sarig'ida lesitin bor, menimcha, bu yaxshi.

6) ko'proq kiyinish haqida emas, balki salatning o'zi haqida: men o'z qomatimni saqlab qolish uchun sabzavotli salatlar iste'mol qilishni qoidaga aylantirdim, lekin men hali ham sabzi, lavlagi va qovoqni kesishga dangasaman, albatta - men uchun , ajoyib variant - yangi gulkaramni oziq-ovqat protsessorida maydalash - 30 soniya ichida "guruch" bo'lib chiqadi va uni ushbu ro'yxatdagi har qanday qalin tabiiy sous bilan tatib ko'rish juda mazali bo'ladi.

Mazali kombinatsiyalarga misollar:

Maydalangan apelsin sousi koriander kukuni va qora murch bilan (masalan, maydalangan lavlagi, lavlagi va o'rik/quritilgan xurmo bilan)
- maydalangan xurmo yoki banan sousi: issiq tomoni uchun - chili bilan, achchiq tomoni uchun - kori va zanjabil bilan, shirin tomoni uchun - doljin yoki maydalangan kardamon, muskat yong'og'i kukuni, bir tomchi limon sharbati bilan
- avakadodan tayyorlangan, suv va dengiz tuzi, bir tomchi limon sharbati bilan ezilgan samimiy sous. Majburiy emas: sarimsoq, maydanoz yoki arpabodiyon, bir tomchi soya sousi bilan
- mayonezda qaynatilgan lavlagi to'liq taqlid qilish:
sous: 1 ta avakadoni bir osh qoshiq asal, 2 osh qoshiq bilan maydalang. limon sharbati, 2-3 chinnigullar sarimsoq va ta'mga dengiz tuzi va qalampir
2 ta mayda lavlagi maydalang, 2-3 dona seldereyni mayda toʻgʻrang, ixtiyoriy ravishda yongʻoq seping, sous bilan seping, 1-2 soatga qoldiring: bu vaqt ichida lavlagi qaynatilgandek yumshab, hoʻllanadi.
*Bu salatada kelp yoki wakame dengiz o'tlari juda mos keladi, ikkala variant ham doimo qo'lda bo'lishi juda yaxshi - ular uzoq vaqt saqlanadi, yod va boshqa mikroelementlarga boy.

Yong'oq yog'i yoki namlangan yong'oqlardan tayyorlangan eng qoniqarli sous: Bodom yoki kaju pastasi suv, soya sousi, limon sharbati, qalampir, xantal, maydalangan muskat yong'og'i yoki kori (masalan, limon sharbati bilan kaju pastasi kombinatsiyasi) bilan maydalangan. , xantal va muskat yong'og'i mayonezga samimiy va mutlaqo tabiiy taqlid qiladi, garchi men uchun limon nordon va muskat yong'og'i etarli bo'lsa).

Eng nozik soslar kaju pastasidan tayyorlanadi, eng sog'lomi esa bodom pastasida bo'ladi, chunki boshqa narsalar qatori bodomlar tabiatdagi kaltsiyning eng yaxshi manbalaridan biri va boshqa ko'plab mikro va makro elementlar va yog'larning yaxshi manbaidir. Bu qoniqarli edi - tabiiy konsentratsiyada.

Bodom pastasi + suv + dolchin va tuz + ixtiyoriy, yumshoq bo'lgunga qadar pishirilgan qovoq (masalan, qaynatilgan brokkoli yoki yashil loviya ustida) - DAXSHAT TAZMALI
- limon sharbati, suv va muskat yong'og'i bilan kaju pastasini pishirish (masalan, bug'langan yashil loviya, maydalangan sabzi ustiga)
- sarimsoq va soya sousi bilan bodom pastasini tayyorlash (gulkaram zaminida kuskus holatiga qadar, zaytun, olma bo'laklari, 5 daqiqa davomida namlangan vakame dengiz o'tlari bilan // bodom pastasidan tayyorlangan choynak yangi karam yoki unibning achchiqligini mukammal yumshatadi, o'tkirlikni muvozanatlashtiradi. tuzlangan karamning ta'mi)
- suv yoki soya sousi, bir tomchi limon sharbati va bulg'or qalampiri yoki paprika qo'shilgan kaju pastasidan tayyorlangan sarimsoq (men ham sinab ko'rdim - ta'riflab bo'lmaydigan ajoyib kombinatsiya!)

