Baqlajonlarni pishirishning eng yaxshi usuli qanday? Klassik patlıcan rulolari. Tomat pastasidagi baqlajon

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Pishloq va sarimsoq bilan patlıcan - ajoyib bayram va kundalik atirlar. Shuni ta'kidlash kerakki, bu gazakni iliq yoki sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin. Sovutgandan so'ng, u kutilmagan ta'mga ega bo'ladi.

Eng noodatiy va mazali tayyorgarlik? Tuzlangan baqlajonlar. Tuzli gazaklarning eng oson, eng foydali va originali? Albatta, bu tuzlangan patlıcanlar! Tayyorlanishi juda oson retsept.

Champignons bilan baqlajon - oddiy ingredientlardan tayyorlangan juda oddiy, ammo juda mazali kundalik taom. U go'shtsiz tayyorlanadi, shuning uchun u ham byudjetli taomdir.

Xitoylik baqlajon - Xitoy oshxonasining eng mashhur taomlaridan biri. Biroq, bu taom uchun barcha ingredientlar har qanday rus supermarketida mavjud, shuning uchun taomni bu erda ham tayyorlash mumkin.

Peking patlıcan - Xitoyda juda mashhur taom, men sizga ko'rsatmoqchi bo'lgan bosqichma-bosqich retsepti.

Alohida qovurilgan sabzavotlar bilan patlıcan - yangi va mazali sabzavotlarning oddiy yozgi taomidir. Baqlajon pishirishning ajoyib usuli.

Qovurilgan idishdagi patlıcanlar juda mazali tez appetizer hisoblanadi. Piknikda uni yangi tayyorlangan holda berish juda yaxshi, lekin ertasi kuni ertalab yanada mazali bo'ladi. Qovurilgan idishdagi baqlajon uchun oddiy retseptni o'zlashtirib oling - sizga yoqadi!

Gruziya oshxonasi nafaqat go'sht, sharob va pishloqlarga tegishli. Mahalliy oshpazlar sabzavotni mukammal pishirishadi - gruzin baqlajonlari bunga yaqqol misoldir.

Kastryulkalardagi baqlajon bolgar milliy taomidir. Idishlarda patlıcan uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu oddiy retseptni o'zlashtirganingizdan so'ng, agar xohlasangiz, kelajakda uni murakkablashtirishingiz va boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Sabzavot va ziravorlar bilan to'ldirilgan appetizers retsepti sabzavotlarni to'ldirishni yaxshi ko'radigan har bir kishi uchun qiziqarli bo'ladi. Natijada issiq taom sifatida xavfsiz xizmat qilish mumkin bo'lgan juda mazali taom.

Italiya uslubidagi baqlajon - italiyaliklar tomonidan ixtiro qilingan juda mazali taom. Italiya uslubidagi baqlajonlarning asosiy xususiyati shundaki, ular pechda pishiriladi. Taom vegetarian, juda mazali va sog'lom.

Baqlajonni xamirda tayyorlashning klassik retsepti juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu mazali taom tayyorlanish uchun 20 daqiqa vaqt talab qilmaydigan ajoyib yozgi gazakdir.

Ko'p yillar davomida men buvimdan uning mashhur tuzlangan baqlajon retseptini bilishga harakat qildim, lekin hech narsa chiqmadi - u hali ham partizan kabi jim;) Shuning uchun men o'z usulim bilan baqlajonlarni achitmoqdaman - sizga yoqadi degan umiddaman. !

Grilda pishirilgan baqlajon, ehtimol, bu sabzavotni pishirishning eng oson usuli. Eng oddiy, lekin eng yomoni emas - idish juda yumshoq va achchiq bo'lib chiqadi.

Shirin va nordon sousdagi patlıcanlar haqiqiy noziklik bo'lib, uning ta'mi gurmelerni quvontiradi. Oddiy mahsulotni qanday qilib mazali taomga aylantirish bo'yicha retsept!

Ehtimol, patlıcanlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng ahamiyatsiz narsa sarimsoq bilan qovurilgan patlıcanlardir. Tez, oddiy va juda chiroyli.

Parma uslubidagi baqlajonlar sizga xuddi shu nomdagi daryo yaqinidagi Italiyaga tashrif buyurishga imkon beradi. Temperamentli odamlar va ajoyib taom - bu sizni Parma qirg'og'ida kutmoqda. Bu orada mazali baqlajonlardan bahramand bo'laylik.

Baqlajon va qo'ziqorinlar kechki ovqat uchun ajoyib kostryulkalar tayyorlash uchun ajoyib kombinatsiyadir. Aytgancha, kechki ovqat italyancha uslubda bo'ladi! Juda mazali, qoniqarli va go'shtsiz. O'zingiz ko'ring!

Bug'da pishirilgan baqlajon - sarimsoq va baqlajonning achchiq ta'mini sevuvchilar uchun engil, past kaloriyali gazak.

Pomidordagi patlıcan retsepti oddiy, u kundalik, kundalik taomdir. Bu engil va mazali, juda sog'lom. Bu issiq ovqatlar bilan garnitür sifatida yaxshi ketadi va shuningdek, ajoyib sovuq tuyadi. Keling, tayyorlanaylik!

Misr uslubidagi baqlajon oddiy, ammo juda mazali va original taomdir. Bu ajoyib issiq, achchiq tuyadi har qanday stolga mos keladi! Va eng muhimi, barcha ingredientlar har qanday supermarketda mavjud.

Sarimsoq va pomidor bilan baqlajon - chiroyli yozgi ishtahani. Va qoniqarli! U go'shtli gazaklar bilan osongina raqobatlasha oladi. Va u biz xohlagancha tez pishirmasa ham, u juda mazali bo'lib chiqadi!

Xamirdagi xitoylik baqlajon retsepti - Xitoy oshxonasini sevuvchilar uchun. Arzimas baqlajonlardan juda g'ayrioddiy va o'ziga xos narsalarni tayyorlashning juda oddiy usuli.

Baqlajonlar mazali, pishloq ham mazali va pishloqli patlıcanlar to'rtburchaklar mazali!

Baqlajon kartoshkasi ajoyib ishtahani ochadi! Ular maxsus mehnatni talab qilmaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Baqlajon kartoshkasini sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.

Pomidor bilan qovurilgan baqlajonlar tushlik, kechki ovqat va bayram dasturxoni uchun ajoyib tuyadi. U juda sodda va tez tayyorlanadi. Bu, ayniqsa, baqlajon va go'shtsiz taomlarni sevuvchilarni xursand qiladi.

Baqlajon satsivi - oddiygina gruzin oshpazlik mutaxassislari va oshpazlari repertuaridan universal appetizer. Bu sovuq ishtahani har qanday stolda ajoyib ko'rinadi, lekin tabiatda ayniqsa yaxshi.

Yong'oq bilan patlıcanlar har qanday dasturxon uchun juda mazali tuyadi! Gruziya oshxonasining an'anaviy taomi.

Sabzavotlarni mikroto'lqinli pechda pishirish mumkinligini bilasizmi va ular kamroq yog'li bo'lib chiqadi, lekin ularning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi? Mikroto'lqinli pechda baqlajonlarni qanday tayyorlash haqida maslahat beraman - bu mazali bo'lib chiqadi!

Yunon baqlajon yoki yunon baqlajon retsepti - barcha sabzavotlarni sevuvchilar uchun. Sabzavot va o'tlar bilan baqlajondan mazali tuyadi tayyorlash uyda ham, tashqarida ham mumkin.

Tatar uslubidagi baqlajonlar bayram stoli uchun ajoyib tuyadi. Bu tortga o'xshaydi, lekin ta'mi shunchaki ajoyib! U bir soat davomida tayyorlanadi va keyin ertalabgacha infuz qilinadi.

