Xun tovuq jigari sho'rvasini tayyorlash uchun asta-sekin retsept. Tovuq jigari sho'rva qanday tayyorlanadi Tovuq jigari sho'rva qanday tayyorlanadi

Agar siz shoshqaloqlik bilan mazali tushlik qilishni istasangiz, tovuq jigari sho'rvasiga e'tibor bering. Ushbu birinchi taomni tayyorlash juda oson, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi. Va tovuq jigarining tez tayyorlanishi tufayli sho'rva bir zumda pishiriladi. Asosiysi, tez pishadigan yaxshi kartoshka navini tanlash. Bu...

Tegishli toifali xabarlar

Yasmiqning foydalari insoniyatga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Bu dukkakli o'simlik juda to'yimli, ammo kam yog'li bo'lib, uni parhez va sog'lom ovqat uchun ideal qiladi ...

Men sizga köfte va grechka bilan no'xat sho'rva uchun ajoyib retsept taklif qilmoqchiman. Agar sizda yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat bo'lsa, unda bunday sho'rva pishirganingizga ishonch hosil qiling va siz albatta ...

Tovuq jigari sho'rvasi juda qoniqarli va to'yimli birinchi taom bo'lib, uni tayyorlash uchun ko'p miqdordagi qimmatbaho ingredientlarni sotib olishingiz shart emas.

Bunday kechki ovqat uchun bir nechta retseptlar mavjud. Biz faqat eng oddiy va eng arzonini taqdim etamiz.

Tovuq jigaridan oddiy sho'rva: birinchi kurs retsepti

Aytilgan taomni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Bundan tashqari, sho'rvani eng qoniqarli, mazali va to'yimli qilish uchun erishish qiyin bo'lgan ingredientlardan foydalanish va issiqlik bilan ishlov berishga ko'p bo'sh vaqt sarflashning hojati yo'q.

O'rtacha, bunday taom tayyorlash uchun taxminan yarim soat davom etadi.

Xo'sh, tovuq jigaridan sho'rva qanday tayyorlanadi? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• yangi muzlatilgan tovuq jigari - kamida 300 g;
• o'rta kartoshka - taxminan 3 dona;
• dafna yaprog'i - 2 barg;
• grechka - ½ stakan;
• yangi o'tlar (maydanoz yoki arpabodiyon) - ta'm va xohish uchun foydalaning;

Biz mahsulotlarni qayta ishlaymiz

Tovuq jigari sho'rvasini tayyorlashdan oldin barcha ingredientlarni qayta ishlash kerak. Oshqozon eritiladi va keyin salqin suvda yuviladi. Shundan so'ng, u o'rta bo'laklarga bo'linadi va sabzavotlarni qayta ishlashga o'tadi. Piyoz, kartoshka va sabzi tozalanadi. Dastlabki ikkita komponent kubiklarga bo'linadi va oxirgi bo'lak maydalanadi.

Karabuğdayga kelsak, u saralanadi, elakdan o'tkaziladi va sovuq suvda yaxshi yuviladi.

Sho'rva pishirish jarayoni

Tovuq jigari sho'rva katta qozonda qaynatiladi. U suv bilan to'ldiriladi va kuchli olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, barcha sakatatlar idishga solinadi, yaxshilab aralashtiriladi, dafna barglari va ziravorlar qo'shiladi. Agar bulon yuzasida quyuq ko'pik paydo bo'lsa, u tirqishli qoshiq bilan tashlanadi.

Issiqlikni minimal darajaga tushirgandan so'ng, pan qopqoq bilan qoplanadi va tarkibi 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Vaqt o'tishi bilan jigarga kartoshka va piyoz kublari, shuningdek, maydalangan sabzi qo'shiladi.

Yana bir marta bulonni qaynatib, to'liq besh daqiqa davomida qaynatiladi, undan keyin qayta ishlangan grechka va mayda tug'ralgan yangi o'tlar qo'shiladi. Ushbu kompozitsiyada tovuq jigari sho'rvasi taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u tatib ko'riladi va kerakli ziravorlar qo'yiladi.

Kechki ovqat stoliga sho'rva olib kelish

Sabzavotlar, don va tovuq go'shti butunlay yumshoq bo'lgandan so'ng, sho'rva chuqur plastinalarga qo'yiladi va stolga beriladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bunday idish past kaloriya bo'lib chiqadi, chunki unda deyarli yog' yo'q. Uni bir tilim non va yangi smetana bilan iste'mol qiling.