*Bu yerda nodir ingredientlar haqida gapirayotganimni aytmasligingiz uchun yong‘oq yog‘ini endi sog‘lom oziq-ovqat do‘konlarida va vegetarianlar uchun topish mumkin, garchi, albatta, qovurilmagan kaju yong‘og‘i, qarag‘ay yong‘og‘i, kunjut, kungaboqar urug‘i mos keladi. - ular bir necha soat davomida namlanadi, so'ngra suv va ziravorlar bilan sousga aylanguncha maydalanadi, lekin men uchun bu juda achinarli -))

Qarag'ay pestosi: qarag'ay yong'oqlarini rayhon, suv va sarimsoq bilan ho'llamasdan maydalang (siz odatda qovoqni ziravor qilish uchun ishlatiladigan, "makaron ostida" uzunasiga maydalangan "pesto" olasiz)

Kungaboqar urug'ini yoki kaju pastasini suv, oz miqdorda quruq xantal va limon sharbati bilan maydalang (salatda u mayonezga o'xshaydi: masalan, selderey, olma, qaynatilgan brokkoli va bolgar qalampiri bilan)

Zig'ir sousi (bir osh qoshiq zig'irni avval kukunga maydalang, 3 osh qoshiq suv qo'shing va 15 daqiqadan bir necha soatgacha pishiring, keyin yana maydalang.

Tropiklar uchun sous: yosh kokos yong'og'idan (qanchalik suyuq bo'lsa, "yogurt" ga yaqinroq), limon sharbati bilan maydalangan, chili qalampiri ... nima uchun ananas yoki mango (kichik miqdorda - gulkaram yoki ko'katlar uchun kiyinish sifatida) ko'proq suyultirilgan shaklda, xuddi shunday kiyinish, aksincha, çıtır salat ko'katlari, nihollar, bulg'or qalampiri bilan güveç uchun asos bo'lib ishlaydi (men Rossiyada bo'lganimda, bu qism xuddi shunday tuyulardi.. "yaxshi, yaxshi. ." Ammo ikki hafta ichida Tailandda bu mavzu butun kashfiyotlar olamiga aylandi)

O'rta zona uchun hindiston yong'og'i kiyinishi: pishgan hindiston yong'og'i pulpasi (har qanday gipermarketda boshning tepasida "ko'zlari" qora, mog'orsiz, suyuqlik sezilarli darajada chayqalishi kerak) suv bilan maydalang yoki maydalang. kokos suvi quyuq yogurt, dolchin, kardamon, chili, limon sharbati, tatib ko'rish uchun (masalan, maydalangan lavlagi va bir nechta mayda tug'ralgan xurmo, o'rik yoki quritilgan xurmo bilan aralashtirilgan - juda chiroyli va qoniqarli, tuzilishi uy qurilishi tvorogli lavlagiga o'xshaydi. .. bu sousni yogurt kabi bir qoshiq nordon sut qo'shib, issiq tutib nordon qilishingiz mumkin)

Qaynatilgan brokkoli yoki yashil loviyadan iliq sous: BU FAQAT SUPER bo'ldi! Muzlatilgan brokkoli yoki yashil loviyani ikki qavatli qozonda qaynatib oling va suv, muskat yong'og'i va bir osh qoshiq kaju pastasi bilan maydalang. Suv miqdorini kamaytirish orqali siz bu sousni krep yoki non uchun nozik patega aylantira olasiz va dietani o'qishda bu pate bolgar qalampirini to'ldirish yoki salat ko'katlarini rulonlarga o'rash uchun juda yaxshi.