Qrim uslubidagi patlıcanlar oson tayyorlanadigan, ammo shohona ta'mga ega tuyadi. U pechda pishiriladi. Sariyog 'yoki mayonez bilan xizmat qiladi. Qrim uslubidagi patlıcanlar kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun ham mos keladi.

Tez tuzlangan patlıcanlar juda oddiy va arzon ingredientlardan bir necha soat ichida tayyorlanishi mumkin bo'lgan achchiq tuyadi. Men sinab ko'rishni tavsiya qilaman!

Pomidorli baqlajonlar dasturxoningiz uchun ajoyib tuyadi. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinadi, shuning uchun u bayram stolini mukammal bezatadi!

Siz bug'da pishirilgan sabzavotlarni eng ishtahani ochadigan taom emas deb hisoblaysizmi? Bu sharmandalik, chunki baqlajonlarning haqiqiy ta'mini bilish uchun ularni kamida bir marta ikki qavatli qozonda pishirish kerak!

Ushbu retsept "ko'klar" muxlislariga bag'ishlangan. Koreys uslubidagi baqlajonlar qish uchun sabzi, bolgar qalampiri va piyoz bilan tayyorlanadi. Barcha sabzavotlar o'zlarining suvliligini va "yangi" ta'mini saqlaydi. Qishda, bunday kavanoz xudojo'y!

Turk baqlajonini tayyorlashning minglab usullari mavjud. Ulardan biri (hozirgi) ziravorlar, quyoshda quritilgan pomidor, qaymoqli pishloq va yogurtdan bir soat ichida tayyorlanadigan salat ishtahasi.

Yana bir original va oson tayyorlanadigan baqlajonli taom - pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan baqlajon. Yozda, bu sabzavotlarning mavsumida biz bu mazali taomni muntazam ravishda tayyorlaymiz.

Ushbu retsept besh litr tuzlangan patlıcan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Qishda sho'rlangan baqlajonlar atirlar va salatlar uchun ishlatilishi yoki zaytun moyi va piyoz bilan xizmat qilishi mumkin.

Koreyscha qovurilgan patlıcanlar issiq yoki sovuq holda beriladi. Bu achchiq ta'mga ega bo'lgan juda mazali, qoniqarli va vitaminli sabzavotli salat bo'lib chiqadi. Qovurilgan baqlajonlar koreys tilida "Kadi-cha" deb ham ataladi.

Baqlajon, shirin qalampir, pomidor va o'tlar bilan sarimsoqdan tayyorlangan Koreyada mashhur taom. Juda oddiy retsept - koreys baqlajon ajoyib bayram tuyadi!

Arman to'ldirilgan baqlajonlar - bu professional arman oshpazi tomonidan o'rgatilgan mening o'ziga xos taomim. Baqlajonlar juda zo'r chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Xamirdagi qovurilgan baqlajonlar tushlik, go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür, salatlar uchun ingredient yoki ishtahani ochuvchi gazakni tez va oson tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Szechuan uslubidagi baqlajon engil va oson tayyorlanadigan kechki ovqatning ajralmas qismidir. Ikkinchi qismda, masalan, guruch bo'ladi. Bugun ovqat pishirishga atigi 20 daqiqa vaqtim bor kun.

Juda mazali yozgi gazak: o'tlar bilan patlıcanlar. Dachada dam olayotganda, biz doimo shunday qilamiz. Retsept juda oddiy va oddiy, ammo tuyadi ajoyib chiqadi.

Men uchun sarimsoq va maydalangan pishloqli qaynatilgan baqlajondan yaxshiroq gazak yo'q. Bu sovuq tuyadi go'shtli taomlar bilan juda mos keladi - men uni sinab ko'rishni maslahat beraman!

Pomidor bilan pishirilgan baqlajon - engil yozgi taom. U tez pishiriladi, asosiysi sifatli barcha ingredientlarni yig'ishdir. Taom oddiy, chunki uning ta'mi ingredientlarning sifatiga bog'liq.

Mazali to'ldirish bilan juda xushbo'y va suvli patlıcanlar! Agar siz to'ldirilgan baqlajonlarni qanday tayyorlashni bilmasangiz, retsepti buni aniqlashga yordam beradi.

Men sizga pechda pishloqli patlıcanlar uchun klassik retseptni eslab qolishingizni maslahat beraman, bu bizning onalarimiz va buvilarimiz davrida yozgi stolning haqiqiy bezaklari edi. Oradan ko'p vaqt o'tdi, lekin taomning ajoyib ta'mi umuman ziyon ko'rmadi!;) ... more

Ko'p uy bekalari baqlajonlarni qanday tayyorlashni hayron qilishadi. Buni tez va oson bajarish mumkin. Kichkina ko'k rangli bo'lganlar qanday ishlangan bo'lishidan qat'i nazar, mazali bo'lib chiqadi va ularni tayyor holatga keltirish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud.

Baqlajonni qanday pishirish kerak

Ko'klarni faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ular pishganida solanin toksini mevalarda to'planadi. Ushbu modda sabzavotning achchiq ta'miga sabab bo'ladi. Tungi soyaning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, tug'ralgan mevalarni tuzlang va yarim soatdan keyin jarayon davomida chiqqan suyuqlikni olib tashlang. Tuz sabzavot pulpasidan toksinlarni olib tashlaydi. Ushbu protsedura tufayli baqlajonli taomlaringiz mazali bo'lib chiqadi. Ko'klarni pishirishning bir necha yo'li mavjud. Ularni qovurish, qovurish, pishirish yoki salat tayyorlash mumkin.

Qovurilgan idishda qancha vaqt qovurish kerak

Qovurilgan idishda ko'kni qanday pishirishning bir necha variantlari mavjud:

Agar siz doira yoki plitalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurmoqchi bo'lsangiz, sizga 2-3 daqiqa kerak bo'ladi. har tomondan.
Non pishirish xuddi shunday qovurish davrini o'z ichiga oladi.
Xamirdagi sabzavotni 3-5 daqiqada tayyor holga keltirishingiz mumkin.
Pishirishda, masalan, sote qilish, qovurilgan idishdagi patlıcanlarni qancha vaqt davomida pishirishni bilishingiz kerak. Bu jarayon 10-15 daqiqa davom etadi.

Baqlajondan tez va mazali nima pishirish kerak

Turli xil taomlar uchun retseptlar sizga mazali patlıcan tayyorlashga yordam beradi. Sabzavotni tatib ko'ring:

sovuq va issiq atıştırmalıklar;
salatlar;
sho'rvalar;
sabzavotli yonma-ovqatlar.

Aperatiflar

Tayyorlanishi oson bo'lgan taomlardan biri - baqlajonli tuyadi. Ovqat pishirishda fotosuratlar bilan bunday retseptlar juda ko'p. Ko'k mevali taomning tarkibi boshqa sabzavotlar, pishloq, smetana va qiyma go'shtni o'z ichiga olishi mumkin. Aperatiflar qovurilgan yoki pishirilgan bo'lishi kerak. Go'shtni ko'k bilan almashtirib, mazali julienni olish uchun qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Fotosuratlar bilan ko'plab retseptlar mahsulotni tayyorlashga va bayramona stolni bezashga yordam beradi.

Qish uchun - retseptlar

Qish uchun baqlajon idishlari uzoq vaqt davomida ko'klarni saqlab qolishga yordam beradi. Oshpazlik tasavvurlari uchun katta imkoniyatlar mavjud. Tungi soya mevalaridan mazali konservalangan salatlar tayyorlanishi mumkin. Marinad qo'shsangiz, boshqa sabzavotlar bilan birga katta bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin. Qishda sekin pishirgichda qovurilgan ko'kni tayyorlash uchun ularni kub shaklida kesib, sumkaga solib, muzlatib qo'yish kerak, quritilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Yon piyola

Baqlajonning asosiy taomlari boshqa ingredientlar yordamida tayyorlanadi:

go'sht;
qiyma go'sht;
sabzavotlar: qovoq, pomidor, sarimsoq;
pishloq.