Vermishelli tovuq jigaridan mazali sho'rva tayyorlash

Agar siz parhezli taomni emas, balki to'liq tushlik qilishingiz kerak bo'lsa, biz taqdim etilgan retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Uni uyda amalga oshirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• yangi muzlatilgan tovuq jigari - kamida 400 g;
• katta shirin piyoz - 1 bosh;
• katta suvli sabzi - 1 dona;
• dafna - 2 barg;
• kichik vermishel - 3 ta katta qoshiq;
• tozalangan kungaboqar yog'i - taxminan 35 ml;
• bug'doy uni - bir necha katta qoshiq;
• yangi o'tlar (ukrop yoki maydanoz) - ta'mga va xohishga ko'ra foydalaning;
• tuz va boshqa ziravorlar - o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Ingredientlarni tayyorlash

Ko'rib chiqilayotgan idishni tayyorlash uchun tovuq jigari eritiladi va keyin yaxshilab yuviladi, barcha keraksiz elementlarni olib tashlaydi. Shundan so'ng, sakatat mayda bo'laklarga bo'linadi va bug'doy uniga o'raladi.

Jigarni qayta ishlagandan so'ng, ular darhol sabzavotlarni tayyorlashni boshlaydilar. Sabzi maydalagichga surtiladi, kartoshka va piyoz kub shaklida kesiladi.

Qovurish uchun ingredientlar

Eng qoniqarli va mazali sho'rva tayyorlash uchun ba'zi mahsulotlarni skovorodkada qovurish tavsiya etiladi. Unga ozgina yog' quyiladi, u kuchli isitiladi, so'ngra unga o'ralgan tovuq jigari yotqiziladi. Oltin ranggacha qovurilgandan so'ng, u plastinka ustiga qo'yiladi va bir chetga qo'yiladi. Panga kelsak, unga bir oz ko'proq yog' (sabzavot) qo'shing, keyin sabzi va piyozni yoying.

Sabzavotlar to'liq shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuriladi. Oxirida idishlar pechdan chiqariladi va sovutiladi.

Mazali taomni qanday pishirish kerak?

Ba'zi ingredientlarni yog'da qovurgandan so'ng, sho'rva tayyorlashni boshlang. Buning uchun ichimlik suvini katta yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Keyin, avval qovurilgan tovuq jigari, kartoshka kublari, dafna yaprog'i va ziravorlar navbat bilan idishlarga joylashtiriladi.

Mahsulotlar taxminan 25 daqiqa qaynatiladi, undan keyin kichik vermishel va yangi o'tlar qo'shiladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi va keyin pechdan chiqariladi. Qovurilgan sabzavotlarni (sabzi va piyoz) sho'rvaga qo'shgandan so'ng, u mahkam yopiq qopqoq ostida ¼ soat davomida qoldiriladi. Bu vaqt ichida bulyon qovurilgan ingredientlarning aromalari bilan to'yingan bo'ladi, u yanada mazali va boy bo'ladi.

Biz birinchi taomni stolga keltiramiz

Qopqoq ostidagi sho'rva qisqa ta'sir qilgandan so'ng, u plitalarga yotqiziladi va darhol stolga taqdim etiladi. Yashil piyoz bilan allaqachon xushbo'y bulonni ziravor qilib, u bir tilim non bilan birga iste'mol qilinadi.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, qovurilgan tovuq jigari va qovurilgan sabzavotlar bilan sho'rvaning ta'mi yuqorida taqdim etilganidan (grechka bilan retsept) sezilarli darajada farq qiladi. Bunday taom ancha yuqori kaloriyali, xushbo'yroq va mazali bo'lib chiqadi.

Bolaga jigar sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Bola uchun tovuq jigari sho'rvasi yuqoridagi ikkita taom kabi oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Biroq, sog'lom va oson hazm bo'ladigan kechki ovqat uchun biz murakkabroq retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Uning barcha talablariga qat'iy rioya qilgan holda, siz bolalaringizga albatta yoqadigan juda mazali va to'yimli pyure sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Shunday qilib, tovuq jigaridan sho'rva pyuresi tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• yangi muzlatilgan tovuq jigari - kamida 350 g;
• yangi muzlatilgan tovuq qalblari - taxminan 150 g;
• katta shirin piyoz - 1 bosh;
• o'rta kartoshka - taxminan 2 dona;
• katta suvli sabzi - 1 dona;
• muzlatilgan brokkoli - 150 g;
• to'liq sut - bulonda ½ stakan va sakatatni ho'llash uchun 1 stakan;
• kungaboqar yog'i - taxminan 35 ml;
• muzlatilgan yashil no'xat - 180 g;
• yangi ko'katlar - ta'm va xohish uchun foydalaning;
• tuz va boshqa ziravorlar - o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Ingredientlarni tayyorlash

Bolani tayyorlash uchun ular (jigar va yuraklarni) muzdan tushirishadi, yaxshilab yuvishadi va barcha kiruvchi elementlarni olib tashlashadi. Keyin ular o'rta bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi va yangi sut bilan quyiladi. Bu jigar o'ziga xos achchiqligini yo'qotishi, yumshoq va iloji boricha yumshoq bo'lishi uchun kerak.