Yangi brokkoli gullaridan tayyorlangan pesto sousi, kuchli blenderda avakado bilan maydalangan (ixtiyoriy: soya sousi yoki Bragg suyuq aminoasi, sarimsoq, bir tomchi limon sharbati, muskat yong'og'i kabi sog'lomroq analog bilan)

Tug'ralgan baqlajondan iliq sous (baqlajon tosterda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra terisiz maydalanadi. Yangi yoki ozgina pishirilgan pomidor, sarimsoq va maydalangan maydanoz, qaynatilgan guruch bilan juda mazali)

Xom parranda go'shti sarig'i (hech bo'lmaganda g'ayrioddiy tuyuladi - lekin aslida o'tlar va pomidor bilan yaxshi ta'mga ega, va sarig'i B12 va butun, qayta ishlanmagan yog'larning yaxshi manbaidir)

Bayramlarni kim yoqtirmaydi?! Stollarda mazali taomlar, yangi o'tlar, sabzavotlar. Ammo agar siz ularni banal mayonez bilan ziravor qilsangiz, idish "tovush qilmaydi", siz mehmonlaringizni ajablantirmaydigan standart salat bilan yakunlanasiz. Va agar mayonez o'rniga yangi sabzavotli salatga qiziqarli sous qo'shsangiz, bu, albatta, e'tibordan chetda qolmaydi va styuardessa juda ko'p maqtovlarga sazovor bo'ladi. Bayramlar arafasida QuLady jurnali eng mashhur va mazalilarini to'pladi salat soslari. E'tibor bering, oilangiz, do'stlaringiz va yaqinlaringizni mazali taomlar bilan davolang va erkalang.

Maqolada asosiy narsa

Yangi sabzavotlardan salatlar uchun soslar

Salat sousi sabzavotlarni yangi lazzat eslatmalari bilan porlashi mumkin. To'g'ri tanlangan va tayyorlangan soslar salatning ta'mini ochib, uni asarga aylantirishi mumkin. Keling, salatlar nima ekanligini ko'rib chiqaylik.

• O'pka. Ma'lumki, sabzavotlar va o'tlar yuqori kaloriyali engil ovqatlar emas, shuning uchun ularning ta'mini ta'kidlaydigan engil kiyinish ulardan tayyorlangan salat uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Engil kiyinishlar o'simlik moylariga asoslangan klassik soslarni o'z ichiga oladi. Frantsiyada ularga vinaigrette nomi berilgan. Bu vinaigrette odatda 1/4 sirka va 3/4 har qanday o'simlik moyidan tayyorlanadi, kiyinishning ta'mi esa turli xil ziravorlar bilan "suyultiriladi". Bugungi kunda biz butun dunyodan juda ko'p turli xil sirka va o'simlik moylarini olish imkoniga egamiz, har safar yangi kombinatsiyada vinaigrette tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
• Og'ir kiyimlar. Sabzavotlarga qalin sous qo'shsangiz, salat asosiy taomni osongina almashtirishi mumkin. Yog'li achitilgan sut mahsulotlari, tuxum va yong'oqlar asosida mazali choyshablar tayyorlanadi. Bunday soslar go'sht yoki dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan salatlar bilan yaxshi ketadi. Og'ir kiyimlarga quyidagilar kiradi: uy qurilishi mayonezi, italyan pestosi, smetana, qaymoq, yogurtga asoslangan soslar. Ko'pincha ular qayiqlarda maydalangan salat bilan alohida-alohida xizmat qiladi, shuning uchun har bir kishi salatning bir qismini o'zi xohlagan tarzda tatib ko'rishi mumkin.
• Ekzotik soslar. So'nggi paytlarda ekzotik kiyimlar tobora ommalashib bormoqda. Turli xil oshxonalarning biluvchilari o'zlarining biror narsasini olib kelishga harakat qilib, bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlardan ajoyib liboslar yasashadi. Asosan xitoy, hind va yapon soslari keng qo'llaniladi. Ular bilan achchiq yoki tuzlangan sabzavotlardan salatlar, guruch va tofu pishloqli salatlar, ekzotik dengiz mahsulotlari va sabzavotlar g'ayrioddiy va o'ziga xos bo'ladi.
• Shirin salatlar uchun soslar. Albatta, biz shirin eslatma qo'shadigan salatlar haqida unutolmaymiz. Odil jinsiy aloqa vakillari ularni juda yaxshi ko'radilar. Bunday kombinatsiyalar uchun barcha lazzatlarni birlashtiradigan maxsus kiyinish kerak.