Baqlajon retseptlari

Ko'k ranglar ko'plab oilalar stolida asosiy o'rinlardan birini egallaydi. Fotosuratlar bilan baqlajonli taomlar uchun retseptlar ko'p miqdorda mavjud. Tajribali oshpazlar pishirishni tavsiya qiladilar:

gazaklar;
salatlar;
sho'rvalar;
saqlash;
ikkinchi kurslar.

Har kuni uchun mazali salat

Pishirish vaqti: 3 soat.
Porsiya soni: 2-3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 61 kkal.
Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.

Oddiy ingredientlardan foydalangan holda mazali patlıcan salatini tayyorlash oson. Ularni oshxonada yoki do'konda juda qiyinchiliksiz topish mumkin. Sabzavotli idish yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Kiyinish sifatida mayonez o'rniga smetana ishlatish uning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Siz mahsulotni bayramda yoki kechki ovqat uchun oilaviy stolda xizmat qilishingiz mumkin. Uning nozik ta'mi kattalar va bolalarga yoqadi.

Tarkibi:

ko'k - 1 dona;
mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
pomidor - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
ko'katlar;
pishloq - 100 g;
tovuq tuxumi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Baqlajon birinchi navbatda pishirilishi kerak. Sabzavotlarni bir nechta bo'laklarga bo'ling va tuz qo'shing. 2 soat davomida suvda qoldiring. 30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda mevalarni pishiring.
Tayyorlangan sabzavotni tozalang, maydalang va salat idishiga soling. Pomidor bilan ham xuddi shunday qilish kerak.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, mayda choping, sarimsoqni choping. Komponentlarni ko'k rangga joylashtiring.
Ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring, ustiga maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarni seping.

Pishirilgan baqlajon

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 10-12 kishi.
Kaloriya tarkibi: 57,7 kkal.
Maqsad: kechki ovqat / bayram uchun.
Oshxona: Yevropa/vegetarian.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Pishirilgan patlıcanlar dietada bo'lganlar uchun mos keladi. Mahsulotning asosiy tarkibiy qismlari ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Pechni qayta ishlash juda ko'p xususiyatlarni saqlaydigan yumshoq pishirish variantidir. Ko'k va pomidorning kombinatsiyasi tashqi ko'rinishda juda chiroyli ko'rinadi, shuning uchun idish bayramona stolga mos keladi. Mahsulotlarning bu pazandalik kombinatsiyasi o'zining shiraliligi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
baqlajonlar - 2 dona;
pishloq - 0,2 kg;
tuz;
pomidor - 4-5 dona;
ko'katlar;
o'simlik yog'i;
maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Ko'klarni tilimga kesib oling, har ikki tomonga tuz qo'shing, achchiqlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Maxsus press yordamida sarimsoqni maydalab, likopchaga soling. Plastinkaga bir oz qaynoq suv quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan suyuqlik bilan baqlajon bo'laklarini yog'lang.
Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va pomidorni yupqa dumaloq tilimga kesib oling.
Barcha ingredientlarni qatlamlarga pishirish varag'iga joylashtiring, u avval pergament bilan qoplanishi va yog' bilan yog'lanishi kerak: yana baqlajon, pishloq, pomidor va pishloq talaşlari. Idishni tuz va qalampir qiling.
25 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja haroratda.

Sarimsoq bilan qovurilgan

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 3-4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 64 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Baqlajonni sarimsoq bilan qanday pishirishni achchiq yoki sho'r ovqatlarning muxlislari bilishlari kerak. Kichik rulolar har qanday stolga mos keladigan ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Uni tayyorlash juda oson, sizga minimal mahsulot va vaqt kerak bo'ladi. Biroq, ko'rinadigan soddalik taomni kamroq mazali qilmaydi. Sarimsoq ko'k rangga qiziqarli baharatlı soya beradi. Yashil novdalar ishtahani chiroyli qiladi.

Tarkibi:

yashil piyoz - 150 g;
reyhan - 1 choy qoshiq;
baqlajonlar - 1000 g;
arpabodiyon - 1 dona;
tuz - 1 chimdik;
sarimsoq - 7-8 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
cilantro - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Ko'klarni yuving, uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.
Ko'katlarni mayda choping, bosim ostida ezilgan sarimsoq qo'shing.
Baqlajon mevalarini yana yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sabzavotni har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring, 1-2 daqiqa sarflang. har biriga.
Har bir qovurilgan bo'lakning uchiga o't va sarimsoq to'ldirishning bir qismini qo'ying. Bo'laklarni rulonga aylantiring. Bu taomni sovuq holda berish kerak.

Nonlangan

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 4-5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 148 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz mazali va oson tayyorlanadigan gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirdagi baqlajonga e'tibor bering. Retsept har qanday uy bekasi uchun mos keladi, bu mehmonlar ostonasida bo'lgan vaziyatda juda qulay, ammo ularni davolash uchun hech narsa yo'q. Yarim soat ichida siz hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib taom olasiz. Ishtahani yonma-ovqatlar yoki ba'zi spirtli ichimliklar bilan iste'mol qilish uchun javob beradi.

Tarkibi:

un - 6 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 250 g;
ko'k - 2 dona;
tuxum - 2 dona;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Moviy mevalarni halqalarga kesib oling va 10 daqiqa davomida namlang. Keyin, bo'laklarni quritish kerak. Ularni yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring, tuz va qalampir seping.
Idishni qanday tayyorlash bo'yicha keyingi qadam xamirni yaratishdir. Tuxumni urib, 50 ml suv quying, asta-sekin un va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Har bir sabzavot tilimini tuxum aralashmasiga botirib oling. Keyin, ish qismini o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Chiken bilan

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 110 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.

Pechdagi baqlajonli tovuq mazali va qoniqarli mahsulot bo'lib, u ish kunidan keyin kechki ovqat uchun mos keladi, chunki u ham parhez, ham to'yimli. Siz bu taomni mustaqil taom sifatida ishlatishingiz yoki uni yonma-ovqatlar bilan to'ldirishingiz mumkin: guruch, kartoshka, grechka. Taom turli shakllarda tayyorlanishi mumkin: fanatlar yoki qayiqlar.

Tarkibi:

tovuq sonlari - 3 dona;
tuz;
pishloq - 80 g;
maydalangan qora qalampir;
ko'k - 3 dona;
oregano;
pomidor sharbati - 250 ml;
o'simlik yog'i;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Piyoz tozalanishi va mayda kubiklarga kesilishi kerak. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
Ko'k rangli bo'lganlar dumigacha uzunligi bo'ylab kesilishi kerak, shunda mevalar fanga o'xshay boshlaydi. Ularni ichkariga tuz solib, yarim soatga qoldiring.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying va o'simlik moyini qizdiring. Tug'ralgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Tovuq qo'shing, oq bo'lguncha pishiring, pomidor sharbatini quying. Suyuqlik bug'lanib ketguncha go'shtni qaynatish kerak. Sharbat ikki marta qo'shilishi kerak.
Olingan massaga tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish varag'ini folga soling. Ko'klarni qog'oz sochiq bilan artib, ortiqcha namlikdan ozod qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyini quying, kesmalarni biroz to'g'rilang.
Sabzavotlarni 25 daqiqa davomida qovuring. Dilimlar orasiga to'ldirishni tayyor mevalarga joylashtiring va oregano bilan ta'minlang. Pishloq talaşlari bilan bo'laklarni tepaga seping. Pishloqni jigarrang qilish uchun idishni 10 daqiqa davomida pechga qaytaring.

sendvichlar

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 113 kkal.
Maqsad: nonushta / gazak.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Baqlajonli sendvichlar nonushta uchun ajoyib imkoniyatdir. Sabzavot o'zining ta'mi va ozuqaviy qiymati bo'yicha kolbasa yoki boshqa go'sht mahsulotlarini almashtirishi mumkin. Sharbatni qo'shish uchun ro'yxatda keltirilgan pomidorlarni xohlaganingizcha ishlatishingiz mumkin. Nonni sariyog'da qovurish tavsiya etiladi, chunki bu tayyor sendvichlarga qiziqarli boy ta'm beradi.