Sut mahsulotlari sutda namlangan bo'lsa, sabzavotlar qayta ishlanadi. Sabzi va kartoshka katta kubiklarga, piyoz esa qalin yarim halqalarga kesiladi.

Brokkoli va yashil no'xatga kelsak, ular muzqaymoq shaklida qo'llaniladi.

Ovqat pishirish

Qaynatish va jigar katta yirtqichlardan bo'lishi kerak. U suv bilan to'ldiriladi va qaynatiladi. Keyin jigar va yuraklar idishlarga yotqiziladi va ozgina sut va ziravorlar qo'shiladi.

Ushbu mahsulotlarni to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bu sizga 35 daqiqa vaqt olishi mumkin.

Qo'shimcha mahsulotlar pishirilgandan so'ng, ular chiqariladi va sovutiladi. Bulyonga kelsak, unda kartoshka va sabzi yotqizilgan. Sabzavotlarni qaynatgandan so'ng, ularga muzlatilgan brokkoli va yashil no'xat qo'shiladi. Taxminan 7 daqiqa davomida ingredientlarni qaynatgandan so'ng, ular plitalarni olib tashlashadi va bir oz sovutadilar. Shundan so'ng, suvga cho'mdiruvchi blender sabzavotli bulonga tushiriladi va bir hil pyuresi sho'rva olinmaguncha uni qattiq uring. Kelajakda u yangi tug'ralgan ko'katlarni qo'shgandan keyin yana qaynatiladi.

Qovurish uchun ingredientlar

Pyuresli sho'rvani iloji boricha mazali va xushbo'y qilish uchun u skovorodkada qovuriladi. Buning uchun yirtqichlardan bir oz yog' quying va uni kuchli qizdiring. Keyin piyozning yarim halqalari ichiga qo'yiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Shundan so'ng ularga jigar va tovuq qalblari qo'shiladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular ta'mga tuz va qalampir sepiladi. Ingredientlar qizarib ketganda, ular darhol pechdan chiqariladi.

Biz kechki ovqat stoliga sho'rva pyuresini taqdim etamiz

Qalinini tayyorlab, u kichik plitalarga quyiladi. Bundan tashqari, pyuresi sho'rvaga ilgari qovurilgan tovuq qalblari, jigar va piyoz yarim halqalari qo'shiladi. Agar xohlasangiz, idishni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan to'ldirish mumkin, unda sakatat tayyorlanadi.

Bunday kechki ovqatni stolga bir bo'lak non va yangi sabzavotlar bilan birga berish maqsadga muvofiqdir.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, tovuq jigari sho'rvasini tayyorlash juda qiyin emas. Agar siz sog'lomroq taom olishni istasangiz, unda biz sut mahsulotlari va sabzavotlarni yog'da qovurishni tavsiya etmaymiz. Bolalar kechki ovqatida ular oddiygina bulondan olib tashlanishi kerak va pyure sho'rva tayyorlagandan so'ng ularni yana panga soling. Shunday qilib, siz kamroq kaloriyali, ammo ko'proq sog'lom tushlik olasiz, uni oilangizning barcha a'zolari albatta qadrlashadi.

Birinchi kurslar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Kimdir ularni dietaga rioya qilgan holda tayyorlaydi va ko'pchilik uchun bu tushlik uchun ajralmas taomdir. Axir, sho'rva uzoq vaqt davomida to'yingan va kuch beradi. Agar siz xilma-xillikni xohlasangiz, tushlik uchun tovuq jigari sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Barcha sakatatlar orasida jigar mashhurlik bo'yicha birinchi o'rinda turadi. Undan tayyorlangan taomlar nafaqat yumshoq va mazali, balki sog'lom. Bizning retsept bo'yicha pishirilgan tovuq jigari sho'rva sizni sevib qoladi va stolda tez-tez uchraydigan taomga aylanadi.

Tovuq jigarining o'ziga xos xususiyati - tayyorlash qulayligi. Mol go'shtidan farqli o'laroq, uni namlash kerak emas. Bundan tashqari, u achchiq emas va ta'mi nozik. Va uni tayyorlash uchun retsept juda oddiy va murakkab emas.