Asl yunon salatining kiyinishi

Yunon salatasi Ko'p odamlar ovqatlanishni yaxshi ko'radilar. Klassiklarda u o'simlik yoki zaytun moyi bilan sug'oriladi. Biz tajriba o'tkazishni va yunon salatasi uchun original soslarni tayyorlashni taklif qilamiz.

1-sonli original yoqilg'i quyish shoxobchasi

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1-2 osh qoshiq balsamik sirka;
• 1 limon;
• 1 choy qoshiq quruq reyhan;
• 1 osh qoshiq quruq oregano;
• 0,5 osh qoshiq ziravorlar;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli: Limondan sharbatni siqib, sariyog 'qo'shing, sarimsoq chinnigulini maydalang. Hammasini aralashtiring. Olingan asl kiyimni yunon salatiga to'kib tashlang va xizmat qiling.

2-sonli original yoqilg'i quyish shoxobchasi

Kerakli:

• 8 osh qoshiq yog '(zaytun);
• 3 osh qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq klassik donli xantal;
• 1 osh qoshiq asal;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq quruq oregano;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq.

Sosning barcha ingredientlarini blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha "aylang". Massa bir hil holga kelgandan so'ng, siz uni tatib ko'rishingiz kerak, ehtimol siz tuz qo'shishingiz kerak. Ushbu asl sous yunon salatasi uchun sosli qayiqda alohida xizmat qiladi.

Tovuq bilan Tsezar salatasi uchun sous

Tovuq bilan Tsezar salatasi deyarli har bir bayram stolining bezakiga aylanadi. Biz ushbu salat uchun sousni tayyorlash bo'yicha master-klassni taqdim qilmoqchimiz.
Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 2 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq oddiy xantal;
• 150 ml zaytun moyi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 6 dona hamsi;
• 1 choy qoshiq Worcestershire sousi;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• tuz qalampir.

Hamsi mayda maydalab, idishga soling. Xantal qo'shing va bir qoshiq limon sharbatini siqib oling.


Keyin Worcestershire sousi, tuz va qalampir qo'shing. Tuzga kelsak, uni haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki hamsi odatda juda sho'r bo'ladi. Sarimsoqni siqib oling.


Quyidagi protsedura tuxum bilan amalga oshirilishi kerak. Suvni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va ichiga tuxum qo'ying. Ularni bir daqiqa davomida issiq suvda namlang va olib tashlang. Olingan yumshoq qaynatilgan tuxumni qolgan ingredientlarga qo'shing.


Nihoyat, yog' qo'shing va qalinlashguncha barcha ingredientlarni blenderda uring.

Sos tayyor. Ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.


Bu sousni to'g'ridan-to'g'ri salat ustiga quyish yoki alohida idishda xizmat qilish mumkin.