Tarkibi:

tuxum - 1 dona;
pishloq - ta'mga;
non - 6 tilim;
sariyog '- qovurish uchun;
pomidor - 1-2 dona;
baqlajonlar - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tuz;
yashillik.

Tayyorlash usuli:

Tuxum va tuzni ko'pirtiring. Non bo'laklarini aralashma bilan namlang. Krutonlarni sariyog 'bilan ikki tomondan qovurib, o'rtacha qizarishga erishing.
Ko'klarni 30 daqiqa davomida nozik tilim va tuz bilan kesib oling. Keyin suyuqlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Ularni qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sandviç tayyorlashning keyingi bosqichi to'ldirishdir. Pishloqni mayda maydalagich yordamida sarimsoq bilan maydalang.
Baqlajonlarni non bo'laklari ustiga qo'ying va ustiga pishloq-sarimsoq aralashmasini seping. Mikroto'lqinli pechda pishloq eriguncha pishiring. Xizmat qilayotganda, bir tilim pomidor bilan bezang.

Tovuq ko'kragi va pomidor bilan

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 1-2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 122 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Baqlajonlarni pomidor bilan pishirishning yaxshi usuli - ular bilan tovuq filesi pishirish. Retseptni sog'lom va parhezli qilish uchun mayonezni engil smetana bilan almashtiring. Ushbu taom bayram yoki kundalik menyuda o'z joyidan qolmaydi. Sabzavotli ko'krak juda yumshoq, suvli, boy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Siz uni qismlarga bo'lib pishirishingiz yoki ko'proq ingredientlarni olib, katta pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
pishloq - 70 g;
tovuq ko'kragi - 1 dona;
baqlajonlar - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
pomidor - 1 dona;
tovuq uchun ziravorlar - 10 g;
maydanoz - 10 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Avval siz sabzavot komponentlarini tayyorlashingiz kerak. Moviy bo'lganlar ingichka bo'laklarga, pomidorlarni bo'laklarga bo'lishlari kerak. Maydanoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
Gril funktsiyasi bilan qovurilgan idishda ko'k plitalarni 4 daqiqa davomida qovuring. har tomondan. Ingredientlarning yarmini pishirish idishiga joylashtiring. Idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang.
Tovuq filetosini qalin qirrasi bo'ylab kesib oling, oching, maydalang, qalampir, tuz va tovuq aralashmasi bilan seping. Go'shtni patlıcanlar ustiga qo'ying va sabzavotning qolgan qismi bilan yoping. Smetana bilan yog'lang.
Pomidor bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, sarimsoq va maydanoz seping. Pishloqni maydalang yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Ingredientni oldingi qatlamlar ustiga qo'ying.
Idishni yarim soat davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Tez va mazali taomni qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Sovuq ishtaha

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 80 kkal.
Maqsad: bayram stoli uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Sovuq baqlajon ishtahasi bayram stoli uchun har doim dolzarbdir. Bunday taomlarning bir turi "Peacock Tail" dir. Noziklikning asosiy afzalligi uning go'zalligidir. Bunday ko'rinishdagi taomlar Rojdestvo yoki Yangi yil bayrami yoki yubileyiga mos keladi. Agar baqlajon bilan nima pishirish kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, ushbu retseptdan foydalaning. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

Feta pishloq - 0,2 kg;
pomidor - 4-6 dona;
ko'k - 4 dona;
smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
zaytun - ½ banka;
tuz;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
bodring - 2-3 dona;
o'simlik yog'i;
arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Asosiy tarkibni oval bo'laklarga kesib tashlang. Ularni tuz bilan seping va 30 daqiqaga qoldiring. Sabzavotning achchiq ta'mini to'xtatishi uchun suv bilan yuvib tashlang. Mahsulotni quriting va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
Ishtahani tayyorlashning keyingi bosqichi to'ldirishdir. Feta pishloqini smetana va sarimsoq bilan aralashtirib, matbuotdan o'tkazing.
Bodring va pomidorlarni tilimga kesib oling, zaytunni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
Har bir sovutilgan pishirilgan ovalga oz miqdorda to'ldirishni yoyib, ustiga pomidor qo'ying. Keyin, yana pishloq-smetana aralashmasi va bodring qo'shishingiz kerak bo'ladi. Yakuniy teginish Feta aralashmasining bir tomchi ustiga qo'yilgan zaytun bo'lagi bo'ladi.
"Peacock Tail" ishtahasi, agar siz uni oval idishga joylashtirsangiz va arpabodiyon bilan bezang, chiroyli taqdimotga ega bo'ladi.

Pechda pishloq bilan

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 166 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Pishloqli pechda baqlajonlar ham achchiq, ham yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday mazali taomni pishirish har qanday uy bekasi uchun qiyin bo'lmaydi. Baqlajonli taomning ta'mi shunchalik jozibaliki, hatto bolaga ham yoqadi. Siz mahsulotni katta shaklda yoki bir nechta kichik shaklda pishirishingiz mumkin. Birinchi holda, xizmat qilayotganda, ovqatni qismlarga bo'ling. Oddiy pishloqni oq pishloq bilan almashtirish mumkin, keyin tuyadi yanada yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

pishloq - 60 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
baqlajonlar - 1 dona;
tuz;
pomidor - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
smetana - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Ko'klarni ingichka bo'laklarga kesib oling va tuz qo'shing. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Pishloq va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalagich yordamida maydalang.
Chuqur piyola oling, ichiga pomidor, pishloq va sarimsoqni aralashtiring, smetana qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Pishirish idishining pastki qismini yog 'bilan yog'lang, baqlajon va pishloq va pomidorni qatlamlarga qo'ying, ularni almashtiring.
180 gradusgacha qizdirilgan pechda baqlajon idishini pishirish taxminan yarim soat davom etadi.
Bu tuyadi tez tayyorlanadi va issiq yoki sovuq mazali chiqadi.

Koreys tilida

Pishirish vaqti: 9 soat.
Porsiya soni: 8-10 kishi.
Kaloriya tarkibi: 109 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Koreys baqlajon - achchiq ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan gazak. Ushbu xususiyatlardan kelib chiqqan holda, idish ham gruzin deb ataladi. Siz uni qish uchun saqlashingiz yoki bir necha soatdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin. Ovqat har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi, lekin oshpazlik mahsuloti kartoshka (kartoshka pyuresi) bilan birlashtirilganda ayniqsa mazali ko'rinadi. Yoqimli ziravorlar har qanday gurmeni xursand qiladi va idishlarga yangi soyalar qo'shadi.

Tarkibi:

sabzi - 250 g;
piyoz - 250-300 g;
baqlajonlar - 1000 g;
koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
bolgar qalampiri - 250 g;
shakar - 4 osh qoshiq. l.;
achchiq qalampir - 1 dona;
sarimsoq - 25 g;
tuz - 2,5 osh qoshiq. l.;
sirka 9% - 50 ml;
koriander - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Ko'klarni yuving va quriting. 60 daqiqa davomida mevalarni ingichka chiziqlar va tuz bilan maydalang.
Bolgar qalampirini uzun bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang.
Baqlajonlardan ajratilgan suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavot bo'laklarini siqib chiqaring. Qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Barcha sabzavotlarni idishga aralashtiring. Tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va aralashtiring. 4-5 soatga qoldiring, aralashtirishni bir necha marta takrorlang.
Salatani qish uchun idishlar ichiga joylashtiring, avval qaynatish kerak bo'lgan qopqoqlar bilan yoping.
Panani oling va pastki qismini zig'ir bilan to'ldiring. Salfetkaning ustiga idishlarni salat qo'ying. Tomirlarning bo'rtiqlariga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang, qaynaguncha kuting, bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping.
Saqlash uchun baqlajon idishini salqin joyda qoldiring.