Foydali xususiyatlar

Tovuq jigari bilan retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva, shuningdek, kotlet va pastalar foydali xususiyatlarga ega:

Mumkin bo'lgan zarar

Foydali xususiyatlarning ta'sirchan ro'yxatiga qaramay, jigarni ortiqcha miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. U juda ko'p xolesterinni o'z ichiga oladi, bu organizm uchun faqat kichik dozalarda zarur, ammo uning ortiqcha bo'lishi sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Tovuq jigari qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlarda, keksalarda, oshqozon yarasi va buyrak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarda, uch yoshgacha bo'lgan bolalarda kontrendikedir.

Tanlov qoidalari

Tovuq jigari sho'rvasi nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi uchun siz to'g'ri asosiy tarkibni tanlashingiz kerak. Yangi mahsulot porloq bo'lishi kerak, yuzasi silliq, to'q jigarrang rangga ega. Jigarda qon tomirlari aniq ko'rinishi kerak.

Agar u to'q sariq yoki jigarrang bo'lsa, demak u bir necha marta muzlatilgan va eritilgan. Muzlatilgan mahsulot tanaga zarar etkazmaydi, lekin endi tanaga hech qanday foyda yo'q.

Jigarni iste'mol qilishning foydalari faqat yangi va to'g'ri pishirilgan bo'lsa bo'ladi. Asosiy tanlov mezonlari:

1. Rangi quyuq jigarrang, silliq silliq sirt. Oq yoki boshqa rangdagi dog'lar sifatsiz mahsulot belgisidir;
2. Qat'iylik silliq va bo'shashmasligi kerak. Yashil rang qabul qilinishi mumkin emas, bu kesish paytida o't pufagi shikastlanganligini ko'rsatadi. Bunday mahsulot xavfli emas, uni faqat yaxshilab yuvish kerak bo'ladi.
3. Hidi yoqimli va ozgina shirin bo'lishi kerak. Chet hidlarning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas.

Ovqat pishirish qoidalari

To'g'ri tayyorgarlik mahsulotning foydali fazilatlarini oshiradi. Tovuq jigarini pishirish 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Qovurilganda faqat zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi. Bulyon kublari va boshqa kimyoviy ziravorlardan foydalangan holda retseptdan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Ko'proq ko'katlar qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Tovuq jigari sabzavot, yong'oq va sut mahsulotlari bilan birlashtiriladi. Retsept sizning oshpazlik mahoratingiz va ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin. Retsept 4 ta porsiyaga mo'ljallangan. Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Tovuq jigaridan sho'rva pishirish

Sho'rva retsepti juda oddiy. Unga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq jigari - 200 g;
• dumaloq guruch - 5 osh qoshiq;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq suvi - 1 l;
• ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Bulyonni qaynatishga keltiring. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va bulonda yotqiz.
2. 5 daqiqadan so'ng, o'rta kubiklarga kesilgan kartoshka va yuvilgan guruch qo'ying.
3. Jigarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Guruch deyarli tayyor bo'lganda, jigarni qo'shing.
4. 10 daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan ko'katlar va maydalangan sarimsoq qo'shing. Olovni o'chiring.

Retsept go'sht yoki sabzavotli bulon yordamida o'zgarishi mumkin. Guruch o'rniga grechka yoki tariqni oling. Smetana bilan tovuq jigar sho'rva xizmat qiling, yangi o'tlar bilan sepiladi. Go'zallik uchun siz yarim qaynatilgan tuxum qo'yishingiz mumkin.

Yana bir nechta qiziqarli variantlar:

Bilan aloqada

Tovuq jigaridan tayyorlangan sho'rva nafaqat juda mazali, balki juda foydali taomdir. Tovuq jigarining tarkibi oson hazm bo'ladigan oqsillarni, ko'plab vitaminlar - riboflavin, A, xolin, C, foliy kislotasi, yod, selen, fosfor, magniy, temir kabi muhim elementlarni o'z ichiga oladi. Bu undan sho'rvalarni dietali dietalar, homilador ayollar uchun parhezlar menyusiga kiritish imkonini beradi. Bu sho'rva bolalar uchun ham foydali bo'ladi.

Tovuq jigari sho'rvasi vazn yo'qotish dietasiga rioya qilganlar uchun ham foydali bo'ladi. Mahsulotning kaloriya tarkibi juda past - atigi 137 kC.