Soya sousiga asoslangan salatlar

2,5 ming yildan ko'proq vaqt oldin, Xitoy rohiblari ma'bad darvozalari tashqarisida bir barrel soyani qoldirib, qanday qilib bilmasdan, yaratdilar. soya sousi. Ob-havo sharoiti va hosilning jismoniy chirishi ta'sirida atala olingan bo'lib, u keyinchalik deb nomlangan. soya sousi. Rohiblar uni shu qadar yaxshi ko'rishdiki, ular uni guruch, sabzavot, go'sht va baliq uchun kiyinish sifatida ishlatishdi. Uning sharofati bilan idishlar yangi ta'mga ega bo'ldi va yanada achchiq bo'ldi. Xitoy butun dunyoga ochilgandan so'ng, soya sousi evropaliklarning stoliga keldi va ularga juda yoqdi. Bugungi kunda bunday suyuqlik shishasi har bir uy bekasining oshxonasida "yashaydi". Bu erda soya sousidan tayyorlangan salatlar uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Teriyaki sousi

Kiyinish juda baharatlı bo'lib chiqadi va go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan sabzavotli salatlar uchun mos keladi. Sizga kerak bo'ladi:

• 6 osh qoshiq soya sousi;
• 6 osh qoshiq quruq sharob;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 osh qoshiq quruq maydalangan zanjabil;
• 2 osh qoshiq asal.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Soya sousi va sharobni idishga quying. Olingan suyuqlikni sarimsoq bilan birga past olovga qo'ying va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Asal eriguncha kiyinishni isitib oling, qaynatish shart emas. U guruch va go'sht uchun ham ishlatilishi mumkin.

Achchiq xitoy sousi

Bu sous qalampirni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi va yumshoq taomlarni sevuvchilar ham buni qadrlashadi. Asosiysi, uni salatga qo'shganda uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• 2 osh qoshiq guruch sharobi (quruq oq bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq guruch sirkasi;
• 1 osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq kolza yog'i (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 chili qalampir;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 30 g tofu pishloq;
• 1 bosh piyoz.

Kolza yog'ida piyoz va chili qalampirini qovuring. Ularni moy bilan blenderga joylashtiring, u erda boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Natijada juda qalin sous olinadi, uni mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan sosli qayiqda berish yaxshidir.

Worcestershire sousi

Worcestershire sousi- Sabzavotlar uchun ajoyib kiyinish. Jarayon juda ko'p mehnat talab qiladigan bo'lsa-da, uni bir marta bajarganingizdan so'ng, siz ushbu retseptni sevimlilaringizga qo'shasiz. Ushbu sousni muzlatgichda (stakanda) juda uzoq vaqt saqlash mumkin. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 osh qoshiq soya sousi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 100 g shakar;
• 3-5 tamarind mevalari;
• 1-2 hamsi;
• 3 osh qoshiq xantal urug'i;
• 1 choy qoshiq qalampir no'xati, ko'proq lazzatlanish uchun qalampir aralashmasidan foydalanish yaxshidir;
• 1 sm zanjabil ildizi;
• 0,5 osh qoshiq kori;
• 0,5 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 0,5 choy qoshiq chinnigullar;
• 0,5 osh qoshiq kardamom;
• vanil tayog'i.

Kastryulkada soya sousini, olma sirkasini, shakarni, tamarindni aralashtiring. Unga 50 ml suv quying va pechka ustiga qo'ying, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Bir piyola ichida kori va tug'ralgan hamsi aralashtiriladi. Pechka ustiga bir yirtqichlardan joylashtiring. Agar suyuqlik juda ko'p qaynatilgan bo'lsa, yana 20-30 ml suv qo'shing. Suyuqlik qaynayotganda, piyozni maydalab, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan doka sumkasiga soling. Ushbu sumkani idishga joylashtiring va uni issiq suyuqlik bilan to'ldiring. U soviganida, uni bir hafta davomida tindirish uchun muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, sumkani yaxshilab siqib oling va olingan sousni shaffof bo'lmagan idishlarga quying va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Tabiiy yogurt bilan salat soslari

Sog'lom ovqatlanishga sodiq bo'lganlar uchun qatiq soslari uzoq vaqtdan beri an'anaviy mayonez va do'konda sotib olingan choyshablarni almashtirdi. Keling, yogurtdan tayyorlangan sabzavotlar uchun tez soslar uchun bir nechta retseptlarni baham ko'raylik.