Video

Har xil salatlar, atirlar, birinchi va ikkinchi taomlar va turli xil pishiriqlar - bu baqlajondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarning to'liq ro'yxati emas. Oddiy patlıcan retseptlari ham bayramona bayramlar, ham kundalik hayot uchun xudodir.

"Ko'k" ning o'ziga xos achchiqligi bir necha usul bilan olib tashlanishi mumkin. Baqlajonlarni pechda quruq pishirish varag'ida pishirish mumkin va keyin tozalanadi. Siz uni yarmini kesib, tuzlashingiz va bosim ostida qo'yishingiz mumkin. Lekin ko'pincha baqlajonlar kesiladi, tuz sepiladi va bir muddat turishga ruxsat beriladi va pishirishdan oldin ortiqcha tuz yuviladi yoki 20-30 daqiqa davomida sho'r suv bilan quyiladi va keyin siqib chiqariladi. Bu usullarning barchasi bir xil darajada yaxshi, shuning uchun har qanday birini tanlang.

Bizning oddiy baqlajon retseptlarimiz sizga yoqadi. O'zingizning didingizga qarab tanlang!

Snack rulolari

Tarkibi:
baqlajonlar,
yumshoq yog'li tvorog,
sarimsoq,
yong'oq,
yashil,
mayonez,
tuz.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni uzunligi bo‘yicha 3-5 mm qalinlikdagi keng bo‘laklarga kesib, tuz qo‘shing va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin tuzni yuving, tilimlarni quriting va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang. Sarimsoq, yong'oq va o'tlarni maydalab, mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan aralashma bilan baqlajon bo'laklarini yog'lang va rulonlarga aylantiring. Tvorog o'rniga yumshoq tvorog yoki mayda maydalagichda maydalangan pishloqli tvorog aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Baqlajon, pomidor va pishloqning ishtahasi

Tarkibi:
1 baqlajon,
2 ta pomidor
100 g pishloq,
1 baget,
2 tuxum,
yashil,
tuz,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Baqlajon va pomidorni teng bo'laklarga kesib oling. Baqlajon bo'laklarini o'simlik yog'ida qovuring. Tuxumni maydalangan o'tlar va tuz bilan uring. Bagetni toza bo'laklarga kesib oling, har birini tuxum aralashmasiga botirib, o'simlik yog'iga qovuring. Har bir qovurilgan baget bo'lagiga bir tilim pomidor, so'ngra yupqa bo'lak pishloq va bir bo'lak baqlajon qo'ying. Hammasini yog' bilan seping va pechda 7-10 daqiqa davomida 180ºC da pishiring.

Qiyma va gilos pomidorli patlıcanlar

Tarkibi:
2 baqlajon.
300 g qiyma go'sht,
100 g olcha pomidor,
100 g qayta ishlangan pishloq,
¼ kavanoz zaytun,
1 osh qoshiq quritilgan kekik,

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni diagonal ravishda 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va pastki qismini qoldirib, ehtiyotkorlik bilan go'shtni kesib oling. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling va pishganicha qiyma bilan birga qovuring, ta'mga tuz qo'shing, timyan va qalampir qo'shing. Gilos pomidorini 4 qismga, zaytunni yupqa halqalarga, pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Baqlajon bo'laklarini qiyma go'sht bilan to'ldiring va gilos pomidorlari, zaytun va pishloq bilan to'ldiring. To'ldirilgan baqlajon bo'laklarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Tovuqli patlıcan salatasi

Tarkibi:
1 baqlajon,
1 qaynatilgan tovuq oyog'i (200 g),
1 shirin qalampir,
2-3 pomidor,
½ qizil piyoz.
Yoqilg'i quyish uchun:
1 osh qoshiq. soya sousi,
1 osh qoshiq adzhiki,
2 osh qoshiq. limon sharbati,
2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
ko'katlar, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kichkina baqlajonni tilimga kesib oling, tuz va qalampir seping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin har ikki tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Oyoqlarini va bolgar qalampirini chiziqlar bilan, pomidorni tilimga, piyozni halqalarga kesib oling. Salat uchun tayyorlangan barcha mahsulotlarni birlashtirib, kiyinishni to'kib tashlang va tayyor salat 15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilayotganda, idishni o'tlar bilan bezang.

Baqlajon bilan iliq sabzavotli salat

Tarkibi:
2 baqlajon,
1 qovoq,
2 shirin qalampir,
1 olma,
2 chinnigullar sarimsoq,
1 shamlardan ko'katlar,
o'simlik yog'i, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni, qovoqlarni va olmalarni kub shaklida, shirin qalampirni katta chiziqlar bilan kesib oling. Baqlajonlarni tuzlang, pishirish varag'iga qo'ying, yog'ni quying va pechda 10 daqiqa davomida 200ºC da pishiring. Keyin baqlajonlarga qalampir qo'shing, ustiga yog' quying va bir xil haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin olma, qovoq qo'shing, yana yog' quying va 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring, ularni tug'ralgan sarimsoq va ko'katlarga sepib, ozgina yog' qo'shing.

Champignons bilan pishirilgan patlıcan

Tarkibi:
400 g baqlajon,
400 g champignons,
200 ml 20% qaymoq,
50 ml quruq oq sharob,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 piyoz,
½ osh qoshiq. kekik,
pishloq,
o'simlik moyi.
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni tilimga kesib oling, tuz seping va achchiqlikni bo'shatish uchun 15 daqiqaga qoldiring. Keyin yuving va ikkala tomondan qovuring. Champignonsni bo'laklarga bo'ling, yog'da qovuring, halqalarga kesilgan piyoz qo'shing, sharobni quying va bug'lanadi. Qo'ziqorinlarni qaymoq bilan to'kib tashlang, olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va tug'ralgan sarimsoq va kekik qo'shing. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, baqlajonlarni gul shaklida joylashtiring, gulbarg plitalarini markazdan qirralarga yo'naltiring. Gulning o'rtasiga sousli shampignonlarni qo'ying, plastinkalarning chetlarini ichkariga o'rang, ustiga maydalangan pishloq seping va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Baqlajon bilan tovuqli noodle

Tarkibi:
1 tovuq ko'kragi.
100 g makaron,
1 sabzi,
1 piyoz,
250 g baqlajon,
2-3 osh qoshiq. soya sousi,
reyhan ko'katlari,
o'simlik moyi,
tuz, qora va qizil maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragiga 2 litr suv quying va tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Keyin tayyor go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va bulonni torting. Shuningdek, sabzi, piyoz va baqlajonlarni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarga tovuq go'shti, soya sousini qo'shing va 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qaynayotgan bulonga noodle qo'shing va yarim pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Keyin unga sabzavot va go'sht qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va keyin hamma narsani noodle tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan reyhan bilan tayyor taomni seping.