Tovuq jigari sho'rvasi tovuqlar tarkibiga duch kelgan odamlarning har bir oshpazlik an'analarida mavjud va bu deyarli barcha xalqlar bo'lganligi sababli, bu sho'rvani haqli ravishda dunyoga mashhur deb atash mumkin.

Tovuq jigari sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu mazali oshni tayyorlash uchun atigi 40 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 0,2 kg;
• Guruch - 5 osh qoshiq;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona:
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tovuq bulyoni - 1 litr
• Dengiz tuzi, maydanoz, qalampir, arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish:

Tovuqli bulonga to‘g‘ralgan sabzi va piyoz qo‘shing va sabzi yarim pishganicha qaynatib oling, so‘ng to‘g‘ralgan kartoshka va guruchni qo‘shing.

O'n daqiqadan so'ng, yuvilgan tug'ralgan jigar, mayda tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar, qalampir, tuz qo'shing va besh-etti daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva tayyor.

An'anaviy xitoy va koreys tibbiyotida tovuq jigari sho'rva surunkali charchoq, jigar kasalliklari, vaqt o'tishi bilan ko'rish keskinligining zaiflashishi va o'pka kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Bu sho'rvani tayyorlash juda oddiy, ammo shunga qaramay, juda mazali va qoniqarli.

Tarkibi:

• Kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Karabuğday - ½ stakan;
• Un - ½ stakan;
• dafna yaprog'i - 2 barg;
• Ko'katlar - ta'mga;
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pishirish:

Tug'ralgan kartoshkani qaynatib oling.

Jigarni bo'laklarga bo'ling, unga soling va o'simlik yog'iga qovuring.

Jigar deyarli tayyor bo'lganda, tug'ralgan sabzi, tug'ralgan piyoz qo'shing, pishganicha qovuring.

Kartoshka pishirilganda, karabuğdayni yirtqichlardan soling va besh daqiqadan so'ng, sho'rvaga qovurilgan qo'shing, tuz, dafna bargini qo'ying va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva tayyor.

Sifatli tovuq jigarini tanlash juda oddiy:

1. birinchi navbatda rangga e'tibor bering - u qizil-jigarrang bo'lishi kerak. Agar jigar avval muzlatilgan va keyin eritilgan bo'lsa, apelsin rangi paydo bo'ladi, bunday mahsulotda foydali vitaminlar deyarli yo'q;
2. sirt hech qanday qo'shimchalarsiz silliq bo'lishi kerak;
3. jigar teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak.

Bu jigar va grechka bir-birini mukammal ravishda to'ldiradigan samimiy va yumshoq sho'rva. Sakkiz kishi uchun retsept.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 0,7 kilogramm;
• karabuğday - 0,2 kilogramm;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 0,1 kilogramm;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pishirish:

Pishirishdan oldin tovuq jigarini qayta ishlash quyidagicha:

1. jigar yuviladi;
2. tomirlarni olib tashlash;
3. o't pufagining qoldiqlarini olib tashlang.

Tayyorlangan jigar qaynatilgandan keyin o'n daqiqa davomida qaynatiladi, keyin tuzlanadi va grechka qo'shiladi. O'n besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirishni davom eting, o'simlik yog'ida qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi va ziravorlar qo'shing. Past olovda o'n daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva tayyor!

Bu sho'rvaning o'ziga xos jozibasi dudlangan go'shtning xushbo'yligi va tovuq jigarining nozik ta'mi kombinatsiyasi bilan beriladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti jambon - 0,1 kilogramm;
• Dudlangan kolbasa - 0,2 kilogramm;
• tovuq jigari - 0,3 kilogramm;
• Guruch - 50 gramm;
• Tovuq bulyoni - 0,6 litr;
• Tuxum - 2 dona;
• Ko'katlar - 1 dona
• Tuzli ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

Jambonni juda nozik tilimga kesib oling va zaytun moyida tug'ralgan jigar bilan qovuring.

Issiq bulonni to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring. Keyin guruch qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. O'tlar bilan aralashtiring, tug'ralgan kolbasa qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va o'n daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda tug'ralgan tuxum bilan bezang.

Bu sho'rva hatto "kattalar" taomiga o'tishni boshlagan juda yosh bolalarga ham berilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 1 dona;
• Kartoshka - 1 dona;
• Kichik sabzi - 1 ta ildiz hosili;
• Piyoz - ¼ kichik piyoz;
• Karabuğday - 4 osh qoshiq;
• Bedana tuxumlari - 2 dona;
• suv - 0,4 litr.