Bugungi kunda tabiiy yogurt tayyorlash juda oson. Siz faqat barcha dorixonalar va supermarketlarda sotiladigan sut va boshlang'ich madaniyatini sotib olishingiz kerak. Ushbu fermentlangan sut mahsulotini tayyorlash retsepti yogurt starterining qadoqlarida yozilgan.

O'tlar bilan yogurt kiyinish

• 0,5 osh qoshiq uy qurilishi tabiiy yogurt;
• 0,5 osh qoshiq xantal;
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon.

Har bir narsani aralashtiring va sousli qayiqda xizmat qiling. Bodring, pomidor, qovoq uchun juda mos keladi.

Amerika yogurt sousi

• 0,5 osh qoshiq tabiiy uy qurilishi yogurt;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 tuzlangan bodring;
• bir chimdik tuz va shakar.

Qaysi mustahkamlikni afzal ko'rganingizga qarab, bodringni mayda maydalang yoki blenderda maydalang. Barcha ingredientlarni yogurtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu sous sabzavotli va go'shtli salatlar uchun ishlatilishi mumkin.

Salat uchun pomidor sousi

Pomidor choyshablari go'shtli salatlar yoki kartoshka, guruch va makaronli issiq salatlar uchun ajoyib echimdir.

Qizil sous

• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1 dona maydanoz ildizi;
• 3 osh qoshiq un;
• Qovurish uchun 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• Sos uchun 3 osh qoshiq zaytun moyi.

Ayçiçek yog'ida (yarimta) mayda tug'ralgan piyoz, sabzi va maydanozni qovuring. Shundan so'ng, qolgan kungaboqar yog'ini toza qovurilgan idishda qizdiring va unni qovuring, uni bir stakan suv bilan suyultiring (siz sabzavot yoki qo'ziqorin bulonidan foydalanishingiz mumkin). Olingan aralashmani 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlar, tomat pastasi, tuz, qalampir qo'shing va yana 8-10 daqiqa davomida pishiring. Olingan aralashmaga zaytun moyi qo'shing va blender bilan uring. Bu sousni issiq salatlar bilan iliq yoki yangi sabzavotlar bilan sovuq holda berish mumkin.

Klassik pomidor sousi

• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 100 ml zaytun moyi;
• 30 ml sharob sirkasi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq.
• 1 choy qoshiq Provans o'simliklari (siz o'zingizga eng yoqqanlarini olishingiz mumkin);
• bir chimdik tuz, shakar, qalampir.

Sirkada tuz va shakarni eritib oling. Zaytun moyi, ziravorlar, sarimsoq, matbuotdan o'tib, tomat pastasini qo'shing. Sosning kerakli qalinligiga qarab, piyozni mayda maydalang yoki blenderda piyoz pulpasini tayyorlang.

Salatlar uchun pishloqli soslar

Pishloq soslari- Bu engil sabzavotlardan tortib har qanday go'shtgacha mutlaqo barcha idishlarga mos keladigan zich kiyimlar.

Xantal bilan pishloq sousi

• 50 g qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 osh qoshiq xantal.

Tvorogni smetana bilan uring, mayda maydalagichga xantal va maydalangan qattiq pishloq qo'shing, aralashtiring. Bu sous bilan bodring, pomidor va turp ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Fotosuratlar bilan uyda salatlar uchun sho'r soslar

Ko'p odamlar sabzavotlarning silliq ta'mini achchiq sos bilan suyultirishni yaxshi ko'radilar. Biz butun oilaga albatta yoqadigan mazali soslarni tayyorlash bo'yicha mahorat darslarini taklif qilamiz.