Tovuq va baqlajonli pirog

Tarkibi:
Sinov uchun:
225 g un,
1 tuxum,
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2-3 osh qoshiq. suv,
tuz, ziravorlar - ta'mga.
To'ldirish uchun:
2 baqlajon,
1 shirin qalampir,
2-3 pomidor,
1 tovuq ko'kragi.
Sos uchun:
300 ml smetana,
3 sarig'i,
200 g pishloq,
1 chinnigullar sarimsoq,
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Xamir uchun un, ko'pirtirilgan tuxum, o'simlik yog'i, suv, tuzni birlashtirib, ta'mga ziravorlar qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Baqlajonlarni uzunasiga kesib oling va 20 daqiqa davomida sovuq sho'r suvga soling, so'ng ikkala tomonini qovuring. Shirin qalampirni kub shaklida kesib oling va baqlajonlar qovurilgan bir xil yog'da ozgina qovuring. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va deyarli yog'siz qovurilgan idishda qovuring. Sosni tayyorlash uchun smetana sarig'i bilan urib, maydalangan pishloq, bir oz ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni pishiriladigan idishning diametriga qadar yoyib, ustiga pomidor, tovuq, baqlajon, shirin qalampir qo'ying va hamma narsaga smetana sousini quying. Pirogni 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
250 g baqlajon,
1 ta to'plam guruch,
1 sabzi,
1 piyoz,
1 shirin qalampir,
12 chinnigullar sarimsoq.
1 osh qoshiq adzhiki,
ko'katlar, tuz, qora va qizil qalampir - ta'mga,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Baqlajon va qalampirni kub shaklida, piyoz va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Guruchni yuving, sho'r suv bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Sarimsoqni maydalab, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va idishdan olib tashlang. Ayni paytda sarimsoq yog'ida piyoz va sabzi ozgina qovuring, so'ng ularga baqlajonlarni qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring. Keyin shirin qalampir va adjika, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Guruchni bu massa ustiga qo'ying, har bir narsaga sho'r suv quying, shunda guruch 1-1,5 sm suv bilan qoplanadi, idishni qopqoq bilan yoping va guruch tayyor bo'lgunga qadar va suyuqlik to'liq so'rilmaguncha past olovda pishiring. Tayyor palovni yaxshilab aralashtiramiz, 5-7 daqiqa turib oling, so'ng maydalangan o'tlarni sepib, xizmat qiling.

Baqlajon bilan pishirilgan tuxum

Tarkibi:
4 tuxum,
400 g baqlajon,
100 g jambon,
1 piyoz,
2 osh qoshiq. sariyog ',
100 g yashil no'xat,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni qalin bo'laklarga kesib oling, ularni plastinka ustiga qo'ying va tuzlangandan keyin 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra sariyog'da qovuring. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozni kub shaklida kesib oling va har bir narsani yog'da qovuring, yashil no'xat qo'shing. Tuxumni tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring va bu aralashmani jambon, piyoz va no'xat ustiga quying. Tuxumdonni bir necha qismga bo'linib, har bir qismiga qovurilgan baqlajonni o'rang va xizmat qiling.

Baqlajon bilan rulonli lavash

Tarkibi:
1 varaq pita noni,
1 baqlajon,
250 g pishloq,
300 g konservalangan pomidor,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
silantro, tuz - ta'mga ko'ra,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Baqlajonni tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Sarimsoqni maydalab, yog'da qovuring, so'ngra pomidor va sharbatni panga quying va taxminan 15 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Tug'ralgan silantro, tuz, murch qo'shing va salqin. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Lavash varag'ini pomidor sharbati bilan yog'lang, ustiga baqlajon qo'ying, oq pishloq seping. Uni rulonga aylantiring, ustiga sariyog 'bilan yog'lang va pechda 15-20 daqiqa davomida 190ºC da pishiring.

Tarkibi:
1 baqlajon,
1 qovoq,
1 sabzi,
2 piyoz,
2 shirin qalampir (qizil va sariq),
2 ta pomidor
1 osh qoshiq. un,
2 dafna yaprog'i,
4-5 dona qora qalampir,
tuz, arpabodiyon, maydanoz va silantro - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajon va qovoqni tilimga, shirin qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang va pulpani tilimga kesib oling. Piyoz va sabzi to'g'rab oling, yarim pishganicha o'simlik yog'ida qovuring, ularga baqlajon va qovoq qo'shing va yana 3-5 daqiqa pishiring. Keyin umumiy massaga shirin qalampir va pomidor pulpasini qo'shing va past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Yarim stakan sovuq suvda unni eritib, sabzavotlarni to'kib tashlang, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, qalampir, tuz va murch qo'shing, qopqog'ini yoping va sabzavotlar tayyor bo'lguncha past olovda pishiring. Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin idishga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Baqlajonli kekler

Tarkibi:
200 g un,
100 g sariyog ',
2 tuxum,
200 g smetana,
1 paket pishirish kukuni,
1 baqlajon,
1 piyoz,
100 g tug'ralgan yong'oq,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling, piyozga qo'shing va qovuring. Sariyog ', tuxum, smetana urib, ozgina tuz va murch qo'shing va un va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin tayyor xamirga tug'ralgan yong'oq, piyoz bilan qovurilgan baqlajon qo'shing va yana aralashtiring. Xamirni kichik qoliplarga joylashtiring va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Baqlajonli pishiriqlar

Tarkibi:
500 g pirojnoe xamiri,
4 ta baqlajon,
1 piyoz,
2 chinnigullar sarimsoq,
3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq. 30% krem,
3 osh qoshiq. maydalangan pishloq
tuz, oregano, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qovurilgan idishda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, unga baqlajon va sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz, yoping va o'rtacha olovda pishiring. Baqlajonlar deyarli tayyor bo'lgach, oregano, qaymoq qo'shing va aralashtiring. Krem biroz bug'langandan so'ng, pishloq qo'shing, aralashtiring va salqin. Xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib, har birining o'rtasiga plomba qo'ying va ustiga xamirning chetlarini bog'lang. Qattiq xamirlarni 180ºC ga qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Baqlajonli pancakes

Tarkibi:
1 kg baqlajon,
5 osh qoshiq. un,
1 chimdik soda,
1 chimdik qizil maydalangan qalampir,
¼ choy qoshiq. zerdeçal,
3 osh qoshiq. tug'ralgan ko'katlar,
3 osh qoshiq. suv,
170 g mozzarella,
⅔ to'plam. irmik,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni tilimga kesib oling, ularni tuz bilan seping va 30 daqiqaga qoldiring. Alohida idishda un, soda, zerdeçal, ko'katlar, tuz, maydalangan qizil qalampir aralashtiriladi, qalin smetana o'xshash xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Pishloqni bo'laklarga kesib oling va ozgina qovuring. Bir bo‘lak baqlajon ustiga bir bo‘lak pishloq qo‘ying, ustiga yana bir bo‘lak baqlajon qo‘ying, tayyor xamirga botirib, irmikga o‘rang va o‘simlik yog‘iga ikki tomondan pishguncha qovuring.

Oddiy patlıcan retseptlari, shubhasiz, odatiy menyuingizni diversifikatsiya qiladi. Va biz siz uchun qanday baqlajon preparatlarini tayyorlaymiz!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Bu taniqli sabzavot xalq orasida "kichik ko'k" deb ataladi. Bu faqat qisman to'g'ri. Pishgan sabzavot och binafsha yoki to'q binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. Va hatto oq. Lekin eng mazali ko'k-qora. Keling, bugun patlıcanlarni qovurilgan idishda qanday tayyorlash haqida gapiraylik.

Bu sabzavotni pishirish sirlari borligini bilasizmi? Idishlarning soddaligiga qaramay, haqiqatan ham mazali bo'lib chiqishi uchun ularni to'g'ri tayyorlash kerak. Keling, qancha qovurish kerakligini va ulardan qanday foyda borligini birgalikda aniqlaylik. Albatta, men siz bilan eng mazali retseptlarni baham ko'raman.

Ular haddan tashqari pishganida ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Bundan tashqari, ularni xom holda iste'mol qilmaslik kerak. Ularda xavfli modda - solanin mavjud. Bu tungi soyalar oilasining o'simliklarida joylashgan zaharli glikoalkaloid. Zaharlanish ko'ngil aynishi, diareya, qusish va nafas qisilishi paydo bo'lishiga olib keladi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida modda amalda yo'q qilinadi. Shunga qaramay, tavakkal qilmaslik yaxshiroqdir.