Pishirish:

Juda mayda tug'ralgan yuvilgan kartoshkani qaynoq suvga soling va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Jigarni 4 qismga kesib, sho'rva qo'shing.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni juda mayda maydalang va grechka bilan birga panga qo'shing.

Yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bunga parallel ravishda, bedana tuxumini qaynatib oling, sarig'ini ajratib oling va choping.

Tayyorlangan sabzavotlar va jigarni grechka bilan aralashtiring. Tuxum sarig'i va bulonni juda nozik pyuresi qo'shing.

Karbongidratsiz dietalar uchun bu keto sho'rva tanani rag'batlantiradi, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar haftada kamida bir marta bolalarga berishni tavsiya qiladilar, lekin kattalar ham yoqadi.

Tarkibi:

• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 2 ta ildiz;
• tovuq jigari - 0,2 kilogramm;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pishirish:

Piyozni o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuring (3 daqiqa). Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va tug'ralgan kartoshka qo'ying - o'n daqiqa davomida pishiring va keyin tug'ralgan jigar, ta'mga ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Xizmat qilayotganda siz smetana taklif qilishingiz mumkin.

Retsept besh porsiyaga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 ta ildiz;
• tovuq jigari - 0,3 kilogramm;
• Champignons - 0,2 kilogramm;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Sariyog '- 1 choy qoshiq;
• Ko'katlar - ta'mga.

Pishirish:

Qo'ziqorin, kartoshka, sarimsoq va jigarning yarmi kartoshka tayyor bo'lgunga qadar bir litr suvda qaynatiladi. Bulyon drenajlanadi va pishirilgan ingredientlar blender bilan pyuresi bo'lib, bulonga qaytariladi.

Qolgan shampignonlar 4 qismga bo'linadi va sho'rvaga solinadi. Aralashtiring, qaynatib oling va yana uch daqiqa pishiring.

Sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin sariyog 'qo'ying.

Tovuq jigariga xos bo'lgan shirin ta'mga ega bo'lgan juda yumshoq sho'rva.

Tarkibi:

• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Kartoshka - 1 ta katta ildiz;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 bosh
• Krem 33% - 120 gramm;
• Sariyog '- 70 gramm;
• Borodino non krutonlari - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 100 gramm;
• Tovuq bulyoni 1 ½ litr;
• Petrushka - 1 dona;
• Qaynatilgan tovuq go'shti - 0,2 kilogramm.

Pishirish:

Sabzavotlarni kesib oling va jigar bilan birga o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar yirtqichlardan qovuring.

Tovuq buloniga quying, yigirma daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan tovuq go'shtini kesib oling, maydanozni mayda maydalang.

Tayyorlangan sho'rvani aralashtiramiz, elakdan o'tkazing, sariyog ', qaymoq qo'shing va qaynatib oling.

Sho'rva tayyor.

Xizmat qilayotganda, zaytun moyi bilan sug'orib, krutonlarga seping.

Gruziya oshxonasini biluvchilar bu asl sho'rvani yoqtirishi shubhasiz. Tartib bir porsiya uchun mo'ljallangan. Kichik qovoqqa xizmat qiladi.

Ingredientlar;

• Qovoq - 0,15 kilogramm;
• tovuq jigari - 70 gramm;
• Krem 33% - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• Piyoz - kichik piyozning 1/8 qismi

Pishirish:

Tayyorlangan jigar tezda zaytun moyida qovuriladi.

Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va qaynatib oling.

Mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi.

Qovoq bo'laklari besh daqiqa davomida qaymoq bilan qaynatiladi, so'ngra 0,25 oshqovoq qaynatmasi, sote qilingan piyoz qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring.

O'n daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin, sho'rva ichiga qovurilgan jigar bo'laklarini qo'ying.

Agar sho'rva limon sharbati bilan ziravorlangan bo'lsa, u yanada mazali bo'ladi.

Aniq xushbo'y va qovurilgan tovuq jigarining ta'miga ega shaffof sho'rva.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 0,3 kilogramm;
• Kartoshka - 4 ta ildiz;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Bolgar qizil qalampir - yarmi;
• loviya - 0,15 kilogramm;
• Sariyog '- 1 osh qoshiq;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• suv - 2 litr.

Pishirish:

Oldindan namlangan loviyalarni qaynatish uchun qo'ying.

Tug'ralgan piyoz, sabzi, qalampir qovurilgan tayyorlang. Yarim tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring va jigar va sariyog'ni panga soling.

Fasol qaynatilganda, 4 qismga kesilgan kartoshka qo'shing, jigar bilan qovuring va pishganicha pishiring.

Asl ta'mga ega qalin, baharatlı va juda xushbo'y sho'rva. 1 ta porsiya uchun tartib.