Urug'lar bilan yerfıstığı salatasi

• 8 osh qoshiq yeryong'oq yog'i;
• 300-320 ml suv;
• 8 osh qoshiq soya sousi;
• 3 osh qoshiq kunjut yog'i;
• 6 osh qoshiq olma sirkasi;
• 3 osh qoshiq guruch yoki quruq oq sharob;
• 6 osh qoshiq tozalangan urug'lar.

Yong'oq moyini yirtqichlardan joylashtiring.


Suv va kunjut yog'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.


Olma sirkasi, soya sousi, sharob qo'shing. Aralashmani sekin olovda pechka ustiga bir yirtqichlardan joylashtiring. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling va olib tashlang.


Oltin jigarrang bo'lgunga qadar urug'larni qovuring va sovutilgan sousga qo'shing.


Bu kiyim Xitoy oshxonasiga tegishli. Bu har qanday sabzavot va o'tlar bilan ketadi. Ammo dengiz karam "oshxonada uyda" toifasidan restoran taomlari toifasiga o'tkaziladi.

Yashil smetana sousi

• 400 ml smetana;
• 2 bodring;
• 4 turp;
• 8 ta otquloq barglari;
• 5 ta salat barglari;
• 7 ismaloq barglari;
• 4 novda arpabodiyon;
• 4 novda maydanoz;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 0,5 osh qoshiq limon sharbati.

Sabzavot va o'tlarni yuving. Bodringdan qobig'ini olib tashlang. Har bir narsani blenderga joylashtiring va aralashtiring.


Keyin u erda smetana va ziravorlar qo'shing.


Har bir narsani bir hil massaga keltiring.


Sos tayyor. U pomidor, karam va tuxum bilan yaxshi ketadi.

Dengiz mahsulotlari salatlari uchun original soslar

Dengiz mahsulotlari - bu oziq-ovqatning maxsus toifasi bo'lib, siz "muruvvatli" bo'lishingiz kerak. Ammo agar siz ular uchun to'g'ri kiyinishni tanlasangiz, natija nafaqat sizni hayratda qoldiradi.

Dengiz mahsulotlari uchun yeryong'oq sousi

Dengiz mahsulotlari uchun xantal sousi

Barcha holatlar uchun oddiy, mazali salatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

Ko'katlar bilan mazali salatdan ko'ra go'zalroq narsa yo'q va agar u ham g'ayrioddiy kiyinish bilan ziravorlangan bo'lsa, u ikki baravar yoqimli. Biz siz bilan sabzavotli salatlarni kiyinish uchun qiziqarli retseptlarni baham ko'ramiz.

Salat uchun tvorog sousi

• 100 g yog'li tvorog;
• 0,5 osh qoshiq sut;
• 0,5 osh qoshiq zira urug'i;
• 0,5 choy qoshiq xantal urug'i;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ziravorlarni maydalang; buni ohakda qilish yoki oddiygina prokat bilan o'rash mumkin.


Tvorog, sut, sarimsoq va ziravorlarni blenderga soling.


Har bir narsani aralashtiring va xizmat qiling.

Klassik frantsuz vinaigrette

• 60 ml zaytun moyi;
• 20 ml sirka (siz har qanday sirkadan foydalanishingiz mumkin);
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Qisqa vaqt ichida tayyor bo'ladi. Shisha idishga sirka tushiring, tuz qo'shing va uni eritib yuboring.


Sirkaga zaytun moyi qo'shing.


Idishni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting.


Yakuniy natija katta pufakchalarsiz silliq sous bo'lishi kerak.

Xantal sousi

• 1 osh qoshiq oddiy xantal;
• 7 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka;
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Asal va xantalni idishga joylashtiring.


Balsamik sirka, limon sharbati, paprika va tuz qo'shing.


Oxirgi marta zaytun moyi qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.


Bu sous xom sabzavotlar va karam uchun juda mos keladi. Ushbu sous har qanday salatlarni sabzavot, o'tlar, go'sht va dengiz mahsulotlari bilan ta'mlash uchun ishlatilishi mumkin.