Agar siz butun dunyo bo'ylab retseptlarni o'qisangiz, bu sabzavot deyarli hamma joyda topiladi. Uni qaynatish, panjara qilish, pishirish, qovurish mumkin. Undan ikra yoki salat tayyorlang. Sabzavot mustaqil taom bo'lishi mumkin yoki go'sht uchun garnituraga aylanishi mumkin.

Pishirishdan oldin ular achchiq bo'lmasligi uchun ularni tuz bilan suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, endi ular umuman achchiq bo'lmagan navlarni sotadilar. Shunga qaramay, men mevalarni ho'llashni maslahat beraman. Gap shundaki, qovurayotganda sabzavot juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Bu, albatta, mazali, lekin oh, sog'liq uchun emas.

Agar siz sabzavot bo'laklarini sho'r suvda qisqa vaqt davomida namlantirsangiz, ular juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Keramika yoki teflon qovurilgan idishda bir necha tomchi yog' bilan qovuring. Natijada juda parhez taom bo'ladi.

Baqlajonlarni qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Ko'pgina idishlar uchun sabzavotlar tilimga kesiladi. Va shuningdek, sabzavot bo'ylab choyshablarda. Optimal qalinligi 0,7-1 sm.Kubiklarga kesilishi mumkin, shuningdek, o'lchami 1 sm.

Sabzavotni ikkala tomondan qovuring. Turli retseptlar turli xil pishirish vaqtlariga ega bo'lishi mumkin. O'rtacha, doiralar yoki choyshablar har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Agar bu kublar bo'lsa, qovurish 10 daqiqagacha davom etadi. Sabzavotlarni bir oz ko'proq qaynatib oling - 15 daqiqa.

Sarimsoq bilan qancha vaqt qovurish kerak

Eng oddiy retseptda patlıcanlar sarimsoq bilan qovuriladi. Buning uchun ular doira shaklida kesiladi. Sarimsoqni sabzavotga siqib oling va barcha bo'laklarni yaxshilab yog'lang. Ikkala tomonning doiralarini unga botirib oling. Terini kesmang. Shunday qilib, ular o'z shakllarini yaxshi ushlab turadilar. Agar siz terini kesib tashlasangiz, sabzavot tezda mushga aylanadi va ikra uchun ko'proq mos keladi.

Qovurilgan idishda yaxshi isitiladigan yog'da doiralarni joylashtirishingiz kerak. Sabzavotni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring. Tayyorlikni kuzatib boring. Xilma-xillik va pishganligiga qarab, vaqt biroz oshishi mumkin. Idish tayyor bo'lgach, agar xohlasangiz, ustiga maydanoz sepishingiz mumkin.

Baqlajonlarni qovurilgan idishda qancha vaqt qaynatish kerak

Agar siz sarimsoq va pomidor bilan qaynatmoqchi bo'lsangiz, unda pishirish vaqti biroz oshadi. Pomidor juda ko'p suyuqlik chiqaradi va biz bug'lanishimiz kerak. Baqlajonlar tilimga kesiladi va suvga oldindan namlanadi. Keyin ta'mga tuz va qalampir. Pomidorlar ham halqalarga kesiladi. Sabzavotlarni issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Sarimsoq qo'shing. Sabzavot aralashmasini qopqoq bilan yopishingizga ishonch hosil qiling.

Har 5 daqiqada sabzavotlarni aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Umuman olganda, tayyorlash uchun chorak soat kerak bo'ladi. Pishirish oxirida qopqog'ini oching va sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Xamirdagi baqlajon

Sabzavotlar tuxum bilan, aniqrog'i uning oqsili bilan pishiriladi. Bu bizning xamirimiz. Mevalar tozalanadi, tilimga kesiladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Oqlarni un va ziravorlar bilan uring. Qovurilgan idishni qizdiring va yog' qo'shing. Bir doira sabzavot xamirga botiriladi va har tomondan 7 daqiqa davomida qovuriladi.

Sarimsoq va mayonez bilan mazali patlıcanlar

Ushbu taom uchun bizga kerak bo'ladi:

bir juft baqlajon;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
150 g mayonez;
bir stakan un;
ta'mga tuz;
150-180 g o'simlik yog'i.

Sabzavotlarni 0,7-1 sm bo'laklarga kesib oling. Idishga soling va yaxshilab tuzlang. U sharbat chiqaradi va achchiqlikni yo'qotadi. Xo'sh, aytganimdek, qovurayotganda kamroq yog'ni o'zlashtiradi. Keyin ortiqcha tuzni yuvish uchun ularga yarim stakan suv qo'shing. Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Har bir doirani unga botirib, keyin issiq qovurilgan idishga soling. Har tomondan 2-4 daqiqa qovurishingiz kerak. Mahsulotning tayyorligiga e'tibor bering. Oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib, mayonez bilan aralashtiring. Sovutilgan doiralarni mayonez bilan yog'lang va ustiga yana bir tilim sabzavot qo'ying. Baqlajonlarni mayonezli dumaloq idishga solib, maydanoz bilan bezang. Ular sovutilgan holda xizmat qilishlari kerak.

Sarimsoq va pomidor bilan retsept

Bu oddiy, ammo juda mazali taom sovuq tuyadi sifatida ishlatiladi. Bitta katta plastinka uchun bizga katta baqlajon va bir nechta o'rta pomidor kerak bo'ladi. Bir necha chinnigullar sarimsoq, o'simlik yog'i va ta'mga tuz. Biz bezatish uchun maydanozdan foydalanamiz.

Baqlajonlarni yuvib, 1 sm dan bir oz yupqa bo'laklarga kesib olish kerak.Qattiq va pishmagan pomidorlarni olish yaxshidir. Shunday qilib, ular qovurish paytida o'z shakllarini saqlab qoladilar. Ular, shuningdek, tilimga kesiladi.

Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, yog'ni quying va har bir sabzavotni ikki tomondan qovuring. Pishirishning hojati yo'q, qobiq oltin bo'lishi kerak. Avval baqlajonlarni idishga, ustiga esa pomidor qo'ying. Tuz qo'shing, sarimsoqni pomidorga siqib oling, barcha doiralarga teng ravishda taqsimlang. Keyin maydanozni mayda maydalab, butun idishga seping. Muzlatgichga kamida bir soat qo'ying. Shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin :)

Qovurilgan idishdagi go'shtli patlıcanlar

Bu taom tez tayyorlanadi, chunki tovuq ishlatiladi. Piyoz va sarimsoq bilan birgalikda u juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

yarim kilogramm qiyma tovuq go'shti (o'zingiz qilishingiz mumkin);
1 piyoz;
2 dona baqlajon;
150 g o'simlik yog'i;
ziravorlar va ta'mga tuz;
3 osh qoshiq. un;
3 tuxum;
3-4 chinnigullar sarimsoq.

Mevalar diagonal ravishda 0,7 mm gacha kesilishi kerak. Ularni 15-20 daqiqa davomida sho'r suvga soling. Bu vaqt ichida blenderda maydalang yoki sarimsoq va piyozni mayda maydalang. Uni maydalangan tovuqga bitta tuxum bilan qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qolgan ikkita tuxumni ko'pirtirilgan idishga soling, ular xamir uchun kerak. Unni plastinka ustiga qo'ying. Baqlajonlarni tuzli eritmadan olib tashlang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Plitalarga mayda bo'laklarga maydalangan tovuqni joylashtiring. Ularni go'sht bilan un bilan to'kib tashlang, keyin ularni tuxumga botiring. Qovurilgan idishga soling, go'sht tomoni pastga. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

Bu alohida taom. Agar so'ralsa, tayyor bo'laklar o'tlar bilan sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Xitoy baqlajonli taom

Tayyorlash uchun 4-5 ta katta patlıcan oling. Bir nechta katta kartoshka. Bir juft shirin yashil qalampir, bir necha chinnigullar sarimsoq, soya sousi. Ta'mga tuz, 100 g kraxmal va soya yog'i. Agar bunday bo'lmasa, uni sabzavotli pechda qovurishingiz mumkin.