Tarkibi:

• Jamon - 40 gramm;
• Chili qalampiri - 1 ta kichik;
• tovuq jigari - 150 gramm;
• Oq non - 80 gramm;
• Tuxum - 1 dona;
• Tovuq bulyoni - 0,5 litr;
• Sarimsoq - 12 chinnigullar;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• Kekik - 1 ta shox.

Pishirish:

Sarimsoqni mayda maydalang, nonni kub shaklida kesib oling.

Yarim chilli po‘stlog‘ini mayda to‘g‘rang.

Jigar va jamon katta bo'laklarga bo'linadi.

Sarimsoqni juda issiq zaytun moyida o'ttiz soniya davomida qovuring, so'ngra murabbo, jigar qo'shing va doimo aralashtirib, ikki daqiqa davomida qovuring. Non qo'shing va yana bir daqiqa qovuring.

Chili qo'shing, bulonni quying, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va yigirma daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni ko'pirtirib, sho'rvaga doimo aralashtirib yuboring.

Xizmat qilayotganda kekik bilan bezang.

Tovuq jigari sho'rva - bu oshpazlik an'anasining boshqa taomlari kabi, ta'mi va to'yinganligining soddaligi bilan ajralib turadigan Shotlandiya oshxonasining an'anaviy taomidir.

Tarkibi:

• suv - 1-1 ½ litr;
• tovuq jigari - 0,3 kilogramm;
• Kartoshka - 0,15 kilogramm;
• marvarid arpa - 70 gramm;
• Piyoz - 3 ta kichik;
• Selderey - 1 dona;
• Petrushka - 3 ta novda;
• Parsnip - 1 dona;
• Tuz - ta'mga.

Pishirish:

Donni o'rtacha olovda qaynatib oling. Arpa deyarli tayyor bo'lganda - tug'ralgan kartoshka, shuningdek tug'ralgan parsnips, pırasa, maydanoz, selderey, sabzi qo'shing - agar yangilari bo'lmasa, quritilganini olishingiz mumkin.

Tayyorlangan jigarni 3-4 qismga kesib oling va alohida panada bir necha daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang.

Kartoshka va marvarid arpa tayyor bo'lgach, qaynatilgan jigarni, ta'mga tuz qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang, bir necha daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.

Bu nafaqat juda mazali noziklik, balki to'yimli sho'rva hamdir.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 0,4 kilogramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Oq qo'ziqorinlar - = 3 dona;
• O'rta sabzi - 1 dona;
• Shirin qalampir - ½ meva;
• Yashil no'xat - 2 hovuch;
• Kartoshka - 2 ta kichik ildiz;
• Eritilgan sariyog '- 1 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• Qalampir, tuz - ta'mga.

Pishiriqlar uchun:

• Elenmiş un - 1 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Xamirni bug'lash uchun qaynoq suv.

Pishirish:

Sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring, qovurishning o'rtasida eritilgan sariyog 'qo'shing. Ziravorlar, tuz qo'shing va jigarni qo'ying. Tenderga qadar qaynatib oling va yirtqichlardan o'tkazing.

To'g'ralgan kartoshkani qo'ying, suv qo'shing, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va kartoshka yarim pishganicha pishiring.

Köfte uchun xamir tayyorlang. Un, tuzni elakdan o'tkazing va tuxum bilan aralashtiring, qaynoq suv bilan bug'lang va silliq bo'lguncha yoğurun. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring.

Kartoshka yarim pishganida, yashil no'xat qo'shing, qoshiqda köfte hosil qiling va ularni sho'rvaga soling. Pishiriqlarning tayyorligi sho'rva yuzasiga suzishi bilan tekshiriladi.

Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang.

Nozik tuzilishga ega va oson tayyorlanadigan mazali sho'rva. Sakkiz oylikdan boshlab bolalarga berilishi mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 50 gramm:
• Oq nonning xamiri - 50 gramm;
• Tuxum sarig'i - 1 dona;
• Sariyog '- 1 choy qoshiq;
• Sabzavotli bulon - 0,2 litr;
• Sut - 50 mililitr;
• Tuz - ta'mga.

Pishirish:

Nonni sutga botirib, keyin jigar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sarig'i bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing.

Ko'p pishirgichli idishning devorlarini moy bilan yog'lang, ishqalangan massani, tuzni qo'ying va aralashtiring.

Qopqoqni yoping, "Sho'rva" dasturini tanlang va o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

"Start / Auto-heating" tugmasini bosing va dastur tugashini kuting.