Sabzavotlarni tozalash va katta bo'laklarga bo'lish kerak. Agar u katta bo'lsa, taxminan 8 dona olishingiz kerak. Kartoshkani doira shaklida va qalampirni 2 sm kvadrat shaklida kesib oling Kraxmalni suv bilan suyultirish kerak, taxminan 180 ml.

Birinchidan, kartoshkani qovurilgan qobiqni olish uchun qovuring. Uni olib tashlang va baqlajonlarni bir xil yog'ga qo'ying. Ular yumshoq bo'lganda, qovurilgan kartoshka qo'shing. Har bir narsaga soya sousini va suyultirilgan kraxmalni quying. Ingredientlarni aralashtiring. Kraxmal sousi yopishqoq va shaffof bo'lishi kerak.

Bu sodir bo'lishi bilanoq, pechkani o'chiring, sarimsoqni siqib oling va qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Qalampir biroz yumshaydi - idish tayyor.

Men siz uchun yong'oqni to'ldirish bilan rulonlarni qanday tayyorlash haqida video topdim. Ularni birinchi marta tayyorlayotganlar uchun bu illyustrativ misol foydali bo'ladi.

Foydali xususiyatlar va kaloriya tarkibi

Men bu sabzavotlarni ta'mi va past kaloriyali tarkibi uchun yaxshi ko'raman. Xom sabzavot 100 g uchun atigi 24 kaloriya. Lekin qovurayotganda ular yog'ni o'zlashtiradi va kaloriya miqdori 100 g uchun 107 kaloriyagacha ko'tariladi.Sarimsoq va pomidor bilan 132 kaloriya bo'ladi. Albatta, eng past kaloriya variantlari qaynatiladi, panjara qilinadi va pishiriladi. Shuning uchun u parhezli idishlarda faol qo'llaniladi.

Baqlajonni muntazam iste'mol qilish xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. Shuning uchun sabzavot aterosklerozning oldini olish va davolash uchun foydalidir. Kaliy yurak mushaklarini mukammal darajada mustahkamlaydi. Shuningdek, u suv almashinuvida ishtirok etadi.

Mevalar ham foydalidir, chunki ular siydik kislotasi tuzlarini olib tashlaydi. Shuning uchun ular yurak kasalliklari va gut bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritilgan. Bundan tashqari, ich qotishi, kasallangan jigar va buyraklar uchun foydalidir. Lipid metabolizmini, suv-tuz balansini tartibga soling. Ular shish bilan og'rigan va ovqat hazm qilish muammolari bo'lganlar uchun ko'rsatiladi.

Xursandchilik bilan pishiring! Ijtimoiy tarmoqlarda menga qo'shilishni unutmang. Yana uchrashgunimizcha hammaga xayr.

Baqlajon mavsumi ochiq deb e'lon qilindi. Endi, kech kuzgacha, yangi ko'k rezavorlar javonlarda mavjud bo'ladi (ha, aslida bu sabzavot umuman sabzavot emas). Sharq oshxonasi ularni "sevadi" va evropalik oshpazlar ularga hurmat ko'rsatadilar. Va biz "kichkina ko'k" dan juda oddiy va tez, shuningdek, mazali taomlarni tayyorlashga harakat qilamiz.

Tanlov

Mazali patlıcan taomini tayyorlash uchun avval ularni sotib olishingiz kerak. O'rta kattalikdagi mevalarni mahkam o'rnashgan sepals bilan tanlang. Bundan tashqari, baqlajon elastik bo'lishi kerak. Nopok porloq teri bilan. Poyasi yangi bo'lishi kerak. Bu degani, baqlajon yaqinda bog'dan terilgan.

Nega ular achchiq?

Tozalash yoki yo'q

Baqlajonlarning pyurega aylanishini istasangiz, ularni tozalang. Agar siz ikra, pishirilgan baqlajon, ajapsandal qilsangiz, tozalash mantiqan to'g'ri keladi. Agar siz pishirsangiz yoki panjara qilsangiz, teri bilan yaxshi bo'ladi. Bu mazali bo'lib chiqadi va baqlajonlar parchalanmaydi. Ba'zida patlıcanlar ikra va ajapsandal uchun oldindan pishiriladi. Bu teri bilan amalga oshiriladi, so'ngra pulpa pyuresi yoki kesiladi.

Yog '

Baqlajonlar moyni shimgich kabi o'zlashtiradi. Qanchalik to'kib tashlasangiz ham, bu etarli emas. Shuning uchun ularni pechda pishirish, panjara qilish yoki yopishmaydigan idishlarda qovurish va minimal yog'dan foydalanish yaxshidir. Pechda oldindan pishirilgan patlıcanlar ko'pincha ikra ichiga joylashtiriladi. Keyin ularga kamroq yog' kerak bo'ladi.

Ko'pincha patlıcanlar tilimga kesiladi va qovuriladi. Yog 'va baqlajonlar o'rtasida kichik to'siq qo'yish uchun siz ularni tuzlangan unga solib qo'yishingiz mumkin.

Nima bilan birlashtirish kerak

Sarimsoq bilan - bu baqlajonning eng muhim va eng yaxshi sherigi. U buni qiziqarli, o'tkir, esda qolarli qiladi. Cilantro baqlajon bilan ajoyib ko'rinadi. Lekin yong'oq eng yaxshi sarimsoq bilan birga ko'k mevalarga qo'shiladi.

Uchta oddiy va tez retseptlar

Grilda pishirilgan baqlajon

3 baqlajon

½ osh qoshiq. tuz

1 osh qoshiq. o'simlik yog'i

1-qadam. Baqlajonlarni yuving va 7-10 mm qalinlikdagi kattaroq doiralar hosil qilish uchun ularni ko'ndalang, biroz diagonal ravishda kesib oling.

2-qadam. Tuz seping, yog' seping va simli panjara yoki shishlarda ko'mir ustida taxminan 10 daqiqa pishiring.

3-qadam. Sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Qovoq bilan patlıcan ikra

2 piyoz

3 ta pomidor

2 ta kichik qovoq

4 ta o'rta patlıcan

1 sabzi

½ bosh sarimsoq (yoki ta'mga qarab)

2 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Tuz va qalampir

Bir oz silantro

1-qadam. Piyozni mayda to'g'rang va yog'ga qovuring, unga maydalangan sabzi qo'shing. Keyinchalik birga.

2-qadam. Maydalangan qovoq qo'shing.

3-qadam. Baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling va bir qoshiq o'simlik moyi bilan alohida pishiring. Keyin ularga tug'ralgan pomidor qo'shing.

4-qadam. Qovurilganga yumshoq patlıcan qo'shing. Sarimsoqni mayda maydalab, sabzavotlarga ham qo'shing.

5-qadam. Tuz va qalampir. Ko'katlar qo'shing. Sovuq xizmat qilganda ikra juda mazali bo'ladi.

Pishloq bilan baqlajon

4 baqlajon

150 g maydalangan pishloq

2 osh qoshiq. qatiq

Bir oz xantal yoki yashil adjika

1-qadam. Baqlajonlarni 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.

2-qadam. Pishloqni maydalang. Smetana bir oz adjika yoki xantal qo'shing.

3-qadam. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang, ustiga patlıcan, smetana qo'ying va pishloq seping

4-qadam. 180 C da 15-20 daqiqa pishiring. Issiq xizmat qiling.