Qopqoqni oching va sho'rvani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Murojaat qilishingiz mumkin.

Ta'mni yaxshilash uchun siz tug'ralgan qaynatilgan tovuq go'shti qo'shishingiz mumkin.

Bir oz shirin ta'mga ega oltin rangdagi samimiy va xushbo'y sho'rva.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 0,2 kilogramm;
• Tovuq qalblari - 0,2 kilogramm;
• Piyoz 1 ta kichik piyoz;
• Sabzi - 1 ta kichik ildizli sabzavot;
• Un - 1/2 chashka;
• Tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Sariyog '- yarim 200 gramm paket;
• Petrushka - 1 kichik shamlardan;
• Dereotu - 1 kichik shamlardan;
• Kartoshka - 5 ta kichik ildiz
• Qora qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish:

Bir yirtqichlardan qaynatish uchun jigar va yuraklarni, tug'ralgan kartoshkani qo'ying.

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Unga tuxum qo'shing va bir hil massaga qadar aralashtiramiz, undan köfte hosil bo'ladi, kartoshka yarim pishganicha qaynatilgandan keyin sho'rva qozoniga qo'shing.

Sabzi va piyozdan sariyog 'bilan qovurilgan pishiring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, panga qovurilgan, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Men tovuq jigari sho'rvasini ta'mi va rang-barang ko'rinishi uchun juda yaxshi ko'raman. Va shuningdek, uni tayyorlash qulayligi uchun. Tovuq jigari - bolalar menyusi taomlarini tayyorlash uchun eng mos bo'lgan juda nozik mahsulot. Tovuq go'shti bilan bunday sho'rva juda ishtahani ochadi, u juda mazali (uning tarkibida noodle mavjudligi sababli), ko'p miqdorda sabzi va ko'katlar tovuq jigari sho'rvasini yorqin ranglar bilan to'yingan qiladi, bu sizga yoqmaydi.

Ammo bu tovuq jigari sho'rvasida yana bir go'sht komponenti mavjud - tovuq oshqozoni. Ularning soni juda oz, ammo ularning mavjudligi taomni sezilarli darajada o'zgartiradi, uni yanada boy qiladi. Agar sizda tovuq oshqozoniga qarshi biror narsa bo'lsa, ularni ushbu retseptda ishlatmang, aksincha, ko'proq tovuq jigarini qo'shing.

Umuman olganda, shunday mazali va to'yimli tovuq jigari sho'rvasini pishirishga harakat qiling va shu bilan o'rnatilgan uy menyusiga yoqimli yangilik kiriting.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Tarkibi:

• 2 litr suv
• 300 g tovuq jigari
• 150 g tovuq oshqozoni (ixtiyoriy)
• 2 ta kartoshka
• 2 sabzi
• 1 lampochka
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i
• 3 osh qoshiq sho'rva noodle
• sho'rva tayyorlash uchun ko'katlar
• tuz qalampir

Tovuq jigari sho'rva, fotosurat bilan asta-sekin retsept

Biz tovuq jigari sho'rva uchun kartoshka va sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Keyin kesib oldik. Biz sabzi doira yoki yarim doira (qalin emas), kartoshkani kub yoki somon bilan kesib tashladik.

Biz panani 2 litr suv bilan to'ldiramiz, ichiga kartoshka qo'yamiz va o'rtacha olovga qo'yamiz. Sabzini hozircha bir chetga surib qo'ying.

Tovuq jigari sho'rva uchun, bu juda jigarga qo'shimcha ravishda, men hali ham do'konda tovuq qorinchalari bor. Ushbu ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang va keyin suvni to'kib tashlang. Tovuq jigarini har biri 2-3 qismga, oshqozonni 2 qismga bo'ling.

Qovurilgan idishni qizdiring va bir oz kungaboqar yog'ini qo'shing. Bir vaqtning o'zida sabzi va tovuq go'shtini qovuring. Qovurish vaqti - o'rtacha olovda 5-7 daqiqa.

Qovurilgan ingredientlarni qaynab turgan kartoshka bilan qozonga qo'shing va barcha ingredientlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar tovuq jigari sho'rvasini pishiring (oshqozonli sabzi va jigar qo'shilgan paytdan boshlab taxminan 25 daqiqa.

Xo'sh, rasmni to'ldirish uchun tovuq jigari sho'rva bilan qozonga sho'rva noodle qo'shish qoladi. Sho'rvani yana 15 daqiqa davomida pishiring (faol qaynatish bilan).

Tovuq jigari sho'rvasini o'tlar bilan pishiring. Menda yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz bor, ozgina.